Пирог с брусникой
Ингредиенты
- 200 г брусники (или клюквы, смородины, вишни и т.д.)
- 100 г сливочного масла или маргарина
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 300-350 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. гашеной соды)
крем:
- 200 г сметаны
- 100-150 г сахара
Рецепт приготовления
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку и замесить не очень крутое тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 27 см, и высотой 3 см), сделать бортики.
Бруснику помыть, дать воде стечь. Ягоду выложить на тесто, разровнять.
Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
Сметану взбить с сахаром.
Горячий пирог залить кремом.
Желательно дать пирогу постоять в холодильнике 3-4 часа.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
ELENA
28.11.2007 07:50
Настенька! Спасибо за рецепты!!!
Пожалуйста подскажите как у Вас получается, что не очень крутое тесто на смазанной форме с бортиков не слазит? Или из-за того что бруснику сразу выложила? У меня такие пироги не получаются, но обязательно попробую сделать по Вашему рецепту! Спасибо!!!
28.11.2007 07:50
Настенька! Спасибо за рецепты!!!
Пожалуйста подскажите как у Вас получается, что не очень крутое тесто на смазанной форме с бортиков не слазит? Или из-за того что бруснику сразу выложила? У меня такие пироги не получаются, но обязательно попробую сделать по Вашему рецепту! Спасибо!!!
Мария
28.11.2007 08:55
Просто, быстро, вкусно!
28.11.2007 08:55
Просто, быстро, вкусно!
Ляка
28.11.2007 13:09
Настюша, я обожаю фруктовые пироги !!!!!!!
Беру на заметку, с брусникой наверное очень, очень вкусно !!!
28.11.2007 13:09
Настюша, я обожаю фруктовые пироги !!!!!!!
Беру на заметку, с брусникой наверное очень, очень вкусно !!!
Людмила
28.11.2007 14:44
Настя, спасибо за рецепт! Очень вкусно выглядит! А мороженую бруснику или клюкву можно использовать? У нас свежих нет в продаже.
28.11.2007 14:44
Настя, спасибо за рецепт! Очень вкусно выглядит! А мороженую бруснику или клюкву можно использовать? У нас свежих нет в продаже.
Маша
28.11.2007 16:20
Слюнки потекли..... Настя, помести пожалуйста в фотогалерею форму,в которой выпекался пирог.
28.11.2007 16:20
Слюнки потекли..... Настя, помести пожалуйста в фотогалерею форму,в которой выпекался пирог.
натуся
28.11.2007 18:50
Классно смотриться, уверена, что еще и вкусно. Полная морозилка смородины, надо приготовить.
28.11.2007 18:50
Классно смотриться, уверена, что еще и вкусно. Полная морозилка смородины, надо приготовить.
Люси
28.11.2007 21:14
Замечательный пирог, красивый вкусный и без затей! Беру на вооружение!
28.11.2007 21:14
Замечательный пирог, красивый вкусный и без затей! Беру на вооружение!
lorikk
29.11.2007 01:29
Эх! Жаль нет у нас брусники.
29.11.2007 01:29
Эх! Жаль нет у нас брусники.
Ируся
29.11.2007 01:39
Пирог выглядит просто прелесть, обязательно приготовлю сыну и мужу :) Большое спасибо за сайт и то что вы готовы поделиться своим умением с другим людьми. Респект!!!
29.11.2007 01:39
Пирог выглядит просто прелесть, обязательно приготовлю сыну и мужу :) Большое спасибо за сайт и то что вы готовы поделиться своим умением с другим людьми. Респект!!!
Настя
29.11.2007 06:18
ELENA, тесто хоть и не очень крутое, но, как видно на фото, форму шара держит. Поэтому бортики съехать никак не могут.
29.11.2007 06:18
ELENA, тесто хоть и не очень крутое, но, как видно на фото, форму шара держит. Поэтому бортики съехать никак не могут.
Настя
29.11.2007 06:20
Людмила, я использовала замороженную бруснику. Перед приготовлением ее надо разморозить.
