Морковь по-корейски

Тахмина
05.02.2007 18:08
Анастасия здравствуйте))) У Вас очень простие и вкусные рецепты спасибо Вам

Лена Люберцы
06.02.2007 20:52
Это не совсем настоящий рецепт. Предварительно морковь(нечищенную) замачивают на ночь в воде.Потереть оставить на 2-3 часа,добавить 0,5 ч.л.глутамина натрия.Остальное также.Только еще обязательно 1ст.л. раздавленных зерен кориандра.Тогда будет настоящая морковь по-корейски.

natali
08.02.2007 23:15
лук даже можно не добавлять в масло, а масло просто накалить, и ещё туда добавить надо сою и кориандр, а сахар я думаю тоже не надо, ведь морковь итак выделяет сахар

Наталья
10.02.2007 06:02
Отличный рецепт. Я сама много раз готовила такую морковь еще в детстве, но позабыла про нее, а теперь вы напомнили. Спасибо! Только я не обжаривала лук, а просто накаливала масло. И еще в конце добавляла немного майонеза - но это уже мое собственное изобретение.

Васичкина Алена
11.02.2007 01:28
Действительно лучше рецепта не найдешь.По этому рецепту мы давно с мужем морковку готовим вместе,гостям и нам очень нравится! Иногда добавляем вареные кальмары или грибы,кто как любит. Всем советую приготовить эту морковку!

Татьяна
21.04.2007 00:37
а я очень советую не нагревать масло. если залить холодным - морковка получается более хрустящая. и обязательно сахар и кореандр!

Екатерина
23.05.2007 15:34
Настя,скажите,а обязательно добавлять уксус,для чего он? Я как-то к нему не очень отношусь и не добавляю его в свои блюда.Спасибо

Света
21.06.2007 13:05
Настя, я хочу сделать с 1кг моркови, я понимаю все надо увеличить в два раза, а лук можно оставить как на 0,5 кг моркови. Спасибо.

Ксюша
15.07.2007 18:46
Зравствуйте, У меня вопрос.А можно вместо красного перца взять специальную приправу для корейской моркови?Или вкус уже изменится?

Ксения
10.08.2007 01:27
У нас продают только 6-7% уксус. Как быть?

Ксения
10.08.2007 01:36
А сколько нужно соли?

Альвина
10.08.2007 15:09
Привет! А ели уксуса 70% нет, есть 9%, то сколько класть? Спасибо.

Елена
15.08.2007 01:02
А я делаю морковку немного по-другому, но тоже очень вкусно получается: 1кг моркови, 0,5 стакана растительного масла, 4 ст. л. уксуса, 3 ст. л. сахарного песка, 1ч. ложку соли, 1ч. ложку черного молотого перца, на кончике ножа красный молотый перец, 3-4 зубчика чеснока.

Лена
22.08.2007 00:22
мы большие любители корейских салатов всегда также заливали раскаленным маслом но потом одна кореянка подсказала что лук также обжарить в масле лук убрать а масло немного остудить и потом заливать мы попробовали так получилось вкуснее сохраняется вкус и обязательно кориандр

Лола
14.09.2007 18:58
Настя а вообще у меня подруга кореянка, она очень вкусно делает корейские салаты. Секрет таких салатов таков, что именно сам обжаренный лук, только мелко порезанный, нужно положить в сам салат. А еще нужно положить красный перец когда лук жарится. тогда будет вкуснее и именно будет ощущаться тот корейский вкус моркови. а в конце надо заправить салат свежей кинзой или сухой! Сахар обязательно нужен!

Гугу
30.10.2007 05:08
Настя, скажите пожалуйста, а для шинковки нужна именно обязательная тёрка, чтоб соломинки получились или как ещё можно это сделать? спасибо заранее

юлия
15.11.2007 17:29
Вчера сделала.всем очень понравилось, только лук измельчила в комбайне очень мелко влилавместе с маслом в морковь.и добавила специальные специи для моркови.

julpan
17.11.2007 16:51
Настенька, огромное спасибо вам за рецепт!!!
с тем что я раньше готовила не сравнить, выждать невозможно эти 2 часа, ем вторую тарелку...
Вы чудо!!!!!!!!!

Некто_Макс
22.11.2007 09:29
На мой взгляд, доводить масло до каления не надо, тем более до дыма, как я не раз видел...
Вот перекалить масло перед заливкой морковки, то есть именно довести до дымления (легонько) и остудить градусов до +50..60, вот это как раз нужно. А уж после этого насыпать в масло каких душа пожелает тёртых пряностей, мелко порубленного чеснока, трав разных свежих и даже соли с уксусом (мне кажется, что лучше винный - так чуть ароматнее) и напоследок для атмосферы хорошего, не копеечно-химического, натурального соевого соуса.
И вот всем этим масляно-уксусным рассолом-заливкой и заливать морковь. Ведь морковка нужна больше проквашенно-просоленной, чем сваренной в масле.
Именно такую вот чудную морковку в длинных «колбасах» из пленки я пробовал у корейцев в Бишкеке (тогда еще городе Фрунзе). Вкуснища была!.... А заливать морковь горячим, как кипяток, маслом - это от спешки и непонимания (возможно) процесса. А еще важно готовить с хорошим настроением!
Чего всем и желаю 100 8-)

Martha Elena Guerrero
27.11.2007 01:49
Bolshoe spacibo, eto ia sdelaiu na Novii God.

Ольга
02.12.2007 04:58
а я делаю корейскую морковь и добавляю морскую капусту 50/50. конечно на любителя но мне очень нравится.

галина
05.12.2007 19:53
70%уксус-это уксусная кислота?

антон
06.12.2007 01:11
не помешает добавить, и свежий корень имбиря!Что ещё?(чеснок-да,лук-да,жгучий перец-да,глютаминат натрия-да,зёрна кориандра-да,уксус-да,сахар-да,соевый соус-да)!Старайтесь использовать все компаненты!,,,-тогда доб«ётесь полной вкусовой гаммы,,,,,главное-знайте меру!Успехов.....

Мила
07.12.2007 00:43
Красивый и полезный сайт! Я как-то видела бурак по-корейски. Его готовят по этому же рецепту или нет? Заранее благодарю!

Ksenia
12.12.2007 15:06
super !!!!!!!!

Ksenia Gor......
12.12.2007 18:26
prosto klass !!!

Геша
14.12.2007 19:33
Для чего глютаминат натрия и где его взять.

Валюшка
20.12.2007 16:02
Настя, огромное спасибо за Ваши рецепты! Я не поняля куда добавлять уксус или это не важно?

Наталья
23.12.2007 04:26
Каждый делает по свому,но вкус заключается в том,что расскалённым маслом надо ошпарить чеснок,тогда морковь будет вкуснее

ira
24.12.2007 02:01
сделала только что марковку,поставила в холодильник,но покуда несла, половину съела. для первого раза, я до этого никогда так не делала, очень вкусно получилось. спасибо!

александр
26.12.2007 19:48
а где же кориандр глютомат натрия черный перец

Lala
29.12.2007 20:51
obezatelna paprobuu davno iskala etat rezept

Lara
30.12.2007 09:08
Я ещё не видела в продаже 70% уксуса, вдруг так и не найду.... А морковки уж очень хочется. Может плеснуть ложек семь 9%, а перед подачей на стол слить лишнюю жидкость???

Lara
02.01.2008 18:51
Всем привет! Позравляю всех с праздниками. Пусть всё у вас будет НЯМ-НЯМ! :)
Настя я уксус так и не нашла. Добавила 9%. Муж тоже решил принять участие в приготовлении и вместо 4 зубчиков чеснока выдавил 10 :). Для меня блюдо вышло «чесноковато», а мужу очень понравилось.

