SAY7.INFO

Уха

Уха

Ингредиенты

Уха. Ингредиенты
  • 1 кг рыбы (любой, у меня судак)
  • 800 г картофеля
  • 150 г моркови
  • 150 г лука
  • корень петрушки или сельдерея (по желанию)
  • перец горошком (5-7 штук)
  • лавровый лист (3-4 штуки)
  • соль
  • перец
  • зелень по вкусу

Приготовление

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Фото 1 Рыбу почистить.
Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить 25-30 минут.
Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся), бульон при желании процедить.

Фото 2 Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Фото 3 Лук мелко нарезать.

Фото 4 Морковь натереть на средней терке.

Фото 5 Картофель нарезать кубиками или брусочками.

Фото 6 В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить.

Фото 7 Когда картофель закипит, добавить рыбу.
Варить 15 минут.

Фото 8 Добавить морковь.

Фото 9 Следом добавить лук (можно лук и морковь предварительно обжарить).
Варить 5-7 минут.

Фото 10 Добавить лавровый лист, корень петрушки (или сельдерея), перец горошком.
Дать настояться 25-30 минут.
При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Новая книга

Дорогие друзья!
Спешу поделиться новостью - у нас вышла шестая книга, в которую вошли рецепты для Пасхального стола.

Книга: Лучшие рецепты православной кухни
Подробности здесь: http://forum.say7.info/topic73334.html
Спрашивайте во всех книжных магазинах!

Ваши комментарии (264)


мЭри
02.01.2009
первая на уху)))
Настя твой салат «Бычок» был самым вкуусным!!! от него ничего не осталось)
Алена
02.01.2009
Как хорошо, особенно с утра 1 января. Спасибо. Побежала за рыбкой.
Катрин
02.01.2009
Из судака так вкусненько!!!! ММММ!!!!!
Екатерина З. (Miuda)
02.01.2009
Ой, какая красота! :))) А прозрачный-то какой!!! Говорят, именно такой должна быть настоящая уха!!!
Она у тебя аж золотая, Настенька!!! :)
Приготовлю обязательно !!!
С наступившим тебя Новым годом Настюша!!! И с наступающим Рождеством!!! :)))

P.S. Как же я завидую (по-белому) твоим гостям в новогоднюю ночь ! Стол был сказочно-вкусным..., вне всяких сомнений!!! :))))
Лайта
02.01.2009
Поздравляю с наступившим Новым годом! Желаю здоровья, счастья, любви и всего самого вкусного!
Natalia Ger-Ait
03.01.2009
Замечательный рецепт!!! Как всегда!!! Буду готовить!!! Спасибо Настенька! С Новым Годом!!! Желаю Вашей семье крепкого здоровья, любви, удачи, счастья и исполнения заветных желаний!!! С наступающим Рождеством Христовым!!!
Stella555
03.01.2009
Уха! ням-ням, то, что надо после новогоднего стола!
Уважаемая Настя! С днём рождения ! Желаю исполнения задуманного!
Так здорово, что Вы есть у нас!!!!!!! У-РАААААААААААААА!!!
Юля
03.01.2009
Настюша поздравляю тебя С Днем Рождения!!! Желаю здоровья , счастья,любви и удачи!!! Все Твои блюда изумительно вкусные! Я благодаря тебе стала хорошей хозяйкой!!! Всего тебе самого хорошего!!!
DINA
03.01.2009
NASTIA ! S NOVIM GODOM! VASHI REZHEPTI PROSTO VASXITITELNI. SPASIBO ZA VISH TRYD
Тагир
03.01.2009
очень вкусно
спасибо
Валентина. Барнаул
03.01.2009
Настенька, поздравляю с днём рождения! Большого тебе женского счастья!
Lynx
03.01.2009
Всё приелось и ничего не хочется, а тут - такой замечательный рецепт. Завтра же пойду за судаком. Спасибо!!!
Елена
03.01.2009
Анастасия! Поздравляю с новым годом! и днем рождения!!!!
салатик Бычок не забываем, когда с моими детками его оформляли к новогоднему столу
Виктор
04.01.2009
Настя, с Днем Рождения! Счастья, здоровья и успехов в любимом деле!!!
DenMari
04.01.2009
С Новым годом! Анастасия! Большое спасибо! Очень вкусно!
Ольга
05.01.2009
С Новым годом и с Днем рождения!!!!!!Исполнение всех желаний, здоровья, благополучия, счастья и удачи во всем!!!!
Муся
05.01.2009
Настюша! Очень вкусная уха! Поздравляю с прошедшим Днем Рождения! Удачи во всех делах, любви, здоровья!
валя
06.01.2009
как здорово,что Вы есть!!а еще год назад я совсем не умела готовить:)
ghenadii
08.01.2009
prosto oceni fcusno
Дмитрий
09.01.2009
НАСТЯ, Вы просто молодец и отличная хозяйка.
Еlpis
09.01.2009
Уха супер! Понравилась даже тем, кто ее не любит!
инна
11.01.2009
спасибо за вкуснятину!!! ты-СУПЕР!!!
Львенка
11.01.2009
Большое спасибо за сайт!
Все просто и вкусно!
т.Валя
13.01.2009
С праздниками и прошедшим Днём рождения!
Желаю здоровья, удачи, мечтать и чтобы мечты сбывались!
«Бычок» был на новогоднем столе, понравился. Всё рыбное люблю. СПАСИБО!
Dark Angel
17.01.2009
Ух, интересно! Я ни разу не готовила уху с добавлением моркови)))
Елена
19.01.2009
Присоединяюсь ко всем поздравлениям с прошедшим днем рождения!!! Спасибо Вам большое за рецепты. Я раньше терпеть не могла готовить...Сейчас делаю это с удовольствием по Вашим рецептам.
Ирина
21.01.2009
Настенька, спасибо за ваши рецепты. Я хоть хозяйка и с большим стажем, и готовить очень люблю, но на вашу страничку частенько заглядываю, т.к. всегда можно у кого-то поучиться. Еше раз большое спасибо!
Rastabram
23.01.2009
Уха супер вообще я еще немного лимонного сока и плавленый сырок добавил, так ваще объеденье получилось!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nataly (Prague)
23.01.2009
Уха- суперская!!! особенно тут в Чехии рыбу вообще нигде не едят и не готовят, нашла-то с трудом ))) спасибо огромное за рецепт!!! )))
Света
31.01.2009
В уху я добавляю перед окончанием варки 2-3 столовых ложки водки и чайную ложку сахара. Попробуйте - не пожалеете.
Таня
13.02.2009
Настя спасибо за рецепты ,очень вкусно я добавляю в уху еще водку
Лента
03.03.2009
Настя! Большое спасибо за Ваш труд! Приготовила уху из форели (судака не было) по этому рецепту-полный отпад! И спасибо девчонкам, которые посоветовали добавить водку-мне понравилось!
Настя, Вам отдельное спасибо за пошаговые фото отличного качества и подробное объяснение кулинарного процесса: Вы всегда указываете точное время для той или иной операции-это огромный плюс. Я, например, ни разу не готовила уху из голов, и не знала, сколько времени варится бульон! В других рецептах стояло мифическое «до готовности»:-)
Алёна
07.03.2009
Лента! ;-) Вы попали в точку! В рецептах это - «мифическое «до готовности»» и меня всегда убивает. Автор данной методики, а именно - Анастасия - Молодец!!! Это прорыв! Я думала меня в 32 года уже ничем не заманишь к плите! И тут вдруг готовлю с удовольствием! Только по ее рецептам! Все просто и ясно и получается ВСКУСНО!

