SAY7.INFO

Суфле из куриной печени

Суфле из куриной печени

Ингредиенты

Суфле из куриной печени. Ингредиенты
  • 500 г куриной печени (или говяжьей)
  • 2 яйца
  • 100 мл сливок (10-15%) или молока
  • 150 г лука
  • 150 г моркови
  • 3-5 ст.л. муки
  • соль
  • перец

Рецепт приготовления


Фото 1 Печень, морковь и лук прокрутить через мясорубку.

Фото 2 Яйца взбить с солью и перцем.

Фото 3 В печень добавить яйца.

Фото 4 Добавить сливки, немного посолить, поперчить.

Фото 5 Добавить муку, перемешать.
Масса должна быть как на оладьи.

Фото 6 Форму для выпечки смазать маслом. Я использовала силиконовую формочку, но подойдет любая. Объем формочки должен быть около 2 л.
Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Готовность проверить при помощи зубочистки или спички (надо проткнуть суфле, если зубочистка сухая - суфле готово).

Фото 7 Готовое суфле остудить, разрезать на порции.
Подавать холодным или теплым. На гарнир я подавала рис (на фото он в середине).

Приятного аппетита!


Рецепт добавлен 23.09.2008
Отправить другу
Версия для печати

Ваши комментарии


Лиза
23.09.2008 00:20

Какой интересный рецепт! Обязательно попробую. Спасибо.

Лара
23.09.2008 00:46

Здорово!Надо попробовать!

анжела
23.09.2008 00:49

Ну что тут скажешь!Настя просто талантливый человек!Большое Вам спасибо за ваш труд!обязательно попробую сделать етот шедеврбвпрочем как и все остальные ! СПАСИБО!

надежда
23.09.2008 00:58

очень интересный рецепт!
настенька вы умничка!!!

Анна
23.09.2008 15:08

Просто супер,очень вкусно!!!!!!!!Спасибо большое Насте за рецепт и за сайт!!!

Пламя
23.09.2008 15:48

Настенька, это шедевр!!! Рецепт не просто интересный, он изысканный!!! Спасибо

Света
23.09.2008 17:32

Как раз вчера готовила похожее блюдо. Действительно, очень вкусно! Только я еще добавила немного отварного риса и потертый на крупной терке сырой картофель (вместо моркови).

Ириска
23.09.2008 19:47

Настенька, огромное спасибо, очень чудесный рецепт.И не сомневаюсь что вкусный .Очень люблю тортики из печенки, а здесь он еще и диетический.СУПЕР !!!Обязательно попробую.

Ирэн
23.09.2008 20:04

Настя, рецептик супер! ))))) Но я ни разу не готовила куриную печень, скажите, её нужно очищать также, как и говяжью, от плёночек?

Татьянка
23.09.2008 21:12

Анастасия! Не перестаю восхищаться Вашими шедеврами.
Вы настоящая помощница в каждом доме. Всегда вдохновляете своим мастерством. Спасибо Вам за Ваш труд.

Елана
23.09.2008 22:12

Уважаемая Анастасия! Мое сердце переполнено огромным чувством благодарности к Вам!Восхищена!Желаю дальнейшего процветания вшему сайту!

Светлана
24.09.2008 01:15

Спасибо! Здоровья вам, Настя!

Акварель
24.09.2008 02:20

Настенька,рецепт замечательный! А если ещё белки взбить и ввсести отдельно в массу,то суфле получится ещё воздушнее и нежнее.

Настя
24.09.2008 02:22

Ирэн, от пленочек очищать не нужно.

Stepanka
24.09.2008 13:50

Спасибо за рецепт! Вчера готовила, всем очень понравилось!

Тая
24.09.2008 14:31

На днях узнала про Ваш сайт .Я в восторге! У супруга скоро Юбилей надо,что-то новенькое и вкусненькое.Благодарю,что Вы есть . Здоровья ,удачи и творческих успехов.P.S.В этом рецепте морковь и лук сырые? Спасибо.

*Юленька*
24.09.2008 14:38

А оно не получается сухим?

Татьяна М.
24.09.2008 14:38

Думаю, что это очень вкусно! Только вот почему-то у меня в такой фрмочке НИКОГДА не пропикается... А она такая красивая...Но сужле я всё же попробую сделать, конечно же в другой форме.