29.11.2007 06:20
Людмила, я использовала замороженную бруснику. Перед приготовлением ее надо разморозить.
Настя
29.11.2007 06:38
lorikk, в ингредиентах я написала, что можно использовать вместо брусники.
29.11.2007 06:38
lorikk, в ингредиентах я написала, что можно использовать вместо брусники.
Яна
30.11.2007 01:31
Очень интересный рецепт, но не получится ли слишком кислый пирог? У меня дома только клюква. Она очень кислая.
30.11.2007 01:31
Очень интересный рецепт, но не получится ли слишком кислый пирог? У меня дома только клюква. Она очень кислая.
Настя
30.11.2007 03:41
Яна, добавьте больше сахара.
Если не любите клюкву, используйте другую ягоду.
30.11.2007 03:41
Яна, добавьте больше сахара.
Если не любите клюкву, используйте другую ягоду.
Карина
30.11.2007 15:04
Классный пирог Настюша!!! Надо попробовать обязательно. Кстати тесто, как поняла, песочное?
30.11.2007 15:04
Классный пирог Настюша!!! Надо попробовать обязательно. Кстати тесто, как поняла, песочное?
Анечка
30.11.2007 17:49
Вчера испекла этот пирог. Потрясающе вкусно и просто.Муж с сыном в восторге!Действительно необычный пирог. Тесто никуда не стекло,а поднялось.Получилось очень красиво.Всем рекомендую!!! Жду новых шедевров,Настюша!
30.11.2007 17:49
Вчера испекла этот пирог. Потрясающе вкусно и просто.Муж с сыном в восторге!Действительно необычный пирог. Тесто никуда не стекло,а поднялось.Получилось очень красиво.Всем рекомендую!!! Жду новых шедевров,Настюша!
Катеринка
30.11.2007 19:37
Настенька, давно читаю Ваши рецепты. Потрясающие все. Некоторые уже готовила. А этот пирог обязательно испеку. Спасибо, Вам, большое.
30.11.2007 19:37
Настенька, давно читаю Ваши рецепты. Потрясающие все. Некоторые уже готовила. А этот пирог обязательно испеку. Спасибо, Вам, большое.
Настя
01.12.2007 01:32
Карина, да, тесто песочное.
01.12.2007 01:32
Карина, да, тесто песочное.
NatalyS
01.12.2007 14:15
Настя, мне прислали бруснику в сахаре. Можно использовать её для пирога? Пирог просто чудо. Сегодня поробую.
01.12.2007 14:15
Настя, мне прислали бруснику в сахаре. Можно использовать её для пирога? Пирог просто чудо. Сегодня поробую.
Настя
02.12.2007 03:14
NatalyS, конечно можно. Только тогда в крем надо добавить меньше сахара.
02.12.2007 03:14
NatalyS, конечно можно. Только тогда в крем надо добавить меньше сахара.
Оксана
02.12.2007 03:21
Сегодня приготовила,вкусненько только мне показалось тесто не рассыпчатое и не такое мягкое,может муки было многовато,хотя делала по рецепту.А так спасибо за рецепт)))
02.12.2007 03:21
Сегодня приготовила,вкусненько только мне показалось тесто не рассыпчатое и не такое мягкое,может муки было многовато,хотя делала по рецепту.А так спасибо за рецепт)))
Лена
03.12.2007 02:02
Настя,у меня нет дома духовки,Вы не знаете случайно-можно ли выпеч торт в микроволновке и если да,то как?Зараннее спасибо за ответ.
03.12.2007 02:02
Настя,у меня нет дома духовки,Вы не знаете случайно-можно ли выпеч торт в микроволновке и если да,то как?Зараннее спасибо за ответ.
Настя
03.12.2007 04:20
Лена, к сожалению, не подскажу.
03.12.2007 04:20
Лена, к сожалению, не подскажу.
Анечка
03.12.2007 14:23
Пекла уже 2 раза этот пирог, только с замороженной красной смородиной. Домочадцы съедают МГНОВЕННО!!!!!! .....И просят еще!....
