SAY7.INFO

Щи с кислой капустой

Щи с кислой капустой

Сколько существует разновидностей этого блюда — не сосчитать.

В каждом доме щи готовят по‑своему.

Я предлагаю простой, но очень вкусный рецепт.

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.


Ингредиенты

  • 700 г говядины
  • 300 г кислой капусты
  • 600 г картофеля
  • 200 г моркови
  • 200 г лука
  • корень петрушки или пастернака
  • соль
  • перец
  • лавровый лист

Приготовление

Мясо отварить до готовности (варить 1–1,5 часа после закипания).

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Добавить обратно в бульон.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на крупной терке.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь.
Обжарить.

Картофель почистить.
Нарезать кубиками или брусочками.

В кипящий бульон добавить картофель.
Варить в течение 5–7 минут.

Добавить капусту (если капуста сильно кислая, промыть ее в холодной воде).
Варить в течение 10 минут.

Добавить обжаренные лук и морковь.

Добавить корень петрушки или пастернака, перец, лавровый лист.
Если необходимо, посолить.
Варить до готовности картофеля.

Приятного аппетита!


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.