SAY7.INFO

Жюльен из белых грибов

Жюльен из белых грибов

Ингредиенты

Жюльен из белых грибов. Ингредиенты
  • 500 г грибов
  • 150 г лука
  • 150 г сыра
  • соль
  • перец
  • сливочное масло

соус:

  • 250 мл сливок (10-15%) или молока
  • 30 г сливочного масла
  • 30 г муки

Приготовление

Очень нежное, ароматное, вкусное блюдо.
Рекомендую использовать именно белые грибы (идеально свежие, но можно и замороженные).
Вместо кокотниц можно использовать маленькие горшочки для запекания.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.

Фото 1 Лук мелко нарезать.

Фото 2 Грибы мелко нарезать.

Фото 3 На сливочном масле обжарить лук.

Фото 4 Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить в течение 30-35 минут.

Фото 5 Готовим соус.
Сливочное масло растопить.

Фото 6 Добавить муку, слегка обжарить.

Фото 7 Добавить сливки.
Нагревать до тех пор, пока соус не начнет густеть.

Фото 8 Смешать грибы и соус, убрать с огня.

Фото 9 Сыр натереть на мелкой терке.

Фото 10 Грибы с соусом выложить в кокотницы.

Фото 11 Посыпать сыром.

Фото 12 Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (92)


Домовик
06.09.2011
спасибо за рецепт, оч вкусно)))))
Наталия.
06.09.2011
Спасибо за новый и вкусный рецепт!!!!!
Луз
06.09.2011
Мммм обожаю жульены!!!Ге бы еще такие кокотницы раздобыть как у Вас)
Викуся
06.09.2011
Настенька,Ты творишь такую красоту,умничка !!!
Лера Исаева
06.09.2011
Обажаю жульен!!!отличный рецепт. Спасибо.
N@T@
06.09.2011
Аааабсолютно согласна с Луз!!!! В таких кокотницах и жульен вкуснее! Настя, спасибо за рецепт, я уже давно захожу на ваш сайт и очень много вкусного и полезного для себя и своей семьи нашла!
ksyu
06.09.2011
У Насти, как всегда, всё быстро и вкусно. По-моему - лучший рецепт жульена.
Юлья
06.09.2011
Не сомневаюсь, что это вкусно априори, я про оформление - чУдно! Мегареспект!!
Аника
06.09.2011
Жалко, что у меня нет пока духовки в новой квартире... ООЧЕНЬ многие ваши рецепты готовлю в мультиварке, получается вкусно а этот -мммм... только кокотницы туда не поставишь;((((
lavra
06.09.2011
Вкуснятина какая!!!! Как раз сегодня купила кокотницы, сделаю такую вкусняшку в ближайшее время!!!! Ням-ням-ням...)))
наташа
06.09.2011
какая красота! просто нет слов !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Марусина мать
06.09.2011
очень люблю жульенчик))наконец то попробую сделать сама,благодаря вам,Анастасия))
* Светлана *
06.09.2011
Грибочки хороши...
Начинается грибной сезон. Как только попадутся беленькие, обязательно сделаю...
Спасибо за такую красоту и вкусноту !!!
Юляша
06.09.2011
Великолепно! Жаль, не люблю белые грибы :) сделаю из других :)
мариша
06.09.2011
просто супер вкусно!
Катрина
06.09.2011
Внуснотища!!!
Noghty
06.09.2011
Жаль, что у нас ни грибов, ни такой красивой посуды не найдешь.
Курносая.
06.09.2011
Супер!
Татьяна
07.09.2011
Очень аппетитно! Спасибо за рецептик)
Георгий
07.09.2011
Обязательно куплю Вашу книгу
ТЕТЕША ПЕТЕРБУРГ
07.09.2011
Настюша! Отличный рецепт! Спасибо! В этом году творится что-то невообразимое с урожаем грибов в Ленинградской обл.! Очень кстати!
Маргарита, Гамбург
07.09.2011
Настя, а какие-то ДРУГИЕ грибы можно использовать? Шампиньоны, например ..Ну не продают в Германии белые грибы (((
Настя
07.09.2011
Маргарита, Гамбург, можно, но вкус будет совсем другим.