Благодарю Вас, Настя! Сейчас буду варить уху. Только пугает меня мелко порезаный лук... Попробую-ка я положить лук целиком и потом его достать просто : ))
Виктор
20.03.2009
На вопрос «чем отличается уха от рыбного супа?»
мне никто так и не оветил,
здесь нехватает отдельного инградиента.
ответ «уха, это когда под стопку, все остальное рыбный суп»
прошу учесть замечания рыбака любителя.
А если без шуток, то прекраный кулинарный форум.
Жанара
26.03.2009
Очень вкусно, когда еще водочки чуток добавляешь)
Виктор
03.04.2009
Когда готовят уху опытные рыболовы, они непременно добавляют в уже готовый бульон столовую ложку водки. Вкусовые качества ушицы от такой «приправы» не меняются. Но... Если уха не будет съедена сразу, позже ее придется подогревать. И тогда спирт выполнит функцию консерванта. Уха не утратит своего первоначального, божественного вкуса. А без водки подогретая уха обретает малоприятный запах рыбьего жира.
Бывает, что готовая ушица слегка горчит. Это случается, если рыбу бросают в котел вместе с жабрами. Тут уж в суп рекомендуется класть «приправу» другую - березовый уголек. Во-первых, он избавит блюдо от горького привкуса. А во-вторых, снизит соленость бульона, если вы к тому же и с солью переборщили.
Lolli
08.04.2009
Очень нужный рецепт-раньше я никогда не готовила уху-но теперь каждую недели-и ведь очень вкусно получается.Только рыбу использую семгу.Спасибоо за рецепт
Хара
10.04.2009
А если взять 2 вида рыбы (первый, например бычёк, сварить и выбросить) и картошечку помельче нарезать - получится вообще изюмительно
валентина ким
10.04.2009
мммм,так здорово получилось!!!!уха на 5))))спасибо огромное.
Anatoliy
30.04.2009
Нормально, только лук мне кажется надо целым класть, а потом выкидывать.
Денис и Натали
05.05.2009
А мы только варим =)
Дмитрий
11.05.2009
Прекрасный рецепт рыбного супа. Однако, рыба варится до готовности около 7 минут, потом может превратиться в кашу. Но это так, придирки. :))
Forever
18.05.2009
Сейчас попробуем...
Мариша
23.05.2009
Уха изумительная.... Я варила со скумбрией ( просто очень ее люблю).... Аромаааат шел по всей квартире.... Очень очень очень вкусно..... Еще раз огромное спасибо за сайт.... Я уже столько всего перепробовала.... Не могу остановиться.... И повторюсь лучше этого сайта пока нет.... ;-) Настюша, ты лучшая....
Алексей
28.05.2009
Про уголёк берёзовый от горечи уже прозвучало. Добавлю, как рыбак с опытом - если готовите на костре (настоящую уху), перед окончанием добавляем водку (про это уже выше писалось)вынимаем из костра головёшку (горящую) и окунаем в уху - вкус после этого .....с дымком.пальчики оближешь. Попробуйте. И ещё - после добавления рыбы - не перемешивайте содержимое, для того чтобы не пригорело -покручивайте котелок, кастрюлю. Тогда рыба не развалится и вкус, как ни странно, более насыщеный.
Ирина
29.05.2009
Все замечательно: просто и вкусно! В одной книге прочитала, что в уху входят рыба+картошка + лук+ морковь - не пасерованные, а именно сваренные в бульоне. Все остальное уже не уха, а рыбный суп
Анна
12.06.2009
Огромное спасибо за рецепты!
Благодаря вам мой милый доволен!!!
Денис
14.06.2009
Рецеп клёвый. Только я из фарели сделал, ещё более очумелый вкус получился!!!!!
Таня
16.06.2009
А я уже судака купила.. завтра приготовлю-впервые!!:) спасибо Вам, Настя, и всем кто дополнял :)
алекс
18.06.2009
завтра попробую всё сразу приготовить!!!
Еленка
23.06.2009
Настенька, большое спасибо за рецепты! Уха просто супер!!! Я со щуки делала, вкус неповторимый!
Света
24.06.2009
Какая вкусная уха! Я делала из пойманных мужем карасей. Добавила водку, как советовали в комментариях. Супер! Огромное спасибо за рецепты!
Ленусик
24.06.2009
Спасибо! Ароматная вкусная и аппетитная получилась!
Кица
06.07.2009
Вы знаете, а я из камбалы делала =)!!! Уха, она из любой свежемороженной рыбы уха!!!
Лелик
16.07.2009
столько хороших отзывов, обязательно попробую!
Дима
16.07.2009
Рецепт классный )))) Я токо еще добавляю чуть помидор и болгарского перца. За тему с водкой, спасибо обязательно попробую )))
ЯМАРИЯ
18.07.2009
Ну вот... Приготовила! Ингридиенты брала, как на картинке - даже приправу такую же купила!
Лук с морковью слегка обжаривала, и зелень брала разную - укроп, зелёный лучок и петрушку. В готовую уху добавила пол-стопочки водки. На стол - со всежими огурчиками, черным хлебом и белым вином! Обалденно вкусно!
Нэтка
20.07.2009
Ммм...сейчас попробум сварить :)
Марина
22.07.2009
МММ вкуснотища,только что приготовила,рецепт обалденный,только я еще свежее яйцо добавила)))СПАСИБО
