Ингредиенты

тесто:

200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
3 яйца
10 г разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
450-500 г муки

крем:

250 г сахара
2 ст.л. муки
3 яйца
200 г сливочного масла

также:

2-3 лимона

Рецепт приготовления

Фото 1 С лимонов снять цедру.

Фото 2 Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Фото 3 Добавить яйца, цедру, 100 мл холодной воды, все хорошо перемешать.

Фото 4 Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.

Фото 5 Тесто разделить на 4-5 частей. Сформировать из каждой части колобок, выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см).
Тесто разровнять руками, проколоть в нескольких местах вилкой.
Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.
Испечь таким образом все коржи.

Фото 6 Приготовить крем.
Из лимонов выжать сок, чтобы получилось 100 мл.

Фото 7 Яйца взбить.

Фото 8 Положить в кастрюлю сахар, добавить лимонный сок, 50 мл воды, муку, яйца.
Довести смесь до кипения.

Фото 9 Снять смесь с огня, добавить масло, все хорошо перемешать.
Дать крему остыть.

Фото 10 Выпеченный корж смазать остывшим кремом, накрыть следующим коржом, смазать кремом и т.д.
Дать торту пропитаться в течение 8-10 часов.

Фото 11 Готовый торт украсить по вкусу. Я украсила его цветами из сахарной мастики. О том, как это сделать, я рассказала на форуме:
Сахарная мастика из маршмеллоу,
Каллы из сахарной мастики.
Пожалуйста, все вопросы по поводу мастики оставляйте здесь:
Сахарная мастика из маршмеллоу.
Там уже есть ответы на многие вопросы.

Приятного аппетита!

Рецепт от Скрипкиной Анастасии

Рецепт добавлен 21.05.2007
Отправить другу
Версия для печати

Ваши комментарии

Анна

21.05.2007

Посмотрела рецепт! Слюноотделение началось как у «Собаки Павлова».

Юлька_медик

21.05.2007

Ай да мастерица! Настенька, такую красоту опять испекла !!!! Никогда не имела дела с мастикой, но захотелось попробовать!

Люси

21.05.2007

Ой, какая красотища! Что там слюноотделение - желудочный сок!... тоже, как у собаки Павлова!

Светлана

23.05.2007

Более чем грандиозно! Увидев первую фотографию торта, ни за что бы не сказала, что ЭТО осуществлено в домашних условиях!

Светлана

23.05.2007

Настенька, какой нибудь вкусный крем посоветуйте без цитрусовых, низзя мне лямон - аллергия :(

Настя

23.05.2007

Светлана, посмотрите здесь: http://www.say7.info/cook/kitchen/49-Raznoe/.

Инна

23.06.2007

Настя, можно в этот тортик какой-то другой крем? Мы с сыном просто терпеть не можем масляный крем.

Настя

23.06.2007

Инна, используйте любой крем по Вашему вкусу. Кстати, хоть в этом креме и используется масло, на обычный масляный крем он не похож.

Инна

23.06.2007

Большое спасибо за ответ. Давно я к Вам не заглядывала (не было возможности) и, как только подключилась - первый сайт был Ваш. У меня скоро небольшой юбилей - будет чем удивить подруг. Я им давно о Ваших рецептах рассказывала, но рассекречусь только после дня рождения. Столько всякой вкуснятины! Люблю готовить и мои домашние любят вкусно поесть. Большое спасибо за такие замечательные рецепты!

Вика

03.08.2007

Настя спасибо тебе огромное! Творческого тебе вдохновения!!!

настя

06.08.2007

Спасибо вам огромное приогромное!!!

Марта

27.08.2007

Настя, не перестаю восхищаться Вашими кулинарными шедеврами, огромное Вам спасибо за такой прекрасный сайт.
Возник вопрос по этому рецепту: а 100г. маршмеллоу хватит, чтобы покрыть торт и сделать каллы?

Настя

28.08.2007

Марта, 100 г маршмеллоу необходимо только для покрытия. На каллы понадобится еще 50-70 г.

Olga

30.09.2007

ozen inzeresnie rezepti spasibo budem probiwat

Ирина

30.09.2007

Тортик понравился. С мастикой не возилась, поленилась, а крема хватило покрыть и сверху. Вкусненький! А крем необычный. Настя, крем у меня вышел кисленький, это так и нужно? Вкусно, но не очень обычный вкус крема. Просто интересно он такой должен быть?

Настя

01.10.2007

Ирина, в составе крема - лимонный сок. Поэтому крем получается с кислинкой.

валентина

28.10.2007

все рецепты просто чудо .твой сайт это просто находка.

