SAY7.INFO
Свинина, вымоченная в молоке, запеченная под сметанным соусом

Свинина, вымоченная в молоке, запеченная под сметанным соусом

Очень вкусное мясо!
Благодаря тому, что мясо вымачивается в молоке, оно получается очень нежное, а благодаря обжариванию — сочное.
Но можно мясо и не обжаривать, просто вымочить в молоке, выложить в форму, на мясо выложить соус, запечь.
Вместо свинины можно использовать куриное филе.
На гарнир можно приготовить картофель, рис или салат из свежих овощей.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–5 порций.

Ингредиенты

Свинина, вымоченная в молоке, запеченная под сметанным соусом. Ингредиенты
  • 500 г свинины
  • 300 мл молока
  • 1 яйцо
  • панировочные сухари
  • соль
  • перец
  • растительное масло

соус:

  • 150 г сметаны (10–15%)
  • 100 г сыра
  • 3–4 зубчика чеснока
  • зелень по вкусу

Приготовление

Шаг 1Мясо нарезать кусочками толщиной около 1–1.5 см.

Шаг 2Слегка отбить.

Шаг 3Сложить в миску.

Шаг 4Залить молоком.
Поставить в холодильник на 1–2 часа.

Шаг 5Готовим соус.
Зелень мелко нарезать.

Шаг 6Сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 7Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Шаг 8Добавить сметану, перемешать.

Шаг 9Добавить зелень.
Немного посолить, поперчить.

Шаг 10Перемешать.

Шаг 11Яйцо немного взбить.

Шаг 12Посолить, поперчить.

Шаг 13Мясо достать из молока.
Обвалять в яйце.

Шаг 14Обвалять в сухарях.

Шаг 15На растительном масле обжарить с одной стороны.

Шаг 16Перевернуть, обжарить с другой стороны.

Шаг 17Выложить в форму для запекания.

Шаг 18На мясо выложить соус.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.

Шаг 19

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (66)





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

  • Оссобуко
    1 кг говяжьих голяшек, 150 г моркови, 150 г лука, 3 стебля сельдерея, 500 г помидоров, 5–7 зубчиков чеснока, 2 ст.л. муки, 200 мл белого сухого вина, 300 мл бульона, 5–7...
  • Жаркое в горшочках под крышечкой из теста
    500 г свинины, 300 г грибов, 500 г картофеля, 150 г лука, 100 г сметаны, 2–3 зубчика чеснока, 200 г слоеного теста, соль, перец, растительное масло
  • Соус (рагу) Болоньезе
    250 г филе говядины, 250 г филе свинины, 300 г томатов в собственном соку, 2 стебля сельдерея, 150 г лука, 150 г моркови, 3 зубчика чеснока, 150 мл красного сухого вина, соль...
  • Котлеты из картофеля с фаршем и грибами
    1 кг картофеля, 300 г фарша, 200 г грибов, 150 г лука, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло
  • Свинина под картофельной шубкой
    500 г свинины, 300 г картофеля, 100 г сметаны, 50 г сыра, 3–4 зубчика чеснока, зелень по вкусу, соль, перец
  • Фарш с фасолью и сельдереем
    500 г фарша, 250 г фасоли, 300 г помидоров в собственном соку, 200 г стеблей сельдерея, лук порей или 150 г репчатого лука, 3–4 зубчика чеснока, 2 ч.л. сушеных трав...
  • Свинина, запеченная с яблоками и брусникой
    800 г свинины, 400 г яблок, 100 г брусники, 50 г горчицы, соль, перец

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.