Лилит07.09.2007
А еще, на грецкий орех и чеснок можно добавить кинзу (пропущенную через мясорубку), хмели-сунели, все перемешать (без майонеза), и на баклажаны положить полученную массу. Тоже аппетитно.
Виктория07.09.2007
Вы просто молодец, а то мы все с майонезом, а тут такое разнообразие.
Anna (London)14.09.2007
Очень вкусно, быстро в приготовлении и красиво на столе смотрится! гости были в восторге!:)
мара20.09.2007
Приготовила. Всем понравилось
оксана22.09.2007
Наверное очень вкусно, обязательно попробую
iriska05.11.2007
Это очень вкусно, но при условии, что все в порядке с желудком
Наталья14.12.2007
Это таааак вкусно!!!
Виктория И03.01.2008
а чтобы баклажаны не вбирали много масла, их обмакивают в яичном белке!:)
Лена23.01.2008
Скажу честно: сумашедший рецепт!
Смели за 3 минуты, можно было убирать тарелку со стола:-)
Спасибо, заглядывать сюда стала все чаще и чаще.
Танюшка23.03.2008
Настенька, рецепт классный, но можно в пасту ореховую еще фасоль отварную добавить, тоже хорошо получается
Эля02.04.2008
очень люблю сочетание баклажан и помидор
можно на обжаренный баклажанчик положить круглешок помидорки, а сверху ореховая масса + зелень
Вкусняшка!!!
elena18.04.2008
konechno ze eto samie nastoiasie badridzani!!! s orexami!!! na kavkazkom stole eto blydo N1
alekseewna23.04.2008
Девочки, давно живу уже в Германии и наверное отстала от жизни…хмели сунели…объясните пожалуйста что это за приправа?
Настя24.04.2008
Alekseewna, в состав хмели-сунели входят: кориандр, базилик, чабер, майоран, острый красный перец, сушеные овощи.
лена24.04.2008
а я вместо орехов положила сыр тёртый, а сверху кружочек помидора. Муж остался недоволен, т.к. я всё почти сама съела. Вкуснотища!!!
nana26.04.2008
nastusa v xmeli suneli, ne vxodit susonnie ovashi, a maioran, pervi raz slishu, moget po gruzinski eto chtoto oznachaet nada budit mne uznat ob eto
Ilona (Germany)01.08.2008
Анастасия, большое спасибо за рецепт, гости съели этот шедевр за 5 минут! Только я добавила чуть обжаренные дольки помидора — баклажан, помидор и остальное как в рецепте. Очень вкусно!!!
Ainotenshi09.08.2008
Я вчера это блюдо делала. Только к майонезу с чесноком еще тертый плавленый сырок добавила и перемешала, а потом выложила. И вместо грецких орехов арахис измельчила. Ну и в завершение ко всему, сомкнула шпажкой оба края кружочка. Получились мини-рулетики. Только есть одно НО! Если вы собираетесь смыкать колечки в рулетики, слой начинки должен быть меньше. У меня все сразу не смели с тарелки, правда, но этому есть объяснение: я сделала еще одну тарелку фаршированных помидоров по Настиному рецепту. А в желудке человека просто нет столько места чтобы умолоть все сразу:)
Сонечка28.08.2008
У Меня Завтра День Рождение!!! Вот и приготовлю их!!! Я тут Насть лазию на вашем сайти и думаю чем бы гостей удивить…
Lussi19.09.2008
Nastya vi molods, prolistala sait, prosto ochen' xoroshie resepti
Юля, Вильнюс15.10.2008
Тем, кто не любит баклажаны, майонез с орехами и чесноком можно на хлебушек, замечательная закуска получаеся.
Natasha.USA28.10.2008
Согласна с Элей — со свежим помидорчиком еще вкуснее
получается.
Lena31.12.2008
на нашем празднике обязательно будет!
Я с кинзой измельчаю орехи, просто изумительный вкус!
Спасибо.
Natalya, USA24.03.2009
Prosto ob'edenie!!! Sdelala na dnyah, muj okazalsya v vostorge, smel vse za minutu (ya odin baklajan ispolzovala). Spasibo bolshoe za sait, Nastya.
Stolen_Sky, 1925.03.2009
В кулинарии стала практиковаться где-то полгода назад (жизнь заставила))). Всё получилось, вкусно. Спасибо за такие рецепты, и огромное спасибо за фотки к рецептам, без них не было бы уверенности в том, что делаю правильно или вообще напортачила бы)))
P.S. — я очистила кожуру от баклажанов, а что б ушла горесь — когда порезала — залила водой и поставила под пресс на часик, посолив. После этого промыла под водой каждую баклажанинку))) А когда жарила, обваляла в яйце (тож чуток посолила), с ним вкуснее (сделала партию без яйца — слишком жирно).
vitalinaliza06.04.2009
V massy iz orehov, kinzu i chesnoka, dobavte svejie zerna granata. Ochen pikantno!