Дарья
12.08.2009
Только, что сварила уху. Очень вкусно... пальчики оближишь.
лиса
17.08.2009
а я еще яцо разбиваю за минуту до конца . обалденно выходит
Вера
25.08.2009
Спасибо.
Светка
27.08.2009
Завтра собираюсь приготовить на природе в деревне в котелке уху и плов по Вашим рецептам... :)
Анна
31.08.2009
Спасибо за рецепт, Анастасия! У меня первые получилась уха!
Марина Г.
31.08.2009
А я завтра варить буду 1-ый раз в жизни!Настенька, спасибо Вам за подробные инструкции!
владимир
31.08.2009
уха все хвалили думал останеца нетутта было
Янчик
09.09.2009
Рецепты просо супер!!!!!!!!!! Спассибо!!!!!!!!!!!!
Елена Фокус
12.09.2009
А еще можно добавить пшена в уху. И будет еще офигенней. Спасибо за рецепт.
Катруся
12.09.2009
Ну вообще улёт , коменты кто во что горазд )))
Кто яйцо , кто перец болгарскии добавляет.
Настоящая уха это та про которую пишут рыбаки , Рыба+вода+картофель+лук (не резаный) специи и водочка )))
Дарья
21.09.2009
Спасибо огромное за рецепт! Делала из семги точно по рецепту. Лук и морковку не обжаривала. И как посоветовали в комментариях добавила 3 ст. ложки водки и 1 ч.л. сахара. Волшебно!
Татьяна
24.09.2009
Абалденная уха, Спасибо за рецепт.
Все гениальное - просто. :)
Лидия
28.09.2009
Привет, я в восторге!читаю, готовлю!!!!!!!!!!!спасибо.
Анастасия
28.09.2009
Я в первый раз готовила уху!И все получилось обалденно!Настенька,спасибочки!Что бы мы без Вас делали!?
Катя
30.09.2009
Только-что приготовила. Все как сказали сделала, да еще напоследок сахар и водку добавила - отлично получилось, самая вкусная из всех что я делала!!!! пасиб
JuJu82
01.10.2009
СУПЕР!!! СУПЕР!!! СУПЕР!!! очень очень вкусная получилась УХА;) Готовила в первый раз,почему то раньше думалось что это очень сложное блюдо,а оказывается вон оно как,легкотня,благодаря вашему рецепту!! С_У_П_Е_Р
Вся семьЯ в восторге!! Спасибо большое вам Настя за ваши рецепты!!)))))))))))))
Юлия
05.10.2009
Отличный рецепт! сварила со стерлядкой! супер! и водку добавила ;)
Эля
05.10.2009
Спасибо . Настя!!!!
наконец то и я могу варить уху!
ВКУСНЯТИНА. я сврила из карпа.ОБЪЕДЕНИЕ и дочь довольна!
Марина
07.10.2009
У меня в семье уху готовил всегда папа. Честно говоря рецепт почти не отличался, а на эту уху слеталась вся семья. Единственное отличие в том что в уху за 2 минуты до готовности добавлялось взбитое яйцо( так называемая кудрявая уха ) а мне почему то без этого уха кажется пустоватой))))))))))))))))))
дашуля
08.10.2009
на вид вкусненько!!!
Татьяна
08.10.2009
Меня когда-то угощали ухой. Кружка с мутной вонючей жижой. С тех пор не считала уху съедобным продуктом. А сегодня приготовила. Правда из морского языка. Без водки и яйца. Приятно удивлена. Сын добавки просил. Спасибо за рецепт!!!
Наталка
09.10.2009
пишу прям вот только доев последню ложку ухи!!!
нямка, готовила из морского окуня - получилось супер))))
Люси
15.10.2009
Сегодня приготовила уху по этому рецепту. Вкусно получилось. Я раньше судака не готовила (муж такую рыбку не ловил), теперь буду сама ловить на прилавках магазина. Наконец-то ела рыбу и не давилась костями. Я, кстати, филе отделяла от хребта. А хребет, плавники, голова и хвост послужили основой для бульона. А потом с картофелем уже филе кусочками добавила.
МИЛЯ
21.10.2009
Спасибо за рецепт, сегодня попробую сварить.
Я уже несколько раз пользовалась Вашими рецептами, и должна заметить: все легко, просто и вкусно.И внешний вид сразу вызывает аппетит.
слава
22.10.2009
Рецепт классный если дома.На рыбалке зажарить можно в котелке в самом начале
Оксана
30.10.2009
Все время считала, что уха - это что-то неимоверно сложное, но, прочитав рецепт, разубедилась в этом =) Сегодня буду готовить =)
Настенька, спасибо огромное за Ваш сайт, все так доступно объяснено, что даже самое сложное блюдо готовится с легкостью. Моему мужу теперь все завидуют ;)
Анюта
11.11.2009
Приготовила - просто супер!!!!))))
Екатерина
11.11.2009
Супер очень вкусная уха,прозрачная с зеленью))
Не строго следовала рецепту но все равно вкусно очень)
Константин
12.11.2009
Люблю готовить. Уха по вашему рецепту получилась знатная.)
Я решил проэксперементировать и добавил болгарского перца и репчатого лука.) Получилось просто бомба !!! )
Леночка
13.11.2009
Мммм...уха просто пальчики оближешь!!! Ну ооооочень вкусно)))
Евгения
14.11.2009
Супер! Очень вкусно получилось!
Светлана
14.11.2009
Приготовила все точно по рецепту,я не любитель ухи,но муж ел и приговаривал:«Господи и где эта Настя раньше была???Обалдеть можно как вкусно.Что будет на завтра??»
