Встреча форумчан в Челябинске

Шоколадное суфле «День и ночь»

Шоколадное суфле  День и ночь

Ингредиенты

Шоколадное суфле  День и ночь. Ингредиенты
  • 100 г темного шоколада
  • 100 г белого шоколада
  • 500 мл сливок 33-35%
  • 1 стакан сахара
  • 20 г желатина

Рецепт приготовления


Фото 1 Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Фото 2 Белый шоколад растопить на водяной бане, охладить до комнатной температуры.

Фото 3 Отдельно растопить темный шоколад, охладить.

Фото 4 Сливки взбить с сахаром.

Фото 5 Желатин довести до кипения, но не кипятить. Затем охладить до комнатной температуры.

Фото 6 Разделить сливки на две части. В одну добавить белый шоколад.

Фото 7 И половину желатина, хорошо перемешать.

Фото 8 В другую часть добавить темный шоколад.

Фото 9 Добавить оставшийся желатин, перемешать.

Фото 10 Разложить в креманки, положив с одной стороны белое суфле, с другой темное. Поставить в холодильник на 5-6 часов.
По желанию, украсить мятой.

Приятного аппетита!



Ваши комментарии


Оксана
02.03.2007 15:50

Настя, буквально пару дней назад «обнаружила» ваш сайт! Глаза просто разбегаются, не знаю за что схватиться, хочется все сразу приготовить :-) Огромное спасибо за интересную подачу материала!!!

Тамара
02.03.2007 17:31

Добрый день, Настя!
Скажи пожалуйста, а сливки можно сметаной заменить? И сколько минут взбивать сливки с сахаром?

Настя
02.03.2007 18:41

Тамара, лучше, конечно, взять сливки. Взбивать их надо до тех пор, пока масса не станет пышной, воздушной. Но если взбивать долго, может получиться масло, поэтому, как только масса начнет густеть и немного держать форму, взбивание следует прекратить.

Люси
05.03.2007 03:32

Замечательно! Большое спасиб Насте за рецепт.Приготовила - пошло на ура! Только немного нарушила «технологию» - сначала смешала подголтовленный желатин и сливки, а потом разделила смесь на две части и в каждую добавила соответствующий шоколад. Мне показалось, что так удобнее.

0lga
06.03.2007 22:01

Eto prosto super,spasibo ogromnoe.

Татьяна
07.04.2007 01:25

А можно узнать сколько суфле получится из перечисленного количества продуктов? Спасибо.

Настя
07.04.2007 04:53

Татьяна, получается примерно 6-7 порций.

Юлька_медик
27.04.2007 18:09

классный рецепт, обязательно попробую, смотрится отлично!

Ванесса
10.05.2007 20:45

Спасибочки за рецепт!! Вчера делала этот рецепт всем очень понравилось!!!!!!!

Юлька_медик
26.05.2007 00:34

Супер супер супер!!! Настенька, спасибо в очередной раз, Сделала сегодня, мне очень понравилось. Думаю, что всем сладкоежкам такое суфле понравится. Рекомендую!!!! :)

Юлька_медик
14.06.2007 00:52

Сегодня второй раз сделала. Во как понравилось! Отличное суфле

Лёва
26.10.2007 18:18

Здравствуйте Настя!Я бы хотел задать вопрос:а как растопить на водяной бане?

Настя
27.10.2007 05:45

Лёва, нужны 2 кастрюльки, одна побольше, другая поменьше. В большую кастрюлю налейте воду, поставьте в нее маленькую кастрюлю, в которую положите шоколад. Поставьте на огонь.
На фото все хорошо видно.

Таня
07.11.2007 15:32

а как Вы налили так акуратно в один стаканчик темное и белое суфле? почему они совсем не змешались?

Настя
08.11.2007 04:53

Таня, потому что суфле получается не жидкое.

таня
15.12.2007 00:37

класс

anna
05.01.2008 13:47

a slivki suhie mozno brat'?

Настя
06.01.2008 06:47

Anna, думаю, нет.

Ленчик
22.03.2008 14:20

Настя,подскажите пожалуйста, желатин после замачивания нужно отжимать? Я никогда не имела дела с желатином.

Настя
23.03.2008 02:36

Ленчик, я использую такой желатин, который отжимать не нужно. Но если на упаковке написано, что желатин надо отжать, следует так и поступить.

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать здесь: Кулинарный форум.
Если у вас есть вопросы, то их можно задать здесь: Кулинарные вопросы.

*
*
 

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты

Сгущенка «Домашняя»
20 комментариев
Безе
104 комментария
Десерт «Шоколадный»
11 комментариев
Кофейный крем
6 комментариев
Желе бело-розовое
45 комментариев
Десерт кофейно-сливочный
20 комментариев
Творожный десерт с шоколадом и черешней
11 комментариев




Любые рецепты и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, являются собственностью сайта.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора.