Печень по-строгановски
Ингредиенты
- 500 г говяжьей печени
- 1-1.5 ст. сметаны
- 2-3 луковицы
- соль
- перец
- растительное масло
Рецепт приготовления
Лук мелко покрошить.
Печень очистить от пленочек, нарезать брусочками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить печень, посолить, поперчить, обжарить со всех сторон.
Добавить сметану, тушить 15-20 минут. На гарнир можно подать картофель или рис.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Канарейка
27.01.2007 11:56
Настюша, а зачем так долго печень тушить? Она же будет жесткая и несочная...
27.01.2007 11:56
Настюша, а зачем так долго печень тушить? Она же будет жесткая и несочная...
Настя
27.01.2007 16:22
Канарейка, так как печень тушиться в сметане (а не просто жарится на масле), она получается нежная, мягкая, сочная.
27.01.2007 16:22
Канарейка, так как печень тушиться в сметане (а не просто жарится на масле), она получается нежная, мягкая, сочная.
Жанна
29.01.2007 23:13
А я делала печень по строгоновски с майонезом и ещё добавляла морковь.
29.01.2007 23:13
А я делала печень по строгоновски с майонезом и ещё добавляла морковь.
keralin06
01.02.2007 11:59
Я еще добавляю горчички прямо в сметану и тушу вместе.
01.02.2007 11:59
Я еще добавляю горчички прямо в сметану и тушу вместе.
Татьяна
02.02.2007 18:03
Замечательно вкусно.Сегодня я опробовала этот рецептик Спасибо.
02.02.2007 18:03
Замечательно вкусно.Сегодня я опробовала этот рецептик Спасибо.
Танюша
03.02.2007 15:50
Спасибо за рецепт.Действительно просто и вкусно
03.02.2007 15:50
Спасибо за рецепт.Действительно просто и вкусно
Арабика
10.02.2007 01:06
А у меня по этому рецепту печень грубоватая получилась.
10.02.2007 01:06
А у меня по этому рецепту печень грубоватая получилась.
Людмила
11.03.2007 00:31
Настенька, огромное спасибо. Ваш рецепт очень меня выручил. Угощала гостей. Хотелось чего-нибудь свеженького, ну в смысле блюда, и вот очень вовремя зашла к Вам в «гости». Приготовила, все были довольны. Спасибо.
11.03.2007 00:31
Настенька, огромное спасибо. Ваш рецепт очень меня выручил. Угощала гостей. Хотелось чего-нибудь свеженького, ну в смысле блюда, и вот очень вовремя зашла к Вам в «гости». Приготовила, все были довольны. Спасибо.
Илона
12.03.2007 02:53
спасибо за рецепт! печень получилась очень нежной, но я тушила в жидких сливках, очень понравилось.
12.03.2007 02:53
спасибо за рецепт! печень получилась очень нежной, но я тушила в жидких сливках, очень понравилось.
Alechka
18.03.2007 21:04
Очень вкусная получилась печень, мягенькая, а, главное, готовится быстро.
18.03.2007 21:04
Очень вкусная получилась печень, мягенькая, а, главное, готовится быстро.
Юлька_медик
25.04.2007 18:18
Рецепт действительно замечательный, и получается очень вкусно, но я все же вымачиваю говяжью печень в молоке часа 1.5, тогда она становится необыкновенно мягкой. Всем советую!
25.04.2007 18:18
Рецепт действительно замечательный, и получается очень вкусно, но я все же вымачиваю говяжью печень в молоке часа 1.5, тогда она становится необыкновенно мягкой. Всем советую!
Елена
28.04.2007 13:31
Настенька, а можно использовать свинную печень?
28.04.2007 13:31
Настенька, а можно использовать свинную печень?
Настя
30.04.2007 03:18
Елена, можно, но свиную печень необходимо вымочить в молоке, чтобы она не горчила.
30.04.2007 03:18
Елена, можно, но свиную печень необходимо вымочить в молоке, чтобы она не горчила.
Eвгений
06.05.2007 20:23
Печень надо порезать и обвалять в муке, потом обжарить до золотистой корочки и только потом добавить сметану обжареный лук и морковь, и тушить минут 15-20. Попробуйте.
06.05.2007 20:23
Печень надо порезать и обвалять в муке, потом обжарить до золотистой корочки и только потом добавить сметану обжареный лук и морковь, и тушить минут 15-20. Попробуйте.
Талочка
02.07.2007 23:48
Рецепт простой и очень легко готовится. Единственное, что муж сказал: «Мало!»
