SAY7.INFO
Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом

Очень вкусные ватрушки!
Пуховое тесто, сочная начинка.
Вместо творога можно использовать повидло или джем.
Если используете творог, в него можно добавить изюм, цукаты, орешки.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 ватрушек.

Ингредиенты

Ватрушки с творогом. Ингредиенты

тесто:

  • 250 мл молока
  • 10 г сухих дрожжей (или 40–50 свежих)
  • 100 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 400–450 г муки
  • ½ ч.л. соли

начинка:

  • 500 г творога (любой жирности, по вкусу)
  • 100 г сметаны
  • 70–100 г сахара
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • яйцо для смазки

Приготовление

Шаг 1Готовим тесто.
Молоко подогреть (оно не должно быть сильно горячим).
Добавить 1 ст.л. сахара и дрожжи.

Шаг 2Добавить 150 г муки, перемешать.

Шаг 3Поставить опару в теплое место (я наливаю в миску горячую воду, в нее ставлю емкость с опарой).
Дать опаре хорошо подняться (это займет около 15 минут).

Шаг 4Смешать опару и яйца.

Шаг 5Добавить масло.

Шаг 6Перемешать.

Шаг 7Добавить сахар и соль.

Шаг 8Перемешать.

Шаг 9Добавить муку (муки может понадобиться чуть больше, это зависит от плотности муки), замесить тесто.
Поставить его в теплое место.

Шаг 10Дать тесту подняться (это займет около 30 минут).

Шаг 11Тесто обмять, снова поставить в теплое место.
Дать подняться.

Шаг 12Готовим начинку.
В творог добавить сахар и ванильный сахар.

Шаг 13Перемешать.

Шаг 14Добавить сметану.

Шаг 15Перемешать.

Шаг 16Яйцо взболтать.

Шаг 17Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Из теста сформировать лепешечки, выложить их на противень.

Шаг 18Смазать яйцом.

Шаг 19В каждой лепешечке сделать углубление.

Шаг 20Выложить начинку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.

Шаг 21

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (304)





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.