SAY7.INFO
Тарталетки с печеночным паштетом и гранатовым желе

Тарталетки с печеночным паштетом и гранатовым желе

Яркая праздничная закуска.
На сайте уже есть паштет под брусничным желе, я предлагаю попробовать и такой вариант.
Тарталетки желательно использовать маленькие, из нежного теста.
Из указанного количества ингредиентов получается 15–20 тарталеток.

Ингредиенты

паштет:

  • 300 г куриной печени
  • 100 г лука
  • 100 г моркови
  • 50 мл сливок (10–20%)
  • 100 г творожного сыра (альметте, хохланд, филадельфия)
  • соль
  • перец
  • растительное масло

желе:

  • 100 мл гранатового сока
  • 10 г желатина
  • 1–2 ч.л. сахара

также:

  • 15–20 тарталеток

Приготовление

Готовим желе.
Желатин замочить в 50 мл холодной кипяченой воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.

Желатин довести до кипения, но не кипятить.

В сок добавить сахар.

Добавить желатин.
Перемешать.

Разлить в маленькие формочки (диаметром около 3 см).
Поставить в холодильник до полного застывания (на 2–3 часа).

Готовим паштет.
Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на мелкой терке.

Печень нарезать небольшими кусочками.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь.
Обжарить.

Добавить печень.
Посолить, поперчить.
Жарить до готовности (около 10–15 минут).

Печень положить в блендер.

Измельчить.

Добавить сливки.
Перемешать.

Добавить сыр.

Перемешать.

В тарталетки выложить паштет.

На паштет выложить желе.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (32)





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Закуски и бутерброды

  • Кабачковый торт
      тесто: 1 кг кабачков, 3 яйца, 100 г муки, соль, перец, растительное масло   начинка: 150 г плавленого сыра, 150 г лука, 150 г моркови   соус:...
  • Рулетики из кабачков
    700 г кабачков, соль, растительное масло   начинка: 150 г моркови, 150 г сыра, 2–3 зубчика чеснока, сметана, зелень
  • Паштет из курицы
    800 г курицы, 300 г лука, 300 г моркови, 50–100 мл сливок 10–15%, 3–4 лавровых листа, 10 горошин черного перца, растительное масло, соль, перец   по желанию: багет, чеснок...
  • Творог
    1 л молока, 500 мл кефира
  • Рулет из печени с творожным сыром
    300 г печени, 150 г лука, 150 г моркови, 300 г творожного сыра, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло
  • Овощи с яйцом, запеченные в булочке
    4 небольших булочки, 4 яйца, 100 г бекона, 200 г помидоров, 150 г перца, 100 г сыра, 100 г лука, соль, перец
  • Гренки
    батон, 1 яйцо, 50 мл молока, 1 ст.л. сахара, сливочное масло

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.