02.07.2007 23:48
Рецепт простой и очень легко готовится. Единственное, что муж сказал: «Мало!»
Маришка
27.07.2007 19:08
Рецепт конечно выручалочка, получается вкусно, но я добавляю еще пол ложки кетчупа или томатной пасты в сметану.
27.07.2007 19:08
Рецепт конечно выручалочка, получается вкусно, но я добавляю еще пол ложки кетчупа или томатной пасты в сметану.
Вика
06.08.2007 16:59
можноеще добавить чесночка или смешать с ним печеночку перед жаркой тоже будет ничего
06.08.2007 16:59
можноеще добавить чесночка или смешать с ним печеночку перед жаркой тоже будет ничего
Татьяна
28.08.2007 14:25
А если использовать куринную печень? Или она слишком мягкая для этого блюда?
28.08.2007 14:25
А если использовать куринную печень? Или она слишком мягкая для этого блюда?
Настя
29.08.2007 06:35
Татьяна, можно использовать куриную печень.
29.08.2007 06:35
Татьяна, можно использовать куриную печень.
Nataly
06.10.2007 22:26
Пдержите печень пару часов в сметане, Можно использовать ту, кот не кажется вам свежей для использования без теплвой обработки. Печень будет очень нежная. Можно подержать в молоке.
06.10.2007 22:26
Пдержите печень пару часов в сметане, Можно использовать ту, кот не кажется вам свежей для использования без теплвой обработки. Печень будет очень нежная. Можно подержать в молоке.
olga
22.11.2007 14:14
Рецепт действительно замечательный, и получается очень вкусно.
22.11.2007 14:14
Рецепт действительно замечательный, и получается очень вкусно.
mari
24.11.2007 02:51
А молоко, в котором вымачивается печень, пригодно в дальнейшем для приготовления соуса, к примеру?
24.11.2007 02:51
А молоко, в котором вымачивается печень, пригодно в дальнейшем для приготовления соуса, к примеру?
Оля
13.12.2007 21:35
Настя, а вместо сметаны можно использовать майонез?
13.12.2007 21:35
Настя, а вместо сметаны можно использовать майонез?
Настя
14.12.2007 05:19
Оля, думаю, можно.
14.12.2007 05:19
Оля, думаю, можно.
Александр
25.12.2007 15:30
За место сметаны можно сделать соус: пол стакана воды и чайная ложка майонеза, размешать тщательно и добавить в блюдо. В майонезе есть уксус, который смягчяет печень (или мясо)
25.12.2007 15:30
За место сметаны можно сделать соус: пол стакана воды и чайная ложка майонеза, размешать тщательно и добавить в блюдо. В майонезе есть уксус, который смягчяет печень (или мясо)
Ольга
04.01.2008 19:49
Тушила в растворе сметана+майонез. Добавляла чуть морковки. Вкусняшка! В др раз добавляла еще томатную пасту -оказалась лишней. Да, и пееь вымачивалал часа 3 в молоке, хотя и меньше може, оч мягкая вышла
04.01.2008 19:49
Тушила в растворе сметана+майонез. Добавляла чуть морковки. Вкусняшка! В др раз добавляла еще томатную пасту -оказалась лишней. Да, и пееь вымачивалал часа 3 в молоке, хотя и меньше може, оч мягкая вышла
Дарин
24.01.2008 21:51
Все рецепты хороши, но важно чтобы печень была свежая, тогда не будет ни жестковатой ни суховатой
24.01.2008 21:51
Все рецепты хороши, но важно чтобы печень была свежая, тогда не будет ни жестковатой ни суховатой
Наиля
19.02.2008 17:39
только сейчвас сделала печенку по-Строгановски.Очень вкусно!Супер!!!
19.02.2008 17:39
только сейчвас сделала печенку по-Строгановски.Очень вкусно!Супер!!!
ANNNA
23.04.2008 20:22
а я еще добавляю пармезан)
23.04.2008 20:22
а я еще добавляю пармезан)
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать здесь: Кулинарный форум.Если у вас есть вопросы, то их можно задать здесь: Кулинарные вопросы.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда
Курица, жаренная с лимоном и горчицей8 комментариев
Куриное филе, жаренное с грибами
14 комментариев
Котлеты с сырной начинкой
45 комментариев
Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом
87 комментариев
Торт из печени
95 комментариев
Курица по-египетски
39 комментариев
Мясо с кунжутом
5 комментариев
Новые кулинарные рецепты: Шоколадный мусс на манной крупе, Рыба в нежном суфле, Свинина с грибами и картофелем, тушенная в фольге, Салат "Дачный".
