Кекс «Дружба»
Ингредиенты
- 1 стакан кефира
- 1 стакан варенья (любого)
- 2 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
- 350-400 г муки
Рецепт приготовления
Яйца взбить.
Добавить кефир, перемешать.
Добавить варенье, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку (если Вы используете жидкое варенье, муки надо взять больше, если густое - то меньше), замесить тесто.
Оно должно быть по консистенции гуще, чем на оладьи.
Выложить тесто в форму.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40-45 минут.
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Тусик
Я использовала вместо варенья конфетюр с цельными ягодами, получилось замечательно. Большое спасибо тебе Настя за чудесный рецепт! :)
19.10.2006
Моей семье очень понравился этот кекс,попросили испечь еще разок!Я использовала вместо варенья конфетюр с цельными ягодами, получилось замечательно. Большое спасибо тебе Настя за чудесный рецепт! :)
Сатурн
18.11.2006
Здравствуйте Настя. Мне ваш рецепт очень понравился, такой легкий, и все ингредиенты доступные, недорогие. Спасибо Вам большое.
Лена Люберцы
30.11.2006
А мне не понравилось. Получился какой то водянистый.
Аксин
23.05.2007
У меня кекс тоже получился почему-то водянистый, хотя варенье брала густое и пекся кекс чуть больше часа. А так рецепт протсой и очень доступный.
Svetlana iz Saarbruckena
Спасибо за рецепт! :)
08.10.2007
У меня кекс пропекся, хорошо поднялся...но был очень жестким....муки было всего 2,5 ст., использовала черничное варенье. Следуюший раз попробую муки поменьше.Спасибо за рецепт! :)
ksenia
25.11.2007
я делала уже такой пирог очень давно,мне понравился.
лариса
23.12.2007
мне понравился не очень, единственное его спасло - это то, что я его разрезала и все залила сметаной с сахаром, взбитыми. Так его муж с детьми за день и съели.
Надя В.
20.02.2008
Настя, спасиБо за рецепт - наилегчайший и совсем недорогой! Вчера испекла, только, начитавшись комментариев, сразу разрезала и промазала 10%сливками взбитыми с парой ложек варенья. Получилось очнь вкусно!
Карина
22.03.2008
Приготоивила кекс с клубничным вареньем, вкусно, очень даже пропеклось. Мужу понравилось :). Яйца только с 2 ст/л. сахара вначале взбила слегка, потом добалвяла остальное, готовила в разогретой духовке, не заметила как было в рецепте). Кекс напоминает советские времена, кгода был дефицит продуктов, а испечь хочется )))), также хороший вариант, по-моему мнению, в случае, когда варенье или кефир, простокваша больше не кушается ))), в этом плане рецепт просто супер! Настенька, спасибо за такой простенький рецепт!!! У тебя все рецепты просто чудо)
Rondine
13.04.2008
Съедобный, но какой-то резиновый. И цвет не очень.
МаркиСка
18.05.2008
Сегодня попробовала испечь этот кекс. Использовала малиновое варенье и разрыхлитель - кекс поднялся, но на вкус не очень приятный.
Наташа В.
21.05.2008
Когда-то видела подобный рецепт, только там было условие, что варенье должно быть обязательно смородиновое. Тогда Очень кекс понравился. Сейчас пеку по Вашему рецепту. (Не взирая на разные комментарии).
Gayda
18.09.2008
А я читала, что кексы на кефире имеют влажную структуру внутри.
Регина
07.10.2008
Вчера пришла с работы, и испекла кексик по этому рецепту, добавила своё засахарившееся земляничное варенье... и получилось так вкусно, а выглядил, как шоколадный, и такой аппетитный, особенно ягодки внутри кексика... и сахара совсем не надо добавлять... Очень вкусно получилось! Спасибо, Настена! мой муж с мамином компотиком почти пол кексика слопал за раз...)))
Ольга
10.10.2008
Я сегодня ипекла кекс именно по вашему рецепту с грушевым вареньем,моему мужу понравилось и даже дочка,хоть и привередливая ,а этот кекс с удовольствием лопала,спасибо вам большое за этот сайт.
Таня*****
29.10.2008
Легкий, вкусный !!!!!!!!
