SAY7.INFO
Соус Песто

Соус Песто

В этом рецепте вместо базилика можно использовать петрушку или шпинат. Вместо сыра Пармезан любой твердый сыр. Но это будет уже другой соус, не "Песто".

Соус "Песто" подходит к макаронам, рыбе, мясу, салатам.

Ингредиенты

Соус Песто. Ингредиенты
  • 50 г базилика
  • 50 г сыра Пармезан
  • 3 ст.л. кедровых орешков
  • 100 мл растительного масла (лучше всего, оливкового)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль

Приготовление

Фото 1 Чеснок крупно нарезать.

Фото 2 В блендер положить нарезанную зелень, чеснок, сыр, орехи, масло.
Немного посолить, имейте в виду, что Пармезан довольно соленый.
Все взбить до однородной консистенции.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (180)


Галина М.О.
31.03.2008
Вкусняшка! Очень захотелось попробовать!
Ольга
31.03.2008
Всегда хотела приготовить песто, но никогда не думала, что это так просто (исходя из цен на готовый продукт))) ! Настя, в очередной раз огромное спасибо !!!
таня
31.03.2008
Очень рада ,что я третья.Бог любит троицу.Сегодня подумала о каком-нибудь новом соусе к макаронам и вот тебе подарок!Настюша с п а с и б о !******
liza
31.03.2008
Очень люблю Песто. Его еще можно намазать на хлеб.
Вкус...... Попробуйте, непожалеете.
prology
01.04.2008
Вкусно, наверное... уже захотелось попробовать...
Martha Elena
02.04.2008
Ia plojo gotovlu, no kak posmotriu na vashi rezeptii to ia chustvuiu chto mogu gotobit.
bolshoe van spasibo.