Аля

03.11.2007

Настя, а нельзя для мастики, вместо маршмелоу, использовать обыкновенный зефир.По моему они одинаковые.Заранее спасибо.

Настя

04.11.2007

Аля, нет, зефир не подойдет.

Ira

07.11.2007

Kakaja prelest'!
Nastya, otkuda takoj talant i stooool'ko voobrazhneija?? :)
A glavnoe - vremya?!

Марта

13.11.2007

Настя, подскажите пожалуйста, как можно украсить такой торт без использования мастики? Думаю, думаю, но ничего в голову не приходит :(

Настя

14.11.2007

Марта, можно полить торт растопленным шоколадом или шоколадной глазурью.

владимир

21.11.2007

Настя! Большое Вам спасибо за рецепты. Хочу дать маленький совет. Используйте в ваших фото посуду одного цвета (белую), это придаст вашим блюдам больший эффект профессионализма.

Маша

24.11.2007

владимир, я считаю, что хозяйка сайта сама знает, какую посуду ей выбирать...

галина

05.12.2007

извините,торт не понравился.мастика жесткая.в самом торте чувствуется цедра.может быть я что-то сделала не так.а вообще,настя,вам огромное спасибо за ваш труд,за столь наглядное пособие

Ниночка

07.12.2007

Настенька спасибочки огромное за этот рецепт и украшения, получилось все просто обалденно!!!

Lidiya

13.12.2007

СВЕТЛАНА!!! ВЫ СПРАШИВАЛИ КАКТО, какой нибудь вкусный крем посоветуйте без цитрусовых, низзя мне лямон - аллергия :(
Так вот мы с мужем не очень любим лимон и я вместо лимона и воды налила яблочный сок, получилось очень вкусно.

настя

18.12.2007

Здравствуйте Настя! У меня никак не получается ровно покрыть торт мастикой. На боках получается много складок. Расскажите пожалуйста, как вы это делаете? У вас все так ровно и красиво.

Настя

18.12.2007

Настя, я просто аккуратно расправляю складки.

lorikk

25.12.2007

В пятницу пекла торт по этому рецепту. Правда добавила еще в тесто перемолотые грецкие орехи.А крем взбитые сливки с сахаром. Получилось очень вкусно.Спасибо Настенька!

alena

30.12.2007

prosto prevoshodno

Наталья

03.01.2008

Настя,огромное спасибо за рецепт,и идею оформления,все были просто под впечатлением,когда я занесла торт.

таня

12.01.2008

очень вкусный торт!!! мне очень понравился. спасибо за рецепт.

Катя

03.02.2008

Настя, простите, я правильно поняла, что масло, добавленное в смесь для крема расплавится? а то очень необычный крем получается, судя по описанию:).
Спасибо:).

Настя

03.02.2008

Катя, конечно, масло растворится.

Влада

11.02.2008

Настя , Вы не могли бы подсказать , какой высоты у вас коржики , тобишь тесто , когда его заливаете в противень ?
Спасибо!

Настя

11.02.2008

Влада, тесто надо выкладывать толщиной около 5 мм.

Олечка

29.02.2008

КУСЬ-КУСЬ!!! ням-ням!!!!!

таня

01.03.2008

У меня глаза расширились от этой восхитительной ,изысканной красоты.Хоть картину пиши.*****

Валерия

02.03.2008

Настенька,великолепно,тебе уже скоро можно будет с нашем Селезнёвым соревноваться!А у меня вот какой вопрос:Ты верх торта тоже покрывала мастикой??А сколько всего нужно мастики для украшения тортика,если делать всё точности как ты?Спасибо для чудесное творение

Настя

03.03.2008

Валерия, для покрытия необходимо 100 г маршмеллоу. На каллы понадобится еще 50-70 г.

lilli

05.03.2008

otschen krasiwo i wkusno nam ponrawilos

lena

20.05.2008

маршмеллоу -eto kak po nemezki ja ego ne najdu?

Настя

20.05.2008

lena, предлагаю Вам задать этот вопрос здесь:
Немецко-русский кулинарный словарь.

Oksana.F

31.05.2008

лена хочу подсказать.по неметцки -Marshmallows =продаёться в REWE и FAMILA -EDEKA .REAL
и других больших магазинах

olyalushenka

13.06.2008

Настя,а крем должен быть густым?просто у меня при добавлении муки он сильно погустел....

Настя

13.06.2008

olyalushenka, крем не должен быть сильно густым.

olyalushenka

13.06.2008

спасибо,не подскажите как мне это исправить,добавить воды немного и еще раз перекипятить?

Настя

13.06.2008

olyalushenka, да, попробуйте так сделать.

АннА

16.06.2008

если покрыть весь торт мастикой она же затвердеет а как потом резать, или как-то по мягче можно сделать? подскажите пожалуйста заранее спасибо.