Большое спасибо всем за добрые слова и внимание к рецептам!
Пони
07.09.2011
Очень люблю Ваши рецепты! Мама моего молодого человека постоянно удивляется, где я их беру :) сегодня примусь за приготовление такого жульена :)
Ольга
07.09.2011
Настя, здравствуйте! спасибо большое за Ваши рецепты. Хочу отметить, что не только рецепты прекрасны, но и то, как они преподнесены. Фотографии отменные :)) и качество, и сюжет, и сами блюда - всё ОЧЕНЬ АППЕТИТНО!
Melamori
07.09.2011
В Германии может белые грибы и не продают, зато в лесах их бери не хочу. Мы в прошлом году с мужем и жарили, и морозили, и всех родственников снабжали, и все равно каждый день грибы на столе. Нужно просто в интернете поискать грибные места вблизи вашего города. Конечно год на год не приходится, но совсем без грибов мы еще с грибной охоты не возвращались;) За рецепт большое спасибо, Настя!!!
машапуся
08.09.2011
Настя, у Ваших блюд безупречный вкус. И в оформлении блюд Вы с Сергеем демонстрируете безупречный вкус. Вы радуете людей. Спасибо Вам огромное.
Кристинка
08.09.2011
Красота то такая!!!как аппетитно выглядит!на выходных надо будет сделать!спасибо!
мари
08.09.2011
вкуснотища!
Оксана
09.09.2011
Сегодня приготовила, получилось очень вкусно. Жаль, что у меня нет кокотниц, но сделала в горшочках, заполнив их наполовину.
Мария
09.09.2011
Спасибо за рецепт, очень люблю жульены!! Но делаю не в кокотницах, а в круглых булочках. срезаю крышечку и вынимаю мякиш.........в духовке они такие нежные и одновременно хрустящая корочка! красота!
Nina
09.09.2011
Да есть в Германии белые грибы в продаже, замороженные, Steinpilze по немецки. Я готовила с ними 2 дня назад этот жюльен. Вкусно получилось. Скоро лечу в Новосиб, книжку охота Настину с рецептами, куплю, наверное. Спасибо авторам, вы делаете нужное дело.
Ольга
11.09.2011
Ммм, какая прелесть... Изумительное блюдо, Настенька, такое нежное и одновременно сытное, к любому столу подойдет, без лишних затрат. Очень захотелось поэкспериментировать, вот думаю с креветками тоже должно получиться вкусно.
Евгения
11.09.2011
Ммм...=)
Сейчас приготовлю=)
Инга
12.09.2011
Спасибо, Настя! Наконец-то правильный рецепт жульена. Это одно из любимейших моих блюд, но читая разные рецепты на сайтах, понимала - вкус будет не тот. Теперь за грибами и к плите)
карина
12.09.2011
Люблю грибочки...
Алиса
12.09.2011
Настенька, спасибо огромное вам и вашей 2 половине за прекрасный сайт. Вчера накрывала стол делала плов, жьюльен, закуску с баклажанами, салат хрустящий и греческий ! Все гости остались сытыми и счасливыми, я получила море комплиментов, а все благодоря вам ,Настенька, т.к. использовала все ваши рецепты! Вы большая молодец, всех благ вам!!!
Мария
12.09.2011
Вкусно!
Людмила
15.09.2011
Вчера приготовила жульен по вашему рецепту - действительно нежно и очень всусно!
Ирина
15.09.2011
Хороший рецепт!!!!!!!!!Очень ВКУСНО!!!!!
Настя
16.09.2011
замечательно))) спасибо вам большое!!!!
Iulliana
17.09.2011
как раз хотела сделать жульен, но дома только грибы-а тут как раз новой рецепт именно с грибами)) обязательно сегодня сделаю-очень вовремя! спасибо)))
Олеся
20.09.2011
очень интересный и простой рецепт, главное все ингредиенты вкусные :) надо срочно купить горшочки!!! а то уже 3-4 рецепта в закладках и всё упирается в тару :)
P@Sh@
22.09.2011
Спасибо за рецепт еще не попробовал, но думаю, что очень вкусно!,
Ирина
24.09.2011
очень вкусно
люка
24.09.2011
я в восхищении!!! жду новых рецептов.
Марина
25.09.2011
Ваааууу!!!
Я относительно часто делаю разные жюльены, в основном из морепродуктов. Но ЭТО нечто! Спасибо!!! )*
Юлия
26.09.2011
Спасибо большое за ваш сайт. Очень полезная вещь. Всегда жду чего-нибудь новенького.
Наталья
26.09.2011
Спасибо огромное!У меня через неделю ДР и я маялась - что-же оригинальное приготовить.И как меня занесло на этот замечательный сайт???Теперь я столко вкуснятины наготовлю благодаря Вашему сайту!!!)))
Людмила
30.09.2011
Большое спасибо за рецепты умница!Моя внучка готовит только по Вашим рецептам! ЕЕ муж в восторге от такой вкуснятины!
Oganes
03.10.2011
spasibo za recepti
Тетя Таня
05.10.2011
Какая вкуснотища! Спасибо, Настюша, за очередной шедевр!♥♥♥
Эльвира
05.10.2011
Большое спасибо Вам за рецепты!!! Вы просто умница!!!!
Танюшка
06.10.2011
Вкуснятина, я вместо кокотниц делаю в булочках! Мужу очень нравится)))
Наташа
09.10.2011
