Фаршированные кальмары «Поросята»

Ингредиенты

- 8-10 тушек кальмаров
- 1 стакан вареного риса
- 3 яйца
- 100 г маринованных грибов
- 200 г лука
- 150 г моркови
- соль
- перец
- майонез
Рецепт приготовления
Кальмары почистить, не повредив тушки.
Опустить в кипящую воду и варить ровно 3 минуты.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Лук и морковь обжарить, затем остудить.
Грибы мелко нарезать.
Яйца мелко порубить.
Смешать рис, грибы, яйца, обжаренные лук с морковкой, все посолить, поперчить.
Добавить майонез, хорошо перемешать.
Получившейся массой нафаршировать тушки кальмаров. Сделать поросят. Для этого вырезать из морковки пятаки, ушки, хвостик. Из горошин черного перца сделать глазки.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Ольга 2
Еще раз спасибо!!
23.12.2006
Настя, просто нет слов!!Вы просто чудо!! До чего ж здорово!! И главное ,как раз к НГ.Мне кажется, это блюдо должно быть на каждом столе!!Еще раз спасибо!!
urov@dba.donbass.com
25.12.2006
К Новому году блюдо
Мария!
Только непонятно каким образом крепились ушки, хвост и пятачек. А вместо глазок перчик?
26.12.2006
Замечательная идея, спасибо!Только непонятно каким образом крепились ушки, хвост и пятачек. А вместо глазок перчик?
Настя
26.12.2006
Мария, для того, чтобы закрепить ушки и хвост, надо сделать небольшие разрезы. Пяточек я «приклеила» на майонез.
света к
26.12.2006
мне дали рецепт фаршированных кальмаров, в нем начиняются сырые тушки , азатем они запекаются в духовке 15 мин ,Вы не пробовали так? как лучше?
Настя
26.12.2006
Света, запекать кальмары я не пробовала.
юлия
27.12.2006
Света запекать кальмар пробовала!! очень вкусно. Можно тушку кальмара положить на обжаренны батон и запечь с сыром
Зоя
29.12.2006
Спасибо. Отличный рецепт - обязательно приготовлю на Новый год - год поросенка!!!
Lia
01.01.2007
S Novym Godom !Klassyi rezept ja sdelala vmesto kal'marov jaiza farshirovannye s lykom zelennym a ukrasila po vashemy rezepty vse prishli v vostorg
Юлия
Как жаль, что этот «поросячий» рецепт я не обнаружила перед Новым годом! Но я обязательно сегодня же приготовлю пару хрюшек и порадую свою дочурку:)
05.01.2007
Супер идея!Как жаль, что этот «поросячий» рецепт я не обнаружила перед Новым годом! Но я обязательно сегодня же приготовлю пару хрюшек и порадую свою дочурку:)
Aesonne-Lynx
10.01.2007
Могу сказать огромное спасибо за такой рецепт. Мои гости в новогоднюю ночь очень сильно порадовались. Так как это было и украшением превосходным и прекрасным угощением. Правда сказали мало. :)
Наталья Н.
10.01.2007
хрюшки действительно очень вкусные... только вот ушки мы сделали из кальмара- действительно было похоже на поросёнка...
Zinaida
11.01.2007
Klasniy retsept i ne obichniy. Moy muj i deti s'eli za obe shoeki vsem o4en ponravilos'. Sposibo
Ольга Р.
17.01.2007
Отличный рецепт! Я его делаю уже давно, только несколько иначе? не беру грибы, а добавляю нарезанные хвостики кальмара в начинку. А после начинения обжариваю тушки, обмакнув в яйцо-муку. Есть и холодный вариант- вместо грибов-свежие огурцы))
Оксана
17.01.2007
Перед Новым годом впервые попала на Ваш сайт. Хочу сказать огромное спасибо за рецепты. Делала поросят. Гости были в восторге. Фотографировали и говорили, что такую красоту и есть жалко. Очень вкусно и оригинально.
Елена
17.03.2007
Какие хорошенькие поросята. Ну почему. почему я не увидела их перед Новым годом? Эхх...
galina
07.04.2007
Поросята просто прелесть, дизайн ,просто великолепный, СУПЕР!!!
котенок
28.06.2007
Очень оригинально
Юлия
11.10.2007
Анастасия,а вы не могли бы мне подсказать как вырезать из морковки такие скрюченые хвостики?заранее благодарю
Юлия
11.10.2007
а марковку для пятачков варить?
Настя
Для пятачка морковь варить не надо.
12.10.2007
Юлия, для хвостика вырежьте тонкую полоску, и завяжите ее узлом.Для пятачка морковь варить не надо.