Анита
24.09.2008 14:49

Все получилось! Спасибо.

Ирина
24.09.2008 15:07

Очень вкусно и красиво как для праздничного стола. так и для обычного.

Олеся
24.09.2008 20:26

Надо попробовать,на картинке супер

Настя
25.09.2008 03:28

Тая, да, сырые.

Настя
25.09.2008 03:29

*Юленька*, суфле не получается сухим.

Stella555
25.09.2008 03:33

А красота-то какая!!!!! Обязательно приготовлю на днях,отпишусь,а то всё тырю,тырю...Спасибо Вам Настя!!!

Аленка
25.09.2008 20:11

Сижу жую!Вкусно,нежно,просто,только я чуть не досолила.но это поправимо.Настенька,большое спасибо за ваш сайт!Я теперь не задумываюсь,что готовить на ужин-просто включаю компик и ...уже начала планировать меню на неделю,хочется все попробовать!!!еще раз СПАСИБО!

Елена
26.09.2008 15:10

Спасибо за Ваши рецепты!!! Вчера приготовила этот. Замечательно получилось, только я про молоко забыла...

Хелен
27.09.2008 14:01

Делала вчера. Хотя мои домашние сказали, что вкусно, но по-моему, суховато и жестковато. Как думаете, может передержала в духовке и муки переложила? Я положила немного больше, чем в рецепте так как у меня никак не получалось по консистенции, как на оладьи.

Даша
27.09.2008 18:16

Решила попробовать приготовить, сейча как раз в духовке стоит, с виду аппетитно, но у меня все поместилось в форму объемом 1 литр

Татьяна
27.09.2008 22:59

Второй раз делаю,но из формы плохо выходит,хотя по вкусу очень даже вкусно ,больше похоже на паштет,чем на желе.

Настя
27.09.2008 23:04

Хелен, скорее всего, передержали в духовке.
Суфле получается очень нежное.

Татьяна, попробуйте остудить в форме, и затем вынуть.
Суфле на желе не должно быть похоже.

Дашаня
28.09.2008 20:12

Какая вкуснятина!!!!!!!!!! Настя, спасибо за рецепт :)

Вера
29.09.2008 03:39

Настя!Ну хочешь не хочешь ,а станешь готовить!Вы мое спасение!

Наталья
29.09.2008 13:59

Сайт просто супер. Вот сейчас сижу и составляю меню к Дню рождению. Все просто и доступно. Спасибо Настя.

Фея
02.10.2008 23:43

сделала,в очередной раз мне ни кусочка не досталось :)))))))))))спасибо

NatalyS
04.10.2008 13:06

Прекрасная идея! Уже знаю, что это моя еда. Спасибо!!!!!

«Zee German»
05.10.2008 22:35

Было вкусно, но мало!!!! А можна сделать его размером с этак 50 см в диаметре? Чтоб я это самое наелся -:)

Лесика*
06.10.2008 14:57

Настя, ты не перестаешь меня удивлять. Теперь только по твоим рецептам и готовлю. У меня суфле получилось как паштет (но все равно вкусно). Скажи пожалуйста, может я муки много положила (6 ст.)? А если меньше класть, то по-моему очень жидко будет...
Посоветуй что-нибудь.

Елена
06.10.2008 19:03

Очень интересный рецепт. Спасибо.

илья
06.10.2008 20:31

Девчонки,у меня и то все получилось .На утро,отрезаю тоненький кусочек и бутерброд с маслом.Вечером, хороший кусочек в микроволновку и с картошечкой плюс 50 грамм.Супер.Спасибо Настя.

Настя
06.10.2008 23:40

Лесика*, масса не должна быть густой.
6 ст.л. муки - это много.

Юлёна
07.10.2008 14:17

Насть, подскажите, а столовые ложки указаны с горкой или прям совсем плоские?

Настя
08.10.2008 00:04

Юлёна, с небольшой горкой.

Катя
08.10.2008 04:03

Я всегда думала,что приготовить суфле достаточно сложно, но прочитала рецепт, посмотрела и поняла,чтоуменя может получиться.Мне кажется, что это может понравиться моей младшей доче. Надо попробовать! Спасибо за такой сайт

Наталья
09.10.2008 21:46

Очень люблю печень, обязательно приготовлю. Спасибо.

