SAY7.INFO
Сальса (Salsa)

Сальса (Salsa)

Сальса — популярный мексиканский соус.
Подается с кукурузными чипсами. Можно подать к мясу.
Но самое идеальное сочетание — с кесадильей.
Помидоры необходимы спелые и вкусные, от них очень зависит вкус соуса.
Подают соус холодным.

Ингредиенты

Сальса (Salsa). Ингредиенты
  • 500 г помидоров
  • 150 г лука
  • небольшой перчик чили
  • сок половины лайма
  • 2 зубчика чеснока
  • кинза (я использовала петрушку)
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Приготовление

Шаг 1 Лук и чеснок мелко нарезать.

Шаг 2 Помидоры очистить от шкурки, мелко нарезать.

Шаг 3 У перца чили удалить все семена, мелко нарезать.

Шаг 4 Зелень мелко нарезать.

Шаг 5 На растительном масле обжарить лук и чеснок.

Шаг 6 Добавить помидоры, посолить, поперчить.
Тушить 2–3 минуты.

Шаг 7 Добавить чили.
Тушить 2–3 минуты.

Шаг 8 Добавить сок лайма.

Шаг 9 Следом добавить зелень, перемешать, убрать с огня.

Шаг 10

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (26)


Татьяна!
08.04.2014
Класс! Сегодня же сделаю! Очень люблю соусы)
Альмиира
08.04.2014
Это просто превосходно, какие цвета! На вид очень пикантно, а на вкус… божественно!
Елена Красноярск
08.04.2014
подожду лета летних помидор и сделаю обязательно такую штуку, ммм
Юленька
08.04.2014
Как только наступит лето и поспеют свои помидоры, обязательно сделаю!!!
Людмила
08.04.2014
Огого!!! Как это вкусно должно быть!
Рано Алмата
09.04.2014
какая прелесть обязательно приготовлю спасибо Вам большое за прекрасный доступный сайт.
Алёна
09.04.2014
Ну когда уже лето?! ну когда уже помидорки?! Уже хочется попробовать приготовить любимый соус!
Анастасия
09.04.2014
Алёна! Помидоры всегда можно купить! И зимой и летом! А весной Турецкие помидоры очень вкусные!!!


А рецепт просто прелесть! Спасибо!
Инна
10.04.2014
Сегодня готовила по Вашему рецепту, очень вкусно! Спасибо, ждем новых рецептов!
Людмила
10.04.2014
Такой соус я пробовала в латино-американском ресторанчике как раз с кукурузными чипсами, но теперь буду дома сама его готовить! И кстати, у нас нет кукурузных чипсов, а с кусочками лаваша, поджаренными на сухой сковородке гриль тоже очень вкусно получается!!! СПАСИБО, Анастасия. Как всегда, приятно удивляете!!!
Наталья
10.04.2014
сегодня сделала очень вкусный делала с кинзой я эту зелень не очень люблю, но здесь она кстати. Думала иза острого перчика будет очень остро, но к моему удивлению все пропорции распределены равномерно. Спасибо Анастасия!
Таня
12.04.2014
Очень люблю салсу, и с кукурузными чипсами (тортияс), и с питой, и на xлеб, и просто ложкой!!! А еще очень вкусно если добавить кусочки манго. Получается приятная сладость с экзотическим вкусом. Спасибо
Катя
16.04.2014
Это обалденнейший соус! вмесо лайма у меня был лимон и чуть больше Чили надо было бы мне добавить.Но теперь соус в моих явных фаворитах!!
Aika
18.04.2014
Всегда использую соус в барбекю, очень вкусно и всем дома нравится!
Спасибо Настя за новинки!!!
StValery
29.04.2014
Очень вкусно! Добавила болгарский перец.
Дарина (Барнаул)
04.05.2014
Получилось очень неплохо.
Елена
11.05.2014
Рецепт увидела давно и хотела приготовить, не было повода.
До сегодняшнего дня ничего из мексиканской кухни готовить не приходилось.
Готовила сегодня. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Sirena Amaranta
14.05.2014
Интересный овощной соус. Приготовила к кесадилье. Заменила чили на паприку, конечно, это уже не острый соус, но получилось очень интересно. И подтверждаю — холодным намного вкуснее, чем горячим!
Tatjana
03.08.2014
Очень вкусный соус! Я делаю такой, только еще паприку добавляю, красную и зеленую, 2–3 штуки и немного сахара. А еще можно даже ничего не обжаривать, а сразу все ингридиенты мелко порезать, ссыпать в кастрюлю и варить без крышки помешивая час или чуть больше, пока это не будет выглядеть как соус.
Мэри
24.09.2014
Очень вкусно! Первый раз делала точно по рецепту, во второй раз заменила свежие томаты, на порезанные кубиками в пакете — получилось не хуже, а время потратилось меньше! Спасибо за рецепт!
Vovan
12.10.2014
Бомба соус, только у меня получился красный, острый как я люблю
Наталья Абдухалимова
12.10.2015
Сегодня приготовила получилось вкусно. Спасибо Настя за рецепт
Екатерина
02.02.2016
Здравствуйте, Настя! В очередной раз хочу поблагодарить Вас за этот сайт. Только одно уточнение — сальса на испанском — это соус, то есть любой. В этом рецепте у Вас Salsa Mexicana
Мария
05.02.2016
Отличный соус, иногда лайма под рукой не бывает, добавляю лимон и сыплю смесь перцев вместо чили в умеренных количествах. Зелень один раз забыла купить, добавила шпинат))) Получилась оригинальная сальса, но такая же вкусная!
Platonida
11.02.2016
Очень вкусный соус, взбила блендером до однородного состояния, получился как кетчуп. Ооочень вкусно.
Дмитрий
02.03.2016
Сейчас в командировке в Далласе (ТХ), либо тут халтурят, либо у Анастасии адаптированный рецепт, но обошел несколько фастфудов мексиканских, специально, что бы аутентичный фастфуд попробовать — ни в одном кесадилья не сравнится с той, что делал дома по этому рецепту Анастасии.
От буррито тоже не в восторге, по мне так шав(у)рма хорошо приготовленная гораздо вкуснее. Хотя надо попробовать по рецепту Анастасии с этого сайта опять сделать.
Только фасоль попробую заменить на чечевицу.


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 2 кулинарных рецепта в категории Разное

  • Гуакамоле
    2 авокадо, 200 г помидоров, 100 г лука, 3 ст.л. сока лайма, половина перчика чили, 2–3 зубчика чеснока, соль
  • Шоколадный заварной крем
    500 мл молока, 100 г шоколада, 100 г сахара, 4 желтка, 50 г муки

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.