Катюшкевич
01.11.2007
Обязательно поробую счас сделать, моя сноха делала -тоже запекала в духовке, тока они все равно резиновые получились...вот и не знаю -обжарить, нет....
Наталия
30.11.2007
Очень интересные и оригинальные рецепты!!!
Света С,
Спасибо, НАСТЯ!!!!!
15.12.2007
Ребята, кто не увидел поросят в прошый новый год! А давайте их сделаем в этот новый год и организуем преемственность-от поросят к мышкам. Тем более, что Настена нам и мышек придумала!Спасибо, НАСТЯ!!!!!
Танчик И.
17.12.2007
Спасибо за рецепт, но вареная морковка это не очень вкусно, можно попробовать заменить на свеклу, но это дело вкуса
Лидия
20.12.2007
Как жаль, что в прошлом году я не была на вашем сайте и прозевала поросят. Я их очень обожаю. А вот мышей и крыс панически боюсь. Но всеравно мышек сделаю на новогодний стол.СПАСИБО!!!!
анна
22.12.2007
Первый раз на вашем сайте.Рецепты супер.Завтра у меня день рождение оторвусь по полной програме.А поросята будут моим фирменым блюдом.Спасибо Настя за рецепты.
Алина
27.12.2007
Спасибо на рецепты.Сколько сайтов посмотрела но лучше этого не нашла.
LidiaSmitt
08.01.2008
Настя! А как сделать,чтобы держались ушки,носик,глазки, хвостик?
Настя
08.01.2008
LidiaSmitt, чтобы закрепить ушки и хвост, надо сделать небольшие разрезы. Пяточек я «приклеила» на майонез.
olja
boljschoe spasibo
10.01.2008
dewotschki, skaschite kak kaljmari na nemezkom???boljschoe spasibo
Валери
05.03.2008
Потрясающий рецепт!! Скоро День рождения доченьки Настеньки. Родилась в год свиньи. Эти поросята будут кстати! Обязательно приготовлю. Большое спасибо вам! Самый лучший сайт!!!
Джулия
06.03.2008
Настенька, спасибо за ответ. Если Вы сделаете кулинарию основной работой, а професиию превратите в хобби, я думаю, что Ваш сайт станет известным и будет «жить» у каждой уважающей себя домохозяйки. Удачи!
Наталья
19.03.2008
Не думала,что с кальмарами столько вкусного можно сделать.Вот муж обрадуется!!!Спасибо за советы!!!
Еленка
10.04.2008
любое блюдо, даже самое распространенное, среди людей которые увлекаются приготовлением еды, начинает «жить» по-новому, если приподностся в новом виде, а главное в тему (новый год -год свиньи-хрюшки, крысы - мышки) Молодчина! так держать!
Надежда
10.04.2008
Настя, спасибо Вам, просто замечательное блюдо! Правда консервированные грибы заменила на свежие, предварительно их обжарив, очень вкусно!!!
HADEZDA
15.06.2008
Восхищению´ - Небыло придела,.. А сдесь (не оговорилась - то название им болше подходит-на мой взгляд) Их,-и есть - то жалко. МОЛОДЕЦ!!!... «ЛИНЕН-ГЕРМАНИ »
Отец Пётр
Вроде получилось.
Как отужинаем поделюсь мнением...
03.07.2008
Сейчас пробую воссоздать ваше блюдо.Вроде получилось.
Как отужинаем поделюсь мнением...
Елена Евгеньевна
07.07.2008
Открою секрет приготовления кальмара. Чтобы кальмар был мягким и полезным, его надо готовить так: почистить, положить в горячую воду и довести до кипения, но не кипятить. Затем снять с плиты и дать остыть минут 20, не вынимая из воды. За это время все полезности, которые из него успели уйти в воду, вернуться назад, а кальмар будет очень мягким.
Жанна Ульяхина г. Красноярск
06.08.2008
Просто отлично, очень вкусно
Elenka, г. Киев
01.09.2008
Вчера приготовила фаршированные кальмары, получилось обалденно. Варила кальмары именно столько, сколько сказала Настя, они были мягкие и нежные. Маринованных грибов не было, я поджарила свежие, очень вкусно. Спасибо за рецепт!!!
Елена, Одесса
05.09.2008
я разобралась почему могут кальмары быть рзиновыми. Я купила филе кальмара белого цвета. ОТварила на салат 3 минуты. начала резать и попробовала - резиновые. Тогда я обнаружила тонкую почти прозрачную плёнку на кальмарах. Её нужно снять! кальмары становятся мягкими!
Eduard
Sam obozaju gotovit, no tolko ja nikogda ne znaju, cto iz etogo vijdet. Pravda, zene i drugim dobrovolcam-podopitnim krolikam nravitsa. Vot kalmari mne nikak ne vihodili, a ja tak ih lublu! Spasibo za otlicnije idei!!!
