SAY7.INFO

Пирог с творогом и абрикосами

Пирог с творогом и абрикосами

Ингредиенты

Пирог с творогом и абрикосами. Ингредиенты

тесто:

  • 150 г сливочного масла или маргарина
  • 100 г сахара
  • 3 яйца
  • 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
  • 350-400 г муки

начинка:

  • 600 г творога (5-9%)
  • 150 г сахара
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • 3 яйца
  • 200 мл сливок (20-35%)
  • 50 г крахмала

также:

  • свежие или консервированные абрикосы

Рецепт приготовления


Вместо абрикосов можно использовать любые, свежие или консервированные, фрукты или ягоды.


Фото 1 Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.

Фото 2 Добавить яйца, перемешать.

Фото 3 Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.

Фото 4 Форму (я использовала форму диаметром 26 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто, разровнять, сделать бортики.

Фото 5 На тесто выложить абрикосы.

Фото 6 Готовим начинку.
Если творог крупнозернистый, его надо протереть через сито.
В творог добавить яйца, крахмал, перемешать.

Фото 7 Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Фото 8 Добавить сливки в творожную массу, хорошо перемешать.

Фото 9 Выложить творожную массу в форму, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 45-50 минут.
Дать пирогу остыть, и только потом разрезать на порции (тогда начинка "схватится и не будет жидковатой).

Приятного аппетита!


Рецепт добавлен 20.06.2008
Отправить другу
Версия для печати

Ваши комментарии


Za
20.06.2008 00:05

Это сууупер-вкусно! Спасибо за прекрасный рецепт творожного чуда, Настя! На выходные у нас этот пирог уже запланирован:)

Татьяна
20.06.2008 00:14

Пирог действительно объеденье, я такой делаю с тофу и вишней.

Валери
20.06.2008 00:35

Ням-ням!!!!!Спасибки,Настюша!

Татьяна
20.06.2008 00:58

Настюша молодец! Пирог выглядит просто обалденно, срочно надо попробовать испечь

Elita
20.06.2008 01:02

С удовольствием попробую, люблю все что с творогом, должно быть оооочень вкусно!!!!

Джоника
20.06.2008 12:23

Да уж, представляю, какая это няма!!!! Обожаю творог и обязательно воспользуюсь этим рецептом.

Студенты!!!
20.06.2008 15:17

Должно быть очень вкусно!
Настя, а нет ли у вас рецептов с какой-нибудь футбольной символикой? Мы с друзьями часто собираемся смотреть футбол, очень бы хотелось их удивить чем-нибудь оригинальным и вкусным (неприкосновенность Ваших авторских прав гарантируем)))

Елена
20.06.2008 15:24

Настя, какая у вас богатая фантазия. Такой замечательный рецепт. Только что перетерла творог для другого рецепта, а для дочки утром купила абрикосы консервированные. Зашла на сайт, а тут такое чудо. Значит пирог будет уже сегодня!
Спасибо вам большое!

Настя
20.06.2008 15:37

Студенты!!!, я сама с волнением слежу за участием наших на Евро.
Но пока на сайте нет рецептов с футбольной символикой. Обещаю, когда они выиграют в финале, что-нибудь придумаю :)

ириска
20.06.2008 17:06

настя огромное спасибо за рецепт обожаю все что с творогом

Aigul
20.06.2008 21:01

Dorogaya Anastasiya!Bolsche goda ya na vaschem sajte i uchodit'
ne sobirajus'.Kazhduju nedelju gotovlju po vaschim rezeptam,udivlyaya svoich domaschnich origanalnost'ju i isyskannym vkusom.Bol'schoe vam« Danke».

Aromushka
20.06.2008 21:53

Какое объедение...всем любителям творога!!!!!!!

Рина
21.06.2008 03:11

Обожаю творог! Рецепт считаю очень удачным и нетрудоемким! Обязательно буду его печь! Спасибо!

Комочек
21.06.2008 11:29

Настя, пирог объедение!!!! Очень вкусно и очень просто. Попробую выставить фото в обедах и ужинах.

Nube
21.06.2008 15:17

Настюша, пирог испекла, получился очень вкусный, даже мужу, который не любит творог понравилось! Единственное, что изменила - это вместо консервированных абрикосов положила свежие - на мой вкус кисловато, надо было все-таки консервированных добавить.Спасибо, солнышко!

Птичка
21.06.2008 19:27

Рецепт понравился. Спасибо.

Эдуард
21.06.2008 20:51

Этот пирог не может быть не вкусный изначально.
И на вид и по компанентам очень хорош, обьязательно
сделаем на выходные, спасибо Настя.

Алла
22.06.2008 01:06

Уже слюнки потекли, большое спасибо за рецепт!)))

