Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Ингредиенты

500 г баклажанов
350 г помидоров
100 г сыра
3 зубчика чеснока
растительное масло
соль
перец

Рецепт приготовления

Фото 1 Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см.

Фото 2 Хорошо посолить, оставить на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили).

Фото 3 Затем баклажаны промыть в холодной воде.

Фото 4 Помидоры нарезать кружочками.

Фото 5 Чеснок мелко порубить или выдавить через чеснокодавку.

Фото 6 Баклажаны обжарить на растительном масле, с двух сторон, до золотистого цвета (жарить по 3-4 минуты с каждой стороны).

Фото 7 Баклажаны выложить в форму для запекания, каждый кружок натереть чесноком.

Фото 8 На баклажаны выложить помидоры, немного посолить, поперчить.

Фото 9 Сыр натереть на мелкой терке.

Фото 10 Посыпать баклажаны сыром, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт от Скрипкиной Анастасии

Рецепт добавлен 29.07.2006
Отправить другу
Версия для печати

Ваши комментарии

Наташа
23.11.2006 19:52
Настя,какая же вы молодец!!! Просто великолепный сайт! Рецепты понятны и доступны, и, главное,прекрасные фотографии!(Я работаю фоторедактором) Ждем новых замечательных рецептов!!!

Настя
23.11.2006 21:42
Наташа, все фотографии делает муж. Ему тоже было очень приятно прочитать Ваш отзыв.

Алёна-1978
22.04.2007 03:52
Настя,спасибо за рецепт.У меня получилось очень,очень.Буду ждать от Вас новых рецептов.

tatjana
17.05.2007 17:11
super

Римма
24.05.2007 18:22
Спасибо огромное за рецепты и за то,что с удовольствием ими делитесь,не ленясь.

Леся
25.05.2007 16:26
я случайно попала на Ваш сайт, Вы не представляете какая Вы умничка. У меня маленький семейный стаж, и я ещё не очень сильна в готовке но благодаря Вам смогу порадовать мужа вкусненьким. БОООООООООООООООООООООООЛЬШОЕ СПАСИБО

Lilija
04.06.2007 17:53
Nastya,mne tolko 20 i ya skoro vuxozhy zamyzh,no v gotovke ya ochen slabenkaya,net fantaziji..no kogda ya otkrula vaw sajt,ja bula porazhena,zdes vse tak dostypno raspisano i s foto..eto prosto zamechatelno!!spasibo vam bolwoe!!

Сильва
09.06.2007 18:25
Ой этот рецеп можно назвать пальчики оближешь))))))))))))))Спасибо за рецепт просто отличный!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ладуля
19.06.2007 03:25
А можно так же,но с кабачками???И холодными кушать можно???

Настя
19.06.2007 08:15
Ладуля, с кабачками делать не пробовала, но думаю, что должно получиться вкусно.

наза
04.07.2007 02:28
Настенька, я не нахожу подходящего выражения ,чтобы выразить мое восхищение по поводу вашего кулинарного таланта, какая же ты умничка, золотые ручки у тебя,и сколько в тебе терпения,огромнейшее спасибо за доступные и наглядные рецепты,не переставай нас радовать новыми !!!

Ирэна
05.07.2007 15:40
Как и многие, наверное, случайно попала на Ваш сайт. Очень, очень интересно. Баклажаны обожаю, поэтому сделаю их обязательно. А еще я люблю кабачки. Но рецептов приготовления не нашла. Их действительно нет или я плохо искала?

Настя
05.07.2007 15:54
Ирэна, девочки на форуме поделились рецептами блюд из кабачков:
Драники из кабачков "цукини",
Цуккини маринованные,
Овощное рагу.

Елена
09.07.2007 03:59
Я очень люблю баклажаны,и вот сама придумала вкуснятинку вот такую с баклажанами.Нарезать баклажаны вдоль на четыре части,обжарить с двух сторон,обжарить печень говяжью,примерно чтоб была толщиной с кусочки баклажана,выложить кусочки баклажана на сковороду,затем на баклажаны выложить кусочки печени,сверху кусочки помидор,нарезанные кружочками,выдавить чесночка на помидоры,залить это всё сметаной ,и под крышкой протушить минуты две-три....мммммм,пальчики оближешь.

