SAY7.INFO
Крем-карамель

Крем-карамель

Потрясающий десерт!
Нежный, ароматный, очень вкусный!
Похож на крем-брюле, но нежнее, и готовится проще.
Вместо маленьких формочек можно использовать одну большую форму, готовый десерт нарезать на порции.
Сливки можно не использовать (использовать только 300 мл молока), но с ними получается нежнее.
Обязательно побалуйте своих родных этим десертом!
Из указанного количества ингредиентов получается 4–5 порций.

Ингредиенты

Крем-карамель. Ингредиенты

карамель:

  • 150 г сахара
  • 50 мл воды (кипятка)

крем:

  • 100 мл сливок 33%
  • 300 мл молока
  • 1 яйцо + 2 желтка
  • 100 г сахара
  • ванильная палочка (или 2 ч.л. ванильного сахара)
  • сливочное масло (для смазывания формочек)

Приготовление

Шаг 1 Формочки смазать сливочным маслом.

Шаг 2 Сахар высыпать в кастрюльку (ковш), поставить на огонь.

Шаг 3 Нагревать до растворения сахара.

Шаг 4 Добавить 50 мл кипятка, перемешать.

Шаг 5 Готовую карамель разлить в формочки (наливать 0.5–1 см).

Шаг 6 Молоко и сливки смешать, поставить на огонь, добавить палочку ванили (или ванильный сахар).
Довести до кипения, но не кипятить.
Палочку ванили вынуть.

Шаг 7 Яйца перемешать с сахаром.

Шаг 8 В яйца с сахаром тонкой струйкой влить молоко со сливками, перемешать.

Шаг 9 Сливочную массу разлить в формочки, поверх карамели.

Шаг 10 Формочки поставить в форму для запекания.

Шаг 11 Налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формочек.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 160 градусов в течение 40–45 минут.
Остудить, поставить в холодильник на 4–6 часов.

Шаг 12 Готовый десерт перевернуть на тарелки.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (24)


Евгения
08.03.2016
Ух ты! Как интересно! Обязательно попробую!
Ната
08.03.2016
Настя поздравляю вас с 8 Марта!!! Желаю вам большого счастья . радости, успехов и процветания!!! За рецепт спасибо огромное!!! Обожаю карамель.
Lilu
08.03.2016
Наконец-то я в первых рядах! Поздравляю, Настенька, тебя и твою доченьку с 8 марта! Всегда желаю тебе здоровья, т.к. пользуюсь только твоим сайтом и восхищаюсь им постоянно! Все гениальное в простом! Низкий тебе поклон! Вот и сейчас пришла к тебе в гости, чтобы выбрать какой -нибудь шедевр.
Настя
08.03.2016
Дорогие хозяюшки!
От всей души поздравляю вас с праздником!
Всего самого-самого доброго!
Яркого солнышка, отличного настроения!
ТАТЬЯНА
08.03.2016
Настенька, с праздником весны и любви поздравляю тебя и любимых тобою женщин! Бесконечно благодарю тебя за щедрость твоей души, пусть все добрые пожелания в твой адрес воплощаются в твоей жизни многократно!
Ольга,Подмосковье
08.03.2016
Дорогая и очень любимая Настенька!
Поздравляю Вас с 8 марта, с весной!
Всего самого доброго и наилучшего Вам и Вашей семье!!!
Всех милых дам с 8 марта! Всего!!!
Мариша ^_^
08.03.2016
Настюша, с праздником вас!!! Счастья вам женского, здоровья, любви, нежности, улыбок, весеннего настроения и тепла в сердце!
Зинаида
08.03.2016
Поздравляю Вас, Настенька, с праздником 8-марта!!! Здоровья Вам, радостных дней, успехов Вам в Вашей вкуснейшей работе для нас, Вы-молодец!!! Обнимаю!
Светлана из АмстердамУ
08.03.2016
Ванильный аромат прямо рвется с экрана монитора. Какая красота! Спасибо, Настя, и с праздником весны!
Оla-la
09.03.2016
С праздником!
Ольга
09.03.2016
Спасибо! С праздником Весны, Анастасия! Большого счастья, радостных событий, хороших новостей!!! А рецепт потрясающий, сегодня же приготовлю!
Галина
09.03.2016
Супер! Очень легко, нежно и вкусно! Спасибо!
Валентина
10.03.2016
Анастасия какой интересный рецепт!!! Спасибо! Фотки-супер! Аромат ванили и нежность крем-брюле! Обязательно попробую приготовить! Набор формочек для запекания-классный!!!
Ольга
15.03.2016
По мне получилось очень приторно сладко, это наверное подойдет заядлым сладкоежкам.Мне не очень понравилось
Ольга
22.03.2016
Мне показалось, что карамель здесь не очень. А сам десерт без карамели очень понравился. Не переворачивали, ели просто из кружек.Сахара в молоко клала меньше.
Анна
26.03.2016
Очень и очень сладко! Но вкусно =) Пока готовила немного «подровняла» края =) Ням-ням =) Чем-то напоминает покупной пудинг.
Мила
27.03.2016
Это же испанский флан))) вкуснота невероятная, обязательно попробую!
Наталья
27.07.2016
Спасибо большое, Анастасия) готовила не один раз уже этот восхитительный десерт любимому😉 не понимаю, почему так мало комментариев😉
Ольга
23.11.2016
А я расстроена, десерт совсем не застыл, получился суп. Возможно, потому, что я делала не в отдельных креманках, а в одной стеклянной посудине, но, вроде, писалось, что так можно.. Не понимаю, что у меня не так..
Настя
23.11.2016
Ольга, скорее всего, надо было увеличить время приготовления.
Анна
12.01.2017
Десерт Ваш, Настя, мне понравился. Спасибо! Хороший способ использовать сливки, оставшиеся после приготовления торта, например. Всё застыло, в духовке я, правда, держала подольше — час — час,10. Я тоже использовала одну форму (на 4 порции). Может быть, правда, поэтому, выпекается дольше? Одна проблема. Карамель имела немного пережжённый вкус, хоть и плавился сахар на минимальном огне. Когда готовила второй раз, в сахар сразу добавила немного воды. Эта вода выпаривается, но карамель не подгорает. После того, как сахар полностью расплавился и потемнел, добавила ещё воды, как у Вас написано. И вопрос. После переворачивания на тарелку уже готового, застывшего десерта, большая часть карамели остаётся на дне формы. Получается всё равно вкусно, десерт можно полить карамелью при желании, но немного не так красиво, как у Вас. Так должно быть?
Настя
14.01.2017
Анна, карамель должна стекать, вся.
Ольга,Краснодар
31.01.2017
Боже, Настенька, какая вкуснятина!!! Этот десерт я тоннами ела в Египте…и вот теперь я его приготовила дома…съела всю порцию за один присест)))))) готов ила в одной небольшой форме…т.к. нет таких формочек, есть только силиконовые, но подумала, что лучше в стекле…сразу показалось, что не получилось, жидковато…но он постоял ночь и все прошло отлично. …в тарелочку вывалился без отслоек…сверху стекла карамель
правда, карамель меня напугала, когда я ее готовила…сахар стал жидким и я влила 50 мл кипятка, а он как зашипит, стал подниматься, но из кастрюли не вылился … руке было неприятно
Настя
31.01.2017
Ольга, Краснодар, я очень рада, что десерт Вам понравился.
Я его тоже очень люблю.
Большое спасибо за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.