Elena
jelena
05.04.2008
Очень вкусний соус.А скажите пожалуйста а этот соус сколько может храниться в холодильнике?
Настя
06.04.2008
jelena, точный срок хранения не подскажу. Думаю, дня два-три точно может.
Natalja
07.04.2008
Божественный соус!... а с помидорчиками,моцарелой и со спагетти, объедение!! Спасибо вам Настенька за ваш сайт и за ваши рецепты, уже многие ваши рецепты попробовала, все очень доступно и понятно. Спасибо ещё раз за ваши труды, Настенька!
Оленька
10.04.2008
Прекрасный соус, ввиду временного отсутсвия блендера, и огромного желания приготовить песто размяла и растерла все в ступке - тоже здорово получилось, делала из шпината, и уже не один раз! СПАСИБО
emelynka
12.04.2008
Настя первый раз увидела ваш сайт вы чудо.буду пользоваться обязательно.
Алина
30.04.2008
А выглядит аппетитно
костянчик
03.05.2008
песто форева только на оливковом!!!
Ириша
03.06.2008
А если в песто добавить грецкий орех - то будет песто с орехами. Очень вкусно. Рекомендую.
Светлана
08.06.2008
Настя огромное вам спасибо за такое оформление (разъяснение) каждого рецепта!!!Все очень ясно понятно и вкусно!!!
С П А С И Б О ! ! ! ;=)
natela
16.06.2008
poprobyite vmesto kedrovix orexov orexi keshu toje ochen vkysno
neige
23.06.2008
Настенька, а можно ли взять сухой базилик в пакетиках, сли можно то сколько грам относительно к 50 гр свежего?
Настя
23.06.2008
Neige, нужен свежий базилик.
Лидия
10.07.2008
Настя не понимаю ничего про базилик, он у нас продается фиолетового цвета, а у Вас на фото он зеленый и готовую пасту из базилика я покупала фиолетового цвета. Объясните пожалуйста почему так?
Настя
11.07.2008
Лидия, базилик бывает зеленый и фиолетовый.
Я использовала зеленый.
Лидия
16.07.2008
Настя, а для соуса песто можно использовать фиолетовый базилик? Или он отличается по вкусу?
Настя
17.07.2008
Лидия, фиолетовый базилик тоже можно использовать. Отличается или нет по вкусу, не подскажу, я всегда использую зеленый базилик в этом рецепте.
Юлия
01.08.2008
Я огромная фанатка вашего САЙТА.Спасибо за рецепты.
Алекс
14.08.2008
Все получилось очень вкусно! Использовал зеленый и фиолетовфй базилик вместе! Просто бесподобно! Спасибо!
Виктория
15.08.2008
Песто в холодильнике в стекл. банке до недели без проблем хранится
Туська
19.08.2008
Вчера приготовила этот соус, получилось очень вкусно, все нахваливали. Спасибо большое за рецепт!
Юлия
05.09.2008
В класическом рецепте используется зеленый базилик(он имеет более нежный вкус, по сравнению с фиолетовым).Соус должен иметь зеленый цвет. Допускается заменять базилик петрушкой.Хранить можно в морозилке, после разморозки вкус не теряется............. А вообще вариантов много, можно добавлять помидоры, но это уже будет не класический песто. Настя, Вы просто молодец! Восхищаюсь вашим талантом и энтузиазмом!
Тата4ка
09.09.2008
Настя большое спасибо Вам за такие простые и обалденно вкусные рецепты. Подскажите пожайлуйста, с чем лучше подавать этот соус?(мясо, морепродукты или овощи?)
Настя
09.09.2008
Тата4ка, в рецепте все написано.
Iuliia
13.09.2008
Ogromnoe spasibo za recepti!!!!!!....mne daje nachinaet nravitsya gotovit!;)))
Светлана
21.09.2008
Первый раз на вашем сайте. Рецепты просто СУПЕР!!! Главное все просто и понятно. Теперь не будет головной боли чем бы вкусненьким мужа порадовать! Огромное Вам СПАСИБО!!!
Татьяна
26.09.2008
Мне за 50,много знаю,но вашими обалденными рецептами пользуюсь часто,Настя,Вам наверное Богом дано все вкусно готовить,от всей души искренне желаю Вам удачи.Настенька,хочу у Вас спросить рецепт приготовления майонеза.Помню по памяти и несколько раз готовила с олейны рафинированой,желтков и горчицы российской,соль уксус по вкусу.Уже перевела 2 литра олейны и ничего не получается,может поможет??
Настя
26.09.2008
Татьяна, рецепт майонеза есть на форуме:
http://forum.say7.info/topic1388.html.
Зульфия
10.10.2008
Настенька, спасибо большое за рецепт и вообще за ваш труд!!! Попобовала сделать - это просто восторг, от одного запаха можно захлебнуться. Спасибо огромное Вам!!
Ludmila
15.10.2008
Спасибо за рецепт делала с фиолетовым базиликом (зелёный не нашла) очень вкусно и с петрушкой ( не очень понравилось) хотя на вкус и цвет,,,
Алексей
18.10.2008
Отлично, то что нужно! спасибо Вам огромное! Сайт Ваш просто улетный, так все просто и нашел все что захотел! Вам уже пора рекламу на сайте продавать, чтобы окупался :)
Александра
22.10.2008
Девочки, а если нет блендера, в чем это все можно взбить? :(