Fatima20.04.2009
Спасибо за рецепт! Также в в эту орехово-майонезную массу можно добавить немного измельченного зеленого лучка и зерна граната. Очень вкусно!
Елена:)25.04.2009
люблю баклажаны, орехи и чеснок))), а всё вместе мммммм наверное оч. вкусно
Юля (Рига)27.04.2009
А я добавляю еще зелени всякой и заворачиваю рулетиком — закуска обалденная! Спасибо!
Irma17.06.2009
Настя, спасибо вам огромное. Сама баклажаны не ем, не люблю, но ваш рецепт понравился и муж доволен очень, он их обажает. Свекровь еще научила меня делать их как канапе с помидорками)) Очень вкусно, между обжаренными дольками баклажан кладу кружочки помидорки, посыпаю ческоком и зеленью. Шпажкой служит зубочистка))
Natz16.07.2009
Знаете, вчера при приготовлении очередного блюда с сайта, а именно баклажанов с гр.орехами и просто «ароматных», муж предложил устроить меня на работу технологом в одно кафе.:)))) (он по профессии повар, хоть сейчас и неработает в этой сфере) Для меня это лучшая похвала! Спасибо Вам, Настя.
Татьяна20.07.2009
Спасибо Вам огромное за все ваши рецепты, у меня это теперь как настольная поваренная книга.
Нина-Уфа07.08.2009
Обязательно сделаю баклажаны, Настя, по твоему рецепту. Баклажаны любим все. Вообще ваш сайт просто находка. Люблю готовить и частенько захожу к Вам вгости. Просто кладезь рецептов. Большое спасибо за такое хорошее дело. Успехов везде и во всем. Еще раз спасибо.
ОЛЯ07.08.2009
ОЧЕН ВКУСНО .СПАСИБО .
Марина07.08.2009
Спасибо за рецепт! Для меня это новенькое, Я делала всегда так: на обжаренные баклажаны пасту из майонеза и чеснока и затем кружочек помидора и снова капелька пасты, украшали веточками зелени — очень нарядно! Вкусно всегда! Называли их в моей юности манзанами — что-то кавказское, вроде.
Александр21.08.2009
Спасибо
Очень вкусно.
Майонез не люблю, делал со сметаной — потрясно:-)
Zuko21.08.2009
Вкусно спасибо за рецепт!!!
Алия26.08.2009
ООООООООО класный рецепт, адо попробовать. У мамы скоро день рождения, так что приготовлю на стол.
светл@н@04.09.2009
делаю по этому рецепту, только сверху еще одну дольку баклажана кладу, получается сендвич.
Анжелика15.09.2009
Сегодня приготовила, очень вкусно и сытно получилось!!! спасибки за рецепт!!!
Тетушка Све28.09.2009
Полоски баклажан жарила на медленном огне на сковороде без масла (получилось, как на гриле). И маленькое наблюдение, не относящееся к данному рецепту: грецкие орехи не следует перемалывать в блендере, если не хотите, чтобы они потеряли ореховое масло. Их необходимо либо толочь в ступке, либо просто нарезать ножом.
Галина (New York)03.10.2009
А я приготовила точно так же, только заменила баклажаны на кабачки, тоже очень вкусно получилось.
офеля04.10.2009
если добавить к орехам сыр, то еще вкуснее
Людмила07.10.2009
Сделала на свой День рождения, если с восхищением. Спасибо.
Юлия14.10.2009
Делала такую закуску на день рождения мужа ушли так быстро, что я пожалела о том что сделала их мало.
Анка16.10.2009
классные рецепты доступные и простые! Обязательно приготовлю кое-что на день рождения дочки!
Ольга22.10.2009
Вчера приготовила, безумно вкусно и самое главное сытно!!! С этой начинкой они получаются по-грузински, только еще добавляется приправа карри.
Anna22.10.2009
Бывший муж высказал притензию, что я не умела готовить, приготовила, сфоткала и отправила ему по ммс, пусть слюной подавиться;))
Катрин23.10.2009
Очень удобно измельчать орехи молотком для отбивания мяса, положив их в целофановый пакет.
мария25.10.2009
у нас похожий рецепт знакомые всегда делают на праздники, тлько вдоль и с хмели-сунели. А свеху зерна граната выкладывают. Очень здорово и красиво! гранат особую пикантность придает.
Галчёнок31.10.2009
Это просто супер вкусно!!! Я вообще-то не люблю баклажаны, но решила приготовить для гостей.Всем и мне в том числе очень понравилось!!! Очень вкусно!!!
Майя08.11.2009
Спасибо за вкусный рецепт!!!
