Апельсиновый пудинг

Ингредиенты

- 2 апельсина
- 5 желтков
- 1.5 ст. молока
- 100 г сахара
- 25 г желатина
Рецепт приготовления
С апельсинов снять цедру (специальным ножом или натереть на терке).
Выжать с апельсинов сок (должно получиться 0.5 ст.).
В сок добавить желатин, оставить на 1 час.
Желтки взбить.
В молоко добавить цедру, поставить на огонь, довести до кипения.
Добавить сахар, перемешать.
Затем добавить желатин, перемешать.
Далее добавить желтки.
При постоянном помешивании кипятить на слабом огне 15 минут.
Затем массу разлить в формочки и поставить в холодильник на 7-8 часов.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Ирочка
07.11.2007
Настюша, очень интересный пудинг!!! Теперь мне нужно приобрести такие формочки. Еще вопрос: сколько получается вот таких маленьких пудингов?
Люси
07.11.2007
Настенька! Как всегда - просто и здорово!
Мария
07.11.2007
Как аппетитно выглядет! Спасибо за новые рецепты! Вы с такой любовью подходите к процессу приготовления блюд.
Инесса
07.11.2007
Настенька, ваш сайт для меня находка!!! Очень вам благодарна ..Захожу сюда каждый день. Все очень вкусно и понятно. Мужу все что готовлю ооочень нравится. Спасибо большое!!!
Мышечка Викуся
07.11.2007
Настенька я не перестаю восхищаться тем, что сейчас столько готовых десертов и полуфабрикатов...многие уже и забыли как их готовить. Спасибо тебе за эти рецепты!
таня ульрих
07.11.2007
спасибо что есть такие люди как вы Настя.что не жадничаете рецептами.
Кармен
07.11.2007
честно мне не кажеться что это может быть вкусным
Томита
08.11.2007
Настенька ! Спасибо за новый рецептик !
Аля
08.11.2007
Выглядит потрясающе! Надо будет приготовить. Спасибо!!!
Настя
08.11.2007
Ирочка, получается 10 штук.
Забава
Спасибо, Настя!
08.11.2007
Как всегда просто и красиво!Спасибо, Настя!
Забава
08.11.2007
А молоко не скиснет?
Татьяна
08.11.2007
А чем полить можно пудинг? Или не нужно поливать?
руня
08.11.2007
Я так и знала, как только добавила желтки в горячее молоко, они сварились, теперь не знаю как быть с желатином, знаю что варить его нельзя потому что он теряет свои вяжущие свойства.может в рецепте ошибка?
Настя
08.11.2007
Руня, в рецепте ошибки нет. Результат видно на фото.
Настя
09.11.2007
Забава, нет, не скиснет.
Настя
09.11.2007
Татьяна, конечно, можно полить. Например, сиропом, вареньем и т.д.
Teana
только вот ломаю голову, что б придумать - формочек у меня таких аккуратненьких нету...
придется пиалушками обойтись...
хотя, моим братьям разницы по-моему - никакой...
уже затюкали распросами!
09.11.2007
Великолепно!только вот ломаю голову, что б придумать - формочек у меня таких аккуратненьких нету...
придется пиалушками обойтись...
хотя, моим братьям разницы по-моему - никакой...
уже затюкали распросами!
Катерина
10.11.2007
Действительно..присоединяюсь к вопросу, что делать если формочек нет?
svetlanka
11.11.2007
Voshititel'no...!! Nastj u menj k vam vopros nemnogo ne po teme, kak ostavit' kommentariy na forume, esli I ne razegistrirovana? Manun'kin pirog RESPEKT, c uvazeniem Svetlanka
Настя
11.11.2007
Катерина, можно использовать совершенно любую посуду - стаканы, бокалы. Можно сделать в большой форме.
Ирина
Все равно спасибо за интересный рецепт!!!
12.11.2007
Настя, у вас все красиво и очень аппетитно, но я сегодня сделала и мне не понравился вкус, может это связано с вкусом апельсин?))) Все равно спасибо за интересный рецепт!!!
Арфения
Еще раз спасибо :)!
15.11.2007
Здравствуйте, Настя! Спасибо за отличный сайт, все, что делала по Вашим рецептам, все получается :)! У меня вопрос, может есть какой-то проверенный рецептик Рождественских Пряников :)... очень хочется приготовить такие...Еще раз спасибо :)!
