Курица под «снегом»

Нежная курица под пышной белковой шапкой.

Вкусно и красиво.

На гарнир можно приготовить картофель или рис.

Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.

Ингредиенты

Бедрышки выложить в форму для запекания.

Посолить, поперчить.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до готовности (около часа).

Приготовить соус.
Растереть желтки с горчицей.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Добавить масло, уксус.
Перемешать.

Добавить сметану.
Немного посолить.
Перемешать.

Смазать соусом курицу.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать в течение 10–15 минут.

Делаем «снег».
Белки взбить со щепоткой соли в крутую пену.

Горячую курицу покрыть «снегом».
Поставить в горячую духовку на 3 минуты.

Приятного аппетита!

Рецепт добавлен 19.06.2007