Мороженое «Семифредо»

Ингредиенты

- 500 мл сливок 33-35%
- 5 яиц
- 150 г сахара
- 200 г клубники
- 3 ч.л. какао
- 2 ч.л. ванильного сахара
Рецепт приготовления
Предлагаю Вашему вниманию очень популярный итальянский рецепт.
В качестве наполнителей можно использовать любые фрукты, ягоды, орехи, шоколад и т.д.
Если Вы опасаетесь использовать куриные яйца, их можно заменить перепелиными, понадобится около 20 штук.
Отделить белки от желтков.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
Желтки взбить с сахаром.
Сливки взбить.
Смешать сливки и желтки.
Добавить белки, аккуратно перемешать венчиком или ложкой.
Ягоду измельчить.
Далее массу разделить на столько частей, сколько Вы будете использовать наполнителей.
Я разделила на 3 части.
В одну добавила ванильный сахар.
Во вторую какао.
В третью клубнику.
Массу выложить в формы, в которых можно замораживать.
Поставить в морозилку на 6-8 часов.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Сутара
31.07.2009
Спасибо, Настя! Обожаем рецептики натуральных мороженных!!! Обязательно сделаем!
Мариша
СПАСИБО!!!
31.07.2009
Вкусняшка, буду делать этот замечательный десертик!!!СПАСИБО!!!
MariaR
31.07.2009
Спасибо за разнообразие и необычность
Мария, Эстония
31.07.2009
Эх, Настя, твоей фантазии можно только позавидовать!!! :))
Miuda
31.07.2009
Настюшаааааааа.....На ночь такое смотреть !!! С ума сойти! Немедленно забираю рецепт!!! =))) Спасибо, Настенька!!! =)))
Наталья
31.07.2009
сейчас тоже попробую сделать. а то мороженое которое продают в магазине есть не возможно.
Имбирь
31.07.2009
Настенька, красотища неописуемая!!!!
Ксения
31.07.2009
Делала шоколадное мороженое по этому же рецепту, только сливки у меня были 40% - жирновато получилось. А так же какао не оказалось под рукой - была зато плитка шоколада горького и пара клеточек 99%го шоколада. Но вкусно тем не менее. Порции были ооочень маленькие в силу жирности мороженого, зато на блюдце оставалось куча места для фруктового украшения =)
Олька
31.07.2009
Как то в ресторане заказала себе десерт «Семифредо». Пришли домой и начали пробовать с мужем его делать. Ничего хорошего правда не получилось. Оказывается ещё надо яйца туда класть... хорошо, что сейчас ещё лето на дворе, можно купить свежие ягоды, а то мы в добавок ещё делали с мороженными ягодами. Это что-то с чем то было. Обязательно попробую по этому рецепту сделать =)
Санушка
31.07.2009
Спасибо от моего мужа, давно просил именно такое мороженое, а я не знала как.
vedmuska
Настя, Вы - волшебница :)
31.07.2009
Как только увидела сразу же решила его сделать и вот, уже отстаивается в морозилке )Настя, Вы - волшебница :)
Маргарита
01.08.2009
Настя! Ты волшебница! Хочется сделать все твои рецепты сразу, но это невозможно! Лучше сайта по кулинарии я не встречала, хотя перелопатила их много! Ты лучшая!!!
Лада
01.08.2009
Рецепты Насти очень простые, вкусные и из доступных ингридиентов. Сайт действительно очень хороший. А то бывает: возьмите пару обычных яиц павлина...или там средний кусочек мяса черепахи, плюс печень крокодила какого-нибудь...И назовут рецептом из ДОСТУПНЫХ ингридиентов! А здесь всё вкусно и просто. Спасибо!
Настя
Использовать домашние сливки не стоит, они не взобьются так как магазинные или вообще в масло превратятся.
02.08.2009
Настя, всегда остаюсь довольна твоими рецептами!Использовать домашние сливки не стоит, они не взобьются так как магазинные или вообще в масло превратятся.
Любашечка
03.08.2009
А мы уже вчера съели такое мороженное! Результат превзошел все ожидания!!! Такого вкусного мороженного я еще не ела ни разу!!! СУПЕР!!!!!