Присоединяюсь: самый толковый рецепт песто в сети!
Настя
22.10.2008
Александра, можно все ингредиенты измельчить в ступке.
Oksana
29.10.2008
nastenka, vi ymni4ka! recepti prosto klass!!! yda4i!!!
мими
09.11.2008
ссупер!!!рецепты!!!! тьфу!тьфу!!!все получается!!!и как вкуснинько!!!!!
Ksenia
02.12.2008
Приготовлю этот соус на днях..... Я с ним ем только мясо,к мясу он в основном идет. А еще есть такая штучка к мясу соус «чимичури».....
Сlere
11.12.2008
Настя,у вас великолепная и очень обширная база данных! много оригинальных рецептов,которые мы хозяйки-кухарки можем и изменять по нашему вкусу! чего-то не добавлять или наоборот!приятно увидеть и кухню народав мира!не обязательно ехать в страну ,где готовят по своим засекреченным рецептам аборигены!
соус \«Песто\» - типично Итальянский и здесь его едят исключительно с пастой (макаронами)!иногда ещё добавляют сливки или масло с молоком,для придания нежности.
зато и калорий прибавляется!!!
Evgeny
07.01.2009
на вид очень странный) попробуем на вкус! Спасибо Вам!
елол
22.01.2009
Соус песто- очень вкусный, но очень густой.Можно добавить чуть-чуть водички.
Ольга
25.01.2009
я его люблю в таком сочетании: тостик (лучше ржаной или любой не белый, но это дело вкуса, а не правило), на него сыр моццарелла, сверху кружочек помидора, на него песто. здорово если есть прямо из духовки.
вариант: тот же тостик, кружочек помидора, песто, а сверху посыпать любимым сыром. тоже горячим из духовки вкусно.
Катя
26.01.2009
Мы обожаем этот соус! С помидорами и моцареллой- супер!
Единственное, я толку базилик в ступке ( а не перетераю в блендере), совсем другой вкус получается)
Попробуйте!!)
оля сахарова
04.02.2009
не в первой на вашем сайте но рецепты просто класс вот щас и этот соус готовлю!!!((
Alessandro
04.02.2009
для «песто» нужен только зелёный базилик и желательно импортный т.к. наши сорта с ароматом мяты, а это не приемленно для этого соуса.
Ирина
07.02.2009
Хороший,доступный рецепт-долго искала и нашла у Вас!
Натульчик
19.02.2009
насколько я знаю им хорошо заправлять салат?))
Дарья
19.02.2009
Всегда мечтала найти сайт на котором ещё и картинки будут, а то я в готовке вообще не соображаю ( лет мало ещё наверно) Вчера приготовила макароны- теперь знаю чем заправить!
Спасибо большое!
Настя
20.02.2009
Натульчик, да. Например, этот:
Салат с моцареллой и помидорами.
Алан
07.03.2009
маленькое уточнение-оливковое масло не просто желательно, а Обязательно! на другом растительном масле тоже получится замечательный соус, но это будет уже не Песто. то же самое относится и к именно кедровым орешкам, и именно к зеленому базилику, и, как уже отметила уважаемая хозяйка сайта-сыр тоже обязателен именно пармезан
Vilana
20.03.2009
делала и с другим видом сыра и с грецкими орехам и с другой зеленью - работает. да не песто, но невероятно вкусно! спасибо, Настя!
Наталья
24.03.2009
СПАСИБО, Настя!!!!! Соус - СУПЕР! моя половина в восторге=)) то, что в магазине продают, рядом не идет!
галка
06.04.2009
Настя я первый раз на вашем сайте.Он просто класс
mimi
24.04.2009
Это лучший соус для спагетти!))
Бируте
06.05.2009
Чудно Либлю все остренькое
Маша
23.05.2009
А я сегодня попробовала со свежей крапивой - тоже вкусно!
Конечно немного по другому :) и еще лимонного сока чуть-чуть добавила, вот.
оля
23.05.2009
мои родители в том числе и я очень любим этот соус. в магазине он стоит 500 руб!!!
а оказывается все так просто!!!
Omitza
30.06.2009
спасибо за рецепт, но на мой вкус многовато чеснока, в следующий раз на такое количество буду добавлять одну маленькую дольку
раисик
13.07.2009
спасибо за рецепт. мы дома готовим немного подругому, оливковое масло и орешкии Кешу. состав получаеться густым и сразу же можно мазать на либо свежий белый хлеб, либо на тоаст смазанный сливочным маслом. немного посыпать солью, вкуууууууууууусно:))) и еще просто прекрасная заправа на просто варенные спагетти, как MiMi писала.
МЭК
29.07.2009
Очень вкусно!
СПАСИБО!!!!!!
leo
14.08.2009
Pesto mozhno prigotovit6 iz 4eremshi, tozhe vkusno.no bez 4esnoka.
