Потрясающие пирожные!
Нежные, воздушные.
Вкус можно менять, добавляя различные фрукты и ягоды.
Вместо предложенного крема можно использовать заварной крем.
Подавать пирожные надо сразу, иначе они размокнут.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 пирожных.
Ингредиенты
безе:
- 2 белка
- 150 г сахара
крем:
- 150 г творожного сыра (альметте, хохланд, филадельфия и т.д.)
- 50 мл сливок 33–35%
- 100 г сахара
фрукты и ягоды:
- любые, по вкусу
Приготовление
Готовим безе
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
Для того, чтобы белки лучше взбились, посмотрите рекомендации в рецепте безе.
Добавить сахар.
Взбить до устойчивых пиков.
Переложить безе в кондитерский шприц (если шприца нет, можно переложить в пакетик и отрезать уголок).
Сделать небольшие лепешечки (диаметром около 4 см).
Сделать бортики.
Поставить в духовку.
Сушить безе при температуре 100 градусов в течение 1 часа.
Фрукты нарезать небольшими кусочками.
Готовим крем
Сливки взбить с сахаром.
Добавить сыр.
Перемешать.
Готовые безе остудить.
Наполнить кремом.
Выложить фрукты.
Приятного аппетита!