Вика
03.08.2009
Я давно искала рецепт мороженого, но такого я даже и не надеялась найти. Огромное спасибо Настя!!!!!!!!!!!!
Джульетта
03.08.2009
Очень хороший рецепт! И этим мороженным хорошо кормить ребёнка, вместо магазинного! Я только в ванильное ещё корицы добавила, а вместо клубники чёрную смородину. Оченб вкусно получилось)
лиза мартынова
я очень рада что нашла ваш сайт!!!!
03.08.2009
здравствуйте дорогая Анастасия!!!мне всего 11 лет но я уже не плохо готовлю!!!всегда пользуюсь вашими рецептами и всегда остаюсь довольной!!!!родителям и брату очень нравится!!!я очень рада что нашла ваш сайт!!!!
Анастасия
04.08.2009
К сожалению, пока взбивала желтки и сливки, белки опали. Наверное, белки лучше взбивать самыми последними, а не первыми.
Катя
Очень красиво сайт оформлен и много полезного начинающим хозяюшкам...спасибо за чудные идеи))
04.08.2009
Вы и правда молодцы.))Очень красиво сайт оформлен и много полезного начинающим хозяюшкам...спасибо за чудные идеи))
Юля
05.08.2009
Сидим на работе, уже 2 часа смотрим Ваш сайт. Все очень вкусно, аппетитно)))))скорей бы домой и готовить!!!!!!!!!!!!Спасибо!
Катерина
07.08.2009
Мороженное просто класс!:) А главное: вкусно,полезно и доступно!!! спасибо за рецепт :) !!!!!
Татьяна
07.08.2009
замечательно
Мария
08.08.2009
Сижу на этом сайте уже три часа....особо кулинарными талантами не отличаюсь, залезла в интернет, так сказать, исправлять ошибки, а тут это чудо!!! все пересмотрела, завтра пойду в магазин, и начну радовать семью!!! СПАСИБО, ВАМ, БОЛЬШОЕ за такие чудесные рецепты....все просто и понятно...кажется, что любой сделает, даже такая безнадега, как я =)
Жабка
08.08.2009
Мороженое получилось просто супер! Делала уже три раза, один раз, правда, перевзбивала сливки, но все равно поели :)))) Лучшего рецепта пока не нашла, хотя пробовала многое. Спасибо!!!!
Татьяна
10.08.2009
Очень вкусное получилось, спасибо большое!
Miuda
10.08.2009
Настюшенька, посоветуй, пожалуйста, какие еще могут быть наполнители в этом вкусном десерте? =))) Я просто боюсь перемудрить, поэтому не могу с тобой не посоветоваться =))) =))). Вот, например, можно размять в блендере вместо клубнички банан? Или не то будет? Или смородину, например? Или консервированные персики? Можно ли вместо какао добавить кофе (или на пополам с какао))?Настюшенька, буду с нетерпением ждать твоих рекомендаций! =)))
Julka
teper stoit v morozilke i neizvestno 4to polu4itsja :((
10.08.2009
Sei4as sdelali, no vmesto jagod dobavili sirop i slivki svernulis :(teper stoit v morozilke i neizvestno 4to polu4itsja :((
Настя
Я думаю, можно использовать и смородину, и банан, и кофе.
Обязательно расскажи нам о своих экспериментах.
10.08.2009
Miuda, Катюша, все узнается экспериментальным путем.Я думаю, можно использовать и смородину, и банан, и кофе.
Обязательно расскажи нам о своих экспериментах.
Miuda
10.08.2009
Спасибо, Настюша! =))) В самое ближайшее время буду экспериментировать с этим чудесным десертом и обязательно поделюсь впечатлениями !!! =)))
колибри
11.08.2009
Спасибо!
Alla_nnov
Сделала мороженое, всем домашним очень понравилось!
11.08.2009
Настя, я обожаю ваш сайт! Выражаю огроную благодарность за все рецепты! Все готовится легко и получается очень вкусно.Сделала мороженое, всем домашним очень понравилось!
марисолька
11.08.2009
сделала...боюсь только одного, что кристаликами будет....