Настя
16.11.2009
Сварила по Вашему рецепту уху - получилась очень вкусная!!! Спасибо огромное!
ГУЛЯ
17.11.2009
Отлично, спасибо всё вкусно ням ням!!!
ВИОЛЕТТА
23.11.2009
ОЧЕНЬ ПРОСТО, И ОЧЕНЬ ВКУСНО.
Сергей
06.12.2009
Купил судака, час назад, еще живого. Сделал. Спасибо за рецепт. Первая ложка вкусная.
МАЙЯ
09.12.2009
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.Готовила уху из скумбрии с головой горбуши и хвостом.Прозрачная,вкусная-пальчики оближешь.Раньше не умела варить уху-не получалась такой.СПАСИБО.
Mustang
10.12.2009
Добрый день, Настя! Твои рецепты просто супер! Но теперь об ухе. У меня в семье все очень любят рыбу, как ловить, так и есть. Едим ее во всех видах. И из опыта знаю, что уха очень вкусная, если добавить в нее в конце варки небольшой свежий помидор, надрезанный-он дает небольшую кислинку. Про водку, я вообще молчу-это неоспоримый факт. И есть еще одна фишка-лЁка! Вот это просто улет для ухи!
ledo
18.12.2009
Уха-это очень вкусно и полезно.Предлагаю добавить в это блюдо немного перловой крупы.Возможен вариант с рисом,главное не «переборщить» с крупами,и соблюсти время приготовления.Всего хорошнго!И приятного аппетита!
PAN
21.12.2009
Ну все убедили, пошел варить!
Bet
23.12.2009
Супер!!!=))) ни когда раньше не готовил уху, та чт оприготовил сам лучшая пока на сегодня =))
Евгений-Самара
27.12.2009
Актуальный рецепт на 1 января)))) Сам собираюсь варить уху с утра после НГ. Всех с наступающим, всем счастья, здоровья и успехов на кулинарном поприще!!!)))))
Виталий
28.12.2009
Знаю один рецепт варки ухи из налима. как я понял нужен именно налим, хотя практически не доказано и возможно подойдет и другая рыба. Не буду вдаваться в подробности всего процесса приготовления ухи смысл в следующем: вы варите уху как можете(или как хотите) но за 5 минут до готовности положите ПЕЧЕНЬ НАЛИМА тщательно растертую с мукой.(мука не принципиально можно с чем-н другим). Получится ну ООЧЕНЬ ВКУСНО!!! ПОПРОБУЙТЕ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
SHYMAXERVIT
30.12.2009
пол - рюмки водки в конце варки ~ это правильно, не надо забывать,что ежели на природе , на костре, то можно ушицу приготовить двойную, а то и тройную .. И ещё в конце приготовления обязательно небольшое обугленное паленце прямо из костра да в котелок, чтоб аж зашипело ~ ароматно будет очень !! ))
ИРИНА
04.01.2010
ХОРОШО. ЕСЛИ В УХЕ 2-3 СОРТА РЫБЫ. ВКУСНЕЕ ПОЛУЧАЕТСЯ.
Ира
08.01.2010
классика. из семги с водочкой просто волшебно!
Валерия
16.01.2010
Рецепт очень понравился, отправляюсь на кухню готовить!!!)))))
маришка
18.01.2010
НАСТЕНЬКА!!такая молодец,у меня никогда не было тяги к кухне а теперь практикую еще как)))спасибо ВАМ!!!
Рустам
24.01.2010
СПАСИБО за рецепт уха получилась на УРА
Евгения
25.01.2010
Настя, я тебя уже обожаю!
я не готовила раньше ничего кроме яичницы, тут наткнулась на твой сайт.... ты чудо! я теперь домашних каждый день радую)
Вера
27.01.2010
Я вот в данный момент готовлю по этому рецепту=)
Позже напишу как получилось=)
м@руся
28.01.2010
супер-супер уха !!!! )))
Айнека
31.01.2010
Сейчас попробую приготовить на ужин..
слава
03.02.2010
сегодня буду готовить из окуня
слава
04.02.2010
приготовил скажу класс и жене очень нравится
Танюша
06.02.2010
Настя, приготовила уху по вашему рецепту - все в восторге!Только у меня не было морковки и зелени, но я добавила приправу для русской ухи - получилось не хуже, а только придало вкус и запах ухе. Спасибо вам. Муж мне сказал что в свои 20лет я готовлю не хуже чем его бабушка.Жду новых рецептов.
Роман
09.02.2010
Спасибо хороший рецепт
Света
15.02.2010
Настя! Молодец! Столько отличных рецептов, я каждый день читаю!
Арторн
17.02.2010
А я, признаться, картофель в ухе не люблю и заменяю го помидорами с болгарским перцем. :)
Саша Кабан
27.03.2010
Только готовлю .Потом скажу .
В уху добавил водку супер
Денис
28.03.2010
Спасибо хороший рецепт. Очень просто, доступно и наглядно!
ЕВГЕНИЙ
13.04.2010
УЖЕ ГОТОВЛЮ , ВРОДЕ СИМПАТИЧНО И ВКУСНО ПОЛУЧАЕТСЯ. щЯ ДРУЗЕЙ УДИВЛЮ!!! УЖЕ В ДВЕРЬ СТУЧАТСЯ... ПАСИБКИ!!!
Никита
15.04.2010
Спасибки за рецепт! В воскресенье сварил, только немного поизвращался))) Все полностью по Вашему рецепту, но в конце я добавил мидии, кольца кальмаров и много зелени!
Супчик получился просто ОТПАД!!! Мы как раз отмечали 30ти летие моего друга на турбазе... После всего выпитого с утра этот суп все ели с ВОСТОРГОМ :-)
Ирочка
17.04.2010
Пошла дочке готовить, только лук буду бросать целым.
pumba.info
18.04.2010
спасибо
Елена
21.04.2010