Диля
05.01.2008 16:35
Спасибо большое! Рецепт - супер! Муж был в восторге! Вот хотелось бы еще узнать как готовить свеклу по-корейски и мясо хе =)))

Vik
12.01.2008 07:46
В общем, здесь, 70% уксуса действительно нет, здесь - это в штатах. Может в каких-то этнических лавочках и есть, но в обычных продуктовых супермаркетах уксус даже 9 % нету, а есть 6%. Автор, уксус можно заменить каким-нибуть лимонным соком или соком лайма? Ну, чем нибуть? Не продают здесь эсенции.:(

Хельга
17.01.2008 13:15
Настя, спасибо Вам огромное! Рецепт,что надо! :)
Скажите, пожалуйста, блюдо сильно пострадает, если заменить чем-то уксус, может, лимонным соком (муж уксуса не переносит)? Благодарю!

Дима
19.01.2008 00:26
Родители уехали, а девушку выгнал.
Пришлось на ваш сайт зайти
Вроде все сделал как тут написано, забыл масло только нагреть, а так влил холодным. Уже не могу ждать пока настоиться. Надеюсь все будет ОК и без жертв отравления

DiGa
23.01.2008 23:41
К сожалению, ничего не получилось, даже близко не похоже на морковь по-корейски, хотя все делала в точности по рецепту.Получилась хрустящая морковь с перцем. В чем дело, ума не приложу.

Анечка
27.01.2008 00:17
Очень вкусно и красиво. Спасибо Настенька!!!!!!!!!!!!!!!!!

Petimat
04.02.2008 23:56
ya zdelala poluchilsya ochen vkusno spasibo za rezept.

Иришка-мышка
18.02.2008 19:04
Настя, у вас просто чудесный сайт и великолепные рецепты! Забрела сюда случайно и оторваться не могу. А насчет этого салата, если позволите, даже не совет, а мое личное мнение. Я сама кореянка и готовлю этот и многие другие корейские (и не только) салаты. Большинству корейских салатов особый вкус и аромат придают именно добавление жаренного лука и молотого кориандра (кинзы). Обязательно немного глютамата натрия (усилитель вкуса и аромата, его еще называют приправа «Лотос» или Яними). Я обязательно добавляю в этот салат мелко нарезанные кинзу и зеленый лук.

Vik
15.03.2008 14:02
Спаибо большое за ваши вкусные рецепты. Сделала эту морковку получилось хорошо. Интересно, а можно попробовать по этому рецепту сделать мидии или еще что-то, что корейцы продают??

Viktorija
07.04.2008 18:30
Nastja skazite pozajlusta a 70% uksus,nuzno li ego razbovljat' s vodoj,ili tak i vlivat' ego?

Еленка
10.04.2008 16:37
Настя, попробуйте приготовить картофель по-корейски, рецепт распространен в Казахстане: сырой картофель трется соломкой, промывается водой 2 раза. В кипящую воду опускается доводится до кипения, в дуршлаг промыть, На сковороде разогреваем масло подсолнечное, картофель смешиваем с приправой для кор.моркови.,выдавливаем чеснок, горкой кладем на картофель и заливаем кипящим маслом, лить надо на горку из чеснока.Добавляем соевый соус. Все перемешиваем. К жареному мясу лучший гарнир, да и как салат- вкусно!

Лена.
11.04.2008 04:08
Девочки,привет! Салат ещё не прбовала,но читая,уже вырабатывается слюна.Читаю и не могу оторваться.Спасибо.Буду пробовать!!!!!

Елена
17.04.2008 18:18
Пробовала делать этот рецептик.Я В ВОСТОРГЕ!!!!!!!!ТО,ЧТО НАДО!!!!!!!Советую его всем попробовать,кто любит морковку!А Настеньке и её мужу выражаю огромную благодарность за такой волшебный сайт!!!!!!!!!!