Ната
11.08.2009
Сегодня сделала мороженое, также с ванилью, какао и третье с вишневым соком. Все три очень вкусные, невозможно остановиться. Но есть 1 грустный момент. Оно все у меня в маленьких крустящих льдышках, а не такое, как пломбир. Думаю дело в сливках, они у меня 20%, просто других нет в наших магазинах. В следующий раз, если не найду 35%, попробую добавить сметаны. А так, очень замечальный рецепт, спасибо, Настя!!!
Людмила
12.08.2009
Приготовила мороженое по этому рецепту. Получилось очень вкусное!!! Именно то, что я долго искала. Самое главное - мороженое натуральное, без «ешек»! Спасибо, Настя :-)
марисолька
12.08.2009
а у меня кристалики только в фруктовом видимо из за жидкости от ягод.....и на холодильник немного грешу...
Настя
Разделила на 4 порции и добавляла следующие ингридиенты:
ложку ванильного сахара (ванильное), грецкие орехи, измельченные в блендере (ореховое), черную смородину, измельченную в блендере (смородиновое), дыню, также измельченную в бландере (дынное). Получилось на ура, так как наполнителей я не жалела, очень вкусно и натурально!!!
В слежующий раз хочу сделать бананово-апельсиновое, мятно-клубничное, кокосовое и арбузное )))
12.08.2009
Сделала мороженое по этому рецепту!!! Вкуснятина!!!Разделила на 4 порции и добавляла следующие ингридиенты:
ложку ванильного сахара (ванильное), грецкие орехи, измельченные в блендере (ореховое), черную смородину, измельченную в блендере (смородиновое), дыню, также измельченную в бландере (дынное). Получилось на ура, так как наполнителей я не жалела, очень вкусно и натурально!!!
В слежующий раз хочу сделать бананово-апельсиновое, мятно-клубничное, кокосовое и арбузное )))
Надежда
12.08.2009
Попробую)))
@LL@
13.08.2009
Два дня бегала по магазинам искала 35%-ые сливки))).Но это стоило того!!!!!Моя 6-ти летняя дочь часто залазит на Ваш сайт!!!Выбирает какой-нибудь рецептик,и мы вместе его готовим.Ваш новый рецепт мороженого не обошёл нас стороной.Сегодня его сделали)))Очень быстро делается и ООООООЧЕНЬ вкусно получилось.Правда,выходит дороговато
татьяна
14.08.2009
приготовила мороженое по вашему рецепту. малиновое. стоит в холодильнике. завтра будем пробовать. думаю дожно получиться вкусно)))
Анна
14.08.2009
Настя, от моей семьи вам огромаднейшее спасибо!!! Мороженное получилось оооочень вкусное, готово было уже через 4 часа. Особеено понравилось моей дочке, ей 3,5 года, можно сказать натурпродукт, не то что в магазине, одни «Е» и т.д. Теперь будем кушать только это мороженное!
Екатерина
Хочу попробовать с орешками: фисташками, арахисом и т.п. Приготовить мороженое, оказывается, - это дело 20 минут, получается не хуже Баскин Роббинса, стоит на порядок дешевле, а удовольствия на порядок больше :)
15.08.2009
Всё, в магазине мороженое больше не покупаю! Всё здорово получилось. Делала с чёрной смородиной (перетёртой с сахаром), с лимонным соком (как в рецепте лимонного мороженого) и с шоколадной крошкой. Теперь хоть производство своё открывай :)Хочу попробовать с орешками: фисташками, арахисом и т.п. Приготовить мороженое, оказывается, - это дело 20 минут, получается не хуже Баскин Роббинса, стоит на порядок дешевле, а удовольствия на порядок больше :)
Анастасия
15.08.2009
круто....обязательно попробую=)
leyla
TAK PROSTO I VKUSNO!SPOSIBO VAM ZA TAKIE PREKRASNIE RETSEPTI
15.08.2009
VOT ETO DA....!!!TAK PROSTO I VKUSNO!SPOSIBO VAM ZA TAKIE PREKRASNIE RETSEPTI
Alin4ikLV
15.08.2009
Spasibo!!! Vkusnota polu4ilas', davno hotela morozhenoe doma prigotovit', no kakie-to slozhnie recepti popadalis', a tut...takaja vkusnjatina :) Delala chernichnoe i limonnoe...osobenno limonnoe bilo horosho posle plotnogo uzhina s salatom Obzhorkoj :) Sejchas v morozilke zamerzaet s sokom apelsina i laima :)
Александра
17.08.2009
Спасибо за рецепт!!! Получилось просто потрясающее мороженное!! (правда делала с шоколадной крошкой) Супер вкуснятина)))))))))))))
Настенька
17.08.2009
Большое спасибо!!! Я обожаю домашнее мороженное. С фотографиями очень легко читать рецепты и есть на что ровняться! Делала, очень вкусно получилось!