смолюшка
20.08.2009
Случайно набрела на сайт.В восторге.Теперь я знаю что приготовить.Большое спасибо.
Daria
22.08.2009
соус вкусный, но от кедровых орешков на второй день после еды может возникнуть горечь во рту, которая сохраняется 2-5 дней.
Маша
25.08.2009
Спасибо огромное. Я всё не могла понять из чего этот соус(раньше покупала), дорогой однако.Спасибо!!!!!!!!!!!!Просветили!!!
Катя
27.08.2009
Спасибо боьшущее!! Обожаю этот соус, но всегда покупала только готовый продукт! И тут нашла ваш сайт! Уже попробывала приготовить, получилось просто супер! Пальчики оближешь)))
мария
31.08.2009
очень вкусно большое спасибо
vlad
03.09.2009
я добавляю в песто лайм сок
ЮЛИЯ
10.09.2009
Да, впервые ем этот соус.... Превосходно! Не ожидала даже... :) Спасибо!
Славянка
14.09.2009
Мы с мужем (так как блендера нет - он толчет) постоянно делаем этот соус по Вашему рецепту. СПАСИБО Вам, Анастасия!
Ната
06.10.2009
Привет!
Не знаю, может кто-то уже про это писал. Мне сказали, что соус можно заморозить, и класть его в гарячие макароны, когда захочется. Не знаю, пострадает ли вкус...
Vikulya
09.10.2009
Соус получился вкусный,спасибо! Но хочу всех предупредить по поводу кедровых орешков - покупайте их осторожно,т.к. от некачественных может быть ГОРЕЧЬ во рту!!!!
ирина
12.10.2009
вкус не пострадает от заморозки-итальянцы замораживают
Ирина
15.10.2009
очень вкусный соус, лучше добавить масло грецкого ореха :-)
ОКСАНА
25.10.2009
Если я не ошибаюсь, то именно этот соус подают в ресторанах в дополнение к пасте с копченым лососем, подают намазанным на брускете. Поверьте, очень вкусное сочетание! Кто готовит пасту с лососем в сливочном соусе - возьмите на заметку!
ЛЮДОЧКА
26.10.2009
ЭТОТ соус мне очень понравился когда я его первый раз попробовала у него был восхитительный вкус и только сейчас нашла рецепт спасибо тебе НАСТЮША
Таня
01.11.2009
Спасибо
Оксана - Афины
03.11.2009
Соус иногда делаю, правда, кладу все ингредиенты «на глаз». Иногда добавляю еще и петрушку.
Про хранение - считается, что хранить лучше в холодильнике, залив оливковым маслом где-то на пол пальца. Про заморозку не знала даже, но в нашем случае и нет смысла, съедаем быстро.
Юлия
19.11.2009
Привезла такой соус из Италии, но мы в нем ничего не поняли и не стали есть))) Попробую сама сделать теперь))
Italianka
19.11.2009
Esli vi zailete pesto maslom (nemnogo ctob pokrit) budet bolsce hranitsia.. he probodet! Zdes vsegda tak delaiu
Владимир
29.11.2009
Большое спасибо за отличный и наглядный сайт ! А уж соус Песто простой и такой вкусный! Магазинный не идет не в какое сравнение ! Ели его с жареным лососем и спагетти,пальчики оближешь ! Завтра приступаю к блинчикам с печенью)))
vera
30.11.2009
vera vkusho spasiba
олеся
12.12.2009
делаю этот соус и балдею:)) огромнейшее спасибо Насте, все оказалось так просто и волшебно
Юная кулинарка
14.12.2009
ммм!!!к макаронам это объедение! пока только один раз попробовала сделать песто, но непременно буду готовить его ещё и ещё! спасибо вам, Настя!
Мадина
17.12.2009
Настюша спасибо за сайт, я только вчера на него наткнулась, хочу попробовать ваши салаты на Новый год, тигрунка и салат-с часами все так круто. спасибо за рецепты, это наверное Вам от Бога дано. Желаю счасться Вам и Вашей семье.
Снежана
04.01.2010
Песто - просто чудо, а не соус!!
Попробуйте намазать на хлеб - это просто наслаждение, ни один даниссимо его не заменит)
У меня на кухне прямо новая Италия зародилась! Ей Богу, ничего вкуснее никогда не пробовала, а как вкусно м-м-м))
всем советую трижды!! эксперементируйте, пробуйте - это нечто!!
юлия
10.01.2010
спасибо большое понравилось!я готовила с петрушкой!
Ксения)))
17.01.2010
нашла Ваш сайт и сразу же решила купить блендер)))
приготовила «Песто» со спагетти - безумно вкусно и необычно!
Любимый оценил мои творения)))
Лиза
20.02.2010
обязательно приготовим этот соус к фокаччо! (надеюсь получится как в ильпатио или даже вкуснее!) спасибо!
Сергей47
22.02.2010
Очень понравился соус!
Спасибо.
Ольга
14.03.2010
Анастасия, спасибо огромное за ваш сайт!!!

