SAY7.INFO
Тарталетки с печеночным паштетом и гранатовым желе

Тарталетки с печеночным паштетом и гранатовым желе

Яркая праздничная закуска.
На сайте уже есть паштет под брусничным желе, я предлагаю попробовать и такой вариант.
Тарталетки желательно использовать маленькие, из нежного теста.
Из указанного количества ингредиентов получается 15–20 тарталеток.

Ингредиенты

Тарталетки с печеночным паштетом и гранатовым желе. Ингредиенты

паштет:

  • 300 г куриной печени
  • 100 г лука
  • 100 г моркови
  • 50 мл сливок (10–20%)
  • 100 г творожного сыра (Альметте, Хохланд, Филадельфия)
  • соль
  • перец
  • растительное масло

желе:

  • 100 мл гранатового сока
  • 10 г желатина
  • 1–2 ч.л. сахара

также:

  • 15–20 тарталеток

Приготовление

Шаг 1 Готовим желе.
Желатин замочить в 50 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

Шаг 2 Желатин довести до кипения, но не кипятить.

Шаг 3 В сок добавить сахар.

Шаг 4 Добавить желатин, перемешать.

Шаг 5 Разлить в маленькие формочки (диаметром около 3 см).
Поставить в холодильник до полного застывания (на 2–3 часа).

Шаг 6 Готовим паштет.
Лук мелко нарезать.

Шаг 7 Морковь натереть на мелкой терке.

Шаг 8 Печень нарезать небольшими кусочками.

Шаг 9 На растительном масле обжарить лук.

Шаг 10 Добавить морковь, обжарить.

Шаг 11 Добавить печень.
Посолить, поперчить.
Жарить до готовности (около 10–15 минут).

Шаг 12 Печень положить в блендер.

Шаг 13 Измельчить.

Шаг 14 Добавить сливки, перемешать.

Шаг 15 Добавить сыр.

Шаг 16 Перемешать.

Шаг 17 В тарталетки выложить паштет.

Шаг 18 На паштет выложить желе.

Шаг 19

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (32)

Следующие 6 кулинарных рецептов в категории Закуски и бутерброды

  • Кабачковый торт
      тесто: 1 кг кабачков, 3 яйца, 100 г муки, соль, перец, растительное масло   начинка: 150 г плавленого сыра, 150 г лука, 150 г моркови   соус:...
  • Рулетики из кабачков
    700 г кабачков, соль, растительное масло   начинка: 150 г моркови, 150 г сыра, 2–3 зубчика чеснока, сметана, зелень
  • Паштет из курицы
    800 г курицы, 300 г лука, 300 г моркови, 50–100 мл сливок 10–15%, 3–4 лавровых листа, 10 горошин черного перца, растительное масло, соль, перец   по желанию: багет, чеснок...
  • Творог
    1 л молока, 500 мл кефира
  • Рулет из печени с творожным сыром
    300 г печени, 150 г лука, 150 г моркови, 300 г творожного сыра, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло
  • Овощи с яйцом, запеченные в булочке
    4 небольших булочки, 4 яйца, 100 г бекона, 200 г помидоров, 150 г перца, 100 г сыра, 100 г лука, соль, перец

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.