Катя
11.10.2008 12:12

Замечательный рецепт. С удовольствием приготовлю для своих родителей. Сама, я к сожалению, печенку не ем.

витиалик
11.10.2008 21:56

мне очень понравилось.пальчики оближешь

ANNA
13.10.2008 00:17

Хороший рецепт! Первый раз приготовила и сразу горячим подала на стол, семье не сильно понравилось, но на второй день ели остывшим, то супер, на вкус отличное блюдо! Вот сейчас уже духовка разогревается иду готовить по второму кругу!))))

Ludmila
15.10.2008 15:19

А я видимо с мукой переборщила, мне казалось очень жидко, а в итоге получилось пресновато, и не понравилось ни мне ни мужу.Но если потом порезать на кубики и обжарить с морковью и луком на сковороде то становится съедобно. А вообще спасибо за ваши рецепты, очень приятно.

Катя
16.10.2008 14:36

Приготовила вчера только не из печени. Не ем ее, а из куриного фарша. Все остальное точно по рецепту. Получилось очень вкусно. Муж оценил. А он большой превереда.

Маринка
16.10.2008 23:23

А мне больше тортик из печени понравился.

ОляХ
17.10.2008 22:48

Ничего не получилось - не пропеклось, хотя держала чуть ли не 3 часа

natanya
19.10.2008 14:22

а если туда шампиньончиков добавить!

Ксюха
23.10.2008 17:57

Добрый день!Настя, скажи, а можно суфле приготовить в обычной сковородке, такими прелестными формочками как у тебя я ещё не обзавелась???

Настя
24.10.2008 00:46

Ксюха, в рецепте написано, что можно использовать любую форму.

Таисия
27.10.2008 19:59

Настюша! Большое спасибо за рецепт!!! Гостила у родителей, приготовила суфле, правда из печени кролика (родители разводят кроликов). Очень вкусное и нежное суфле получилось!

Евгения
27.10.2008 22:15

Настя, удивительно, но у меня он не такой пышный как у Вас.
Из-за чего? А на вкус супер!

Настя
28.10.2008 02:22

Евгения, мне очень трудно угадать, в чем может быть дело...

IriskaZP
29.10.2008 19:15

Настя! Рецепт восхитительный. Сделала в такой же формочке, как у вас. Получился точно как у вас на фото. А вкус...ммм. Кстати, великолепная идея для праздничного стола!

ирина73
03.11.2008 18:26

этого объема хватило на 2 ужина (семья из 3 человек). Вкусно, напоминает паштет, на мой вкус морковку надо на мелкой терке натереть. И все же в следующий раз предпочту печень по строгановски

Алла
10.11.2008 21:35

Спасибо за рецепт. Получилось обалденно вкусно, я сделала в маленьких ( для мафинов) силиконовых формочках. Очень сочные и очень быстро испеклись.

Romania
17.11.2008 22:29

Нежнее этого я еще никогда не пробовала из печени!!! Быстро, без хлопот, без затрат и ОЧЕНь вкусно! БРАВО!

Тори
18.11.2008 23:18

Я приготовила в такой же формочке силиконовой в микроволновой печи. Поставила на режим СВЧ + конвекция. Получилась восхитительная корочка! Я использовала говяжью печень. Думаю, с куриной было бы еще вкуснее...

Mary_Ukraine
21.11.2008 20:25

Настюш, спасибо вам огромное за такие замечательные рецепты!
Девченки, а никто не пробовал - может вкуснее будет, если лук с морковкой слегка обжарить перед тем, как в печень добавлять?
А то мне показалось, что они какие-то «вареные», безвкусные в суфле получаются. Никто в этом направлении не экспериментировал?

Нталья и Иван
23.11.2008 17:41

Теперь готовим только из ваших рецептов, спасибо, очень вкусно и здорово!

Mary_Ukraine
27.11.2008 13:17

Народ, я таки обжарила лучок с морковкой перед тем, как добавить в печень!
Вкуснятина получилась !!!
И еще, Настя, благодаря вам я наконец-то купила эту силиконовую форму. Как же здорово в ней печь!
Спасибо вам!

Беляева
01.12.2008 17:30

Суфле сырое, держала 2 часа, верх начал прогорать, зато середина, когда поставила на стол- была отменно розового цвета!!!

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда





Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.