Вероника
22.06.2008 15:35

Настя, скажите можно этот пирог без теста сделать, просто фрукты и творог?

Алла
22.06.2008 22:09

Большое спасибо за рецепт! Очень вкусно!

Земфира
23.06.2008 01:43

у Вас всегда ТАКИЕ ВКУСНЫЕ рецепты... Хочется творить... спасибо!

Настя
23.06.2008 03:42

Вероника, можно попробовать.

Юлия
23.06.2008 19:00

Настя я не смогла купить не жирный творог у меня он 15%,а сливки 10% Эт не повредит или лучше всетаки нужно только такой жирности как у вас? Спасибо за ваши рецепт!!

Настя
24.06.2008 03:14

Юлия, творог такой жирности тоже можно использовать.

гуля
24.06.2008 19:54

спасибо за рецепт.очень вкусно.признали мастером кулинарного искусства.

Liubasha
24.06.2008 20:27

Nastush, spasibo ogromnoe za racept! Vse poluchilos prosto voshititelno!!!

олеся
25.06.2008 22:23

настя, а у меня пирог не получился, начинка вся вытекла, тесто в середине не про пеклось, все сделала по рецепту, в общем зря продукты перевела, все выкинула в помойное ведро.

Настя
25.06.2008 22:35

Олеся, неудачи бывают у всех.
Попробуйте в следующий раз сделать все точно по рецепту и увеличить время приготовления.

Галчонок
25.06.2008 23:07

Привет, Настя! Замечательные рецепты! Вот сегодня после ужина за чаем пирог, приготовленный по твоему рецепту, исчез за считанные минуты. Правда я слегка изменила рецепт - так как абрикосов не оказалось, положила вместо них свежей черешни. Получилось очень вкусно! Нежный, не приторный, в меру сладкий,а с виду так вообще супер! Мои ребятишки, которые ни в каком виде не ели творог, слопали за обе щёчки по два куска. Ты просто умничка! Застряла на сайте надолго.Спасибо!

Галчонок
26.06.2008 14:21

Я сливки не взбивала до пышной массы, просто получилось что перемешала с сахаром, хуже не стало и масса после выпечки была нежной и вкусной. А ещё я вспомнила, что пекла такой пирог раньше. но вместо крахмала добавляла 2-3 столовые ложки манной крупы.В результате масса творожная была только слегка поплотней, чем с крахмалом.Кому как нравится,пирог хуже не становится

Елена
26.06.2008 21:36

Здравствуйте, Настенька! Сделала этот пирог, строго следуя рецепту. Творожная часть получилась очень хорошо, а вот тесто, почему-то, оказалось пересушенным и жестковатым. У Вас на фотографии оно такое нежное!!! Подскажите, пожалуйста, как мне в дальнейшем этого избежать?

Настя
26.06.2008 21:43

Елена, возможно, тесто было сильно крутым. Попробуйте добавить меньше муки.

Пламя
27.06.2008 01:44

Настенька, тортик шикарный! Я сделала с персиками - вкус необыкновенный!!!

Люся
27.06.2008 10:45

А можно вместо крахмала взять муку? или чем-то другим заменить крахмал? Спасибо!

Настя
28.06.2008 05:09

Люся, не подскажу.

Иришка
29.06.2008 16:02

Настенька пирог супер!!! Такой вусный, нежный. Абрикосов под рукой не было, выложила по кругу сливу а в центре виноград, получилось вусно и красиво. Спасибо за рецепт!!!

Татьяна
29.06.2008 17:47

Настя, спасибо Вам огромное!!! Давно искала похожий рецепт, Вы словно меня услышали. Получилось даже лучше,чем я ожидала. Буду ждать новых рецептов!!!!!

Наталья, Братислава
01.07.2008 17:51

Испекла, получилось отлично. Возможно кому то будет полезно: творог использовала 1% и только 500гр (2 станд. пачки - так на мой взгляд удобнее и экономично), соответственно добавила чуть меньше сливок (150 мл), сахара около 120 гр и только 2 яйца (но начинка заполнила всю 26 см форму). Тесто делала по рецепту.

Наталья, Братислава
01.07.2008 17:53

Я делала со свежими абрикосами, по моему великолепно (и достаточно сладко). Но я не люблю слишком сладкую выпечку.

Ира
02.07.2008 20:07

Сейчас в духовке. Не знаю, что выйдет, у меня получилось многовато теста для формы 26 см., сооответственно кол-во начинки я немного уменьшила, но все равно ее было много, теперь, наверное, все из формы вылезет((

Наталья, Омск
02.07.2008 20:24

Рецепт прост в исполнении.пирог очень вкусный

Ира
03.07.2008 00:39

Тесто не понравилось(. Нужно раскатывать потоньше, чтоб только форму заполнить.У меня вышло, как на фото, а это слишком много. А вот начинка очень вкусная и нежная

Анечка
04.07.2008 10:03

Пирог - фактастика, муж привереда, но ел его и на завтьрак и на ужинг :)) Спасибо Большое!

