Очень вкусная запеканка.
Сытная, ароматная.
Очень важно хорошо обжарить шампиньоны, чтобы они не дали лишнюю жидкость. И вкус у обжаренных грибов совсем другой.
Сушеные грибы можно не добавлять, но они придают яркий аромат и вкус блюду.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г шампиньонов
- 20 г сушеных белых грибов
- лук порей (или 150 г репчатого лука)
- 200 г сыра
- 100 мл сливок 10–15%
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Сушеные грибы залить кипятком.
Оставить на 15 минут.
Воду слить.
Шампиньоны нарезать тонко.
Сковороду смазать растительным маслом.
Выложить грибы в один слой.
Пожарить с двух сторон.
Пожарить, таким образом, все грибы.
Порей нарезать кольцами (репчатый лук нарезать соломкой).
Картофель тонко нарезать.
Сыр натереть на мелкой терке.
Добавить сливки.
Перемешать.
В формочки (или одну форму примерно 20×30 см) выложить картофель.
Немного посолить, поперчить.
Выложить шампиньоны.
Выложить белые грибы.
Выложить лук.
Выложить картофель.
Немного посолить.
Выложить сыр со сливками.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.
Приятного аппетита!