SAY7.INFO

Комментарии к рецепту:
Зефир «Ванильный»

Зефир Ванильный

Вернуться к рецепту: Зефир «Ванильный»


Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (91)


Mafi
06.10.2015
УРАААААА!!! Сладенькое как раз к урожаю яблок.
СПАСИБО!!!
Ольга
06.10.2015
Спасибо Настя за зефир!!!
Екатерина
06.10.2015
Анастасия, спасибо большое за рецепт!
Марина Геннадьевна
06.10.2015
Настенька огромное спасибо за рецепт и вообще все, что уже есть, вы такая молодец, вдохновляете на приготовления ваших блюд, а особенно выпечки, которую большая часть хозяек покупает в магазине, а не готовит сама, еще раз огромное спасибо.
Анастасия
06.10.2015
Очень рада рецепту. Спасибо! Вот только-бы агар раздобыть.
Наталия Ч
06.10.2015
Анастасия, агар я покупаю в Ашане или Метро.
Наталья
06.10.2015
Спасибо огромное за рецепт! Обязательно приготовить нанадо только прежде надо агар найти… Спасибо! Вы умничка!
Лариса
07.10.2015
Моя мечта сбылась. Купила агар, а рецепт все найти не могла, естественно простой-доступный и понятный! Так надеялась на ваш сайт!!! Дождалась))) спасибо.
Гульнара
07.10.2015
Спасибо Вам за Ваши рецепты и за хорошее настроение))
Ирина
07.10.2015
Вкус получился отличный! Но при выкладывании форма не получилась, в итоге сделала брусочки!)))
musie
07.10.2015
Отлично, Настенька! Агар-агар у меня есть! Спасибо большое! Даже не сомневаюсь, что всё получится отлично.Ваши рецепты никогда не подводят!
Ольга
07.10.2015
Спасибо, Анастасия! Сейчас пью кофе и наслаждаюсь обалденным десертом, приготовленным по вашему рецепту ЯБЛОЧНЫЙ САМБУК! Ну очень вкусно — всем, кого угощала очень нравится! Зашла на сайт, а тут зефир из яблок! УРА! Приготовлю в ближайшее время, агаром запаслась ещё летом!
Наташа
08.10.2015
А у меня совсем не получилось плотной массы. Хотя делала все по рецепту, взбивала долго. В итоге разлила по формам, в надежде, что застынет, но и этого не произошла. С утра пила кофе и ела ложкой. Но очень вкусно.
Анастасия
08.10.2015
Спасибо за рецепт, Настюша. Очень понравился зефир и готовить легко. Буду делать его постоянно.
Ирина
09.10.2015
Спасибо вам огромное за рецепт) сделала сегодня зефирчик! очень вкусный и красивый! все получилось с первого раза! буду делать еще)
Roman228
10.10.2015
Хорошо вышло!
Ксения
10.10.2015
Сделала сегодня ваш зефир. Очень вкусный)) просто тает во рту)) спасибо вам большое за такой замечательный рецепт!
Все время тут
10.10.2015
Спасибо большое! Желаю вам вдохновения всегда!
Елена
13.10.2015
Зефир получился просто очень вкусный! Настенька, огромное Вам спасибо!
Светлана
13.10.2015
Спасибо большое Вам за новые идеи! Анастасия, а какая посуда у вас красивая, и всегда в идеальном состоянии! Какая Вы молодец!
Светлана
13.10.2015
Настенька, Вы волшебница! Зефир делается и правда несложно, только взбивать пришлось долго — даже блендер чуть не перегрелся)) Зато муж признал, что зефир лучше магазинного (и правда лучше — нежнее!), а девчонки с работы вообще подумали, что эти зефиринки из кафешки неподалёку, где всё очень вкусно и очень дорого)))
Юки
13.10.2015
Анастасия, в очередной раз огромное спасибо за рецепт! Давно мечтала сделать, но то лень было искать агар, то рецепт казался не проверенным и в итоге так руки до зефира и не доходили. И тут вижу ваш рецепт, ну и, естественно, в тот же день был найден агар, а на следующий — уже творился зефир. Не сразу удалось нормальную форму ему придать — пришлось побороться с кулинарным шприцом, но в итоге получились, а ля советские зефирины — такие как купола, без рельефа. Про застывание хотела сказать: зефир у меня лежал ночь на бумаге, потом еще день по тарелкам был разложен и присыпан пудрой, так вот только после суток лежания и после пудры он стал как настоящий магазинный (в хорошем смысле этого слова) — тонкая корочка сверху и нежнейший и пористый внутри.
Ольга
14.10.2015
Дамы, у кого зефирки не хотят застывать — обращайте внимание на маркировку агар-агара. Он имеет разную желирующую способность от 600 до 1300. Чем больше число, тем больше желирующая способность. Количество агар-агара так же зависит от кислотности желируемой массы. Чем больше кислоты (в нашем случае в яблоках), тем больше агар-агара нужно на одинаковое количество продукта.