Мы с мужем очень любим этот соус, раньше обычно покупали, но только одной фирмы есть тот, который действительно нам нравится.

Вчера попробовала сделать по вашему рецепту. Вкус, как мы любим, но только очень густой почему-то получился именно из указанного количества ингредиентов....
Светлана
16.03.2010
Настя, спасибо, долго искала и у вас нашла рецепт песто. Спасибо!
Лиза
25.03.2010
Попробовала соус песто с королевскими креветкави ... ММммм пальчики оближешь!!!!!!!!!!!!!
Тезка
28.03.2010
У меня муж добавляет этот соус к простой перловке, с бараньими ребрышками. Это еда богов!!
Пробовали его друзья, едавшие перловку два года в армии (боялись, что не смогут её съесть), - но, соус - сделал даже перловую кашу СКАЗОЧНОЙ!!!!
Алена
04.04.2010
Недавно видела на «Меню тв» рецепт приготовления «песто» длительного хранения. Для этого нужно зеленый базилик положить в кипяток на несколько секунд,потом в емкость со льдом на несколько минут. Это позволит оставить зеленый цвет базилика навсегда. Потом все по Настиному рецепту можно сделать.После разложить в квадратные формочки для льда и в морозилку. Использовать по кубику-два на порцию.
марина
08.04.2010
дааа песто это чудо,он олично сочитается с макаронами и кстати хранится около месяца в плотно закрытой посуде.спасибо все рецепты супер!!!
СПЕЦ
25.04.2010
Орехи - можно заменять на какие-нибудь другие; масло обязательно оливковое EXTRA Virgin и еще лучше что бы оно на вкус вам нравилось
Олеся
29.04.2010
Приехала неделю назад из Италии,там напробовалась макарон и пасты с соусом «Песто» и даже купила баночку с собой,отличием от этого рецепта является только то,что они кладут гораздо меньше чеснока,для легкого оттенка, то есть чеснок практически не чувствуется,мне кажется для этого рецепта достаточно пол зубчика чеснока ,если чеснок маленький то зубчика
Гулия
30.04.2010
Спасибо за рецепты!Многие не хотят делится секретами своей кухни, а все не только написали, но и показали!У вас очень широкая душа и золотые руки!Так держать!!!
Я:)
02.05.2010
Очень вкусно с макарошкми. Меня этому муж научил готовить (он итальянец). Я такие макарошки просто обожаю
Ольга
10.05.2010
Замечательный соус,я его обожаю и всегда использую к макаронам и пельменям.Моя мама живет в Милане и всегда передает песто мне оттуда,но теперь,думаю,я его сама буду готовить )))
Кстати,чтобы дольше сохранить соус можно его в морозилку положить,я всегда так делаю.
Мика
10.05.2010
хороший соус мы такой подаем к греческому салату))
Паркер
12.05.2010
Ух ты... Приятно удивлена... Я работала в пятизвездочном ресторане и соус песто готовили «по секретным технологиям»... А тут Вы точное описание и все компоненты указали... Здорово! Спасибо Вам!
foam
29.05.2010
Настюша, спасибо огромное за рецепт!!! как просто, как быстро и как вкусно!!!
правда, я использовала в приготовлении оооооочень хорошее оливковое масло и его вкус, скажем так, в конечном продукте стал доминирующим, даже слишком... я расстроилась, но через пару ложек поняла, что пока все не съем - не остановлюсь :)
и еще, выше писали по поводу цвета базилика, что он должен быть зеленым чтобы пес то тоже был этого цвета. так вот: я готовила из фиолетового, а когда взбила - масса получилась зеленая. так что можно готовить из любого
Варвара
03.06.2010
масло у вас,видимо,всё таки ооочень хорошее)))
Евгений
10.06.2010
Благодарность Вам, Анастасия за то, что несете в массы итальянскую культуру в еде.
Классический рецепт.
Исторически песто готовится в мраморной ступке с деревянным пестиком. Листья базилика моют, сушат от воды, помещают в смесь чеснока и крупной соли, давят до кремообразной консистенции. Далее добавляются кедровые орехи и раздавливаются вместе с другими ингредиентами. Когда орехи хорошо вмешаны в смесь, добавляются тертый сыр, оливковое масло (extra virgin) и смешиваются. В герметичном пластиковом контейнере соус песто может длиться в холодильнике до недели, а также может быть заморожен для дальнейшего использования. Коммерческая песто обычно доступна в супермаркетах - зеленого цвета (оригинал) или красного (с добавлением высушенных на солнце томатов или красного перца), производства ведущих производителей или под общим или дешевым брендом. Вместо кедровых орешков часто используются кешью или грецкие орехи, потому что они дешевле и имеют аналогичную структуру. Также для приготовления могут быть использованы менее дорогие сорта масла и другие специи вместо базилика, например петрушка. Для приготовления оригинального песто в Генуе используют сыр Пекорино, можно заменить на пармезан Reggiano.