03.12.2007 14:23
Пекла уже 2 раза этот пирог, только с замороженной красной смородиной. Домочадцы съедают МГНОВЕННО!!!!!! .....И просят еще!....
Ирина
03.12.2007 17:40
Настя, спасибо большое, рецепт ОЧУМИТЕЛЬНЫЙ!!! Да и все остальные хороши. Самое главное, что ингридиенты все простые и доступные.
03.12.2007 17:40
Настя, спасибо большое, рецепт ОЧУМИТЕЛЬНЫЙ!!! Да и все остальные хороши. Самое главное, что ингридиенты все простые и доступные.
Хелен
03.12.2007 23:50
Очень-очень вкусный пирожок! Но только он у меня получился почти что каменный. Межет это потому, что я его сразу выставила на балкон и он там замёрз? Но зато ничто не растекалась и съелось мгновенно! Спасибо!!!
03.12.2007 23:50
Очень-очень вкусный пирожок! Но только он у меня получился почти что каменный. Межет это потому, что я его сразу выставила на балкон и он там замёрз? Но зато ничто не растекалась и съелось мгновенно! Спасибо!!!
Оля
04.12.2007 19:31
Спасибо, Настя за рецепт. Получилось все просто, быстро и вкусно.
04.12.2007 19:31
Спасибо, Настя за рецепт. Получилось все просто, быстро и вкусно.
Линда
04.12.2007 21:44
Настя, подскажи,а крем нужно на горячий пирог класть или уже остывший?
04.12.2007 21:44
Настя, подскажи,а крем нужно на горячий пирог класть или уже остывший?
Линда
04.12.2007 21:46
Всё вижу,до конца не дочитала рецепт!Пирог будет готов через 7 минут, попробуем;) Спасибо.
04.12.2007 21:46
Всё вижу,до конца не дочитала рецепт!Пирог будет готов через 7 минут, попробуем;) Спасибо.
натуся
05.12.2007 00:36
Настя, получилось вкусно, но тесто получилось твердоватое и не рассыпчатое. Может много муки, от этого зависит? И еще вопрос( «замесить не очень крутое тесто» вы пишите), а это как определить.? Должно ли оно не прилипать к рукам или это не критерий? Спасибо
05.12.2007 00:36
Настя, получилось вкусно, но тесто получилось твердоватое и не рассыпчатое. Может много муки, от этого зависит? И еще вопрос( «замесить не очень крутое тесто» вы пишите), а это как определить.? Должно ли оно не прилипать к рукам или это не критерий? Спасибо
Настя
05.12.2007 07:12
Натуся, тесто должно не прилипать к рукам, быть мягким, пластичным.
05.12.2007 07:12
Натуся, тесто должно не прилипать к рукам, быть мягким, пластичным.
Линда
05.12.2007 13:00
Тесто нежное,необычная начинка,очень вкусно.
Насчёт теста.Я его выкладывала ложкой, т.к. оно бы прилипло к рукам, но получилось классно!!!!!:)
05.12.2007 13:00
Тесто нежное,необычная начинка,очень вкусно.
Насчёт теста.Я его выкладывала ложкой, т.к. оно бы прилипло к рукам, но получилось классно!!!!!:)
Зоя
08.12.2007 02:40
Анастасия! Спасибо, дорогая, Вам за удивительные рецепты. Многие уже опробовала, очень довольна. В частности, в рецепте брусничного пирога - маргарин заменяю подсолнечным дезодорированным маслом. Такую же замену делаю и в морковном печенье. Просто восхитительно! Обнимаю Вас.
08.12.2007 02:40
Анастасия! Спасибо, дорогая, Вам за удивительные рецепты. Многие уже опробовала, очень довольна. В частности, в рецепте брусничного пирога - маргарин заменяю подсолнечным дезодорированным маслом. Такую же замену делаю и в морковном печенье. Просто восхитительно! Обнимаю Вас.
Лиля
09.12.2007 02:30
и мои очень довольны,спасибо!
