Баклажаны с грецкими орехами
Ингредиенты
- 2 средних баклажана
- 150 г грецких орехов
- 1 зубчик чеснока
- майонез
- соль
- растительное масло
Рецепт приготовления
Баклажаны нарезать кружочками, посолить, оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде.
Орехи растолочь.
В орехи добавить майонез, чтобы получилась кашица.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Баклажаны обжарить на растительном масле, с двух сторон, до золотистого цвета.
Промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.
На каждый кружок баклажана положить ореховую массу, разровнять. Поставить на 1-2 часа в холодильник.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Лилит
07.09.2007
А еще, на грецкий орех и чеснок можно добавить кинзу (пропущенную через мясорубку), хмели-сунели, все перемешать (без майонеза), и на баклажаны положить полученную массу. Тоже аппетитно.
Виктория
07.09.2007
Вы просто молодец, а то мы все с майонезом, а тут такое разнообразие.
Сильва
11.09.2007
Попробуйте так - орехи в блендере ростолочь туда же добавить чеснок , хмели сунели, сухую кинзу и обязательно шафран .Всё перемешать и добавить или уксус или сок лимона , можно смазать баклажаны а можно свернуть рулетом.Кстати хмели сунели очень подходят и к орехам и к баклажанам и в сочетании это просто вкуснятина.
Anna (London)
14.09.2007
Очень вкусно, быстро в приготовлении и красиво на столе смотрится! гости были в восторге! :)
мара
20.09.2007
Приготовила. Всем понравилось
оксана
22.09.2007
Наверное очень вкусно , обязательно попробую
iriska
05.11.2007
Это очень вкусно,но при условии,что все в порядке с желудком
Наталья
14.12.2007
Это таааак вкусно!!!!
Мила (Ереван)
17.12.2007
Мы всегда делаем такие баклажаны, технология та же, но мы разрезаем их в длину, жарим, кладем начинку и сворачиваем рулетиком. Еще в начинку, кроме хмели-сунели иногда добавляется красный молотый перец.
Виктория И
03.01.2008
а чтобы баклажаны не вбирали много масла, их обмакивают в яичном белке! :)
Лена
Смели за 3 минуты, можно было убирать тарелку со стола:-)
Спасибо, заглядывать сюда стала все чаще и чаще.
23.01.2008
Скажу честно: сумашедший рецепт!Смели за 3 минуты, можно было убирать тарелку со стола:-)
Спасибо, заглядывать сюда стала все чаще и чаще.
Алёна
14.02.2008
Рецепт напоминает «баклажаны по-кавказски». только без майонеза - добавляется кинза, приправы, всё перетирается в однородную массу. Баклажаны нарезаются вдоль, тонкими полосками. Масса ореховая выкладывается на полоски и заворачивается в рулетики. Очень вкусно!
Танюшка
23.03.2008
Настенька, рецепт классный, но можно в пасту ореховую еще фасоль отварную добавить, тоже хорошо получается
Эля
можно на обжаренный баклажанчик положить круглешок помидорки, а сверху ореховая масса + зелень
Вкусняшка!!!!!!!!!!!!!!!!!
02.04.2008
очень люблю сочетание баклажан и помидорможно на обжаренный баклажанчик положить круглешок помидорки, а сверху ореховая масса + зелень
Вкусняшка!!!!!!!!!!!!!!!!!
elena
18.04.2008
konechno ze eto samie nastoiasie badridzani !!!s orexami!!! na kavkazkom stole eto blydo N1
alekseewna
23.04.2008
Девочки, давно живу уже в Германии и наверное отстала от жизни....хмели сунели....объясните пожалуйста что это за приправа?
Настя
24.04.2008
Alekseewna, в состав хмели-сунели входят: кориандр, базилик, чабер, майоран, острый красный перец, сушеные овощи.
лена
24.04.2008
а я вместо орехов положила сыр тёртый, а сверху кружочек помидора. Муж остался недоволен, т.к. я всё почти сама съела. Вкуснотища!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
nana
26.04.2008
nastusa v xmeli suneli , ne vxodit susonnie ovashi,a maioran, pervi raz slishu, moget po gruzinski eto chtoto oznachaet nada budit mne uznat ob eto
Ilona (Germany)
01.08.2008
Анастасия, большое спасибо за рецепт, гости съели этот шедевр за 5 минут! Только я добавила чуть обжаренные дольки помидора - баклажан, помидор и остальное как в рецепте. Очень вкусно!!!!!
Ainotenshi
09.08.2008
Я вчера это блюдо делала. Только к майонезу с чесноком еще тертый плавленый сырок добавила и перемешала, а потом выложила. И вместо грецких орехов арахис измельчила. Ну и в завершение ко всему, сомкнула шпажкой оба края кружочка. Получились мини-рулетики. Только есть одно НО! Если вы собираетесь смыкать колечки в рулетики, слой начинки должен быть меньше. У меня все сразу не смели с тарелки, правда, но этому есть объяснение: я сделала еще одну тарелку фаршированных помидоров по Настиному рецепту. А в желудке человека просто нет столько места чтобы умолоть все сразу :)
Сонечка
28.08.2008
У Меня Завтра День Рождение!!!! Вот и приготовлю их!!!!! Я тут Насть лазию на вашем сайти и думаю чем бы гостей удивить..........