13.10.2008
Nastja, vi cudo!Sam obozaju gotovit, no tolko ja nikogda ne znaju, cto iz etogo vijdet. Pravda, zene i drugim dobrovolcam-podopitnim krolikam nravitsa. Vot kalmari mne nikak ne vihodili, a ja tak ih lublu! Spasibo za otlicnije idei!!!
Муся
14.10.2008
Я готовлю кальмары ровно столько, сколько описывает Елена Евгеньевна. Получаются очень нежные, вкусные и мягкие!
Настя
21.10.2008
Кальмары я бросаю в кипящую воду, варю минутку, как закипит вместе в кальмарами. Не покупайте больших кальмаров - их не прожуете даже если варить будете 30 секунд!))
Ксения
23.10.2008
всегда боялась связываться с морепродуктами,но благодаря вам попробую что-нибудь сотворить.Спасибо!
Игорь Р
26.10.2008
Сейчас попробую сделать
Игорь Махляр(Польша)
Я его правда доработал: грязь под свинку сделал из свеклы под майонезом
\забор вырезал из сыра
А стог сена из оставшейся начинки
18.11.2008
Спасибо за рецепт поросят из кальмараЯ его правда доработал: грязь под свинку сделал из свеклы под майонезом
\забор вырезал из сыра
А стог сена из оставшейся начинки
Елена
04.12.2008
Рецепт-сказка.Спасибо.
Наталья
18.12.2008
Спасибо за рецепты Настя всё очень здорово особенно поросята обязательно приготовлю на Новый год порадую своего сынульку ему 2 годика.
алекс
27.12.2008
с наступающим Вас Настенька, радуйте людей и дальше
елена Д.
31.12.2008
Очень классный рецепт!!! А главное просто, вкусно и красиво. С новым годом, друзья!!!
Татьянка
31.12.2008
«готовила» таких поросят на Д.Р. дочки, глаза сделали из икринок... деткам больше подходит, чем перчинки...
Андрей
01.01.2009
Очень хороший рецепт.Спосибо!
Марина
17.02.2009
Большое спасибо. Сделали сегодня, конечно не так красиво, как у вас (кальмара купили уже потрашенного), вместо моркови использовали помидор и собственно вместо шампиньёнов опята, для большей вязкости все пропустила через мясорубку, вкуснотища.
Лариса
23.02.2009
Давно хотела сделать фаршированных кальмаров. Спасибо за рецепт. Моим домашним очень понравилось!
Елена
16.03.2009
Очень вкусно ,уже пробывали делать.
Юлия
28.03.2009
Много всего делала по Вашим рецептам и рекомендациям. Просто супер. Иногда вполне привычные рецепты с преобладанием каких то новых ноток получаются у Вас (соответственно и у меня) великолепными. На этот Новый Год делала поросяток правда я их бычками сделала очень вкусно.
Катерина
03.04.2009
сделала не так красиво. просто порезала кальмары. получился салат с этими ингридиентами. осталась очень довольна!
Вера
04.04.2009
Хмм...На любителя, сколько раз ем кальмар, никак не могу к его специфическому вкусу привыкнуть...
ольга
05.04.2009
Спасибо,Настя!!! Очень вкусно))))
катя
10.04.2009
сегодня попробовала такую штучку, оооочень вкусно
Юлька
12.06.2009
оригинально и очень полезно. Правда я не очень люблю салаты с яйцами, но в данном рецепте их можно совершенно без ущерба для блюда удалить из состава, получается менее калорийно, ног не менее вкусно. Спасибо!
Zera4ka
Я долго экспериментировала на счет того, как правильно отварить кальмары, чтобы они были не резиновыми. Необходимо бязательно их разморозить, кинуть в кастрюлю с водой, довести до кипения и сразу же вынимать.
26.06.2009
Какая красота!!!! Вы просто умничка! Я долго экспериментировала на счет того, как правильно отварить кальмары, чтобы они были не резиновыми. Необходимо бязательно их разморозить, кинуть в кастрюлю с водой, довести до кипения и сразу же вынимать.
Виктория
30.07.2009
Очень Вкусно и красиво! Спасибо!
Наталья
20.09.2009
Для тех, кто хочет приготовить этих поросят. В продаже сейчас есть уже очищенные тушки кальмаров. Так вот - они НЕ подойдут, т.к. очень толстые и какие-то резиновые (варила 3 минуты, не больше). Надо брать обычные кальмары и чистить самой - они тоньше и нежнее, и не будут перебивать вкус.
нина
05.12.2009
Анастасия ,увидела ваши рецепты очень оригинально ,хочу приготовить на этот новый 2010 год .надеюсь моим домашним понравиться .Спасибо за рецепты!