Mammy
15.11.2007
Настенька, спасибо большое за очередной шедевр! Очень вкусный и легкий десерт, гости оценили на высший балл.
Хелен
17.11.2007
Я тут впервые. Действительно всё получается так как изображено? А то продуктов жалко. И я не разобрала-формочки силиконовые?
Ирина
Действительно все получается как изображено, но я сделала и мне не очень понравилось, я думаю, что дело в апельсинах, какой-то горьковатый у меня получился пудинг, но на вид красивый. Хотя вот девчонки пишут что у многих вкусненько вышло! Делала я в обычных формочках для кексов.
17.11.2007
Хелен!Действительно все получается как изображено, но я сделала и мне не очень понравилось, я думаю, что дело в апельсинах, какой-то горьковатый у меня получился пудинг, но на вид красивый. Хотя вот девчонки пишут что у многих вкусненько вышло! Делала я в обычных формочках для кексов.
Настя
18.11.2007
Хелен, да, формочки силиконовые. Но это не принципиально. Можно использовать любые формочки.
Оксана
19.11.2007
Делала вчера этот пудинг.Как только добавила желатин,замоченный в апельсиновом соке,молоко сразу свернулось.Я конечно доделала весь процес до конца,но после застывания крупинки свернувшегося молока все таки чувствуются.Второй раз такой пудинг больше не буду готовить,на фото выглядит привлекательно,а на вкус не очень.Вместо апельсина нужно что то другое.
Пламя
29.11.2007
А я вот думала, чем бы таким обновить мои новые силиконовые формочки!!! Супер!!!
Ира
02.12.2007
Настя, а что посоветуете с белками делать?
daisy
30.12.2007
Настя, сегодня приготовила пудинг,но мне не очень понравилось.Мне кажется, если удалить цедру после того, как она закипит в молоке, будет лучше.Очень хорошая идея использовать силиконовую форму для пудинга,сама бы я не догадалась.Завтра буду пробовать другие рецепты.
marina
12.02.2008
молоко у меня всеже свернулось но когда застыло всеравно было очень вкусно. cпасибо за рецептик.
Golubka
у мужа в субботу ДР - буду творить для гостей вместе с вами))) надеюсь, мой эксперимент удастся и будет так же все красиво и вкусно как у вас)))
13.03.2008
Спасибо Вам, Настя, за такие простые и вкусные рецептики!!! я просто «подсела» на Ваш сайт) все так вкусно, быстро и понятно - не знаю с чего начать)))у мужа в субботу ДР - буду творить для гостей вместе с вами))) надеюсь, мой эксперимент удастся и будет так же все красиво и вкусно как у вас)))
таня
15.03.2008
Муж заболел и я решила на сайте подыскать что-нибудь вкусненькое для него.Увидила такую красоту!Наверное, я подозреваю,что или вы Настя ,или ваш муж , прирожденные художники!Вот только таких красивых формочек у меня нет.*****
Аня
20.03.2008
Подскажите пожалуйста, почему молоко свернулось после того как я туда добавила желатин?
Настя
21.03.2008
Аня, возможно, молоко было не свежее.
Алёнка
22.03.2008
Настя, спасибо Вам большое за такой хороший сайт! Сама я плохо готовлю и муж всё время корит этим, а с твоим наглядным пособием только совсем глупый не приготовит)))
Лёлик
13.04.2008
спасибо за рецепт мне нравиться !
Ася
И еще. Я взяла всех ингредиентов в два раза меньше - и на огне, наверное, надо было держать поменьше, потому что слишком уж густая масса получилась и застыла примерно за полтора часа
25.04.2008
У меня тоже молоко свернулось после того, как я добавила желатин :( но оно действительно было не очень свежее... Еще показалось, что желатин придал апельсиновому соку неприятный запах. Такое может быть или должно быть? И еще. Я взяла всех ингредиентов в два раза меньше - и на огне, наверное, надо было держать поменьше, потому что слишком уж густая масса получилась и застыла примерно за полтора часа
ольга
25.04.2008
Я не люблю готовить, но на этом сайте так все подробно и просто показано, что захотелось приготовить
Pirat
Завтра буду делать пудинг :)
*эх жаль я не пошел на повора ))
10.05.2008
Спасибки за рецепты, сгодня жена отдыхала а я творил, много разного переделал, жене понравилось :) Завтра буду делать пудинг :)
*эх жаль я не пошел на повора ))
vedmuska
19.09.2008
Все рецепты просто замечательные, так и хочется перепробовать всё и сразу. Большое Вам спасибо.