ммммм я обожаю грибы, теперь я узнала новый рецепт блюда ,с белыми грибами!!очень вкусно)))!!!!
Надежда
10.10.2011
Спасибо за простое, доступное и ВКУСНЕЙШЕЕ блюдо!!Очень понравилось)
ольга
17.10.2011
приготовили вкусно.
Сапфир
17.10.2011
Привет Настя. ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ!
Курносая
22.10.2011
Жульен-это очень вкусно
Ксюня г.Балабаново
28.10.2011
Анастасия, всё чудесно получилось!ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!
Cat
30.10.2011
Очень вкусно,спасибо за рецептик!Готовила 2 раза нам нравиться!!! :))
Ice
09.11.2011
Хороший бюджетный рецепт,спасибо за вкусности)
Алеся
10.11.2011
невероятно вкусно!!! муж в восторге =) спасибо!
Gulmira
10.11.2011
Как я рада - Вы буквально спасли меня! Я была в отчаянии - что готовить для мужа-француза?! Привыкла готовить в основном блюда восточной кухни. Мучилась, изобретала... Но теперь, благодаря Вам, я могу спокойно готовить по Вашим очень понятным рецептам, быстро, вкусно, и главное с удовольствием! Спасибо огромное Вам!
Маргарита
19.11.2011
много пробовала разных рецептов. И только по Вашему рецепту получился вкусный жюльен. Большое спасибо!!!!
Zii
20.11.2011
Идеально)Больше нечего сказать
Таиса
20.11.2011
Ну вот, переписала в блокнотик, теперь остается ждать Нового года, чтобы приготовить и гостей позвать. Жюльену быть на моем праздничном столе!!!
Юленька
25.11.2011
Ммм, жюльен - это НЕЖНОСТЬ...
Евгения
28.11.2011
Настенька, спасибо вам за проделанную работу. каждый день готовлю по вашим рецептам. жюльен делаю из шампиньонов, очень вкусно, завтра опять приготовлю, ням-ням
Аня
30.12.2011
Как здорово, что подружка мне посоветовала Ваш сайт!!! Я просто в восторге от всего!!! Не терпится приготовить это!!!
Светлана
09.01.2012
Умнички, спасибо за рецепты!!!!!
Наталья
15.02.2012
Сделала все по рецепту! Супер! Всем понравилось.
nika
01.03.2012
sposibo bolshoe.teper ya kajduyu nedelu gotovlu julyen.
Натали, г. Москва
08.03.2012
Сегодня готовлю на праздник этот жульен) как раз белые грибы есть мороженные собранные мной в рязанских лесах!
С праздником, Настя!
Здоровья Вам, успехов и любви!
Наталья
18.03.2012
Делала с шампиньонами, ням ням получилось))
Маруська
09.04.2012
Очень быстро,просто и ВКУСНО!!!!!
Настя, спасибо ))))
Сибирия
10.04.2012
Сегодня сделали,получилось суперски! :)
Вкуснятина:)
светуня
01.06.2012
это отличный подарочек на мою днюху
юлия
02.06.2012
я вместо белых сделала из шампиньонов.такая вкуснятина!!!!!
ира
25.07.2012
просто - шик
Светлана
14.08.2012
Настя,Вы- Волшебница! Случайно нашла Ваш сайт,когда искала рецепт салата «Цезарь», приготовила по Вашему рецепту (он показался самым доступным) - и осталась очень довольной! Теперь приготовила жульен (вместо белых были шампиньоны)-и опять ВОСТОРГ! -теперь это блюдо можно кушать дома,а не в ресторане,причем вкус даже лучше,про затраты даже не говорю! Даже муж-привереда похвалил,хотя он не любитель подобных блюд! Теперь проблемы «Что приготовить?» для меня не существует! Настя,Вы просто кулинарный ГЕНИЙ!
Юлия
14.08.2012
Очень вкусное блюдо! Один раз попробовала, теперь всегда готовлю именно так!)))
Катюшка
07.09.2012
Это нереальная вкуснятина!!! И мама и папа не могли оторваться! Натся, спасибо вам за ваш замечательный сайт и бесподобнейшие рецепты!
Елена
17.09.2012
Надо попробовать.Вкус наверное божественный.
Анна
29.10.2012
Настенька! Я мама троих детишек! Благодарю, вкусно всем!
ирина
09.12.2012
Я такого еще не ела,очень вкусно!
Юля
14.01.2013
Мужу приготовила, безумно счастлив! спасибо за ваши рецепты!
Тасечка
21.02.2013
быстро, просто и очень ароматно, про вкус молчу потому что безумно вкусно!
Маришка
07.03.2013
Настенька,огромное спасибо за рецепт! Планирую на выходные сделать такую вкуснотищу.
Chilly Willy
18.07.2013
Сегодня делала) всем понравилось, только быстро закончилось)
Элла
06.03.2014
Я его пробую и пробую.с трудом отрываюсь к компу и опять пробую... А семья придет только через час. Останется ли? Божественно!))) Спасибо!
Надя
18.08.2014
Жюльенов существует великое множество. К примеру, моя мама любит жюльен только с языком и постоянно заказывает его себе в ресторане. А я всегда готовлю дома Настин рецепт- это классический и очень вкусный вариант жюльена. Единственное, я никогда не готовлю его в кокотницах, или формочках. Всегда готовлю в больших булочках. Таким образом жюльен съедается вместе с тарелкой))) Очень вкусно! Настя, спасибо Вам за Ваш сайт!