Светлана
05.11.2008
Читала комментарии.Кексик действительно ничего особенного,но это не его вина, а достоинсвто!!!! Так как был он придуман в годы дифицита продуктов и невыплаты зароботной платы по пол года.Спасибо Настя, что напомнили мне этот рецептик,мы правда его называли «Негр в пене» и заливали взбитой сметаной с сахарной пудрой
Annet
06.12.2008
я поставила в разогретую духовку, испекся за 25 минут..только чуток с одной стороны подгорел, но пышный, не воденистый...немного не сладкий, надо чуть сахар добавлять..и потом, когда попробовала, вспомнила, что бабушка такой же пекла...
Dark Angel
25.12.2008
Ой, а я такой же делаю! Только соду кидаю в стакан с вареньем и даю постоять этой смеси 5 минут =). Потом вливаю это вспенившееся варенье в кефир, вбиваю яйца, замешиваю с мукой, выливаю тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекаю. Очень пышно получается и вкусно!!!
Светлания
18.01.2009
100% причина не получившегося кекса - кефир. Наши магазинные кефиры просто жуть, не известно из чего сделаны. Конечно, из не очень хорошего кефира и кекс не получится. Анастасия, указывайте на фото кефир в упаковке, так будет лучше. А то из комментов получается у каждого второго кекс не получился. у меня кефир некоторый даже собачки не пью, так что, мое мнение, все дело в кефире.
Светлания (еще раз)
18.01.2009
поставила в духовку минут 20 назад, ждус... я сделала со смородиновым вареньем .... ой цвет теста... просто веселый ... сиреневый, фиолетовый... хихи
Zara
Razrezala i smazala smetanoj s saxarom, vsem gostjam ponravilos, vsjo s'elos'.
Spasibo!
21.01.2009
Ispekla keks s vareniem iz smorodini, xorosho podnjalsja, xotja ne sladkij.Razrezala i smazala smetanoj s saxarom, vsem gostjam ponravilos, vsjo s'elos'.
Spasibo!
Inna
22.01.2009
И я решила приготовить сегодня такой кекс...поставила в духовочку...жду)
Inna
23.01.2009
О-очень вкусный кекс получился! и лёгенький такой! Спасибо, Настенька, за сайт и возможность в любой момент зайти, прочитать детально и приготовить!
yjanka
05.02.2009
а у меня он назвается коврижка...и лучше всего и красивее, он получается из светлого варенья(абрикосовое), можно добавить вишню заморожденную или малину..потом разделить на квадратики или ромбики и подавать.
Татьяна
P.S. тот кто жаловался что получился «резиновый» возможно он осел от открывания дверей, или когда протыкали , или,элементарно забыли положить соду...так бывает
10.02.2009
Спасибо большое за рецептик!!! как раз искала что нибудь чтобы использовать остатки кефира и нашла этот рецепт! Приготовила и в восторге: и дешево и вкусно и оригинально! Спасибо!P.S. тот кто жаловался что получился «резиновый» возможно он осел от открывания дверей, или когда протыкали , или,элементарно забыли положить соду...так бывает
Анюта
Настя, спасибо большое! очень быстро, вкусно и доступно!
19.02.2009
А у меня получился! Хороший, воздушный пирог, только я делала тесто чуть-чуть по-другому: яйца взбила с 2 ложками сахара, потом добавила кефир, соду, яблочное варенье и муку. Выпекался даже меньше часа.Настя, спасибо большое! очень быстро, вкусно и доступно!
Bagira
24.02.2009
Поставила в духовку, начитавшись комментариев... Все же решила сделать, как описала Dark Angel, ждем-с...
Аннушка
Что-то подобное Вашему рецепту и собиралась делать, но идея с вареньем - это здорово! Тут уже Светлана писала про смородиновое варенье, а меня именно цвет и сподвиг написать! Я обожаю фиолетовый! Понимаю, что кекс таким не будет, но положительных эмоций от этого не меньше!
С нетерпением жду его готовности!
Спасибо Вам большое, Настя, за Вашу работу! Вы делаете жизнь (в том числе и семейную) многих гораздо лучше! Счастья Вам и Удачи!
15.03.2009
Настя, около полугода посещаю Ваш сайт, но от комментариев раньше воздерживалась. Но тут не удержалась! Живу одна. В еде могу быть неприхотлива, но выпечку люблю. А тут совпало: и молоко превратилось в простоквашу, и хлеб кончился, а в магазин лень.Что-то подобное Вашему рецепту и собиралась делать, но идея с вареньем - это здорово! Тут уже Светлана писала про смородиновое варенье, а меня именно цвет и сподвиг написать! Я обожаю фиолетовый! Понимаю, что кекс таким не будет, но положительных эмоций от этого не меньше!
