SAY7.INFO
Этот и другие рецепты ждут Вас на сайте www.say7.info.

Пирог с яблоками и изюмом


Воздушное тесто, сочная, ароматная начинка! Очень вкусно.
Отличный пирог для семейного чаепития.
Начинку можно использовать любую. Например, вишню с измельченным миндалем, грушу и т.д.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

тесто:

  • 150 мл молока
  • 7 г сухих дрожжей (или 25 г сырых)
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • ½ ч.л. соли
  • 300–350 г муки

начинка:

  • 500 г яблок
  • 100 г изюма
  • 30–50 г сахара
  • 10 г ванильного сахара

также:

  • 1 яйцо для смазывания
  • кунжут (по желанию)

Приготовление

Изюм замочить в теплой воде.


Готовим опару

Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).

Добавить 20 г сахара.

Добавить дрожжи.

Перемешать.

Добавить 100 г муки.
Перемешать.

Дать подняться.


Готовим тесто

В опару добавить яйцо.

Перемешать.

Добавить оставшийся сахар.

Перемешать.

Добавить масло, соль.

Перемешать.

Добавить оставшуюся муку.

Замесить тесто (вымешивать не менее 10 минут).

Переложить тесто в миску.

Дать подняться.


Яйцо взболтать.


Готовим начинку

Яблоки почистить.
Натереть на средней терке.
Сок отжать.

Добавить изюм (с изюма воду слить, изюм просушить).

Добавить сахар.

Перемешать.


Тесто раскатать в овал, толщиной около 3 мм.

Выложить начинку.

По краям сделать надрезы.

Переплести.

Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить пирог.

Дать подняться.

Смазать яйцом.

При желании, посыпать кунжутом.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.

Приятного аппетита!

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.