Легкий свежий салат.
Вместо пекинской капусты можно использовать листовой салат.
Вместо куриного филе можно использовать филе индейки.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- 200 г куриного филе
- 200 г огурцов
- 200 г яблок
- 50 г грецких орехов
- пекинская капуста
- лимон
- 2–3 зубчика чеснока
- 4–5 ст.л. растительного масла
- соль
- перец
Приготовление
Филе отварить до готовности (варить 20 минут после закипания).
Остудить.
Мелко нарезать.
Огурец нарезать кубиками.
Капусту нарезать (салат порвать руками).
Яблоко почистить.
Удалить сердцевину
Нарезать кубиками.
Орехи измельчить.
Сделать заправку.
Для этого в растительное масло добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить сок половины лимона.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
Смешать капусту, филе, огурец, яблоко, орехи.
Добавить заправку.
Перемешать.
Приятного аппетита!
Я, правда, не добавляла орешки и лимон, так как у дочки аллергия. Думаю с ними будет просто фантастика! И хочу отметить, что чеснок тут очень здорово вписывается! Неожиданное сочетание яблока и чеснока мне понравилось очень.
Спасибо большое, Настя, за рецепт и за ваш труд!