ЖУЖУ
10.06.2010
Соус бесподобный с макаронами.Просто подсела на него.Хорошо, что теперь его в наших супермаркетах продают.
ИриSка
24.06.2010
Настенька,я вам очень благодарна за всю вашу работу!С вами всего два года,сестренка нашла и мне подсказала...до сих пор помню своё изумление-))) и восторг и это продолжается до сих пор!!!Всем своим знакомым советую,да еще и спасибо за это получаю-)))Я могу вас хвалить бесконечно!!!!!!!!!!!!!!!Никогда нас не бросайте,пожалуйста-просто страшно подумать,что могу вас здесь не обнаружить-(((Вы стали членом нашей семьи-приезжайте в гости-всегда будем рады!!!(г.Набережные Челны)
макс мелкий
01.07.2010
Хранится он долго я когдато из Италии родителям превез он долго в холоде стоял!!!!!
оля
17.07.2010
соус очень вкусный!!!Спасибо!(
Валя567
18.07.2010
Сегодня впервые сделала соус Песто, очень понравился, теперь буду часто его готовить, спасибо
-*яНа*-
20.07.2010
Всей семье очень понравился этот соус. Пробовали и с макаронами, и с мясом - очень вкусно.
Надежда Чернецкая
02.08.2010
Огромное спасибо за рецепт песто! Получилось в точности как в Италии!!!
янка
05.08.2010
а у меня блендера нет, хоца приготовить, только как , получается все вручную растирать придется
супер-мэн
15.08.2010
вкустно
ёшкин кот
27.08.2010
люблю ложечку песто намазать на кусочек вестфальского хлеба..фантастическое сочетание..спасибо Настя!!
Лана
31.08.2010
Jelena, у меня этот соус стоит в холодильнике даже больше недели. А еще лучше заморозить порциями. Он потемнеет, но это нормально. Зимой очень даже пригодится!
Анастасия
05.09.2010
Замечательный рецепт! очень вкусно! правда пришлось пармезан заменить другим сыром.мама чуть у меня чуть не съела прям из блендера все!
Лили
05.09.2010
Соус безподобный!!! Для тех кто следит за своей фигурой ложка соуса добавленная к мясу или рыбе не повредит, а вкус блюда станет более насыщенным!!! спасибо за рецептик!!!
студентка
20.09.2010
великолепное разъяснение, все понятно и просто, давно хотела приготовить этот соус и воспользуюсь именно Вашим рецептом, Настя, спасибо!
мария
17.10.2010
отличный рецепт!
Марина
24.11.2010
Браво!!! У меня не было кедровых орехов, добавила орехи пекан (наверное, грецкие тоже подошли бы) - получилось очень вкусно! Спа-си-бо!!!
Катя
30.11.2010
Обожаю итальянскую кухню,а соус песто один из вкуснейших!спасибо за рецепт,давно хотела сделать!
Олеся
30.11.2010
Я думала, базилик только фиолетовым бывает. По крайней мере, зелёного никогда не видела...
Оксана
03.12.2010
Очень люблю соусы ,спасибо .Обязательно приготовлю.
Елена
06.12.2010
Делала всегда этот соус только из укропа с петрушкой. С печеной картошкой....... Пальцы можно откусить!!!!!
лена
11.12.2010
Спасибо, Вам, Настя. Никогда не думала, что все так просто)
Оля
21.12.2010
Класс.
Юля_Никогда_раньше_не_готовила
23.12.2010
Потрясающе!!! Обожаю рецепты итальянской кухни! Очень вкусно! Анастасия, большое Вам спасибо!
любовь
11.01.2011
к слову о базилике - базилик бывает зелёный и фиолетовый (его ещё называют армянским), вкус бывает горчичный, лимонный, пряный, короче говоря - разный, можно выбрать на любой вкус.
Настя
08.02.2011
Очень вкусно!!!!!!!!!!!
Константин
12.02.2011
Феерверк вкуса. Сочетание со всеми мясными и рыбными блюдами. А с хлебом просто шедевр.
Жулдыз
24.02.2011
Добрый день,
спасибо, за ваши все рецепты,
на вашем сайте первый раз и мне все ваши рецепты понравилась!!!
елена
28.02.2011
Наслаждение. Вкусно. Зимой так поднимает настроение Ваша вкусная и красивая еда. Дай Бог Вам и вашим близким здоровья и счастья.
Galka
16.03.2011
Какая молодец! Большое спасибо за ваши рецепты!
наташа
30.03.2011
спасибиссимо! :) :)
вероника
03.04.2011
Анастасия, хотела сказать вам огромное спасибо за то, что вы есть! мой муж и дочка без ума от блюд по вашим рецептам! Спасибо вам!
Настя
24.04.2011
Обожаю песто!



