Шоколадное суфле «День и ночь»
Ингредиенты
- 100 г темного шоколада
- 100 г белого шоколада
- 500 мл сливок 33-35%
- 1 стакан сахара
- 20 г желатина
Рецепт приготовления
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Белый шоколад растопить на водяной бане, охладить до комнатной температуры.
Отдельно растопить темный шоколад, охладить.
Сливки взбить с сахаром.
Желатин довести до кипения, но не кипятить. Затем охладить до комнатной температуры.
Разделить сливки на две части. В одну добавить белый шоколад.
И половину желатина, хорошо перемешать.
В другую часть добавить темный шоколад.
Добавить оставшийся желатин, перемешать.
Разложить в креманки, положив с одной стороны белое суфле, с другой темное. Поставить в холодильник на 5-6 часов.
По желанию, украсить мятой.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Оксана
02.03.2007 15:50
Настя, буквально пару дней назад «обнаружила» ваш сайт! Глаза просто разбегаются, не знаю за что схватиться, хочется все сразу приготовить :-) Огромное спасибо за интересную подачу материала!!!
02.03.2007 15:50
Настя, буквально пару дней назад «обнаружила» ваш сайт! Глаза просто разбегаются, не знаю за что схватиться, хочется все сразу приготовить :-) Огромное спасибо за интересную подачу материала!!!
Тамара
02.03.2007 17:31
Добрый день, Настя!
Скажи пожалуйста, а сливки можно сметаной заменить? И сколько минут взбивать сливки с сахаром?
02.03.2007 17:31
Добрый день, Настя!
Скажи пожалуйста, а сливки можно сметаной заменить? И сколько минут взбивать сливки с сахаром?
Настя
02.03.2007 18:41
Тамара, лучше, конечно, взять сливки. Взбивать их надо до тех пор, пока масса не станет пышной, воздушной. Но если взбивать долго, может получиться масло, поэтому, как только масса начнет густеть и немного держать форму, взбивание следует прекратить.
02.03.2007 18:41
Тамара, лучше, конечно, взять сливки. Взбивать их надо до тех пор, пока масса не станет пышной, воздушной. Но если взбивать долго, может получиться масло, поэтому, как только масса начнет густеть и немного держать форму, взбивание следует прекратить.
Люси
05.03.2007 03:32
Замечательно! Большое спасиб Насте за рецепт.Приготовила - пошло на ура! Только немного нарушила «технологию» - сначала смешала подголтовленный желатин и сливки, а потом разделила смесь на две части и в каждую добавила соответствующий шоколад. Мне показалось, что так удобнее.
05.03.2007 03:32
Замечательно! Большое спасиб Насте за рецепт.Приготовила - пошло на ура! Только немного нарушила «технологию» - сначала смешала подголтовленный желатин и сливки, а потом разделила смесь на две части и в каждую добавила соответствующий шоколад. Мне показалось, что так удобнее.
0lga
06.03.2007 22:01
Eto prosto super,spasibo ogromnoe.
06.03.2007 22:01
Eto prosto super,spasibo ogromnoe.
Татьяна
07.04.2007 01:25
А можно узнать сколько суфле получится из перечисленного количества продуктов? Спасибо.
07.04.2007 01:25
А можно узнать сколько суфле получится из перечисленного количества продуктов? Спасибо.
Настя
07.04.2007 04:53
Татьяна, получается примерно 6-7 порций.
07.04.2007 04:53
Татьяна, получается примерно 6-7 порций.
Юлька_медик
27.04.2007 18:09
классный рецепт, обязательно попробую, смотрится отлично!
27.04.2007 18:09
классный рецепт, обязательно попробую, смотрится отлично!
Ванесса
10.05.2007 20:45
Спасибочки за рецепт!! Вчера делала этот рецепт всем очень понравилось!!!!!!!
10.05.2007 20:45
Спасибочки за рецепт!! Вчера делала этот рецепт всем очень понравилось!!!!!!!
Юлька_медик
26.05.2007 00:34
Супер супер супер!!! Настенька, спасибо в очередной раз, Сделала сегодня, мне очень понравилось. Думаю, что всем сладкоежкам такое суфле понравится. Рекомендую!!!! :)
26.05.2007 00:34
Супер супер супер!!! Настенька, спасибо в очередной раз, Сделала сегодня, мне очень понравилось. Думаю, что всем сладкоежкам такое суфле понравится. Рекомендую!!!! :)
Юлька_медик
14.06.2007 00:52
Сегодня второй раз сделала. Во как понравилось! Отличное суфле
14.06.2007 00:52
Сегодня второй раз сделала. Во как понравилось! Отличное суфле
Лёва
26.10.2007 18:18
Здравствуйте Настя!Я бы хотел задать вопрос:а как растопить на водяной бане?
26.10.2007 18:18
Здравствуйте Настя!Я бы хотел задать вопрос:а как растопить на водяной бане?
Настя
27.10.2007 05:45
Лёва, нужны 2 кастрюльки, одна побольше, другая поменьше. В большую кастрюлю налейте воду, поставьте в нее маленькую кастрюлю, в которую положите шоколад. Поставьте на огонь.
На фото все хорошо видно.
27.10.2007 05:45
Лёва, нужны 2 кастрюльки, одна побольше, другая поменьше. В большую кастрюлю налейте воду, поставьте в нее маленькую кастрюлю, в которую положите шоколад. Поставьте на огонь.
На фото все хорошо видно.
Таня
07.11.2007 15:32
а как Вы налили так акуратно в один стаканчик темное и белое суфле? почему они совсем не змешались?
07.11.2007 15:32
а как Вы налили так акуратно в один стаканчик темное и белое суфле? почему они совсем не змешались?
Настя
08.11.2007 04:53
Таня, потому что суфле получается не жидкое.
08.11.2007 04:53
Таня, потому что суфле получается не жидкое.
таня
15.12.2007 00:37
класс
15.12.2007 00:37
класс
anna
05.01.2008 13:47
a slivki suhie mozno brat'?
05.01.2008 13:47
a slivki suhie mozno brat'?
Настя
06.01.2008 06:47
Anna, думаю, нет.
06.01.2008 06:47
Anna, думаю, нет.
Ленчик
22.03.2008 14:20
Настя,подскажите пожалуйста, желатин после замачивания нужно отжимать? Я никогда не имела дела с желатином.
22.03.2008 14:20
Настя,подскажите пожалуйста, желатин после замачивания нужно отжимать? Я никогда не имела дела с желатином.
Настя
23.03.2008 02:36
Ленчик, я использую такой желатин, который отжимать не нужно. Но если на упаковке написано, что желатин надо отжать, следует так и поступить.
23.03.2008 02:36
Ленчик, я использую такой желатин, который отжимать не нужно. Но если на упаковке написано, что желатин надо отжать, следует так и поступить.
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать здесь: Кулинарный форум.Если у вас есть вопросы, то их можно задать здесь: Кулинарные вопросы.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты
Сгущенка «Домашняя»20 комментариев
Безе
104 комментария
Десерт «Шоколадный»
11 комментариев
Кофейный крем
6 комментариев
Желе бело-розовое
45 комментариев
Десерт кофейно-сливочный
20 комментариев
Творожный десерт с шоколадом и черешней
11 комментариев
Новые кулинарные рецепты: Свинина с грибами и картофелем, тушенная в фольге, Салат "Дачный", Слоенки с абрикосами, Филе индейки, жаренное с рисом и ананасами.