С нетерпением жду его готовности!
Спасибо Вам большое, Настя, за Вашу работу! Вы делаете жизнь (в том числе и семейную) многих гораздо лучше! Счастья Вам и Удачи!
Ольга
16.03.2009
У меня получился очень вкусный пирог! Только вместо кефира я использовала пол баночки майонеза и пол баночки сметаны, и вешневой варенье (как говорится «то что было под рукой» :) ). Так же , почитав отзывы я решила смешать варенье и соду отдельно, а затем добавить их к основой массе! Выпекала меньше часа. Пирог получился очень мягким и воздушным! Спасибо Настя за ваш сайт, уже полгода пользуюсь вашими советами, практически всегда все получается также аппетитно и вкусно как у вас на картинках!
Солнце
16.03.2009
Этот пирог называют еще- Торт «Негритенок». Дам совет, у кого не пропекся внутри- этот пирог нужно печь сначала снизу, а потом переключить на двухсторонний режим(сверху и снизу), после того как увидили, что снизу почти пропеклось.
мася
21.03.2009
круто!!!!
exfemida
11.04.2009
Пока рецепт читала, ностальгия нахлынула - мама такой в 90-х пекла со смородиновым вареньем - на срезе действительно забавно-темно-фиолетовый. Только такой и манник пекла- печь легко,по продуктам недорого. Кризисный вариант кекса, так что «фонтана ощущений» ожидать не приходится, хотя довольно вкусно. Снизу пекла почти по «подгариков» - только тогда серединка пропекалась более-менее. Двусторонний режим печки - должно быть действительно хороший вариант. Соду тоже гасила в варенье:)
ольга
26.04.2009
у нас этот кекс называется«Трухлявый пень».Совет:разрежте поперек и пропитайте взбитой с сахаром сметаной,торт во рту будет таять и сладость добавится.
Катерина
03.05.2009
делаю с дыневым вареньем, миндалем, фундуком и йогуртом вместо кефира:) сижу жду:)
Рузанна
12.05.2009
Забыла положить разрыхлитель(((( Наверное, не получится кекс...
Мариша
19.05.2009
Мы давно печем из такого теста, правда не кекс, а пирог... )) И хочу сказать, что не любое варенье подойдет.... Некрасиво ( получается с черничным например.... и очень сыро.... А вот с вареньем из зеленых помидоров или с вареньем из арбузных корок..... ОООЧЕНЬ вкусно....
Марья
08.06.2009
Резиновый и влажный внутри! Не самый лучший рецепт...
На-таша
19.06.2009
Первый раз кекс получился вполне приличный, а во второй какой-то непонятный. Оба раза варенье было из ревня, но перый раз делала на кефире, а второй на простокваше.
Мамлакат
а вообще Настя вы СУПЕР!!!!! и рецепты все реальные, а пошаговые фото ваще пестня!!!!!!!!! как хорошо что есть инет
28.06.2009
мы в семье давно знаем этот рецепт. иногда вместо варенья можно растопить пачку маргарина и добавить изюм, орехи или сухофрукты по желанию. тож получается классно!а вообще Настя вы СУПЕР!!!!! и рецепты все реальные, а пошаговые фото ваще пестня!!!!!!!!! как хорошо что есть инет
Goluzya
06.07.2009
испекла, но получился пресный хлеб. в следующий раз добавлю немного сахара и соли, можно еще топленого масла или маргарина,гр.100, добавить, получится более рассыпчатым... и на вкус изменится.
Инна
12.07.2009
ДЕВОЧКИ, ДОРОГИЕ ! Чтобы избежать тёмно-фиолетового цвета тесто должно постоять минут 20-40 с содой без муки, и 20 минут - после добавления муки. Это нужно для того, чтобы полностью завершилась химическая реакция. Цвет готового изделия тогда будет почти шоколадным (вариант с чёрной смородиной). А «резиновое»- от того что долго месили тесто. 1-2 ложки майонеза или маргарина, лишь улучшит вкус. И ещё. Если заменяете кефир простоквашей, то добавляйте чуточку уксуса. Всем удачи. А нашей спасительнице НАСТЕНЬКЕ - новых творческих поисков на кулинарном поприще.