Лайта
16.10.2015
Классный получился зефир.Нежный, очень вкусный. Спасибо!
Екатерина (г. Гомель)
20.10.2015
У меня не получилось. Вроде и взбила хорошо, но форму не держали. И по вкусу мне не понравился, консистенция не та… наверное все дело в агаре (маркировка 1000, покупала в интернет-магазине), мармелад ягодный с агаром тоже не понравился.
ИВА
20.10.2015
У меня не получилась форма зефира, разлила в креманки, застыл, но вкус не понравился много сахара .
Юлия
20.10.2015
Вкуснее зефира я ещё не ела! Спасибо за рецепт и за Ваш труд, Анастасия!!!
таня
24.10.2015
сделала, очень нежно и вкусно.Да действительно агар теплый не держит форму, нужно полчаса подождать или всю масу в холодильник, чтоб немного остыло, а потом уже в шприц и формировать зефирчик.
Ольга
28.10.2015
Девочки, делала в воскресенье вечером, пока взбивала зефир пришел муж на кухню, понаблюдал за моим творением, в итоге отнял кулинарный шприц и стал сам делать зефиринки. Сама закваска получилась очень вкусной, поэтому не сомневалась, что и вкус зефира получится превосходный. Переживала только за то чтоб не липнул к рукам. В итоге на утро все мои домочадцы лакомились зефиром, слегка прилетает к рукам, но это не беда. Отложила несколько штучек для эксперимента еще на один день, в итоге зефиринки обветрились и стали, как магазинные. Скоро у сестры день рождения и я обязательно сделаю зефиром этому рецепту, только выкладывать буду в бумажные порционные формочки, затем упакую в красивую коробочку. И подарю такой вот вкусный подарок.;) Настя, спасибо вам за простой и сказочно вкусный десерт! Творите больше, а мы с большим удовольствием будем радовать по вашим рецептам своих любимых домочадцев!
Оксана
29.10.2015
Спасибо, а рецепт
Евгения
29.10.2015
Вкусно, но уж очень привкус агара чувствовался. Поколдую с количеством. А так комбинация время-деньги-результат на 5!)
Наталья
31.10.2015
Не подержала готовую уже массу какое-то время и в итоге форма-лепёхи)))
Юлька_медик
03.11.2015
Я приготовила зефир по этому рецепту:) Были сомнения, что масса получится плотной, чтобы зефир хорошо форму держал. Взбивала достаточно долго, впринципе с формой на мой взгляд все получилось хорошо. По консистенции получился немного мягче магазинного, но на то это и домашний зефир:) Получилось штук 90 наверное, это здорово, теперь зефиру наелись:) С несладким чаем — сладкий зефир — отличное сочетание!
Лара
11.11.2015
А у меня не получилось. Не застыл
Наталья Абдухалимова
11.11.2015
Вчера приготовила домашним понравилось, а вот мне нет.
Оксана
17.11.2015
Когда взбила массу первый раз, была пышная, плотная, а после добавления сиропа-она стала жидкой и даже после 20 минутного взбивания не загустела((Первый раз не получился рецепт с этого сайта((
Александра
03.12.2015
Я не нашла информации о «желейной силе» моего агар-агара, поэтому прочитав отзывы, решила подстраховаться и уменьшила количество воды ровно в 2 раза, и все отлично получилось. Спасибо за рецепт)))
Юлия
07.12.2015
Спасибо за рецепт. Все получилось!
Валентина
13.12.2015
Обалденный рецепт! Вкус супер! Очень интересно наблюдать за процессом, как эта масса из таких продуктов растет, очень понравилось творить! Спасибо Вам Анастасия, вы ЛУЧШАЯ!!!
Светлана
08.03.2016
Спасибо за рецепт! Со второго раза получился)) Пришлось купить нормальный агар и немного убавила воды.
Ангелина
16.03.2016
Вместо яблок, взяла фрутоняню яблочное пюре, все получилось здорово! Спасибо))
Ирина
18.03.2016
ни зефир, ни мармелад не удались, хотя всё делала строго по рецептам((впервые такая неудача
alderamina
26.03.2016
Спасибо, наделала зефиру, немного уже его подъели, а ведь он не просушился еще)))))))и правда вкус ТОТ САМЫЙ
Виктория
04.05.2016
Вкусный зефир быстро вместо яблок использовала 3 банки 100 гр детское ябл пюре. Надо хорошо взбить чтобы суфле затвердело дождаться чтобы смесь остыла и перемешивать.чтобы корки не было