zarema
17.08.2009
Nastya!Schastya,zdorovya i dalneishih uspehov Vam!Ya prosto porozhena kakaya Vyi molodec.Udachi!
SCHATZYK
18.08.2009
только что сделала чудо-дессертик!!! делать одно удовольствие, таким легким воздушным получается, а желтки с сахаром такого насыщенного оранжевого цвета получились ( делала из домашних яиц ) прям крем, бери и торты смазывай!!! Не выдержала,согрешила: пробывала всего по чуть-чуть а потом и все вместе!!! Увлеклась маленько!!! Оч вкусно!!! жду, не дождусь, когда заморозиться!!! наверное, еще лучше будет!!! объемся на ночь, прощай диета!! Настенька,спасибо!!!
Мария
19.08.2009
Настя, спасибо огромное за рецепт! Вчера вечером сделала, сегодня утром попробовала - СКАЗКА! :)
Дима
19.08.2009
Очень вкусно, спасибо за рецепт.)
саша
20.08.2009
супер!
настя
20.08.2009
Настя, вам нужно программу по телику вести по приготовление пищи и книгу свою издавать. НЕреальный вы талант. Я ваша большая поклонница. Только благодаря вам я смогла научиться готовить. Можно сказать, что вы спасли мою семью. Я рано вышла замуж и не умела даже чистить картошку, надо мной все смеялись. )))) Но через год приготовления пищи по вашим рецептам друзья мужа стали ему завидовать))) и приводить меня в пример своим женам. Но я свой маленький секрет никому не расрываю. Спасибо вам большое.
Ольга
23.08.2009
Анастасия, громадное Вам СПАСИБО! Сегодня приготовила по трём Вашим рецептам: тушенные баклажаны и салат с креветками ели с мужем - очень вкусно! Сейчас приготовила мороженое для детей - завтра будут пробовать. (Давно уже мечтала сама сделать мороженое.)
Настасья
23.08.2009
Настенька,вы чудо!Спасибо за эту вкусноту!
Ольга Прохорова
25.08.2009
Настюша!!! Огромное Вам спасибо. Попробовали сделать -- получилось и мороженое, и лазанья!!!!!
Ритусик
25.08.2009
Все рецепты просто чудо,но мне только 12 и я боюсь делать многие рецепты (боюсь,что не получится),а десертики делаю с удовольствием особенно морожные. Настя вы просто супер пупер мега кулинар.Спасибки огромное!!!
Ольга
27.08.2009
Как же Вашему супругу-то с Вами Анастасия повезло! И Красавица и умница и с огромным кулинарным талантом!
наталья
28.08.2009
очень аппетитно выглядит. Обязательно сделаю
Юлия-рижаночка
29.08.2009
О-о-о ! Наши латвийские сливки ( у Насти на фото ) !!! ))) И не подозревала, что они отправляются так далеко... СПАСИБО Насте за СУПЕРские рецепты !!! Всё, что делаю по ним - всё получается ! И такая ВКУСНОТИЩА !!! И до морожка тоже в ближайшие дни обязательно доберусь ! Пока Лето на Дворе... )
Анна
03.09.2009
Вкусное мороженое! Сегодня сделала его уже 3 раз :) А мне больше всего нравится мороженое просто с добавлением ванильного сахара и с какао :) Спасибо за рецепт!
Lisica
04.09.2009
Все начиталась тут коменариев, иду в магазин. Очень давно хотела сделать домашнее мороженое, но все никак не получалось. Рецепты были слишком хитроумные, а тут такая красотень. Напишу когда сделаю, что получилось. Спасибо за Ваши идеи, Настя!!!!
