Маффины с ягодой

Ингредиенты

- 200 г сливочного масла или маргарина
- 150 г сахара
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 4 яйца
- 300 г ягоды (я использовала 200 г черники и 100 г клюквы)
- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
- 300-350 г муки
Рецепт приготовления
В этом рецепте можно использовать любую ягоду, по вкусу, свежую или замороженную.
Замороженную ягоду надо разморозить, дать жидкости стечь.
Вместо маленьких формочек можно использовать одну большую форму (время приготовления не подскажу).
Из указанного количества ингредиентов получается 12 средних маффинов.
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить ягоду, перемешать (если Вы используете чернику, она окрасит тесто в синий цвет).
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Формочки немного смазать растительным маслом (силиконовые формочки смазывать не надо), выложить тесто, заполняя формочки на 2/3 высоты.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Настясья
Красотища!
Как всегда - просто, доступно - и уверена - очень вкусно!
Молодец - Настюха! )))
07.10.2008
Как аппетитно!!! Мммм..... Красотища!
Как всегда - просто, доступно - и уверена - очень вкусно!
Молодец - Настюха! )))
ВалериА
07.10.2008
Настюш,идея прекрасная!!!Надо покупать формочку для выпечки!
марина
07.10.2008
вот и новый рецепт маффинов - все остальные я уже делала,и не по одному разу.Заказала себе по каталогу формочки как у вас селиконовые тока из 12 штук,вот хотела спросить - а их так же как и металлические формы надо смазывать (я смазывала маслом и присыпала мукой) или селиконовые не нужно смазывать?заранее спасибо
Алёна
P.S. ваш сайт просто спас мои отношения с молодым человеком,спасибо вам большое!!!
07.10.2008
Простите за глупый вопрос.Но я уже неоднократно готовлю по вашим рецептам выпечку и каждый раз кладу в тесто больше муки чем написано,потому что иначе получается не тесто,а крем.Подскажите,что значит некрутое тесто,его можно взять в руки или оно должно иметь кремообразную форму.Спасибо взаранее!!!P.S. ваш сайт просто спас мои отношения с молодым человеком,спасибо вам большое!!!
Ирина
07.10.2008
марина,прежде чем задавать вопросы,внимательно прочитайте рецепт,там обо все подробно рассказано и показано.
марина
07.10.2008
ДЛЯ ИРИНЫ: как я писала ранее - все остальные маффины я уже выпекала,и в тех рецептах не было указано что силиконовые формочки смазывать не надо,потому в этом рецепте я не обратила на это внимания
Настя
08.10.2008
Алёна, тесто должно быть как очень густая сметана, т.е. раскатать его нельзя.
Beshketnicya
08.10.2008
марина,подскажите пожалуйста в каком каталоге Вы заказали фомочки?
Татьяна Израиль
09.10.2008
Никогда не готовила маффины. Надо обязательно попробовать. Спасибо! Как всегда замечательный рецепт.
Іра.
09.10.2008
ммм... Я попробовала, очень вкусно. Спасибо!!!
Света Шпенст
11.10.2008
http://mgclubs.ru/shop/?cl=865&page=1 - здесь большой выбор силиконовых форм для выпечки
марина
12.10.2008
Beshketnicya!формочки мне мама заказала у знакомой которая является распространителем многих фирм,если не ошибаюсь вроде фирма Жарптица,там на 12 маффинов - цена 800 руб.с лишним
Lora
21.10.2008
очень вкусно!!! исчезли моментально :)
Riana
22.10.2008
приготовила точь-в-точь по рецепту получились очень пышные и вкусные! Огромное вам спасибо :)
Элли_777
24.10.2008
Сегодня приготовила. Делала из черники, получилось очень вкусно. Умяли за несколько минут. Спасибо!!!
Лада
01.11.2008
В любой выпечке очень важна мука. Иногда из-за низкого качества муки готовый продукт не достигает желаемый результатов. При вы печке ваших рецептов зарубежом посоветую всем использовать Белую муку для выпечки хлеба, в ней больше всего глютеина.
Вита
04.11.2008
испекла вчера в виде пирога. пекла в силиконовой форме. на 180 градусах время выпечки 1час. ягод (ежевика, черника и черная смородина) взяла около 400-450 грамм. вышло восхитительно. не жирно. не мокро. муж требует продолжения банкета :) Настя, ты супер :)
MaRiNa
05.11.2008
делала кексы по-другому рецепту, получались сухие ( не знаю, так и должно было быть или я их просто передерживала в духовке). А здесь получилось то , что надо. Спасибо!
Елена
12.11.2008
Сегодня испекла, просто супер. Муж быстро все съел, даже ужина недождался.
Наталья
21.11.2008
Огромное спасибо!!!) С вашим сайтом выпечка в нашем доме стала появляться каждый день) Сегодня снимали пробу с ягодного маффина. Я использовала замороженую вишню. Получилось вкусно!!! Но! До этого я пекла маффин с апельсином, так вот апельсиновый по вкусовым ощущуениям и консистенции мне понравился больше, чего только стоит его нежнейший аромат!!! Всем рекомендую!