Благодарю за рецепт! чтоб рыба не разваливалась при варке бульона, положите луковицу целую, она не даст расползтись рыбке (особенно если она мороженная)
Дмитрий
01.05.2010
Спасибо.И еще раз спасибо вообще Всем за этот сайт.
Евгения
08.05.2010
Настя большоеспасибо за ваши рецепты. Очень многое уже готовила по вашим рецептам и все такое вкусное!!! Просто объедение. Уха отличная да и суп с клецками обалденный!!!!
Юрий
19.05.2010
Слышал десятки рецептов ухи с сотнями «обязательных» непонятных каких-то ритуалов. Ваш рецепт простой и самый вкусный. Спасибо.
таня
19.05.2010
рецепт отличный,но попробуйте еще добавить пшено.очень вкусно и сытно.
Татьяна
23.05.2010
Уха получилась отличная!Классный рецепт!
Игорь
24.05.2010
А почему пишут в большинстве женщины. Хочу выразить мнение обычного мужика. Уха, как и борщ, как и многое другое у каждой хозяйки готовится только по ее рецептам.И всегда поразному. И каждый раз вкусно. Я же, по большей части, потребитель приготовленного, а не кулинар, но иногда подхожу к плите. И полузуюсь только советами Насти. Большое, Настя, тебе спасибо.
Дарья Олеговна
24.05.2010
Уха получилась на славу!!!!Очень вкусная!!!!
Anelya
28.05.2010
Polychilos ochen vkysno.A kakoi zapah........Vkysnyatina.Spasibo bolshoe.
Валера
01.06.2010
Ну что же!!! Спасибо за рецепт! пошёл варить!
Катя
03.06.2010
Уже 2 раза варила уху. Очень вкусно!!!! Спасибо большое!!!
мама Марийки)
04.06.2010
стопку водки вливают еще перед подачей прям в кастрюлю. я не вливаю, но друзья нахваливают)
лилия
13.06.2010
спасибо за рецепт.уха суперррррррр
Лана
21.06.2010
Спасибо Настенька за чудо-рецепт))) обязательно приготовлю такую вкуснятину.
Блеки
12.07.2010
Спасибо за рецепт! Первый раз приготовила уху, только лук и морковь не стала жарить, так как из домашних болеет гастритом. Но благодаря зелени, пряностям уха получилась изумительной.
Катеринка
13.07.2010
Здравствуйте,Настя.
Сегодня и я для себя открыла ваш прекрасный сайт.
Сразу же решила приготовить уху по вашему рецепту,получилось очень вкусно.Но я,так же как и некоторые посетители вашего сайта, добавила водку(2 ст.л.) в последние минуты приготовления.
Спасибо вам за рецепты.Теперь готовлю только по вашим рецептам!
Ната
19.07.2010
Спасибо за рецепт! Варила из форели, я ей решила почистить после того как отрезала голову и она вся развалилась))) поэтому добавляла уже филе мелкими кусочками в суп. Обалденно вкусно, водку в следующий раз попробую тоже добавить.
Таня
20.07.2010
Настя, готовлю редко, т.к. мне нравится когда готовит мужчина. Тем больше все удивляются когда редкие мои приготовления получаются очень вкусными) спасибо что ты есть!
ВероНича
24.07.2010
Я очень люблю уху, но у самой не получалось приготовить вкусно до сегодняшнего дня! Я готовила из морского окуня, все по реуепту и вышло просто изумительно! Настя, спасибо за еще один вкусный и простой рецепт. С Вами праздник живота прям какой-то!
ЮляХа
19.08.2010
19.08.10
Всем привет! Я пробовала сварить уху из ласося, купленного в магазине, специально уже готовый в пакете для ухи. Но уха мне показалась жирноватая. Хотя, может, только показалось. Но было вкусно, даже сразу не заметила, что забыла положить специи. Но благодаря Настиному сайту набераюсь опыта в искусстве готовить. Спасибо всем, кто делится своим опытом в приготовлении!
сергей
19.08.2010
супер, удевлю домашних.
Роман
29.08.2010
Большое спасибо за рецепты ваши очень вкусно
Narcissita
01.09.2010
Мой первый суп удался, отметили 2 года совместной жизни. Делала с горбушей по рецепту. Спасибки, Настюш.
Алесандра
01.09.2010
Спасибо большое! Это просто обалденно! Делала из горбуши.
Дмитрий
05.09.2010
Спасибо за рецепт, делал из семги, очень вкусно получилось!!!!
Ксюшка
08.09.2010
Уху эту уже два раза готовила, до этого вообще ни разочка не варила! Вкуснотища!!!!
Женёк
15.09.2010
Ой спасибо за рецептик!!!
вадим
22.09.2010
здорово спасибо
Михаил
27.09.2010
Спасибо большое за рецепт, наловил немного, но думаю получилось все вкусно и самое главное, полезно ;-)
Бастион
06.10.2010
Вкусно было
ЛОЛА
09.10.2010
Супер вкусно. побольше бы таких рецептов.
Денис
10.10.2010
Спасибо! То что надо!
Наташа
17.10.2010
Завтра попробую
юля
17.10.2010
спасибо.
Шуран
21.10.2010
Пока не пробовал сварить но думаю будет вкусно . . .
Юлия
22.10.2010
Только что сварила. Спасибо! Раньше делала в другой последовательности.
Оганес
25.10.2010
все очень красиво.все очень вкусно.браво)))
Оксана
27.10.2010
Лучше сайта нет!!!Помогает на все 100%.Настя спасибо тебе большое!!!
Юля
31.10.2010