Вероника
08.09.2008
Настя, недавно были в ресторане, где подали такие баклаж. только рулетиками. Чеснока в них не было, и все сочли их невкусными. Чеснок обязателен?
Настя
09.09.2008
Вероника, добавлять чеснок или нет - дело вкуса.
Lussi
19.09.2008
Nastya vi molods, prolistala sait, prosto ochen' xoroshie resepti
Юля, Вильнюс
15.10.2008
Тем, кто не любит баклажаны, майонез с орехами и чесноком можно на хлебушек, замечательная закуска получаеся.
Natasha.USA
получается.
28.10.2008
Согласна с Элей - со свежим помидорчиком еще вкуснееполучается.
Lena
Я с кинзой измельчаю орехи, просто изумительный вкус!
Спасибо.
31.12.2008
на нашем празднике обязательно будет! Я с кинзой измельчаю орехи, просто изумительный вкус!
Спасибо.
Анна
У вас такой праздничный вариант получается.
А я всегда делала в салатнице слоями:
слой обжаренных баклажанов
слой смеси ореховой
слой помидорок
опять слой смеси
и так до конца.
В прозрачной посуде очень красиво смотриться)
20.01.2009
Анастасия, спасибо за рецепт! У вас такой праздничный вариант получается.
А я всегда делала в салатнице слоями:
слой обжаренных баклажанов
слой смеси ореховой
слой помидорок
опять слой смеси
и так до конца.
В прозрачной посуде очень красиво смотриться)
Natalya, USA
24.03.2009
Prosto ob'edenie!!! Sdelala na dnyah, muj okazalsya v vostorge, smel vse za minutu (ya odin baklajan ispolzovala). Spasibo bolshoe za sait, Nastya.
Stolen_Sky, 19
P.S. - я очистила кожуру от баклажанов, а что б ушла горесь - когда порезала - залила водой и поставила под пресс на часик, посолив. После этого промыла под водой каждую баклажанинку))) А когда жарила, обваляла в яйце (тож чуток посолила), с ним вкуснее (сделала партию без яйца - слишком жирно).
25.03.2009
В кулинарии стала практиковаться где-то полгода назад (жизнь заставила))). Всё получилось, вкусно. Спасибо за такие рецепты, и огромное спасибо за фотки к рецептам, без них не было бы уверенности в том, что делаю правильно или вообще напортачила бы)))P.S. - я очистила кожуру от баклажанов, а что б ушла горесь - когда порезала - залила водой и поставила под пресс на часик, посолив. После этого промыла под водой каждую баклажанинку))) А когда жарила, обваляла в яйце (тож чуток посолила), с ним вкуснее (сделала партию без яйца - слишком жирно).
vitalinaliza
06.04.2009
V massy iz orehov, kinzu i chesnoka, dobavte svejie zerna granata. Ochen pikantno!
Fatima
20.04.2009
Спасибо за рецепт! Также в в эту орехово-майонезную массу можно добавить немного измельченного зеленого лучка и зерна граната. Очень вкусно!
Елена:)
25.04.2009
люблю баклажаны, орехи и чеснок ))), а всё вместе мммммм наверное оч. вкусно
Елена:)
25.04.2009
интересно, Анастасия, а с кабачками как получится........, а то лето скоро ))
Настя
Я не пробовала это блюдо с кабачками.
26.04.2009
Елена:), к сожалению, не подскажу.Я не пробовала это блюдо с кабачками.
Юля (Рига)
27.04.2009
А я добавляю еще зелени всякой и заворачиваю рулетиком - закуска обалденная! Спасибо!
Irma
17.06.2009
Настя, спасибо вам огромное. Сама баклажаны не ем, не люблю, но ваш рецепт понравился и муж доволен очень, он их обажает. Свекровь еще научила меня делать их как канапе с помидорками)) Очень вкусно, между обжаренными дольками баклажан кладу кружочки помидорки, посыпаю ческоком и зеленью. Шпажкой служит зубочистка))
Natz
16.07.2009
Знаете, вчера при приготовлении очередного блюда с сайта, а именно баклажанов с гр.орехами и просто «ароматных», муж предложил устроить меня на работу технологом в одно кафе. :)))) (он по профессии повар, хоть сейчас и неработает в этой сфере) Для меня это лучшая похвала! Спасибо Вам, Настя.
Татьяна
20.07.2009
Спасибо Вам огромное за все ваши рецепты,у меня это теперь как настольная поваренная книга.