Оксана
02.12.2008
Мои домочадцы маффины каждый день просят - сколько не сделай, все мало:)) Спасибо Настенька.
Антон
03.12.2008
Классно получилось Правда я использовал малину землянику смородину и груши
Линда
11.12.2008
Настя,сегодня испекла маффины, делала с мороженой голубикой.Очень понравились,на сладость как раз в меру и тесто очень вкусное.А когда на зуб попадается ягодка Мммм...Спасибо за рецепт!!!
анжелика
20.01.2009
очень красиво наверное ивкусно класно
Александр
23.01.2009
Сегодня сделал маффины и даже у меня с первого раза получилось, жена была просто в восторге и в большом удивлении от меня )))
krispo
28.01.2009
Сейчас испекла-очень вкусно!! Спасибо за рецепт! Маффины просто таят во рту, да еще и такие красивые получаются!
Princessa
10.02.2009
Боже!Это восхитительно)))готовила в виде пирога, выпекала правда минут 25...проверила зубочисткой...сухо....на вкус аааааа....какое уж тут правильное питание...Настя, спасибо)радуешь)гтовить начала с удовольствием благодаря тебе))ну и для любимых мужчин конечно приятно стараться)))а Сверху пирог-маффин помазала сметаной, взбитой с сахаром с капелькой сока от черники..цвет восхитительный...прям весна на душе)))
Лика
13.02.2009
Совершенно не понравились! Тесто было такое тугое, что еле ложкой размешала. Делала все строго по рецепту,даже муку в граммах отвесила.
Настя
14.02.2009
Лика, мука муке рознь... Иногда ее требуется чуть больше или меньше, чем написано в рецепте...
Луиза
18.02.2009
Анастасия, а можно ли в данном рецепте уменьшить количество жира? У меня формочки отдельные, во время выпекания из формочек на противень стекал жир...И на мой взгляд сахара маловато, муж так вообще, ел, макая маффины в сахарницу :(
Настя
19.02.2009
Луиза, Вы случайно масло не топили? Маффины получаются совершенно не жирные.
Луиза
20.02.2009
Анастасия, делала с маргарином Пышка. Не топила. С сахаром растирала размягченный маргарин - буквально час пролежал при комнатной температуре.
Oliga
22.02.2009
Spasibo ogromnoe!!!v4era ispekla-vseo o4eni vkusno!!!mi obi4no ih pokupaem,a parniu moemu ispe4eonnii po vashemu retseptu namnogo bolishe ponravilis,4em pokupnie amerikanskie!!spasibo vam ogromnoe!!!
Наталья
23.03.2009
Сделала.Вкусно.
Tavi
08.04.2009
...пекла сегодня маффины второй раз...рецепт потрясающий вкусный, да и дает волю фантазии в плане разнообразия ягодных начинок: я первый раз делала с вишней, второй - в вишню добавила ежевику. но я все таки сделала небольшую корректировку...когда я пекла первый раз мне показалось очень неудобным вмешивать муку в уже положенную ягоду, помимо неудобства кусочки маргарина (а я использовала именно его) до конца так и не размешались. В связи с этим я поменяла очередность: в массу с яйцами я сначала вмешала муку (у меня ушло ровно 300г) - тесто получилось однородным, красивым, маргарин разошелся, а потом уже положила туда ягоду. Результат мне очень понравился маффины лучше поднялись, по сравнению с первым разом и получились прямо как у Анастасии на картинке. Так что всем рекомендую воспользоваться моим советом )))
AnnaK
20.04.2009
Классные маффины! Мой муж больше всего любит именно с ягодой. А мне все нравятся))
Елена
15.05.2009
Сегодня приготовила маффин по вашему рецепту. Еще не пробовали, но думаю, что как всегда вкусно! Больше всего нам понравился апельсиновый маффин. Спасибо вам большое за ваш труд.
Domgena
19.05.2009
Рецепт замечательный. Но ведь можно использовать и замороженную ягоду,надо только обвалять ее в муке.
Лиза
20.05.2009
Анастасия!спасибо большое! безумно вкусно!маффины готовили уже несколько раз. с бананом не очень получились, а вот с шоколадом загляденье. вчера готовила с ягодами. только в начинке смешала ягоды с шоколадом, выпекла и готовые полила шоколадной глазурью( молоко смешала с шоколадом и растопила на огне) БЕЗУМНО ВКУСНО!!!!!!!!!СПАСИБО ВАМ ОГРОМНЕЙШЕЕ
Анна
16.06.2009
а если добавлять замороженные ягоды - прям ледяные только из морозилки, то тестно не успеет окраситься.
Ирина
21.06.2009
Так как нет формочек для кексиков, пекла в виде пирога, получился замечательный. Делала неделю назад и сегодня. От ингридиентов многое зависит, в прошлый раз использовала другое масло, а сегодня Fin марки Valio, это масло не подходит для теста, для бутербродов вкусное, но выпечка с ним не получается...как и сегодня. Обратила внимание сразу на тесто, что оно отличалось от прошлого раза, было плотное, тугое....и пирог стал сразу пригорать сверху, а внутри был сырой. В итоге пришлось разрезать горячую полусырую массу, и выпекать по отдельности кусочки. Для себя сделала вывод, лучшее масло для выпечки; вологодское или доярушка. А рецепт замечательный, очень вкусно получается.