Елена
06.05.2016
У меня не получилось так, чтобы держало форму со шприца. Жидкое. Разлила по селиконовым формам для кексов. Думаю, что таки нужно не тёплое заливать в шприц, а подождать пока остынет. Попробую в следующий раз.
Наталья Ростова К
10.08.2016
Выше всяких похвал!!!
Нежные, воздушные, вкусные, натуральные, ароматные и такие красивенькие!!!
Готовила уже 4 раза по этому рецепту, другой пробовать не хочу.
Агар-агар купила в Болгарии. Делает его тут Bioset. 40 грамм ~ 170 руб.
Настя
10.08.2016
Наталья Ростова К, очень рада, что зефир понравился!
Татьяна
15.09.2016
Делала вчера в первый раз! Очень давно хотела попробовать свой зефир. Яблоки запекла в микровроновка и потом через сито протерла (блендер сломался). Единственное, что отошла от рецепта — сахара на 1/3 меньше везде положила. Агар-агар был от Пудова. Пюре взбила с белком и сахаром до белой воздушной массы, а после добавления сиропа еще 15 минут миксером взбивала. Масса получилась очень густая, воздушная. Форму держала 'на ура'. Зефир получился очень нежный! Прямо тает во рту. Единственное, что плохо — делала маленькие зефирки и они как семечки улетают:(Сегодня еще буду готовить и в гости поеду с зефиром:)
Настя
15.09.2016
Татьяна, я очень рада, что все получилось и зефир понравился!
Спасибо за отзыв!
Юлия
22.09.2016
Спасибо за рецепт!!! Все получилось просто превосходно!!! Вкусно!!! Много!!! Сахар сократила в двое и долго-долго взбивала. Форму держат великолепно!!!
Настя
23.09.2016
Юлия, рада, что все получилось!
Alenkavip77
07.10.2016
Спасибо огромное Вам, Анастасия! Давно хотела найти такой замечательный рецепт зефирок!!! Теперь будет с чем пить по утрам кофе)
Настя
09.10.2016
Alenkavip77, я рада, что рецепт пришелся по вкусу!
Варвара
14.10.2016
Зефир получился! 130 штук. Мы добросовестно отсчитывали положенные 4 часа… Вобщем почти половины уже нет)))
А правда сахару можно меньше? Я все по рецепту делала, думая, что так много для пышности нужно.
Настя
14.10.2016
Варвара, рада, что зефир Вам понравился, спасибо за отзыв!
Количество сахара можно уменьшить.
Юлия
16.11.2016
К сожалению, не застыл.Есть только ложкой.
Настя
16.11.2016
Юлия, очень жаль. Видимо, дело в агаре.
Lunedi
04.03.2017
Анастсия, спасибо за замечательный рецепт Натурального Настоящего Зефира:) Всё получилось с первого раза. Ничего не меняла в рецепте. Всё застыло отлично. Яблоки брала зелёные. Агар попался «Пудов», нареканий к нему нет.
А вообще, это бесценный рецепт, т.к. он позволяет сделать вкусный десерт только из натуральных продуктов. Тот редкий случай, когда даёшь детям сладость и знаешь, что она точно не вредна в умеренных кол-вах.
Настя, помимо всего прочего, вы ещё дарите нам Здоровье, а это бесценно.
Настя
04.03.2017
Lunedi, спасибо большое!
Рада, что рецепт пригодился.
Юлия
23.04.2017
Настя, подскажите, сколько дней можно хранить зефир? Хочу приготовить, уложить в жестяную банку и отправить друзьям… Двое суток в поезде выдежит?
Настя
24.04.2017
Юлия, двое суток точно выдержит.
Татьяна
11.05.2017
И у меня не получился. Не застыл. Очень, очень жаль. Я тоже не нашла «желейную силу» своего агар-агара у меня «Котани».До сих пор все рецепты с этого сайта получались превосходно! Все инструкции просто и ясно изложены. И все легко и очень вкусно получается. А вот зефир нет. Мое любимое лакомство. Посоветуйте, что сдлать надо, что бы застыл? Спасибо.
Настя
11.05.2017
Татьяна, попробуйте использовать агар другой фирмы.
Наталья Ростова К
19.06.2017
С Агаром классно получается этот зефир. А пробовал кто-то с пектином вместо агара делать? Получится?
Настя
19.06.2017
Наталья Ростова К, я не пробовала.
Таточка
24.09.2017
Очень вкусно! Получилось 52 шт. Как магазинные по размеру. Неужели мы с мужем столько массы сьели 😂😂😂 пишут, что плохо застывал. Не знаю в чем причина, но у меня быстро застывало. Маркировки на агаре не нашла. Когда последние выдавливала, первые уже застыли. Можно было руками брать 😉
Настя
24.09.2017