Елена
20.07.2009
Все получилось очень хорошо: добавила 100 г сахара и вместо кефира - снежок (он сладкий) тесто поднялось, кекс «ушел» быстро, испекла еще , добавила изюма, тоже всем понравилось! Была гостья с Севера, сказала, что никогда не видела, чтоб так готовили мамы!!! А я пекла по Вашим, Настя, рецептам еще манник и слойки, все исчезало мигом! Выбирала, что по-проще и поменьше продуктов! СПАСИБО!!!
Ася
21.07.2009
Я такой рецепт у мамы года три тому назад вычитала) вкусно, просто и быстро))) только вот у меня раз на раз не приходится, когда просто объеденье а когда пригорит или не пропечется)))
Марина
31.07.2009
Пеку с вареньем из крыжовника,всегда получается очень вкусно!
Татка
02.08.2009
Ура теперь я знаю куда девать варенье!!! А то его так просто почти не едят. Делала уже с малиновым, грушевым, смородиновым. Все съедают с чаем домашние!!!!
Оля
добавила смородиновый джем и клубничное варенье.....когда ягодки попадаются в куске....ммммм....обалдеть!!!
11.08.2009
Просто божественно.....Спасибо Вам огромное!!)добавила смородиновый джем и клубничное варенье.....когда ягодки попадаются в куске....ммммм....обалдеть!!!
Алиночка
14.08.2009
А я вот только хочу испечь этот кексик своей подружке к ее приезду(и ее домочадцам))), думаю,что у меня получиться=)))
Карина
23.08.2009
Я сегодня делала с малиновым вареньем, получилось очень вкусно...все остались довольны))
Olga
06.09.2009
Oчень быстро все исчезло с повернности блюда!Спасибо,быстро и вкусненько!!!
Сауле
Я никогда в жизни не пекла, а сейчас в свои 56 лет к своему еликому везению нашла вай сайт и пеку все - уже делала и трубочки и безе и много чего. Спасибо Вам за Ваш труд, дай Вам Бог здоровья и удачи.
С уважением, Сауле
07.09.2009
Настя, здравствуйте! Вчера испекла кекс - получилось прото чуда, и мои внуки, не признающие никакого варенья, съели за илую душу. Только я взбила яйца со 100 г. сахара и добавила 3 капли лимонной кислоты. Добавила в тесто 2 ложки маргарина, да и отом, ка тут советовали, выдерживала вначал толтьк с вареньем - 20 мин., а потом с мукой - 20 мин. Все прекрасно, я-то ла так, а своим еще и залила кремом сметанным. Я никогда в жизни не пекла, а сейчас в свои 56 лет к своему еликому везению нашла вай сайт и пеку все - уже делала и трубочки и безе и много чего. Спасибо Вам за Ваш труд, дай Вам Бог здоровья и удачи.
С уважением, Сауле
Линуся
16.09.2009
Настенька, спасибо вам огромное за вкуснейший кексик! пекла сегодня с яблочным вареньем и получилось невероятно вкусно, всем моим домашним очень понравилось, в том числе и мне.
Татьяна
Попробую в следующий раз с другим вареньем, либо более жидкое и разрыхлитель заменю. Когда делала по Настеному рецепту «Шарлотку» получилась просто АХ!!!!! буду пробовать все обязательно.....Следующая попытка «Три желания».
Спасибо, Вам Настя!
Делитесь с нами, сайт просто супер!!!!!!!!!
28.09.2009
Всем привет! Сегодня попробовала этот рецепт. Делала как написано, но к сожалению не поднялся :( и получился без таких вот «дырочек» как на фото. Думаю причина в разрыхлителе.....варенье было вишня достаточно густое.......может и оно то же дало такое состояние кексика. Выглядит грустно.....:(Попробую в следующий раз с другим вареньем, либо более жидкое и разрыхлитель заменю. Когда делала по Настеному рецепту «Шарлотку» получилась просто АХ!!!!! буду пробовать все обязательно.....Следующая попытка «Три желания».
Спасибо, Вам Настя!
Делитесь с нами, сайт просто супер!!!!!!!!!
Osula
Кекс вышел замечательный - поднялся очень хорошо, вкус необычный. И самое главное, теперь я знаю что делать со смородиновым вареньем, которое никто просто так не ест!