Особенно на крекерах!
Светуля
08.06.2011
Вкусила этот соус в Италии,очень рада,что увидела его рецепт,приготовлю обязательно приготовлю на днях,знаю...это очень вкусно!!!!!
ол(+ _ +)я
30.06.2011
спасибо, за ваши все рецепты,
на вашемне сайте первый раз и мне все ваши рецепты понравилась!!!хочу попробовать
Таня
27.07.2011
Я замораживаю в формочках для льда,добавляю по два кубика на порцию,вкуснятина и можно долго хранить в морозилке
Анастасия
08.08.2011
песто вкуснющее, с макаронами очень- преочень вкусно. Делала первый раз именно по вашему рецепту. Так что большое спасибо.
Вообще очень люблю итальянскую кухню, особенно выпечку и их обалденные соусы.))
Люлька
10.08.2011
Почему то раньше игнорировала этот рецепт, Почитала отзывы - слюнями изошлась. Пошла готовить)))))))
Александра
04.09.2011
Спасибо за рецепт! А еще стоит попробовать соединить вяленые помидоры, сыр Моцарелла и соус Песто! Я такое сочетание просто обожаю! И красиво, и вкусно!
Лера
29.09.2011
Большое спасибо! Получилось превосходно!
Татьяна
08.10.2011
Спасибо попробовала сделать всем дома понравилось, вкусно
Ольга
09.10.2011
Самое удивительное, что именно так готовят настоящий соус Песто...в Италии конечно же на оливковом масле, ну а орешки можно заменить кешью...
Иришка
21.10.2011
ОЧЕНЬ вкусно!!!
Елена
07.11.2011
мы постоянно делаем этот соус))мы в восторге....
Наргиза (Ташкент)
15.11.2011
Ассяламу алайкум из Ташкента. Соус Песто просто оболденный и вкусный. Спасибо вам Настёна за отличные и очень даже доступные рецепты.Муж, дети в восторге. Особенно приготовила им печенье «Серпантин». Я покупала это печенье но теперь я пеку их по вашему рецепту. СПАСИБООООООООООООО!
Анжелика
26.12.2011
пойду попробую приготовить надеюсь вкусно))
=)
08.01.2012
Привет, вы и ваш - сайт самый лучший! Меня соус песто научила готовить сестра, и с тех пор я от него в восторге. Вы представили с чесноком, но... мне слишком островато, поэтому я сделала без чеснока.
Виктория
29.02.2012
Первый раз приготовила такой соус, теперь без него не обойдется ни один праздничный стол, да и не только праздничный. Супер вкусный и простой в приготовлении!
Ульяна
03.03.2012
Лидия спрашивала чем отличается зеленый базилик от фиолетового. Они отличаются содержанием эфирных масел. в фиолетовом их больше. От этого у фиолетового базилика пряный вкус ярче выражен и чуть более специфичен.
повар
15.03.2012
достаточно вкусный соус. Сам на производстве делаю по такой же рецептуте, и ни капли не жалею что делаю его сам, а не покупаю готовый. Получается более свежий вкус и аромат. Идеально сочетается с сырами мягких сортов, с красной рыбой, макаронами.
Алия
04.05.2012
обалденно с креветками, особенно с королевскими мммм......наслаждение))
Аня
10.05.2012
Я заменила оливковое масло сметаной. Получилось тоже очень вкусно!
Марита
28.06.2012
М-м,язык проглотишь!Покупной в баночках не идет ни в какое сравнение.Сделала с кешью,т.к.кедровых не было.А базилик свой,вырастила на балконе .
Лиля Казань
14.07.2012
Сделала двойную порцию- про запас. Мое мнение: соус- чудо!!! От себя добавила в соус сок половинки лимона. т.к. показался пресным, а я люблю кислинку. Также добавила свежемолотый черный и душистый перцы- совсем чуть-чуть и маленький кусочек зеленого острого перца. Восхитительный вкус!!. Спасибо Вам, Настя.