Таточка, я очень рада, что зефир понравился.
Спасибо за отзыв!
Екатерина Ш.
01.10.2017
Для любителей зефира- это супер! Все получилось идеально!!!
Настя
02.10.2017
Екатерина Ш., я очень рада!
Спасибо за отзыв!
Илона
28.10.2017
Анастасия, спасибо большое за рецепт и Ваш труд! У меня к сожалению не получилось, но это моя вина, надо было прочесть все комментарии и брать агар-агар в 2 раза больше, поскольку у меня яблоки были кислые, и сахара брать в три раза меньше. Но масса получилась вкусная, утром с чаем пошла на ура.
Настя
28.10.2017
Илона, жаль, что зефир не застыл.
Подержите его пару дней при комнатной температуре, он должен подсохнуть.
Наталья
02.11.2017
А можно агар заменить желатином?
Настя
02.11.2017
Наталья, нет.
Екатерина
11.01.2018
Анастасия, спасибо Вам за рецепт! Странно, что так мало комментариев) Сахара положила меньше на 200 граммов, остальное по рецепту. Получилось очень вкусно! Сначала был липкий, через сутки появилась корочка! Очень понравился рецепт и готовить просто! Особая благодарность, что указываете граммы, а не стаканы/ложки)))
Настя
11.01.2018
Екатерина, большое спасибо Вам за отзыв!
Полина
13.02.2018
А у меня все получилось! Спасибо за рецепт!!!
Единственное что не вышло это красивая форма зефира, но я посмотрю в интернете и научусь красивые зефирки создавать
Настя
13.02.2018
Полина, я очень рада, что все получилось.
Большое спасибо за отзыв!
Людмила
11.03.2018
Спасибо за рецепт! Уменьшила сахара до 600 гр и воды до 110 мл. Все получилось отлично!
Настя
11.03.2018
Людмила, спасибо за отзыв!
Елена Екб
11.10.2019
Очень вкусный зефир получился! Делала на 34 от указанного количества продуктов, так как агара в упаковке оказалось 7 грамм вместо нужных 10. Зефир получился просто супер! Правда по количеству меньше, но это не страшно) Главное все получилось! Спасибо за рецепт!
Настя
14.10.2019
Елена Екб, спасибо Вам за отзыв!
Натали
17.02.2020
Часто готовлю по Вашему рецепту зефир, поэтому решила оставить отзыв. Зефир получается вкусный и прекрасно держит форму, пропорции подобраны очень грамотно. Но нужно внимательно выбирать агар-агар по составу на упаковке, потому что не раз уже сталкивалась с тем, что в составе пакетика не только агар, но и подсластители и прочие добавки, соотвественно его нужно класть больше
Настя
18.02.2020
Натали, совершенно с Вами согласна! Поэтому советую покупать агар в кондитерских магазинах.
Юля
04.04.2020
Агар фирмы «Магета», форму не держат. Вымеряла все строго по граммам. Так что эту фирму не рекомендую .
Настя
10.04.2020
Юля, спасибо за комментарий!
Светлана
02.05.2020
Настя, спасибо большое за отличный рецепт! Многие пишут, что зефир не получился. Конечно, многое зависит от агар-агара. Но ещё позволю себе небольшое дополнение к рецепту, так как не все знают, что сироп в яблочно-белковую массу нужно вводить тоненькой струйкой и по стенке ёмкости, в которой взбиваете зефир. Если вылить весь сироп сразу, то, к сожалению, ничего не получится.
Настя
03.05.2020
Светлана, спасибо за комментарий.
Вика
12.03.2021
Делала несколько раз уже, получался хорошо👍🏼 Агары Эткер и Котани действительно слабоваты, надо класть гораздо больше нормы, с агаром Пудов получалось норм👌🏼 Хочу теперь сделать в подарок учителям в школе, уже и коробочки купила, но никак не пойму, обязательно ли сахарной пудрой после застывания посыпать? И для чего? Чтобы зефирки в коробке не слипались, или еще для чего-то? (У Насти на фото кажется, тоже посыпаны, но в рецепте нет…)
Настя
13.03.2021
Вика, можно посыпать пудрой, зефир не будет липким.
Musie
19.08.2021
Настенька, вчера сделала этот замечательный зефирчик! Это была вторая попытка, в первый раз, видимо сделала какую- то ошибку, получилось не очень, хотя агар брала тот же самый.Получилось все нормально, сохнет.Спасибо большое за Ваш труд! Здоровья и новых творческих удач! Очень люблю Ваш сайт!🙂👍🌹
Настя
03.09.2021
Musie, спасибо Вам большое! Очень приятно!:)


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки



Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.