Ирэна
09.07.2007 17:36
Настя, большое спасибо Вам и девочкам за рецепты. Теперь я не буду каждый день ломать голову над тем, чем накормить домашних.

Юрий
11.07.2007 01:03
Давно слежу за вашим творчеством,сам люблю готовить, у вас,Настя, замечательные рецепты.С удовольствием пользуюсь ими у себя на кухне!

наза
12.07.2007 17:07
дорогая Настенька,вот и второе блюдо,приготовленное по твоему рецепту,прими мое «СПАСИБО»!!!Просто,вкусно,красиво!.. С удовольствием буду повторно готовить!!!!!

kolobastik
12.07.2007 21:52
Хотелось бы познакомить с довольно известной интерпритацией этого блюда...«баклажанный веер», так оно называется в некоторых источниках. Целый баклажан нарезается веером, на каждый посоленный лепесток укладывается долька помидора, на нее кусочек сыра, и все это запекается в духовке. При желании готовое блюдо можно украсить зеленью или посыпать мелко рубленным чесноком. Это не только выглядит привлекательно и аппетитно, но еще и вкусно.

Ирэна
13.07.2007 15:11
Настя, сделала баклажаны. Рецепт очень хорош. Съели все в один миг. Но на мой взглаяд, я порезала их тонко и когда они запекались в духовке, как-то съежились все, стали маленькие.
Вид у них был далеко не тот, что у Вас на картинке.
Скажите, пожалуйста, какой толщины должны быть ломтики?

Настя
13.07.2007 16:08
Ирэна, я нарезала баклажаны ломтиками толщиной 1 см.

Карина (Ереван)
14.07.2007 01:50
Сегодня приготовила баклажаны по этому рецепту. Всем очень понравилось! Могу лишь добавить, что к баклажанам я добавила грузинские специи «хмели-сунели», (ими приправляют также бобы) подала с гречкой, Вкуснятина! Благодарю Вас Настя за такие удачные рецепты!

Tatjana
14.07.2007 16:47
Spasibo!U was solotie ruki.Po waschim rezeptam s udowoljstwiem gotowjat moi sinowjja

елена
10.08.2007 19:49
случайно попала на сайт всё очень просто и доступно спасибо

Ленка
25.08.2007 11:58
Настя, Вы меня просто спасли, у меня детский праздник в субботу, но детей приведут родители и мне надо организовать фуршет. А ваш форум-это просто кладезь идей и рецептов! Огромное Вам спасибо!

Екатерина
23.10.2007 09:33
Настенька! какая вы умничка! спасибо за этот сайт! добавляю его в избранное!

Женя
07.12.2007 19:09
Настя, вы просто молодец! Очень интересные рецепты! Спасибо за ваш труд.

Kanna
21.12.2007 12:13
какой сайт замечательный! А я на нашу большую семью делаю так: баклажаны кольцами, тонкие кусочки помидор. можно кабачки добавить - все это ставлю в форме для запекания в ряд (стоя, чередуя баклажан-кабачок-помидор) и заливаю соусом (чеснок, майонез, сыр) и запекаю в гриле или духовке. У нас народу много - всем хватает :)

Ольчик
24.12.2007 15:20
Ogromnoe spasibo za vashi velikolepnie recepti !!! Vi prosto ymnichka!! Vse ochen' ponyatno i dostypno.A ewe bol'she menya porazhaet to,chto vi ydelyaete svoe lichnoe vremya i pomogaete drygim v prigotovlenii takix vkysnostej !!! Spasibo za foto :o)

Aliya
27.12.2007 06:39
Spasibo za recept,prochitala i detstvo vspomnila.Mama delala eto 14 let nazad.I tolko odin raz.Ya znayu kak eto vkusno.
Spasibo!!!

Ольга
30.01.2008 09:52
А я баклажаны в духовке делаю, а смазываю майонез с чесноком ,сверху помидор и сыр тертый :) и снова убираю в духовку....