очень вкусно получилось, использовала рыбу терпуг, добавила немного пшена, спасибо!
Лешич
01.11.2010
сам рыбак, а вот готовить не умею, все роавно как на картинке не получится руки кривые, но попробовать стоит
мммм
03.11.2010
спасибо
зина
05.11.2010
спасибо
Елена
06.11.2010
Только-только отведали! Вкуснотища! Спасибо огромное!
Ромэо
08.11.2010
спасибо за уху!
Елена
10.11.2010
Уха незабываемая! Варила без хвостов и голов,правда. В конце добавила сухого укропа-это просто прелесть!!!!
Инна
16.11.2010
Муж попросил вчера уху, ни разу не готовила это блюдо, сделала по Вашему рецепту, получилось просто сказочно! Правда, судака не оказалось в магазине, сделала из сома, ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо, Настён! У вас действительно все рецепты замечательные! Особенно нравится куриная грудка под сметанно-чесночным соусом!
Эльвира
18.11.2010
Спасибо большое! очень вкусно!
ксения
17.12.2010
спосибо за рецепт
Азалия
17.12.2010
Очень вкусная уха получилась!
спасибо за идею!
Анна
24.12.2010
Сделала из сёмги и окуня, о это восторг, запах, вкус. Добавила пшена немного и в конце водки. Учла все пожелания))))) СПАСИБО за такой лёгкий и вкусный рецепт!!!
Алена Донецк
03.01.2011
У меня сайт стоит в закладочках - если не уверена в рецепте который я знаю иду сюда за советом. Отличные рецептики и оформление лучше не бывает. Спасибо, сегодня буду пробовать уху делать. Потом напишу что получилось по этому рецепту.
Алена Донецк
03.01.2011
Сварила. Получилось чудесно. Причем у меня всего лишь хвостик был и голова щуки, но я положила картошечки побольше моркови и лука, получился типарыбныйсуп - но зато и я такое буду есть, уху не люблю просто, готовила мужу. Попробовала - есть можно ))) Спасибо за то что вы делаете!!!
Лилия
13.01.2011
Варю уху из семги. Уже второй раз по вашему рецепту,вкусно просто не передать))))Спасибо .
Екатерина
18.01.2011
Очень вкусная уха получилась.Готовила из рыбы кеты.Сумасшедший вкус.Спасибо за рецепт!
Светлана
22.01.2011
Сварила из карпа,получилось изумительно!!! Огромное спасибо за рецепт!!!
Viktorbliznec
25.01.2011
Буду сейчас готовить, жду пока разморозится рыба. Готовлю второй раз за всю свою жизнь что то сложнее пельменей, роллтонов и яичницы)))
Маша
26.01.2011
Спасибо за рецепт, завтра буду готовить!!! очень хочу порадовать парня)))
Иринка Павловна
27.01.2011
Анастасия, сппасио за рецепт, Уха получилась очень вкусная!
Светик
02.02.2011
Суперсайт !
Ольга
06.02.2011
завтра пиготовлю доченьке 1 годика уху( буз водки)) с семгой. СПАСИБО за сайт!!!!!! выходила замуж-не умела готовит,сейчас умею,4 года училась по вашим рецептам !!!!!!!!
Веруня 32
07.02.2011
Спасибо Вам большое,за Ваши рецепты!!!!!! Вы умничка!!!
Анна К
07.03.2011
Всё никак не решалась сделать уху (запах рыбы и всё такое), но ваш рецепт, предельно простой и понятный, подтолкнул меня попробовать и получилось баснословно вкусно! Спасибо!
peacokc
19.03.2011
Спасибо за рецепт
Денис
20.03.2011
Спасибо очень вкусно!!!
Анюта
22.03.2011
Спасибки огромное за рецепт!!!))))) Вот только сварила, скоро будем пробовать!!!))))
Илона
24.03.2011
Классно)))))Огромное спасибо
сергей
25.03.2011
Отличные рецепты для отдыха на даче или природе.
Яна
04.04.2011
мммммммммммм, только приготовила,пахнет вкусно,надеюсь на вкус тоже хорошо получилось:) Спасибо:)
Мария
10.04.2011
Спасибо! Получилось очень вкусно!
Ханна
15.04.2011
Спасибо!!!!!
Кристина
25.04.2011
Спасибо!Шикарный вышел суп!
катя
28.04.2011
это вкусно очень!!!!
Nataasha
04.05.2011
Супер, очень вкусная уха,прозрачная.
Ира
09.05.2011
Спасибо огромное за рецепт!
Уха ооочень вкусная!
жанна
11.05.2011
ну все завтра буду готовить
Аня
12.05.2011
Сейчас готовлю уху по вашему рецепту. В моём положении очень полезно есть варёную рыбу, ну а в виде ухи самое то!!! Думаю что получится вкусно!
Мария
12.06.2011
Спасибо за рецепт. Сейчас приготовила, получилось очень вкусно!
Николай
14.06.2011
В уху можно добавить перловочки.Будет СУПЕРРР!!!
Анастасия
26.06.2011
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!! ОЧЕНЬ!!! ДЕЛАЕМ УЖЕ ВТОРОЙ РАЗ!!!!СПАСИБО!!!
зарина
10.07.2011
вкуснятина
Вадик
12.07.2011
Нуууууууууу очень вкусно.
Галина
14.07.2011
Рецепт мне очень понравился. Пойду готовить, Спасибо за рецепт.У меня 3 маленьких стерляди. Потом напишу, что получилось. вернее как получилось Но думаю. что ОЧень вкусно...
Крошка
16.07.2011
Спасибо! Получилось очеь вкусно. Только я использовала 3 вида рыбы: семгу, сом и судак.
Оксана
17.07.2011
Настя, твои рецепты просто чудо! Если варю уху, то теперь обязательно по твоему рецепту, больше никаких не признаю!!!