*Алена*
06.09.2009
Сделала такое мороженое с добавлением 1. малины, 2. с шоколадом, 3. с дыней.4. лимонное. Фруктовое получилось с кристаллами, а с шоколадной крошкой самое мягкое. Перестаралась с шоколадом, забивает вкус мороженого. Но все равно вкусно. Хочу попробывать с орехами+карамель. Сасибо Вам, Анастасия, за прекрасный сайт.
Вера
09.09.2009
Я в сливки добавила загуститель для сливок,а яйца не отделяла.Времени потратила меньше,но тоже вкусно.
Наташа
09.09.2009
Настя! Домашнее морженное просто супер. Надеюсь моей дочке очень понравится
Оля
12.09.2009
Всё больше поражаюсь Вашему мастерству Настя!Качественному описанию и фото!!!Спасибо большое!Я ещё ученица,но с Вашей помощью легко всему можно научиться!
Arin
15.09.2009
Вот это да..Никогда юы не подумала , что мороженное делать так просто!
Ася
17.09.2009
Конечно попробую думаю очень вкусно ХОТЬ МНЕ И 10 ЛЕТ
Лена
19.09.2009
Я даже не думала, что мороженое настолько просто готовить. И получилось просто пальчики оближешь. Вообще на вашем сайте столько классных рецептов. Всё, что ни пробовала делать обалденно вкусно получается. Спасибо)
Оля
20.09.2009
Всё! Загорелась!!!!! Завтра буду делать!!!!
Светлана
21.09.2009
Вчера сделала это мороженое, но переборщила со взбиванием сливок. Но я все таки эту смесь заморозила. Сегодня попробовала, вкусно. Но потом растопила и заново заморозила. Что получится посмотрим завтра. Но думаю хуже не будет. Спасибо вам!!! БОЛЬШОЕ!!!
Евгения
04.10.2009
Рецепт замечательный, а у меня руки реально не из того места, в белки добавила щепотку соли очень видимо приличную и у меня получилось с чуть солоноватым вкусом)))))))
dinarA
07.10.2009
MMMMMMMM KAKAIA BKUSNENKA SPOSIBA NASTIA
настя
09.10.2009
вкусняшка
ksenija
14.10.2009
da eto ocenj vkusno
Masha=)
20.10.2009
Настенька, спасибо большое за такое вкусное мороженое, вот уже второй раз сделала. Это безумно вкусно.
Оля
25.10.2009
Я реально присела на это морожко!!! Делала уже раз 5. С 20%сливками тоже ничего получается.Я ещё стала сгущёнку добавлять МММММ НЯМКА!!!
Катя
27.10.2009
Один из самых вкусных Семифредо (пробывала и в Италии и в московских ресторанах) в ресторане на Тверской - «Горки». ОООООООООООЧЕНЬ вкусно,правда не дешево :(
маша
04.11.2009
просто супер мороженое! нет слов!!!!))))****
Татьяна
04.11.2009
Настя ваш сайт просто супер приготовила фасолевый суп получилось очень вкусно теперь дети заказали шоколадное пироженое.
ВАЛЕРИЯ
14.11.2009
вкусняшка
лина
17.11.2009
Обизательно попробую сделать!
Танюхо
жидких сливок под рукой не оказалось, воспользовалась сухими :))) перепутала банки и насыпала детского питания вместо сливок :)))) если не считать специфического привкуса, десерт получился на славу! я есть не смогла, чему друг очень обрадовался и слопал всё за один присест :))))
18.11.2009
делала летом :))жидких сливок под рукой не оказалось, воспользовалась сухими :))) перепутала банки и насыпала детского питания вместо сливок :)))) если не считать специфического привкуса, десерт получился на славу! я есть не смогла, чему друг очень обрадовался и слопал всё за один присест :))))
Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Смотрите еще рецепты по этой теме:
Следующий кулинарный рецепт в категории Десерты, напитки
- Безе с кремом и фруктами
безе: 2 белка, 150 г сахара крем: 150 г сыра Буко, 50 мл сливок 33-35%, 100 г сахара фрукты и ягоды: любые, по вкусу

Мясо, запеченное в...
Печенье «Новогодние...
Закуска «Морская...
Салат «Тигренок»
Свинина, маринованная в...
Маффины с абрикосами
Рататуй