Новогодние закуски

Всего в категории 19 рецептов.

Упорядоченно:

Брускетта с тунцом и помидорами150 г багета, 150 г тунца, 100 г помидоров, зелень по вкусу, соль, растительное масло
Эклеры с семгой, авокадо и моцареллой10–12 эклеров
начинка: 100 г малосольной семги, авокадо, 100 г творожного сыра, 50 г моцареллы, лимон, перец
Лаваш, запеченный с фаршем и сыром2 тонких лаваша, 500 г фарша, 200 г помидоров, 200 г сыра, 150 г лука, 2–3 зубчика чеснока, зелень по вкусу, соль, перец, яйцо для смазывания
Сырные профитроли с муссом из форелитесто: 250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 180 г муки, ½ ч.л. соли, 100 г сыра
мусс: 200 г слабосоленой форели, 150 г творожного сыра, лимон
по желанию: 50 г красной икры
Волованы «Капрезе»500 г слоеного теста, 150 г помидоров, 150 г сыра моцареллы, 30 г соуса песто
Мясной батон с грибами300 г филе говядины, 300 г филе свинины, 300 мл молока, 100 г батона, 300 г шампиньонов, 30 г белых сушеных грибов, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
Креветки маринованные500 г отварных креветок, лимон, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. уксуса, 1–2 зубчика чеснока, зелень по вкусу, ½ ч.л. сладкого молотого перца, соль
Паштет под брусничным желепаштет: 700 г куриной печени, 200 г лука, 200 г моркови, 50–100 мл сливок 15–22%, 50 г сливочного масла, соль, перец
желе: 300 г брусники, 50 г сахара, 10 г желатина
Язык запеченный600 г языков, 50 мл соевого соуса, 50 мл растительного масла, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сушеных трав, соль, перец
Брускетта с форелью200 г багета, 150 г форели, 150 г огурцов, 150 г творожного сыра, растительное масло
Язык заливной800 г языков, 200 г моркови, 200 г лука, 10 г желатина, 2–3 лавровых листа, 5–7 шт. перца горошком, соль
для украшения: зеленый горошек, лимон, перепелиные яйца, зелень
Закусочные пирожные из слоеного теста, форели и авокадо300 г слоеного теста, 200 г слабосоленой форели или семги, 200 г творожного сыра, 2 авокадо, 4–5 ст.л. икры, сок лимона
Салат в корзинках из пармезана150 г пармезана
салат: 200 г куриного филе, 200 г маринованных грибов, 100 г лука, 150 мл соевого соуса, майонез, соль, перец, растительное масло
для украшения: помидоры черри, зелень
Яйца, фаршированные грибами7–10 яиц, 150 г грибов, 150 г лука, 150 г моркови, майонез, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло
Куриный холодец1 кг куриных ног, 1 кг куриных грудок, 400 г окорочков, 500 г крылышек, 300 г моркови, 300 г лука, 3 зубчика чеснока, 3 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, соль
Бутерброды «Змейка»5 кусочков хлеба для тостов, 50 г филадельфии, 100 г красной икры, 1 авокадо, 1 лайм, 1–2 маслины, красный болгарский перец
Блинчики «Тигрята»3–4 блинчика, 6–8 ст.л. сливочного сыра, 100 г красной икры, маслины
Закуска «Дракончики»5 яиц, 5 ч.л. красной икры, сыр филадельфия, зелень по вкусу
для украшения: огурец, красный болгарский перец, перец горошком
Тарталетки «Котята»10–12 тарталеток, 200 г слабосоленой семги, 150 г огурцов, 2 яйца, красная икра, черная икра, морковь для украшения