Анюта Зубастик
25.06.2009
Спасибо огромное за рецепт!!! Получилось просто чудо!!! Муж в восторге!!! Правда у меня формочки маленькие поэтому получилось 18 шт, а не 12. Но это не минус, это даже плюс. :)
Наташа
Для первого раза решила сделать половину теста, не была уверена что у меня получится. В итоге, получилось из половины теста 10 кексов.
09.07.2009
Спасибо за рецепт, все очень вкусно получилось.Для первого раза решила сделать половину теста, не была уверена что у меня получится. В итоге, получилось из половины теста 10 кексов.
N@$tia
28.07.2009
Очень вкусно!!! Только я делала его в большой форме!!!!!
Муз
31.07.2009
Получилось очень вкусно, спасибо за рецептик!!!
СОНЯ
01.08.2009
Получились очень вкусные, у меня только они какие то синии получились, а не фиалетовые. Зато вкусненькие =)))))
Елена
02.08.2009
Странно, но в отличие от апельсиновых маффинов эти у меня получились не сладкие, не поднялись и не пропеклись. Не могу понять в чем дело, все вроде бы по рецепту готовила. У меня возникло ощущение что масла многовато, они прямо таки плавали в масле.
Ксения
И поднялись высоко очень, и мягкие - чудо)
11.08.2009
Вышло очень вкусно))И поднялись высоко очень, и мягкие - чудо)
Ната
01.09.2009
А у меня впечатление, что на самом деле много маргарина. Я пекла в большой форме, так там маргарин чуть ли не через верх вытекал. В общем не понравилось мне. В следующий раз попробую меньше маргарина положить и все же в маленьких формочках выпекать.
Настя
01.09.2009
Ната, попробуйте использовать сливочное масло.
женя
12.09.2009
А мне очень понравилось!!! Я делала с клюквой и брусникой, муки у меня ушло 250гр,а во вторую часть решила чуть еще доавить и посмотреть какая партия лучше будет. Первые получились пышнее.
Тура
При подаче поливала кусочки пирога шоколадной глазурью или сливками, смешанными с сахаром.
Спасибо Вам огромное за чудесный рецепт!
16.09.2009
Вкуснотища! Готовила с вишней, думала, что будет кисло, но ничего подобного, всё отлично. Делала в большой форме, запекалось очень долго (пришлось накрыть фольгой, чтоб не подгорел), но результат того стоит.При подаче поливала кусочки пирога шоколадной глазурью или сливками, смешанными с сахаром.
Спасибо Вам огромное за чудесный рецепт!
Настя
04.10.2009
У меня к маслу «Fin» нет претензий - всё получается!!!
Маша
05.10.2009
очень вкусно,я делала с брусникой.
Ксю
16.10.2009
Пеку свекру на день рождение! :)
ксения
29.10.2009
Так ничего, вкусные. Только добавила клюкву, а при роскусывании ягоды, она кислая. Надо сладкую какую нибудь брать все таки.
Виктория
01.11.2009
Очень вкусно получилось!! А главное легко и быстро!!! Спасибо за Ваши рецепты!!
Елена
08.11.2009
Ксения, клюкву можно немного измельчить, тогда кисло так не будет. я например ещё 1 яблоко добавила.
Елена
14.11.2009
Настя, мафины просто прелесть. Муж сказал, что готов их каждый день кушать! Спасибо!Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка
- Новогоднее печенье на елку
200 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 1 ч.л. молотого имбиря, 2 ч.л. разрыхлителя, 450-500 г муки также: 100 г сахарной пудры, пищевые красители - Клубничный пирог с кокосовой стружкой
100 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 300-350 г муки также: 600 г клубники, 50 г кокосовой стружки - Печенье с шоколадом
150 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 300-350 г муки, 300 г шоколада - Пирожное «Пасхальное яйцо»
бисквит: 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки суфле: 200 мл сливок 33-35%, 200 мл молока, 100 г сахара, 10 г желатина также: консервированные или свежие абрикосы или... - Кулич шафрановый
250 мл молока, 7-11 г сухих дрожжей, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 5 желтков, щепотка рыльцев шафрана или 1/3 ч.л. молотого шафрана, 200 г сливочного масла или маргарина, 650-700 г муки, 50 г изюма... - Шоколадное пирожное с творожно-вишневым кремом
тесто: 200 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 2 яйца, 200 г шоколада, 2 ч.л. разрыхлителя, 300-350 г муки крем: 10 г желатина, 400 г творога, 300 г вишни без косточек... - Миндальное печенье без муки
300 г миндаля, 1 яйцо, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара
Мясо, запеченное в...
Печенье «Новогодние...
Закуска «Морская...
Салат «Тигренок»
Свинина, маринованная в...
Маффины с абрикосами
Рататуй