теона
18.07.2011
Я живу в морском городе-Мурманске,поэтому извращаюсь,и готовлю уху из охлаждённой (не мороженой) трески,палтуса,морского окуня и форели...(всего понемногу)
А так-всё по рецепту.Вкуснятина!!!
Кот
23.07.2011
Уха порадовала
Хотя рыбацкая получше будет, но готовим всё же дома ;))))
Бывалый
29.07.2011
Увы, водки в доме не было. Была только бутылка Мартини. Исходя из того, что Мартини почти в три раза менее крепкая, чем водка, добавил её в уху от души.
Получилась очень вкусная, но чуть сладковатая уха=)
Миша рыбак :)
06.08.2011
Люблю рыбачить. Уху редко варил. Сейчас доваривается уже. Выглядит как на картинке :) Думаю сынуле и жене понравится :) Готовлю с 1 Ельцом и 2 чебаками.
Екатерина
08.08.2011
Я так же готовлю уху! Овощи не обжариваю, но добавляю 1 столовую ложку растительного масла в бульон!
альберт
13.08.2011
я никогда не готовил уху!но собирался готовить точно так как у вас показанно!
Саня Анатолич
18.09.2011
Живем мы под г.Кандалакша, рыба ловится разная, и морская и пресноводная. Накануне были с сыном (10 лет) на рыбалке, наловили форели и окуней, венулись поздно. Целый день с женой провели в городе. Приехали вечером домой,зашли в квартиру, запах стоит обалденный, а это сын уху варит по Вашему рецепту. Первый раз в жизни варил, а получилось отменно. Я прочитал рецепт, почти так же варю и я, только морковь не добавлял, исправлюсь. И еще когда разделываете крупную щуку на филе, добавте в бульон для навара, хребет и шкуру не снимая чешуи.
Виталий
25.09.2011
Восхищаюсь вашим проектом. Рецепты доступны (чего стоит хотя бы корень петрушки (по желанию) понятно, что 99% не заморачиваются этим). Удачи вам (или вашей команде)
Наташа (Смела)
01.10.2011
Делала уху эту из толстолоба, получилось вкусно, мужу понравилось и мне. Но на след.раз попробую из другой рыбки.
Вера
04.10.2011
Ням-Ням :)
Мучная фея
18.10.2011
обожаю уху, но не умела готовить ее. теперь это мой конек..спасибо
Мила
19.10.2011
Моя первая уха. Готовила малому, просто класс и миску вылизал ))
Ирина
24.10.2011
Внусней ухи я не ела. Ммммммм .... Такая наваристая, душистая, что просто нет слов. Хотя корень петрушки не добавляла. Спасибо за рецептик. )
Ирина
30.10.2011
Только сварила! Стоит - настаивается. Аромат.... Аж слюнки текут :)
Татьяна
06.11.2011
Настя,спасибо за ваш рецепт ухи.Продиктовала его телефону сестре,она приготовила и находится в полном восторге от вашей ухи.Спасибо.
Гоги
09.11.2011
Спасибо за рецепт, рыба уже кипит)))
Евгения
10.11.2011
Вот уже варится рыбка, не сомневаюсь ни капли, будет очень вкусно!!!! Все что не пробую из рецептов, просто вкуснотища!!!))))) Спасибо вам Настя за рецепты прекрасные!!!!!
андрей
30.12.2011
Сейчас буду готовить.Рецепт простой и доступный.Получиться.Жену с сыном накормлю.
Светлана
05.01.2012
Добавьте в тарелку ломтик лимона и 3-4 маслины или оливки, кто что любит, очень пикантно получается и подходит к ухе из любой рыбы, а сама я обязательно попробую добавить водку, хотя пока не понимаю, что она дает по вкусу.
ксения
09.01.2012
Мужу уха очень понравилась, спасибо за рецепт!!)))
Шахноза
22.01.2012
Спасибо за рецепт, очень вкусно, я еще добавила помидор.
Марина
02.02.2012
Очень вкусно,молодец!!!
чеченка-заира
05.03.2012
Добрый день,Анастасия! Спасибо за ваш замечательный рецепт, никогда не оставляю комменты,но тут не смогла просто не написать. Все были в восторге! Вы умничка,все так легко и просто. Я вас обожаю
Света Миасс
06.03.2012
Никогда не любила готовить блюда из рыбы, одна только чистка чешуи чего стоит... А тут не удержалась, ну как такой рецепт не попробовать. Купила рыбу голец, минимум чешуи, ее просто нет. Советую ее тем, кто не любит связываться с чисткой рыбы. А сама рыбка из семейства лососёвых, и недорогая, что тоже важно. А уха уже на плите, аромат идет обалденный...
Хадижа
10.03.2012
Не знаю как судак, но уха из форели или лосося это нечтоо! Советую)
Светлана
24.03.2012
Спасибо! Никогда не любила уху, но брат попросил приготовить. Но по этому рецепту получилась просто вкуснятина! Еще раз спасибо огромное)
МАРФ
09.04.2012
Спасибочки за рецепт. Приготовил но пока на вкус не знаю.
Ахмет
10.04.2012
спасибо за рецепт
марина
11.04.2012
Пойду попробую приготовить
Дмитрий
22.04.2012
Из судака просто супер))особенно когда на рыбалке и под водочку)
Антон
02.05.2012
Мда, судачья уха самая-самая, а если еще на ершовом бульене, да яичко сырое туда, да розмарину щепотку, то вообще ум отъешь!!!
Василий Куролесов
02.05.2012
