SAY7.INFO
Курица под снегом

Курица под «снегом»

Нежная курица под пышной белковой шапкой.
Вкусно и красиво.
На гарнир можно приготовить картофель или рис.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.

Ингредиенты

  • 1 кг куриных бедрышек (или голени)
  • соль
  • перец

соус:

  • 3 желтка (вареных)
  • 1 ч.л. горчицы
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. уксуса 6%
  • 3 ст.л. сметаны
  • соль

"снег":

  • 2–3 белка
  • соль

Приготовление

Бедрышки выложить в форму для запекания.

Посолить, поперчить.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до готовности (около часа).

Приготовить соус.
Растереть желтки с горчицей.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Добавить масло, уксус.
Перемешать.

Добавить сметану.
Немного посолить.
Перемешать.

Смазать соусом курицу.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать в течение 10–15 минут.

Делаем «снег».
Белки взбить со щепоткой соли в крутую пену.

Горячую курицу покрыть «снегом».
Поставить в горячую духовку на 3 минуты.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (56)





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.