09.12.2007 02:30
и мои очень довольны,спасибо!
Линда
09.12.2007 18:46
Сегодня спекла ещё раз, но уже с вишней.Очень вкусный,муж и дочь в восторге))
09.12.2007 18:46
Сегодня спекла ещё раз, но уже с вишней.Очень вкусный,муж и дочь в восторге))
Антонина
10.12.2007 17:02
Настя, ВЫ МЛОДЕЦ, хочу отблагодарить вас за прекрасный сайт. Я не очень то люблю готовить, но после того, как я нашла ваш сайт, уже столько блюд своими руками сделала.
сегодня мой день рождения, хочу сделать именно, этот пирог с брусникой.
спасибо! удачи всем!
П.С, я всем подругам дала адрес вашего сайта, они тоже благодарят вас. НАстя вы супер вумен
10.12.2007 17:02
Настя, ВЫ МЛОДЕЦ, хочу отблагодарить вас за прекрасный сайт. Я не очень то люблю готовить, но после того, как я нашла ваш сайт, уже столько блюд своими руками сделала.
сегодня мой день рождения, хочу сделать именно, этот пирог с брусникой.
спасибо! удачи всем!
П.С, я всем подругам дала адрес вашего сайта, они тоже благодарят вас. НАстя вы супер вумен
inna
12.12.2007 19:18
На вид получился точно как у Вас , а вкус пока не знаю , т.к. поставила на холод , вечером мужчины мои попробуют , надеюсь . что понравится.
12.12.2007 19:18
На вид получился точно как у Вас , а вкус пока не знаю , т.к. поставила на холод , вечером мужчины мои попробуют , надеюсь . что понравится.
inna
12.12.2007 22:58
Настя , пирог получился вкусный , но ,все- таки , буду делать его с вишней , смородиной . Бруснику привезла мама , у нас на юге ее нет , поэтому вкус ее моим не понравился , теперь не знаю что сней делать . Пробовала добавить в компот , она полезная , тот же результат.
12.12.2007 22:58
Настя , пирог получился вкусный , но ,все- таки , буду делать его с вишней , смородиной . Бруснику привезла мама , у нас на юге ее нет , поэтому вкус ее моим не понравился , теперь не знаю что сней делать . Пробовала добавить в компот , она полезная , тот же результат.
carevna-light
15.12.2007 02:36
Не очень хорошо умею печь, но этот приог получился даже у меня. Очень просто и нереально вкусно!! Огромное спасибо!
15.12.2007 02:36
Не очень хорошо умею печь, но этот приог получился даже у меня. Очень просто и нереально вкусно!! Огромное спасибо!
тося
15.12.2007 16:41
Получилось суперрр!!! И я брала замороженную клубнику, разморозила и сделала. оочень вкусно..
Спасибо огромное за рецепт.
А главное, очень просто.
15.12.2007 16:41
Получилось суперрр!!! И я брала замороженную клубнику, разморозила и сделала. оочень вкусно..
Спасибо огромное за рецепт.
А главное, очень просто.
Irina
15.12.2007 18:29
Настя, добрый день! Подскажите, пожалуйста, можно ли вместо сметанного крема использовать взбитые сливки? Не растекается ли сметанный крем после того, как пирог заморозили? Заранее большое спасибо!
15.12.2007 18:29
Настя, добрый день! Подскажите, пожалуйста, можно ли вместо сметанного крема использовать взбитые сливки? Не растекается ли сметанный крем после того, как пирог заморозили? Заранее большое спасибо!
Настя
16.12.2007 06:36
Irina, сливки можно использовать.
Если сметана не жидкая, крем не растекается.
16.12.2007 06:36
Irina, сливки можно использовать.
Если сметана не жидкая, крем не растекается.
Irina
17.12.2007 17:05
Настя, большое спасибо за этот замечательный рецепт! В субботу испекла этот пирог - в этот же день от него практически ничего не осталось)))) Все мои домашние от него в полном восторге. Сметана не растеклась. Кстати, я решила поэкспериментировать и добавила в сметанный крем немного готовых взбитых сливок, а в тесто цедру лимона. Получилось очень вкусно и ароматно! Еще раз большое спасибо!
