SAY7.INFO

Черемуховый торт с шоколадным заварным кремом

Черемуховый торт с шоколадным заварным кремом

Сочный, ароматный, вкуснейший торт!

Черемуховая мука придает особенный, неповторимый вкус. Заменить ее ничем нельзя.

Вместо заварного крема можно использовать сметанный крем.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.


Ингредиенты

коржи:

  • 150 г черемуховой муки
  • 300 мл молока
  • 100–150 г сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 3 яйца
  • 10 г разрыхлителя
  • 180–200 г муки

крем:

  • 500 мл молока
  • 100 г шоколада (молочного или горкого)
  • 100 г сахара
  • 4 желтка
  • 50 г муки

пропитка:

  • 50 г сахара
  • 100 мл воды
  • 50 мл Бейлиз (по желанию)

также:

  • 250 г чернослива

Приготовление


Готовим коржи

Молоко довести до кипения.

Смешать молоко и черемуху.
Оставить на 2 часа.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить черемуху.

Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.

Форму (я использовала форму диаметром 24 см) немного смазать маслом.
Выложить ⅓ теста.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.
Выпечь, таким образом, 3 коржа.


Готовим крем

В молоко добавить шоколад.

Нагревать до растворения шоколада.

Желтки растереть с сахаром.

Добавить муку.

Перемешать.

Смешать горячее шоколадное молоко и желтковую массу.
Нагревать, при постоянном помешивании, до тех пор, пока крем не загустеет.


Чернослив мелко нарезать (несколько черносливин можно оставить целыми, для украшения).


Готовим пропитку

Воду и сахар довести до кипения.
Кипятить до растворения сахара.
Остудить.

Добавить бейлиз.


Корж пропитать.

Выложить ⅓ крема.

Выложить половину чернослива.

Накрыть коржом.
Пропитать.

Выложить ½ оставшегося крема.

Выложить чернослив.

Накрыть коржом.

Смазать кремом.

Украсить по вкусу.
Я выложила чернослив, полила растопленным шоколадом.
Бока украсила кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

  • Соффиони
      тесто: 1 яйцо, 30 мл оливкового масла, 50 г сахара, ¼ ч.л. соли, 150–180 г муки   начинка: 200 г рикотты, 2 яйца, 50 г сахара, лимон
  • Шу с кремом, вишневым джемом и кракелином
      тесто: 250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4 яйца, ½ ч.л. соли, 180 г муки   кракелин: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г муки, краситель   крем: 150 г творожного сыра, 50 г сливочного масла, 70 г сахарной пудры   также: густой джем или повидло
  • Торт «Красный бархат»
      тесто: 3 яйца, 300 мл растительного масла, 200–250 г сахара, 200 мл кефира, 10 г порошка какао, 10 г ванильного сахара, 5 г разрыхлителя, 7 г соды, ½ ч.л. соли, 350–400 г муки, 2 ч.л. красного гелевого красителя   крем: 400 г творожного сыра, 170 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры
  • Торт с сырным кремом и ягодным желе
      бисквит: 2 яйца, 50 г сахара, 70–100 г муки   крем: 400 г творожного сыра, 200 г сгущенного молока, 250 мл сливок 33–35%, 10 г желатина   желе: 250 г ягодного пюре, 7 г желатина
  • Торт «Капрезе»
    150 г сахара, 150 г сливочного масла, 4 яйца, 150 г миндальной муки, 20 г какао, 150 г шоколада, 30 г картофельного крахмала, 10 г ванильного сахара, 5 г разрыхлителя
  • Торт «Молочная девочка»
      тесто: 380 г сгущенного молока, 2 яйца, 10 г ванильного сахара, 10 г разрыхлителя, 130–150 г муки   крем: 500 г творожного сыра, 300 мл сливок 33–35%, 100 г сахарной пудры
  • Торт «Сэндвич Виктория»
      тесто: 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 4 яйца, 200–230 г муки, 10 г разрыхлителя   также: 300 мл сливок 33–35%, 50 г сахара, 250 г клубничного джема   по желанию: сахарная пудра
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.