Ирина10.11.2009
ои, да заю такои рецепт, вкунятина! просто обалденно! можно кстати добавлять сыр)))
Наталья15.11.2009
Изумительно! Просто! Красиво! Вкусер!!!
седа02.12.2009
на столько все просто и гениально, а виртуозно из- за вашей фамилии))) МО-ЛО-ДЕЦ
Лена10.12.2009
Настенька, я начинающая молодая хозяйка всегда маялась вопросом, что приготовить если прийдут гости. Нашла ваш сайт и просто в восторге!!! Все настолько оригинально, легко и просто — супер! А как все преподнесено!!! Теперь ничего не боюсь и знаю что приготовить на Новый Год! Спасибо, навеки ваша!!!
Анна11.12.2009
Выглядит очень апетитно!!! Обязательно попробую сделать!!!
ольга28.12.2009
сделаю на новый год. спасибо!!!
Эрвик04.01.2010
Очень вкусно! Приготовила точно по рецепту, но вид изменила. Я их сделала «многоэтажными», так как подумала, что различный размер баклажанных кружочков будет смотреться на тарелке не совсем красиво. В основании — самый большой кружок в диаметре, потом чесночно-ореховая начинка, затем кружок поменьше, опять начинка. По штукам, то есть по количеству, получилось меньше, но для небольшой компании — достаточно! Всем понравился и вкус и вид.
Таня10.01.2010
Очень Очень вкусно
Лера21.01.2010
Замечательный рецепт! Все получилось очень-очень вкусно!
Спасибо, Анастасия!
Н30.01.2010
мы тоже такое любим, только ко всему этому добывляем сыр и после всех этих процедур ставим в духовку, чтобы сыр подплавился
Оля05.02.2010
Первый раз попробывала у подруги, обалденно вкусно! Только она из баклажанов рулетики делала, но так как у Вас на сайте красивее! Теперь делаю эту закуску к каждому застолью, это настоящая кулинарная находка! Спасибо!
Малика08.02.2010
Я вместо того, чтобы жарить баклажаны, кладу нарезанные в духовку на 10 мин где-то, так здоровее и калорий меньше.
Катеринка17.03.2010
Вдохновилась баклажанами, но скорректировала верх, добавила оливковое масло и столовую ложку кефира вместо майонеза (теша себя надеждой, что так полезнее) половину в результате слопала в процессе готовки:))
Елена13.04.2010
Девченки!!! Вкусно!!! Мои гости оценили…на 5+!!!
махлия16.04.2010
рецепт интересные, я люблю баклажан, обезьятельно пробую, думаю, будеть вкусна, спасибо!!!
Екатерина Ш.14.05.2010
Рецепт замечательный!
Небольшой совет: добавьте в ореховую массу мелко рубленую свежую кинзу и приправу «сунели».
Ariadna20.05.2010
Мне очень понравилась закуска только я в неё немножко сыра добавила получилось ещё вкусней.
Лора15.06.2010
Приготовила этот супер рецепт, но с небольшими добавками: к грецким орехам добавила зеленый лук и твердый сыр.Вкуснятина, огромное спасибо!
Larisa16.07.2010
Тоже самое делаляю с кабачками, даже можно без орехов, сверху еще кружок помидора с петрушкой.
Виктория17.07.2010
А к орешкам и зелени вместо майонеза можно творог положить! Вообще вкусняшка!
Спасибо за рецептик!!
Юлия20.07.2010
Настя и опять огромное вам спасибо!!! делала этот рецепт на ДР, всем оч понравилось, и ещё рулетики из лаваша с рыбой и ветчиной
! оч оч вкусно
Елена А.23.07.2010
Спасибо, очень вкусная получилась закуска, а ведь я не любитель баклажанов! Учла комментарии, в заправку добавила зелень и сверку положила помидорку. Хотя и без помидора тоже было отлично! Анастасия, СПАСИБО за новые идеи и вкусные рецепты!
Оля Киев03.08.2010
Всё получилось просто супер! Спасибо огромное за рецепт! Оч люблю сочетание орехов с чесноком, а с баклажанами вышло просто изумительно!
Julietta04.08.2010
Eto prastary recept, kotoryj obozhayu! Ja gotovila vsegda STROGO PO RECEPTU!-bez maionezy!-no, konechno bez orexov i chesnoka ne oboytisj-eto neobxodimye pryanosti dlya baklazhana! A, voobsche-to baklazhany mozhno prigotovitj po-vsyakomu! Prochitala Vashi otzyvy i soglasna s kazhdym mneniem, s kazhdym ingredientom.Poluchaetsya chto-to drugoe, no tozhe vkusno! Otlichno sochetaetsya vkus baklazhana so smetanoi+bolgarsky perec s pomidorami i so svezhey bazalkoy…
Настя К.06.08.2010
мой муж съел все! я было оооочень много!))))) спасибо!