Таня
10.12.2009
Это просто красота! Вкусно и полезно. Спасибо!
Надежда
12.12.2009
Всё так просто и не затейливо. Спасибо большое за идеи! Теперь я тоже порадую своих ребятишек прикольными салатами.Смотрится красиво и аппетитно!
Дима
13.12.2009
а ещё можно их начинять жареными грибами с луком....
жанна
20.12.2009
очень оригинальный рецепт. постоянно делаю. а вот до украшений никак не подходила. супер!
ольга
26.12.2009
сайт просто супер-супер-супер!!!!!! столько для себя нового нашла. ну а эти поросятки просто слов нет))))))))))))))))))))))))))
ирина
26.12.2009
очень вкусно
Надежда
28.12.2009
Настя,спасибо за рецептик,да еще и подсказку сколько нужно варить кальмары :)
freedom
30.12.2009
купили кальмары долго думали чего с ними придумать а тут такой прикольный рецепт большое спасибо
Людмила
31.12.2009
порсята не обыкновенно вкусные но я еще уже готовый кальмар начиненный помазала тертый сыр с майонезом и запикала в духовке 15 минут пальчики оближишь
Юлька Е.
12.01.2010
Сегодня приготовила своему мужу... вот придёт с работы попробует...
Наталья
12.02.2010
Здорово!!! Пошла за кальмарами, завтра приготовлю праздничный ужин!!! Спасибо!!!
Tsukasa
03.04.2010
спасибо большое! теперь каждые праздники так готовим и будем дальше готовить))
Анна, Челябинск
12.04.2010
На столе они оказываются сразу в центре внимания! Очень интересно! Только по мне - такая начинка в кальмаре - пресновато. В следующий раз добавила в начинку солёную сёмгу. Пошло лучше. Да и соевый соус не помешал. )
Элинка=)
18.04.2010
А мне кажется кальмары ещё надо потушить в сметане.Так вкуснее будет=)))
vale!!!!
22.04.2010
Действительно,нужно брать неочищенные кальмары -они нежнее, шкурка хорошо снимается и бросать их в кипящую воду.Как только вода закипает снова, ровно через 3 мин.-они готовы!!!!!Тогда они никогда не будут жёсткими!
Лосёночка
26.04.2010
И снова здравствуйте! Настя, спасибо за великолепный рецепт, я сподобилась и приготовила))) Мужу очень понравилось, причем так, что он не дал доделать поросятам ушки, глазки и хвостик))) Я так довольна, что нашла ваш сайт! Здоровья вам и вашим родным, особенно вашему крошке!
Анастаасия
И совет небольшой: ушки и прочие детали лучше закрепить на зубочистки! Так они будут лучше держаться!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!
13.05.2010
Тёска! Большое спасибо! У моего брата Сергея было день рождения, так я и решила приготовить «хрю-хрю»)И совет небольшой: ушки и прочие детали лучше закрепить на зубочистки! Так они будут лучше держаться!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!
Марина
15.07.2010
Можно сделать ушки и пяточки из вареной колбасы))Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Смотрите еще рецепты по этой теме:
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Закуски и бутерброды
- Закуска «Новогодняя»
100 г крабовых палочек, 3 яйца, 0.5 стакана вареного риса, 1 баночка кукурузы, соль, майонез, кокосовая стружка - Сырная закуска на чипсах
100 г полутвердого или твердого сыра, 300 г помидоров, зелень по вкусу, 2 зубчика чеснока, майонез, картофельные чипсы, маслины для украшения - Омлет с помидорами и картофелем
4 яйца, 200 г картофеля, 150 г помидоров, 100 г сыра, зелень, соль, перец, растительное масло - Морковь по-корейски
500 г моркови, 500 г лука, 100 мл растительного масла, 1 ч.л. уксуса 70%, 1 ст.л. сахара, 3-4 зубчика чеснока, красный острый перец, соль - Драники с грибами
700 г картофеля, 300 г грибов, 200 г лука, 1-2 ст.л. муки, 1 яйцо, соль, перец, растительное масло для жарки - Заливные яйца
7 яиц, ветчина, 100 г куриного филе, горошек, кукуруза, клюква, 2 ст.л. желатина, зелень - Фаршированные яйца
4 яйца, 150 г филе горбуши, майонез, зелень по вкусу


Пирог с рикоттой и...
Салат с авокадо...
Десерт с рикоттой...
Семга, запеченная с...
Салат с помидорами...
Мороженое с рикоттой и...
Куриное филе и брокколи...
Салат с черемшой и...
Маффины с яблоками и...
Фетучини с телятиной и...
Фруктовый торт со...