Настя

17.06.2008

АннА, покрытие из мастики остается мягким.

илона

18.06.2008

Так просто и так красиво

ксюша

08.07.2008

настя торт очень вкусный моему мужу понравилось,а дети просят всё ещё.

zolotze

22.11.2008

vygljadit krasivo poprobuü sej4as sdelat.

Татьяна

08.03.2009

Спасибо, Настя, торт я сделала, получилось очень вкусно, но по мнению родных, приторно. Красителей нигде не нашла, сказали ждать до пасхи, а сейчас еще рано, но я купила разноцветное маршмеллоу и по очереди их превращала в мастику,получилось очень по-весеннему. Это был мой сюрприз маме-мой первый самостоятельный тортик))
Поровозилась полдня, но дело того стоило. Спасибо еще раз за рецептик и С 8 МАРТА ВАС!!!

Мария

09.03.2009

супер!!!торт чудесный

татьяна

03.04.2009

случайно зашла на этот сайт и очень обрадовалась, что наконец-то нашла то ,что мне нужно, всё очень подробно расписано и показано, мне очень нравится ,спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Муна

22.04.2009

Здраствуйте дорогой наш щеф повар .Я испекла ваш торт получился точь в точь как у васс .Спосибо вам за все .Никогда торт не пекла первый раз испекла и украсила сама вернее не сама а с ващей помошью.дай Бог вам здоровье и счастье радости во всем .

Анна

13.05.2009

огромное спасибо за сайт,когда в картинках-быстрее доходит

Мила

22.05.2009

Настя, я только что с кухни прибежала написать комментарий к этой вкуснятине!!! Не знаю что уж там за торт у меня получиться он еще не настоялся, но пока я его делала обрезала края и кунала их в крем. Тааааакой вкуснятины я еще в жизни не ела!!!! Крем очень необычный и вкусный! У меня его так много получилось, что залила им весь торт. Зря наверное, нужно было просто смазывать, а я прям заливала коржи. Но думаю кашу маслом не испортишь! )))))) Делала этот торт в подарок, сегодня иду в гости на день рождения, надеюсь именнику понравиться. Осталось только украсить его!

Куська Наиля

06.07.2009

Подскажи пожалуйста.Вместо воды можно исользовать молоко?

Настя

06.07.2009

Куська Наиля, где, в креме? Думаю, нет.

Куська Наиля

08.07.2009

Я поняла,что ты воду в тесто добавляла.А молоко можно , вмместо воды.

Настя

08.07.2009

Куська Наиля, я не пробовала использовать молоко, поэтому ничего подсказать не могу.

лилия

20.08.2009

торт просто бомба

АЛЕКСАНДРА

18.09.2009

Быстро, легко и необыкновенно вкусно. Правда торт пропитывается, я и дети исходим слюной,а чашку из-под крема в прямом смысле вылизали. Спасибо за рецепт.

Юлия

23.10.2009

А мне тортик понравился. на каждый день так сказать. с мастикой пришлось повозиться, тк не хватило пудры, а ближайший магазин где ее продают оказался на другом конце города. хочу всем посоветовать аккуратно выдавливать лимонный сок, тк мне попало в глаз.

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

Торт «Морковный»
250 г сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 3 яйца, 450 г моркови, натертой на мелкой терке, 10 г разрыхлителя, 350-400 г муки крем: 200 г сметаны, 100 г сахара
Торт «Птичье молоко»
Бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150 г муки Суфле: 10 яиц, 300 г сахара, 200 г сливочного масла, 200 мл молока, 30 г желатина, 1 столовая ложка муки
Торт с малиновым суфле
бисквит: 4 яйца, 200 г сахара, 200 г муки малиновое суфле: 1 стакан малины, 2 ст.л. желатина, 500 мл сливок 33-35%, 200 г сахара шоколадное суфле: 100 г шоколада, 1...
Чизкейк (без выпечки)
основа: 300 г печенья, 100-150 г сливочного масла начинка: 500 г маскарпоне, 200 мл сливок 33-35%, 150 г сахара, 20 г желатина
Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле
бисквит: 3 яйца, 200 г сахара, 150-200 г муки суфле: 20 г желатина, 5-6 апельсинов, 500 мл сливок 33-35%, 200 г сахара
Пирожное «Валентинки»
бисквит: 3 яйца, 200 г сахара, 200 г муки безе: 1 белок, 50 г сахара также: джем
Торт «Пасхальный»
тесто: 6 яиц, 300 г сахара, 400 г муки крем: 500 г сметаны, 150 г сахара, 150 г чернослива, 150 г орехов