17.12.2007 17:05
Настя, большое спасибо за этот замечательный рецепт! В субботу испекла этот пирог - в этот же день от него практически ничего не осталось)))) Все мои домашние от него в полном восторге. Сметана не растеклась. Кстати, я решила поэкспериментировать и добавила в сметанный крем немного готовых взбитых сливок, а в тесто цедру лимона. Получилось очень вкусно и ароматно! Еще раз большое спасибо!
Дашутка
20.12.2007 18:00
Пирог получился суперский!!! Нмям-мням! Спасибо Насте :)
20.12.2007 18:00
Пирог получился суперский!!! Нмям-мням! Спасибо Насте :)
Люда
24.12.2007 01:15
Пирог просто вкуснотища!!!! Настя, огромное спасибо!
24.12.2007 01:15
Пирог просто вкуснотища!!!! Настя, огромное спасибо!
Руфина
12.01.2008 23:42
Я от этого пирога просто в восторге! Спасибо за рецепт!
12.01.2008 23:42
Я от этого пирога просто в восторге! Спасибо за рецепт!
Инга
16.01.2008 17:32
Делала вчера этот пирог. Получилось все как на картинке, а вкус обалденный! Спасибо за отличный рецепт.
16.01.2008 17:32
Делала вчера этот пирог. Получилось все как на картинке, а вкус обалденный! Спасибо за отличный рецепт.
Ольга
05.02.2008 18:49
Настя! Огромное спасибо Вам за Ваш сайт!!! Все гениальное действительно просто! Я молодая хозяйка (готовить только учусь) а муж сильно любит выпечку. Очень хочу попробовать испечь этот пирог, но до сих пор пользовалась только теми рецептами, где количество муки указано в стаканах... Подскажите пожалуйста соотношение, сколько муки в 1 стакане? Заранее спасибо))))
05.02.2008 18:49
Настя! Огромное спасибо Вам за Ваш сайт!!! Все гениальное действительно просто! Я молодая хозяйка (готовить только учусь) а муж сильно любит выпечку. Очень хочу попробовать испечь этот пирог, но до сих пор пользовалась только теми рецептами, где количество муки указано в стаканах... Подскажите пожалуйста соотношение, сколько муки в 1 стакане? Заранее спасибо))))
Настя
05.02.2008 23:31
Ольга, в 1 стакане муки чуть меньше 200 г.
05.02.2008 23:31
Ольга, в 1 стакане муки чуть меньше 200 г.
Женя
09.02.2008 17:41
а если делать с клубникой - будет не то?
09.02.2008 17:41
а если делать с клубникой - будет не то?
Настя
10.02.2008 00:07
Женя, клубнику тоже можно использовать.
10.02.2008 00:07
Женя, клубнику тоже можно использовать.
Svetla4ok
28.02.2008 03:45
извиняюсь за идиотский вопрос,а как соду гасить?
28.02.2008 03:45
извиняюсь за идиотский вопрос,а как соду гасить?
Настя
28.02.2008 03:50
Svetla4ok, соду погасить очень просто. 1 ч.л. соды надо залить 0.5 ч.л. уксуса ( 6% ).
28.02.2008 03:50
Svetla4ok, соду погасить очень просто. 1 ч.л. соды надо залить 0.5 ч.л. уксуса ( 6% ).
Svetla4ok
28.02.2008 03:51
спасибо,пойду делать
28.02.2008 03:51
спасибо,пойду делать
Татьяна
29.02.2008 13:28
Вчера искала какой-нибудь простой рецептик (взбрело в голову испечь брусничный пирог), а тут как раз такой замечательный Ваш пирожок! Спасибо! Отлично получилось! А как просто и быстро!