Спасибо за рецепт!
01.10.2009
Только что испекла, давно собиралась, но вот как-то комментарии отпугивали!Кекс вышел замечательный - поднялся очень хорошо, вкус необычный. И самое главное, теперь я знаю что делать со смородиновым вареньем, которое никто просто так не ест!
Спасибо за рецепт!
юллек
Настя спасибо Вам, за ваши рецепты.
01.10.2009
кекс просто замечательный получился!делала из клубничного варенья и простакваши.в простаквашу добавила немного уксуса.а цвет у кекса получился шоколадный. Настя спасибо Вам, за ваши рецепты.
Эльвира
Настенька, спасибо огромное, напомнили былое!
Сайт Ваш - потрясающий! Всех благ Вам!
14.10.2009
Я этот кекс в молодости пекла, назывался Коврижка «Бедный студент». В конце 80-х магазины пустые, кефир еще можно было купить, и варенье у всех было, вот только это и пекли. Еще орешков добавляли, чтоб не был водянистым. Настенька, спасибо огромное, напомнили былое!
Сайт Ваш - потрясающий! Всех благ Вам!
Натали
14.10.2009
Я вот тоже испробовала этот рецептик. Только вместо кефира использовала вишневый йогурт. А варенье взяла сливовое. Кекс поднялся, получился очень сладкий, но не могу сказать, что очень вкусный. Тогда я по совету девочек разрезала кекс напополам и промазала сметаной, смешанной с сахарной пудрой. Оставила пропитаться. Вот вечером муж с работы придет - оценит. Он у меня сладкоежка, а я сладкое так себе. Если ему понравится, значит кекс удался:)
Катерина
17.10.2009
Кекс мне совсем не понравился, наверно много муки добавила, получился какой то резиновый, чтоб его печь надо приловчиться наверно, короче мне пришлось птичкам скормить
Ира
24.10.2009
Да, мне тоже не очень понравилось... что то сделала не правильно наверно.(((((
Светлана
31.10.2009
Все получилось)). В меру сладко). Съели быстро). СПАСИБО).
Sweety-lips
04.11.2009
Поставила в духовку))) жду результата))))
Sweety-lips
06.11.2009
чтото не очень.... (((((((((((
Неоновый свет
07.11.2009
В общем, есть можно, что немного водянистый- это правда, но видимо это у него особенность такая.
Ирина
10.11.2009
Такая ностальгия, можно, наверное, и сгущенкой пропитать. Мама уже и забыла этот рецепт, а я тут нашла! Ура! Пошла печь, и никто меня не напугает, просто надо верить в успех и печь с душой. Всем удачи. Насте-большое спасибо, сайт, действительно уникальный!
Ольга
Спасибо за рецепт.Очень рада что открыла ваш сайт.Удачи Вам!
18.11.2009
Очень даже ничего! Слепила из того что было: бифидок,смородное желе,1 яйцо. А получилось вкусненько.Спасибо за рецепт.Очень рада что открыла ваш сайт.Удачи Вам!
Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Смотрите еще рецепты по этой теме:
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка
- Кекс «Снежинка»
1 баночка сгущенного молока, 1 яйцо, 1 лимон, 100 г крахмала, 2 ч.л. разрыхлителя, 150-200 г муки - Сладкая горка
5 яиц, 50 мл молока, 3 стакана муки, 300-400 г меда, растительное масло - Слоеные пирожки с вишней
500 г слоеного теста, 200 г вишни, сахар по вкусу - Печенье «Каштаны»
200 г сливочного масла или маргарина, 6 вареных желтков, 3 ст.л. сметаны, 5 ст.л. сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 200-250 г муки, 100-150 г фундука глазурь: 50 г сливочного... - Печенье с изюмом
3 яйца, 100 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 200 г муки, 100 г изюма - Печенье с джемом
200 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 300-350 г муки, джем или густое повидло - Маффины шоколадные
200 г шоколада, 3 яйца, 100 г сахара, 100 г сливочного масла или маргарина, 2 ч.л. разрыхлителя, 200 г муки
Recipe: Friendship cake
Мясо, запеченное в...
Печенье «Новогодние...
Закуска «Морская...
Салат «Тигренок»
Свинина, маринованная в...
Маффины с абрикосами
Рататуй