Натали12.08.2010
Настенька, спасибо за рецепт, ооочень вкусно, только я вместо майонеза перемешала сметану, чеснок и укроп и немного посолила. вообще тем, кто не ест майонез, этот соус, как по мне, хорошая альтернатива. Его еще можно подавать к блинчикам из кабачков. Просто объеденье, ням-ням)))))
Alya27.08.2010
Рецепт-просто «бомба»!!! Это супер! Очень вкусно! Мужу оооочень понравилось. Очень легко, сытно, и красиво, перед подачей я выложила на зелёный лист и посыпала укропом, очень эстетично! Спасибульки за рецепт!
Нара19.09.2010
Спасибо большое за рецепт!!!
Татьяна24.09.2010
У сыночка на днях первый день рожденья, ждем гостей конечно же)) Очень хочется накрыть красивый и веселый стол, поэтому большинство блюд с Вашего сайта! Настенька, Вы просто умница! Спасибо огромное!
Светлана06.10.2010
6.10.10
Настя, спасибо за рецепт! Одно маленькое, но важное дополнение баклажаны не надо жарить в масле! они легко обжариваются на сухой горячей сковородке, не пригорая, т.к. сами по себе не лишены жира. Блюда получаются лёгкими
Нати22.10.2010
А ещё они прекрасно запекаются в духовке, получаются нежнейшими. Тем более сверху и так жирная начинка.
Еленка01.11.2010
Попробуем)))
Nadya09.11.2010
Sdelala segodnya. Muz otsenil i skazal chto ochen ochen vkusno. Tol'ko ya sdelala v vide ruletikov — porezala baklazani vdol, obzarila, a potom s nachinkoi zakrutila
лора03.12.2010
Спасибо за рецепты! у каждой взяла по совету и получилось супер!!!
Анечка18.12.2010
Сидим с мужем, обсуждаем новогодний стол. Очень много рецептов почерпала с вашего сайта! Спасибо Вам, Настенька, за такой отличный сайт!!! Вы умница!!!
Ленская26.12.2010
если подобное в грузинском ресторане, они подавали эту закуску с гранатом еще, обалденная вешь, только майонеза не было
Елена02.01.2011
Получается очень вкусно! Но важно не забыть их после жарки положить на бумажное полотенце, чтобы оно забрало излишки масла. Я на эту деталь не обратила сначала внимания, а потом поняла, что если бы было поменьше масла, то был бы просто шедевр!
Мадина11.04.2011
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!! А чтобы баклажаны не были жирными нужно их замочить на 2–3 минуты в крутом кипетке с солью.
Лена02.09.2011
Делали на ДР по этому рецепту — всем ОЧЕНЬ понравилось. Спасибо! Немного изменили начинку, нас в семье много, каждый внес свое — потушили лук (до мягко-прозрачного), пропустили через мясорубку с орехами, добавили хмели-сунели. (не прочитала комментарии к тому моменту — положила бы кинзу вместо хмели-сунели). А баклажаны намазали сыром Альмете, потом сверху начинку и половинка оливку/маслинки.
земфира31.10.2011
красиво!
Марина06.08.2012
Делали, но получились очень жирные баклажаны, они очень впитывают масло и чеснок перебивает вкусю Но если на хлеб положить, то очень даже ничего.
Ксения31.10.2012
На столе красиво смотриться, а на вкус не мое.
Татьяна23.12.2012
Настенька здравствуйте, какая же вы умничка. У меня тоже дочка Дашенька родилась в 2011 году в июне. Как села дома так готовлю только по вашим рецептам. Гости приходят и просят адрес сайта). Не было еще ни разу, чтобы что-то не получилось или было не вкусно. Спасибо вам большое! Главное не останавливайтесь)
Татьяна12.09.2013
очень вкусненько!!!
Татьяна Зеленоград05.07.2014
Нам очень понравились баклажаны. В ореховую смесь добавила немного кинзы. Спасибо, Настя!
Лена14.09.2014
Замечательный и простой в приготовлении рецепт! А я еще сворачиваю баклажаны рулетом и вместо майонеза добавляю пару ложек столового уксуса и оливковое масло.
Малина18.09.2014
Обожаю эту закуску. Только делаю рулетики из баклажанов…И в начинку НЕ добавляю майонез, чтобы не было столь жирно…И еще луковицу в свежем виде, пропущенную через мясорубку. Просто ОБАЛДЕННЫЙ ВКУС!!!
Абдухалимова Наталья24.11.2019
Сегодня приготовила получилось очень вкусно. Всем рекомендую. Спасибо Настя за рецепт
Настя25.11.2019
Абдухалимова Наталья, большое спасибо за отзыв!