Свиные ребрышки, запеченные с овощами

Сочные, ароматные овощи и нежное мясо — очень вкусно!

Вместо ребрышек можно использовать любое мясо, нарезанное небольшими кусочками.

Вместо соуса Наршараб (это соус на основе гранатового сока) можно использовать кетчуп или любой томатный соус.

Овощи можно добавлять по своему вкусу.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

500 г свиных ребрышек (или бараньих, говяжьих)
1 кг картофеля
250 г баклажанов
250 г помидоров
лук порей (или 150 г репчатого лука)
50 мл соуса Наршараб
2 ч.л. сушеных трав
3 зубчика чеснока
соль
перец
5 ст.л. растительного масла

Приготовление

Ребрышки нарезать.

К ребрышкам добавить Наршараб.
Немного посолить, перемешать.
Оставить на 15 минут.

Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.

Добавить сушеные травы.
Немного посолить.

Перемешать.

Лук порей нарезать кольцами (репчатый — полукольцами).

Помидоры нарезать небольшими кусочками.

Баклажаны нарезать кубиками.

В масло добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Посолить, поперчить.

Овощи и мясо выложить в форму для запекания.

Полить растительным маслом с чесноком.

Немного посолить, поперчить.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1–1.5 часов.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 11.03.2014
Версия для печати

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту

Показать все комментарии (90)

Еще по теме

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

Кесадилья куриная
3–4 лепешки тортильяс, 500 г куриного филе, 300 г помидоров, 200 г сыра, соль, перец, растительное масло
Ребрышки с савойской капустой и грибами
500 г свиных ребрышек, 300 г савойской капусты, 300 г грибов, 300 г помидоров, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
Печеночные оладьи
1 кг говяжьей печени, 150 г лука, 150 г моркови, 2 яйца, 3 ст.л. манки, 2–3 ст.л. муки, соль, перец, растительное масло
Ленивые вареники
500 г творога, 3 яйца, 100 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 50 г сливочного масла, 3 ст.л. манки, 200 г муки
Свинина с грибами в сливочно-сырном соусе
500 г свинины, 300 г грибов, 500 мл сливок, 200 г сыра, 2 ст.л. сушеных трав, соль, перец, растительное масло
Рагу с овощами и грибами
400 г кабачков, 300 г свежих грибов, 20 г сушеных грибов, 250 г помидоров, 150 г болгарского перца, 150 г лука, 200 г бекона, зелень по вкусу, 5–10 веточек тимьяна, 3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло
Ребрышки, тушенные в вине с грибным соусом
500 г свиных ребрышек, 200–250 мл красного вина соус: 300 г грибов, 500 мл сливок, 150 г лука, 2 ст.л. муки, соль, перец, растительное масло