Нина-Уфа
07.08.2009
Обязательно сделаю баклажаны, Настя, по твоему рецепту. Баклажаны любим все. Вообще ваш сайт просто находка. Люблю готовить и частенько захожу к Вам вгости. Просто кладезь рецептов. Большое спасибо за такое хорошее дело. Успехов везде и во всем. Еще раз спасибо.
ОЛЯ
07.08.2009
ОЧЕН ВКУСНО .СПАСИБО .
Марина
07.08.2009
Спасибо за рецепт!Для меня это новенькое, Я делала всегда так: на обжаренные баклажаны пасту из майонеза и чеснока и затем кружочек помидора и снова капелька пасты,украшали веточками зелени - очень нарядно!Вкусно всегда!Называли их в моей юности манзанами - что-то кавказское, вроде.
Александр
Очень вкусно.
Майонез не люблю, делал со сметаной - потрясно :-)
21.08.2009
СпасибоОчень вкусно.
Майонез не люблю, делал со сметаной - потрясно :-)
Zuko
21.08.2009
Вкусно спасибо за рецепт!!!
Алия
26.08.2009
ООООООООО класный рецепт, адо попробовать. У мамы скоро день рождения, так что приготовлю на стол.
светл@н@
04.09.2009
делаю по этому рецепту, только сверху еще одну дольку баклажана кладу, получается сендвич.
Анжелика
15.09.2009
Сегодня приготовила, очень вкусно и сытно получилось!!!спасибки за рецепт!!!
Тетушка Све
28.09.2009
Полоски баклажан жарила на медленном огне на сковороде без масла (получилось, как на гриле). И маленькое наблюдение, не относящееся к данному рецепту: грецкие орехи не следует перемалывать в блендере, если не хотите, чтобы они потеряли ореховое масло. Их необходимо либо толочь в ступке, либо просто нарезать ножом.
Галина (New York)
03.10.2009
А я приготовила точно так же, только заменила баклажаны на кабачки, тоже очень вкусно получилось.
офеля
04.10.2009
если добавить к орехам сыр,то еще вкуснее
Людмила
07.10.2009
Сделала на свой День рождения, если с восхищением. Спасибо.
Юлия
14.10.2009
Делала такую закуску на день рождения мужа ушли так быстро, что я пожалела о том что сделала их мало.
Анка
16.10.2009
классные рецепты доступные и простые! Обязательно приготовлю кое-что на день рождения дочки!
Ольга
22.10.2009
Вчера приготовила, безумно вкусно и самое главное сытно!!! С этой начинкой они получаются по-грузински, только еще добавляется приправа карри.
Anna
22.10.2009
Бывший муж высказал притензию, что я не умела готовить, приготовила, сфоткала и отправила ему по ммс, пусть слюной подавиться ;))
Катрин
23.10.2009
Очень удобно измельчать орехи молотком для отбивания мяса, положив их в целофановый пакет.
мария
25.10.2009
у нас похожий рецепт знакомые всегда делают на праздники, тлько вдоль и с хмели-сунели. А свеху зерна граната выкладывают. Очень здорово и красиво! гранат особую пикантность придает.
Галчёнок
31.10.2009
Это просто супер вкусно!!! Я вообще-то не люблю баклажаны,но решила приготовить для гостей.Всем и мне в том числе очень понравилось!!!Очень вкусно!!!
Майя
08.11.2009
Спасибо за вкусный рецепт!!!
Ирина
10.11.2009
ои,да заю такои рецепт,вкунятина! просто обалденно! можно кстати добавлять сыр)))
Наталья
15.11.2009
Изумительно! Просто!! Красиво! Вкусер!!!!!Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Смотрите еще рецепты по этой теме:
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Закуски и бутерброды
- Перец, фаршированный сыром и яйцами
3 болгарских перца, 300-400 г сыра, 3 яйца, 2-3 зубчика чеснока, майонез - Яичница с ветчиной и помидорами
5-6 яиц, 300 г помидоров, 200 г ветчины, 150 г лука, соль, перец, растительное масло - Фаршированные яйца «Крысята»
3 яйца, 50 г сыра, 1-2 зубчика чеснока, майонез, листья зеленого салата также: редис, черный и красный перец горошком, веточки укропа или петрушки, хвостики от редиса или свеклы - Яйца, фаршированные семгой
5 яиц, 150 г слабосоленой семги, майонез, петрушка - Фаршированные яйца «Цыплята»
5 яиц, 1 авокадо, болгарский перец красного и желтого цвета, зелень по вкусу, майонез, соль, гвоздика или перец горошком - Оладьи из кабачков
800 г кабачков, 2 яйца, 10 ст.л. муки, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло - Омлет с креветками
4 яйца, 200 г креветок, 100 мл молока, соль, перец, растительное масло
Recipe: Eggplants with walnuts
Мясо, запеченное в...
Печенье «Новогодние...
Закуска «Морская...
Салат «Тигренок»
Свинина, маринованная в...
Маффины с абрикосами
Рататуй