Юлия
06.02.2008 18:18
а я делаю вот так- баклажаны нарезаю толщиной с 1 см, солю их и обжариваю с двух сторон на сковороде,затем нарезаю лук и помидоры дольками , птом выкладывыю так- дольку баклажана на неё дольку лука затем помидоры и опять баклажан, лук, помидорки и получается очень вкусно в самый раз под водочку !!!! мужу очень нравится.. ну а ваш рецептик Настя , я обязатрельно тоже попробую .

Лена Таллинн
23.03.2008 02:21
Настя, спасибо за вкусные баклажаньчики! Всем сегодня очень понравилось!

ANNNA
01.04.2008 02:48
красота! я делаю тоже похожее) баклажаны + Помидорки+ сметанка+ чеснок+лепесток петрушки!
и мой муж у моих ног)) это очень вкусно, мой муж любит когда много чеснока)

Лялька
31.05.2008 19:45
Очень хороший рецепт))) спасибо большое. Приготовила. получилось очень очень вкусно)))) Дома все довольны!!!

гаврюша
14.06.2008 20:11
Баклажаны - это здорово. Я делаю чуть по-иному: нарезанные вымачиваю их в холодной подсоленной воде минут десять- двадцать. Вместо чеснока кладу лук, порезанный кольцами, сверху, прямо на сыр - майонез. Получается так: ломтик баклажана, ломтик помидора, лук кольцами, тертый сыр, майонез - и в духовку. Вкусно и в теплом, и в остывшем виде.

pinkflamingo1962
17.07.2008 02:23
Какие аппетитненькие!Спасибо за рецептик,будем пробовать.

Svetik25
19.07.2008 18:42
Рецепт просто супер. Никогда вообще в жизни не готовила баклажаны, потому что думала что не умею их готовить :)
Заняло минут 30, только достала с духовки и сразу на стол. Очень вкусно!!!
Спасибо.

Мария
21.07.2008 05:04
Анастасия, это просто волшебно!!!
И рецепт (баклажаны получились просто «Вау!!!!!» :)) и весь сайт!
Наглядно, понятно, красиво!
И ничего лишнего. %)

Слов нет, только восторги. :))))

Заложила сайт в закладки, стану Вашим постоянным читателем. :)

СПАСИБО!!!
:))))))))))))))))))

Бася
25.07.2008 17:07
С этого рецепта я тоже увлеклась баклажанами и их приготовлением. А так же открыла для себя этот удивительный сайт! Насте - респект! Мало того, что я всем коллегам рассказала про сайт, так еще и с мамой делюсь рецептами! Теперь готовка для меня не такое страшное занятие, а наоборот. И мой мужчина всегда накормлен.

Аня
28.07.2008 12:47
Настя огромное Вам спасибо за ваши замечательные рецепты. Я не могу от них оторватся...Я делаю немного по другому..Наризаю так же баклажаны, обжариваю их в муке, наверх кольцо помидоры, выдавить каплю чеснока, и полить каплю уксуса.

Екатерина
01.08.2008 16:30
безумно вкусно)))

Мария
09.08.2008 04:47
Настя,и баклажаны я приготовила и безумно всем понравилось!рецепт легкий ,и очень вкусный!Это третие блюдо,которое готовлю с твоих рецептов.Уже знаю что завтра буду готовить:)Я безума от рецептов,а любимый от еды:)Благодарю тебя

Таня
13.08.2008 15:18
Спасибо за рецепт, быстро, легко и очень вкусно, а еще сделали сосиски с сыром - просто объеденье, и все очень быстро готовится.

Лена
15.08.2008 00:12
Настя, скажите, а можно ли использовать сырые баклажаны , не жаренные? Спасибо.

Настя
15.08.2008 05:48
Лена, можно.

Мария
15.08.2008 19:35
Здорово.Все просто и понятно.Готовила впервый раз баклажаны и мне понравилось.Спасибо за рецепт!

Настя
18.08.2008 20:57
Спасибо за рецепт!Вчера приготовила.Замечательное блюдо и быстрое.Только вот баклажан жирный получился.Видимо многова-то масла я положила на сковороду.
Съели с удовольствием!
Ваша тезка:)