vasko-tasko
11.10.2008
спасибо за рецепт очень вкусно,только апельсин наверно лучше вымочить, чтоб корочка не горчила (залить кипятком на 3-4 часа),рецепт супер все получилось, мужу понравилось
Олеся
01.11.2008
Настя, вы просто фея! У меня все получилось, давно пыталась приготовить пудинг, все не решалась, но ваш рецепт понятен и иллюстрирован. Очень благодарна!
Helena
Кстати, желатин может давать неприятный привкус, если он несвежий.
Настя, вам большое спасибо за рецепты!
17.11.2008
У меня тоже свернулось молоко при добавлении апельсинового сока, поэтому я процедила все сквозь мелкое сито. Получилось вкусно. Кстати, желатин может давать неприятный привкус, если он несвежий.
Настя, вам большое спасибо за рецепты!
Наталка
11.02.2009
Спасибо за рецепт! Но цедру я советую все таки удалять-она дает очень неприятную гореч.
Лена
26.03.2009
Выглядит очень аппетитно!
Еленочка
01.04.2009
Молоко свернулось, но я все равно залила все это в формочки...
Алек
11.04.2009
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ! Есть простор для фантазии. Вместо молоко взяла сливки! Я люблю сливочный вкус. Желатин использовала быстрорастворимый, его не надо замачивать, тоненькой струйкой всыпала в горячую массу постоянно помешивая. 15 минут не кипятила - заметила что масса начала расслаиваться.
Марина
17.05.2009
Большое спасибо, все получилось вкусно. Никакого горького привкуса, молоко не свернулось, все просто отлично.
Ирочка
24.06.2009
Вкусно получилось! Правда молоко свернулось (((( И еще я процедила молоко и удалила цедру, поэтому горечи совсем не было. Спасибо!
Викочка
26.06.2009
А у меня не получилось...яйца сварились и получились комочки
Мария
07.07.2009
Настенька всёго три слова-ВКУСНО!!! КРАСИВО!!!НЕЖНО!!!
Ольга
10.07.2009
А у меня молоко все таки свернулось, так жалко
наталья
21.07.2009
спасибо за отличный рецепт !
Алисса
08.09.2009
Настенька спасибо! Теперь меня муж любит еще больше) я умею готовить! и все это ваша заслуга спасибо!! огроное вы помогаете семейной жизни!
Настя
03.11.2009
если нет силиконовых форм, то можно взять стаканы, кружки, главное- перед тем, как вынимать подержать в горячей водичке фориочку, тогда края немного расплавятся и пудинг или желе вынуть не проблема.А, вообще, приобретайте силиконовые, очень универсальные.Я доже ребенку в них котлетки формую, не говоря уже о желе и выпечкиДобавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки
- Фруктовый салат в ананасе
1 ананас, 1-2 банана, 1 апельсин, 1-2 киви, 1 яблоко, орешки заправка: сахарная пудра или йогурт - Суфле «Мозаика»
500 г сливок, 200 г сахара, 5 пакетиков разноцветного желе, 40 г желатина - Желе «День Святого Валентина»
100 мл вишневого компота, 500 мл сливок 10%, 70-80 г сахара, 4 ч.л. желатина - Пасха творожная
1 кг творога, 200 г сливочного масла, 5 яиц, 200 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 400 мл сливок, 100 г орехов, 100 г изюма, 100 г цукатов - Тирамису
4 яйца, 100 г сахара, 500 г маскарпоне, 250 г печенья Савоярди, 350 мл кофе, порошок какао, 2-3 ст.л. вина «Марсала» , или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию - Шоколадный мусс на манной крупе
1 литр молока, 100 г шоколада, 100 г манной крупы, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 1 ст.л. сливочного масла - Запеканка с рисом, яблоками и изюмом
500 мл молока, 200 г риса, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 100 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 200 г моркови, 300 г яблок, 100 г изюма, корица по вкусу
Мясо, запеченное в...
Печенье «Новогодние...
Закуска «Морская...
Салат «Тигренок»
Свинина, маринованная в...
Маффины с абрикосами
Рататуй