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Закуски и бутерброды

  • Закуска «Дракончики»
    5 яиц, 5 ч.л. красной икры, сыр Филадельфия, зелень по вкусу   для украшения: огурец, красный болгарский перец, перец горошком
  • Тарталетки с печеночным муссом, перепелиными яйцами и помидорами черри
      печеночный мусс: 500 г куриной печени, 150 мл сливок, 150 г моркови, 150 г лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло   также: тарталетки, перепелиные яйца, помидоры черри
  • Гамбургер
    5-6 круглых булочек, 300 г фарша, молоко, 1-2 помидора, 3-4 маринованных огурца, сыр пластиками, кетчуп, листья зеленого салата, 150 г лука, 10 ст.л. уксуса 6%, 15 ст.л. воды, 3 ст.л. сахара, соль, перец...
  • Бутерброды «Змейка»
    5 кусочков хлеба для тостов, 50 г Филадельфии, 100 г красной икры, 1 авокадо, 1 лайм, 1-2 маслины, красный болгарский перец
  • Холодец
    1 кг свиных ножек, 1 кг говядины на косточке, 300 г моркови, 300 г лука, 2-3 зубчика чеснока, 5 горошин душистого перца, 2-3 лавровых листа, соль   по желанию: горчица, тертый хрен
  • Тарталетки с сыром и помидорами
    150 г сыра, 2 яйца, помидоры черри, 2-3 зубчика чеснока, тарталетки, соль, майонез
  • Черри, огурцы, болгарский перец маринованные по-быстрому
    300 г черри, 300 г огурцов, 300 г болгарского перца, 200 г лука, 5-6 зубчиков чеснока, укроп   маринад: 1 л воды, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 6 ст.л. уксуса 9%, 7-8 горошин черного перца

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.