SAY7.INFO
Кокосовые кексы с кокосовым кремом

Кокосовые кексы с кокосовым кремом

Нежные ароматные кексы. Крем идеально дополняет вкус.
Кокосовое молоко продается во всех крупных супермаркетах. Заменять его не надо.
Я использовала шоколад в каллетах (таблетках), но это не принципиально.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 кексов.

Ингредиенты

тесто:

  • 100 г сахара
  • 100 мл кокосового молока
  • 50 г кокосовой стружки
  • 1 яйцо
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 150–170 г муки

крем:

  • 100 г белого шоколада
  • 250 мл сливок 33–35%
  • 50 г кокосовой стружки

Приготовление

Готовим крем.
Сливки довести до кипения.

Добавить кокосовую стружку.

Перемешать.

Кипятить в течение 2–3 минут.

Немного остудить.
Добавить шоколад.

Перемешать.
Остудить.
Убрать в холодильник на 5–6 часов.

Готовим тесто.
Яйцо перемешать с сахаром.

Добавить кокосовое молоко.

Добавить кокосовую стружку.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.

Формочки смазать маслом.
Выложить тесто, заполняя формочки на 2/3.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Остудить.

Крем взбить.

На кексы выложить крем.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии (12)


Нюра
08.09.2020
Настенька, низкий поклон за Ваш труд.
Сегодня даже два рецепта.
Обязательно приготовлю эти чудесные кексы и прекрасный напиток.
Настя
08.09.2020
Нюра, большое спасибо за внимание к рецептам!:)
Ксения
08.09.2020
Ого! Очень-очень интересный рецепт! Возвращаемся из поездки, первым делом снова начну кулинарить:)) эти кексы обязательно нужно готовить. Настя, спасибо за новые кокосовые рецепты!
Настя
08.09.2020
Ксения, спасибо Вам за ваше внимание и комментарии! Мне очень приятно!
М@ришка
09.09.2020
Спасибо за рецепт))) Последнее время оооочень хочу что-нибудь кокосовое, уверена эти кексы получатся суперрр! Настенька, нет ли у вас в мыслях открыть дополнительную рубрику с ПП рецептами))) я бы с удовольствием ими пользовалась. Уж очень вы подбираете интересное меню, а самое главное — всё просто и доступно.
Настя
16.09.2020
М@ришка, таких планов нет.
Ксения
11.09.2020
Очень вкусные кексы, а особенно крем! У меня получилось 10 штук. Для любителей кокоса — готовить обязательно! Ещё раз спасибо за интересный рецепт:)
Настя
16.09.2020
Ксения, большое спасибо Вам за отзыв!:)
Дарья
11.09.2020
Здравствуйте! Спасибо за рецепт, постоянно готовлю с помощью Вашего сайта!
Настя
16.09.2020
Дарья, я очень рада!
Нина
17.09.2020
Потрясающие кексы! Без масла, но очень мягкие и нежные. Пачка сливок у меня была 200 мл, поэтому я добавила ложку сахара при прогреве сливок, а в конце при взбивании творожный сыр. Крема получилось очень много, а кексов 7, поэтому я кексы прослоила внутри и сверху. Обалденно вкусно!
Настя
17.09.2020
Нина, большое спасибо Вам за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующий кулинарный рецепт в категории Выпечка

  • Яблочно-вишневый пирог
      тесто: 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 100–150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 50 г манки, 10 г разрыхлителя, 150–170 г муки   штрейзель: 100 г...

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.