Екатерина
31.07.2012
Сайт просто супер!год уже сижу!Муж доволееееен!
Аленка
15.08.2012
Я живу в Краснодаре, и у нас базилик называют реганом. Я сама об этом недавно узнала, увидев супермаркете реган ( я только так его знала) а надпись была Базилик.
Надежда
21.08.2012
Летом выращиваем базилик на даче и готовый соус не большими порциями отправляю в морозилку . Это очень удобно т.к. зимой сделать соус удовольствие дорогое .
татьяна
29.08.2012
моей семье очень понравился тортик «муравейник»большое спосибо за выложеный рецепт!!!
Маргарита
28.09.2012
Спасибо за рецепт! Надеюсь, что это на самом деле вкусно,пойду готовить...
Татьяна
12.10.2012
Вчера приготовила, принесла на работу попробовать, всем очень, очень, сильно очень понравился!!!!!!
Ирина
28.11.2012
Спасибо!
Lu
10.12.2012
Спасибо за рецепт. Очень хотела приготовить этот соус.
Диана.
21.12.2012
Я всегда Песто покупаю. Это не дешевый продукт. Хочу сделать сама, оказывается - это так просто... Спасибо за рецепт.
Angela
19.01.2013
dobavte kubik lida dlia togo ctobi bil jrkii zelenii zvet
Alex
30.01.2013
Очень вкусно получилось! Спасибо!)
Светлана
05.04.2013
Любителям песто не советую даже пробовать приготовить - опасно для фигуры) Он настолько вкусный - не сравнится с покупными, теперь муж требует его каждую неделю)
Ivashka
28.04.2013
Оооооочень вкусный, спасибо за рецепт!
Sveta
04.07.2013
Здравствуйте! Была в Италии, видела, как этот соус готовят итальянцы и сама готовила. Он очень популярен. Вкуснее всего, конечно, домашний, но можно, если очень хочеться, сходить в магазин и купить готовый) Увидела тут вопрос про срок хранения в холодильнике. Итальянцы хранят его долго - пока не съедят, это и неделя, две... У меня почему-то)) так долго хранить не получалось.
Правда, если собираються съесть в два присеста, то часнок совсем в него не кладут. Кладут часнок - целиком 1 зубчик чеснока, и заливают уже готовый соус в банке сверху небольшим шаром оливкового масла (только оливковое масло!). И еще: продукты должны быть самыми-самыми, тогда соус получиться волшебным.
Любовь
12.07.2013
Попробуйте с пельменями (вместо сметаны). Просто вкуснятина!!!!
Таня
01.08.2013
Мой любимый соус!!!!!!!
Дарья
27.01.2014
Мы такой соус покупаем и употребляем вместе с креветками и пивом))))Вкуснотень невероятная))Теперь попробую сама сделать
Елена
18.06.2014
очень вкусно!
с пенне было великолепно!
Свет Лана
29.06.2014
Цвет этого соуса, честно говоря, странный ... Но зато вкус.... Базилик + кедровые орешки + оливковое масло - это невероятно вкусно. Подавала с макаронами, очень необычно)))

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 3 кулинарных рецепта в категории Разное

  • Майонез «Домашний»
    3 желтка, 150 мл растительного масла, 1 ч.л. горчицы, 5 ч.л. лимонного сока, 0.5 ч.л. сахара, 0.5 ч.л. соли
  • Сальса (Salsa)
    500 г помидоров, 150 г лука, небольшой перчик чили, сок половины лайма, 2 зубчика чеснока, кинза, соль, перец, растительное масло
  • Гуакамоле
    2 авокадо, 200 г помидоров, 100 г лука, 3 ст.л. сока лайма, половина перчика чили, 2-3 зубчика чеснока, соль

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.