А морковоку можно и не тереть, а положить цельную, но немного пораньше, вку будет, а цвет не даст. Еще добавить (по желанию) рюмку ВОДКИ и под водочку или под похмелье идёт на ура!
Эльвира
23.05.2012
Рюмка водки-это вообще супер+ яйцо сырое разбить прям в бульон!
Zanum
28.06.2012
Sposibo bolwoieeeeeee
ЖАННА
18.07.2012
СПАСИБО АНАСТАСИИ ЗА ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ,ВПЕРВЫЕ В ЖИЗНИ ЕЛА УХУ С УДОВОЛЬСТВИЕМ
Вика
25.07.2012
Здорово, что на сайте появился поиск!!!;)) теперь легко можно найти нужный рецепт! Настя, вы умница!
Элла
04.08.2012
Очень вкусно и просто!Спасибо!
Sibarita
17.09.2012
Действительно - очень простой рецепт. Что ни капельки не умаляет вкусовых качеств :) Я с огромным удовольствием ела. Остановилась с трудом: все время хотелось еще и еще добавки :) Спасибо, Настенька, за рецепт!
meili
17.09.2012
Спасибо! Благодаря Вам, похоже и я научусь и буду готовить!!!
Дмитрий
21.09.2012
Спасибо, большое за рецепт!
Танюшка
21.09.2012
Все рецепты ваши Настя хороши Большое спасибо!!! Мы в уху добавляем водки в самом конце и свежий помидор!!! УУУ вкуснятина!!!
Саша
27.09.2012
Уха Супер! Спасибо за рецепт.
Иринка
08.10.2012
очень вкусная уха спасибо
Сepera
08.10.2012
Спасибо за рецепт, только я обжарил лук с морковкой на сливочном масле и добавил в зажарку один помидор предварительно очищенный от кожуры.
Айгерима
17.10.2012
Огромное спасибо за рецепт!!!! Получилось вкусно!!!
Галина
17.11.2012
Спасибо за рецепт! Только я еще добавила в конце приготовления несколько столовых ложек манки. Побробуйте!
Влада
05.02.2013
всем привет!90%того что готовлю делаю по рецептам этого чудо)
сайта)уже 4года!СПАСИБО ЗА ВКУСНЕЙШИЕ РЕЦЕПТЫ!что касается ухи то в конце добавляю укроп и петрушку и не маленькую дольку лимона!
Сергей
08.06.2013
Я немного риса добавляю и кинзу, а так рецепт отличный и обязательно грам 50 водки.
Юрий
07.08.2013
быстро и просто..добавил стопарик пшена помидор и водку..все отлично..основа хорошая а дальше как у кого фантазия..спасибо))
dima
13.08.2013
prosto super!
Сергей Одесса
29.08.2013
В домашних условия кладу на камфору пол лука и морковь так чтобы края сильно подгорали. Потом добавляю в уху за 10 мин до готовности. Получается аля эффект уголька в супе
Ирина
11.09.2013
Дорогая Настя! Благодарность Вам за Ваш талантливый труд безмерна! Спасибо, Вы семьи спасаете, дарите радость, спасибо Вам! Уха, приготовленная точь-вточь по рецепту, вкусна!
А всем посетителям сайта осмелюсь дать совет - выполняйте рецепты, не отклоняясь ни на миг-результат гарантирован!
Еще раз спасибо, Настя, Ваш талант спасает нас в трудные минуты!
Татьяна.
11.09.2013
Моя дочка варила из стерлядки и точно по написанному, говорит им с мужем очень понравилась уха. Спасибо, Настя!!! Мы в своих семьях часто пользуемся Вашими рецептами и ничего не меняем-не добавляем. Всегда вкусно!!!
Маргарита
23.09.2013
очень вкусные и простые блюда
Надин
29.09.2013
Мои кухню называют божественной)) А я просто готовлю по Вашим рецептам. Низкий Вам поклон. Будьте счастливы.
Инна
15.01.2014
Головы и хвосты лучше завязать в марлю и так опустить в воду, потом достать и выбросить, не придется процеживать бульон. Марлю предварительно прополоскать

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Первые блюда

  • Томатный крем-суп с макаронами
    850 г помидоров в собственном соку, 100 г макаронных изделий, 150 г лука, 2 зубчика чеснока, 100 г моркови, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло
  • Суп с морепродуктами
    300 г филе рыбы, 500 г морепродуктов, 150 г лука, 100 г риса, 2-3 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец
  • Куриный суп с яичными блинчиками
    500 г куриного филе, 5 яиц, 100 г лука, 100 г моркови, соль, перец, растительное масло
  • Грибной суп
    450-500 г свежих или замороженных грибов, 600 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, 2-3 лавровых листа, соль, перец
  • Овощной суп с фаршем
    500 г фарша, 300 г цуккини, 300 г баклажанов, 250 г капусты, 300 г помидоров, 300 г стеблей сельдерея, 150 г моркови, лук-порей или 150 г репчатого лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло
  • Суп-пюре с брокколи и куриным филе
    400 г брокколи, 300 г куриного филе, лук порей, соль, перец
  • Гороховый суп с копченостями
    500 г копченых ребрышек, 300 г грудинки, 250 г гороха, 700 г картофеля, 150 г лука, 150 г моркови, 3-4 лавровых листа, соль, перец, растительное масло, зелень по вкусу

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.