Яркий, вкусный суп. Готовится несложно и быстро.
В этот суп можно добавить любые овощи, по вкусу.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты
- 500 г фарша (любого, по вкусу)
- 300 г цукини
- 300 г баклажанов
- 250 г капусты
- 300 г помидоров
- 300 г стеблей сельдерея
- 150 г моркови
- лук-порей или 150 г репчатого лука
- зелень по вкусу
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Лук нарезать полукольцами.
Баклажаны нарезать кубиками.
Цукини нарезать кубиками.
Капусту мелко нарезать соломкой.
Помидоры нарезать кубиками.
Сельдерей мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
На растительном масле слегка обжарить лук.
Добавить морковь.
Немного обжарить.
Добавить баклажаны.
Добавить цукини.
Тушить в течение 5 минут.
Добавить капусту.
Сельдерей.
Помидоры.
Тушить в течение 5 минут.
Налить 2.5 литра воды.
Посолить, поперчить.
Довести до кипения.
Добавить фарш, маленькими кусочками.
Варить в течение 15 минут.
Готовый суп посыпать зеленью.
Приятного аппетита!