Оля
04.07.2008 15:52

Спасибо за рецепт, делается очень просто и довольно вкусно получается!Только вместо абрикосов положила персики... :)

Катерина
05.07.2008 14:04

Очень вкусный пирог. Как увидела, решила сразу попробовать испечь. Пришла с работы и позно и стряпала до 12 часов. Получился очень вкусный!!!!

Людмила Израиль
06.07.2008 23:22

Испекла пирог по Вашему рецепту . В первый раз получился очень вкусный, даже мой сынок кушал, хотя он не любит творог, а вот второй раз почему-то не получился. Пришлось выбросить. Вроде бы делала все как в первый раз. Обидно! Большое спасибо за такой прекрасный сайт!

Сабина
08.07.2008 00:57

Настенька, дорогая, испекла это нежное творожно-абрикосовое чудо! Муж был в состоянии аффекта, готов на всевозможные геройства типа помощи по хозяйству лишь бы получить хоть крошку. Примите мою искреннюю благодарность!

Ира
14.07.2008 03:02

Вчера сделала себе на день рождения:) очень вкусный получился, что-то типа чизкейка:)

АЛИНА
24.07.2008 04:05

Настя, я живу в Бресте и унас просто не продаются 20-30 % сливки, только 10-12%, что подскажешь?

Настя
24.07.2008 04:16

АЛИНА, 10-12%, это, конечно мало.
Но можно попробовать их использовать...

Натали
15.08.2008 16:37

Испекла пирог, и немного расстроилась-тесто в середине не пропеклось из-за того, что положила свежие абрикосы и они в процессе приготовления давали сок!Пришлось обрезать края и середину отдельно выпекать!

OLGA
17.08.2008 01:12

Пекла этот пирог...очень понравился))))) тока не подращитала и положила слишком много ягоды(....да еще и свежей(... и забыла все посахорить(..но все равно очень вкусно и рецептик прямо так скажу интересненький!!! ПАСИБА )))

Анна
25.08.2008 15:46

Настя, я прочла в кулинарной книге, что при приготовлении песочного теста рекомендуют замешивать его, используя нож и минимально касаясь к нему руками (чтобы масло не нагревалось), также перед выкладыванием в форму его рекомендуют охладить 30 мин. Действительно ли важны эти нюансы (в Ваших рецептах выпечки с использованием песочного теста этого нет) или на качество изделия они существенно не влияют?

Настя
26.08.2008 08:00

Анна, я не пробовала готовить так, как Вы описываете.
Меня вполне устраивает тот вариант, по которому я готовлю.

Юки
26.08.2008 15:08

Замечательный пирожок получился! Очень нежный) Только я бы побольше фруктов добавила- одной баночки консервированных абрикосиков показалось маловато, но домашние в восторге! Огромное спасибо, Настя. Простые и изумительно вкусные рецепты!

ЮлёкС
06.09.2008 15:24

Настя! Спасибо за прекрасные рецепты! Подскажите, пожалуйста, как правильно вынимать этот пирог из формы, чтобы он не сломался! Заранее большое спасибо!

Настя
06.09.2008 23:59

ЮлёкС, можно пирог разрезать в форме, и аккуратно достать.

ole4ka
19.09.2008 21:23

Пирог замечательный. К сожалению, мне не удалось найти сливки высокой жирности, я добавила в начинку сметану. Получилось очень вкусно. Одна проблема, хоть я и дала пирогу остыть в форме, и начинка «схватилась», все равно, когда стала перекладывать на тарелку, он деформировался. Начинка для него оказалась тяжеловата. Но на вкусе это никак не отразилось :) Тесто великолепно пропеклось. И еще, на следующий день он понравился мне гораздо больше - тесто пропиталось, получилось вообще что-то необыкновенное. Жаль, что до следующего дня «дожила», лишь малая часть пирога ;)

Дарья
22.09.2008 21:18

А я уже испекла! У меня все получилось, и тесто, и начинка. Дала пирогу остыть полностью и даже легко вытащила его руками из формы и переложила на тарелку. Сейчас у нас ночь. Завтра утром муж из командировки прилетает. Интересно, что скажет. =)

Мария
25.09.2008 22:29

персикрв небыло взяла вишьню замороженую, всё остальное по рецепту, но почемуто после приготовления тесто внизу под вишне сталосине-зелёное, я жутко испугалась муж сказал что это крахмал плохо перемешался и прореагировал в зелёный цвет. очень растроилась=( торт вкусный очень! но некрасивый...