29.02.2008 13:28
Вчера искала какой-нибудь простой рецептик (взбрело в голову испечь брусничный пирог), а тут как раз такой замечательный Ваш пирожок! Спасибо! Отлично получилось! А как просто и быстро!
lorikk
23.03.2008 03:59
Увидела в магазине мороженую бруснику и обрадовалась. Вот наконец-то я сделаю этот пирог.Я подозревала,что это будет вкусно. Но что настолько...... Тесто просто замечательное.Пирог прожил в холодильнике всего пол дня.Мои близкие говорят«А был ли он на самом деле. Хотим еще».Спасибо,Настенька, за рецепт.
23.03.2008 03:59
Увидела в магазине мороженую бруснику и обрадовалась. Вот наконец-то я сделаю этот пирог.Я подозревала,что это будет вкусно. Но что настолько...... Тесто просто замечательное.Пирог прожил в холодильнике всего пол дня.Мои близкие говорят«А был ли он на самом деле. Хотим еще».Спасибо,Настенька, за рецепт.
Tatjana
29.03.2008 03:38
получилось очень вкусно, делала с вишней,спасибо.Буду пробовать и с брусникой.
29.03.2008 03:38
получилось очень вкусно, делала с вишней,спасибо.Буду пробовать и с брусникой.
Диана
31.03.2008 18:15
Рецепт офигенный, даже с мойми кулинарными способностями (они не очень, все красиво и вкусно получается только в голове), получился главное остальным понравился
31.03.2008 18:15
Рецепт офигенный, даже с мойми кулинарными способностями (они не очень, все красиво и вкусно получается только в голове), получился главное остальным понравился
света
17.04.2008 00:53
ой выглядит вкусно
17.04.2008 00:53
ой выглядит вкусно
марина
17.04.2008 00:56
очень вкусно хочу попробавать с клубникой спасибо за торт
17.04.2008 00:56
очень вкусно хочу попробавать с клубникой спасибо за торт
марина
17.04.2008 14:07
я не любю готовить ну с готовила этот пирог получился очень вкусным .а можно попробовать с виноградом ?настюша спасибо за пирог мужу и детям понравилось ещё раз спасибо благодарю супер пирог
17.04.2008 14:07
я не любю готовить ну с готовила этот пирог получился очень вкусным .а можно попробовать с виноградом ?настюша спасибо за пирог мужу и детям понравилось ещё раз спасибо благодарю супер пирог
Настя
18.04.2008 06:03
Марина, не знаю, я с виноградом не пробовала. Если приготовите, расскажите нам о результате.
18.04.2008 06:03
Марина, не знаю, я с виноградом не пробовала. Если приготовите, расскажите нам о результате.
Катрин
01.05.2008 21:13
У меня, конечно, такой красоты не получилось, как у Насти, но все же что-то подобное вышло. Стоит в холодильнике, скоро попробую.
Спасибо!
01.05.2008 21:13
У меня, конечно, такой красоты не получилось, как у Насти, но все же что-то подобное вышло. Стоит в холодильнике, скоро попробую.
Спасибо!
Катрин
02.05.2008 05:09
Попробовала, наконец, пирог! Нет слов, изумительный вкус! Делала его с моченой брусникой, обалденно!
Спасибо, Настя!
02.05.2008 05:09
Попробовала, наконец, пирог! Нет слов, изумительный вкус! Делала его с моченой брусникой, обалденно!
Спасибо, Настя!
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать здесь: Кулинарный форум.Если у вас есть вопросы, то их можно задать здесь: Кулинарные вопросы.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка
Медовые прянички в сахарной глазури43 комментария
Кекс «Три желания»
42 комментария
Пирог с абрикосами
34 комментария
Яблочный пирог с кедровыми орешками
28 комментариев
Блинный торт
18 комментариев
Пасхальный венок
87 комментариев
Шоколадный кекс с творожным кремом
29 комментариев
Новые кулинарные рецепты: Свинина с грибами и картофелем, тушенная в фольге, Салат "Дачный", Слоенки с абрикосами, Филе индейки, жаренное с рисом и ананасами.
