Очень вкусный, полезный, яркий суп.
Брокколи и шпинат можно использовать как свежие, так и замороженные.
Кунжут в фрикадельках придает интересный вкус и аромат.
Вместо шпината можно использовать щавель, но вкус будет совершенно другим.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты
- 500 г фарша
- 2 ст.л. кунжута
- 700 г картофеля
- 200 г брокколи
- 200 г болгарского перца
- 100 г шпината
- 150 г моркови
- лук порей (или 150 г репчатого лука)
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Перец очистить от семян.
Нарезать кубиками.
Брокколи нарезать или разобрать на соцветия.
Шпинат нарезать.
Картофель почистить.
Нарезать кубиками.
В фарш добавить кунжут.
Перемешать.
Слепить фрикадельки.
В кастрюле, на растительном масле, обжарить лук.
Добавить морковь.
Обжарить.
Добавить перец.
Перемешать.
Залить водой.
Довести до кипения.
Добавить картофель.
Довести до кипения.
Добавить фрикадельки.
Посолить, поперчить.
Варить в течение 10 минут.
Добавить брокколи.
Варить в течение 7–10 минут.
Добавить шпинат.
Перемешать.
Убрать с огня.
Приятного аппетита!