чревоугодница
29.09.2008 00:55

Люся
27.06.2008 10:45
А можно вместо крахмала взять муку? или чем-то другим заменить крахмал?
крахмал нужен для связывания излишней влаги творога и выделяющегося сока из абрикосов.

Ксения
04.10.2008 12:21

Сразу скажу немного изменила: взяла творог 2% -400 гр. и вместо сливок 15% сметану. Пекла и боялась, что не пропечется, что слишком много творога, что будет невкусно. Пирог остыл, убрала с глаз в холодильник, попробовала утром. Прощай фигура! Такая вкуснотень! Вид - красота, вкус нежный. Спасибо! Главное не боятся, делать и угощать любимых, тогда все получится!

Ляля
12.10.2008 23:07

Сейчас пирожок в духовке, очень вкусно пахнет! Жду, что получиться=)

Ира
13.10.2008 17:43

как я уже писала, первый раз пиорг удался... второй раз - нет, почему-то творог не пропёкся и был жидковат, короче просто творог кушали:) может всё дело было в сливках.... сейчас вот опять его поставила в духовку и мне кажется, что пирог не получится, т.к. начинка получилась ну очень жидкой, сливки взяла простоквашино 200 мл 20%, творог такой же как и в первый раз брала... с чем это вообще связано, вообще не понимаю?!?!

Ира
14.10.2008 00:54

короче, сделала эту свою жидкость, всё пропеклось хорошо, пирог получился, но почему он у меня не такой пышно-воздушный?

Ляля
14.10.2008 01:04

Пирог получился изумительный, как на фотографии! Домашние довольны и коллеги по работе тоже! Все скачали рецепт! Спасибо Вам, Настя=)

Настя
14.10.2008 05:23

Ира, мне очень трудно угадать, в чем может быть причина.

Ира
24.10.2008 02:48

Настя, так что самое интересное, в духовке он у меня тако высокий, пышный, а пока остывает, так падает.
пока я делаю выводы, что надо брать сливки 30-35% - не меньше, ну и яйца чтоб не огромные были... может ещё крахмал какой-то галимый я взяла, т.к. в первый раз пользовалась остатаками бабушкиного:)
а если творожну начинку, после добавления сливок, тоже размешать миксером?
и сколько грамм разрыхлителя в тесто? может в ложках я как-то неправильно кладу:) хотя, вижу, у вас др. Откер один пакет, я тоже один беру.
короче, руки кривые и духовка тоже:))

Елена
24.10.2008 20:37

Настя, подскажите, 400 г муки - это сколько стаканов?

Настя
25.10.2008 00:48

Елена, посмотрите здесь:
Меры весов.

Ольга
29.10.2008 16:09

Только что отправила пирог в духовку, жду что получится. Вчера стряпола пирог с персиками получилось просто вкуснотищщще. Большое спасибо за рецепты.

Лена
06.11.2008 21:55

Очень хороший рецепт, старалась соблюсти все пропорции - получилось как на картинке и оч вкусно. Удалось удивить домашних! Спасибо!

Милая
07.11.2008 18:19

Очень вкусный пирог, моим домочадцам очень понравился, дочь очень плохо кушает творог...но начинку с пирога съедала в один присест...Спасибо Настенька за такие чудесные рецептики....

Елена
16.11.2008 22:35

Настя, на Ваш сайт я «подсела» несколько месяцев назад, и многие мои подруги тоже) Сегодня испекла пирог с творогом и абрикосами - все получилось удачно, хотя я брала 2\3 от указанных пропорций, и сделала меньше, чем у Вас, прослойку теста (хотелось, чтобы было больше творога, тк пеклось для ребенка). А из оставшегося теста получились очень красивые печенюшки, которыми я украсила пирог). Получилось так вкусно, что ну просто не смогла удержаться, чтобы не написать хвалебный отзыв))
Настя, хочется Вам сказать, что ваше имя уже стало для меня своеобразным знаком качества - получается все и всегда) Спасибо Вам!!!!!!

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 3 кулинарных рецепта в категории Выпечка

  • Рогалики с начинками
      тесто: 200 мл молока, 3 яйца, 200 г сахара, 150 г сливочного масла или маргарина, 10 г сухих дрожжей, 700-800 г муки   начинка: орехи, яблоки, мак, сахар
  • Бисквитный рулет с брусничным суфле
      бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 8 г ванильного сахара, 150 г муки, 10 г разрыхлителя   суфле: 10 г желатина, 250 мл сливок 33-35%, 100 г сахара, 150 г брусники
  • Маффины с ягодой
    200 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 4 яйца, 300 г ягоды, 2 ч.л. разрыхлителя, 300-350 г муки




Любые рецепты и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, являются собственностью сайта.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора.