Куриное филе и брюссельская капуста под соусом «Бешамель»

Ингредиенты

- 500 г куриного филе
- 400 г брюссельской капусты (или брокколи)
- 500 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 150 г сыра
- соль
- перец
Рецепт приготовления
Филе отварить до готовности (варить 20 минут после закипания).
Брюссельскую капусту опустить в кипящую подсоленную воду, варить 10-15 минут.
Филе нарезать небольшими кусочками.
Готовим соус "Бешамель".
Масло растопить.
Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить.
Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану.
В соус добавить филе и капусту, перемешать, если необходимо, посолить, поперчить.
Сыр натереть на средней терке.
Филе и капусту выложить в форму для запекания.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Любочка
13.03.2009
Ой, очередная вкуснятина!!! Настя, Вы просто молодчина!! Спасибо Вам огромное за такой замечательный сайт и за Ваш труд!!!
Таня*****
13.03.2009
Ура! Снова очередной «подарок» от Волшебницы.Попробуем завтра
каришка
13.03.2009
этот сайт прекрасен не только рецептами,но и картинками их приготовления
Ellina
13.03.2009
Tol'ko mesyats nazad bila v magazine, smotrela na eti smeshnie malen'kie kachani kapysti i dymala:«chto zhe s etim delaut?» Vot teper' znau i obyazatel'no poprobyu :) Spasibo za zamechatel'nie retsepti i neobiknovennii sait! Ya nakonets-to nachala gotovit'! :)
Anffisa
13.03.2009
Отличный рецепт! Спасибо :)
Lu
13.03.2009
Ням - ням!! Надо сделать.
goi
13.03.2009
Настенька, спасибо большое за рецепт. Драгоценное сочетание: вкусно-просто-полезно!!!
Quest
13.03.2009
Настюш, ну ты как всегда: доступно и просто! :) Спасибо.
Miuda
Спасибо,Настюша,ты как всегда не перестаешь удивлять такими простыми и потрясающе вкусными блюдами!!!:)))))
13.03.2009
Настюша!Вот это да!!! Вкусно до неприличия просто!!!Я от такого блюда точно язык проглочу!!! =)Спасибо,Настюша,ты как всегда не перестаешь удивлять такими простыми и потрясающе вкусными блюдами!!!:)))))
Елена
Отличный рецепт.
13.03.2009
Влюбилась в Ваш сайт теперь рекомендую друзьям.Отличный рецепт.
Анечка
13.03.2009
Настенька,я каждый раз готовлю по вашим рецептам.Перепробовала практически все блюда.Вкуснотища!!!!))))))
Лиза
13.03.2009
ура ура ура!!!очередная вкуснятина!!!!!обожаю этот сайт, в ближайшее время приготовл с удовольствием))) СПАСИБО!!!!!
Inessa
13.03.2009
Sposibo!!! ochen' vkusno.я каждый раз готовлю по вашим рецептам.
Бешеная зверушка
14.03.2009
Настюша,Вы настоящая умница!!! Все рецепты у Вас очень вкусные и интересные!! Спасибо Вам огромное!!!!
Анечка
14.03.2009
Приготовила это блюдо,очень вкусно получилось.Вот только капуста у меня была брокколи,вообщем она растворилась в соусе.Ну все равно,удачный рецептик!!!!)))
Айгуль
14.03.2009
Надо попробовать приготовить))))
Алёна
14.03.2009
Анастасия!!! вы просто чудо!!!
Ирина
14.03.2009
Мой дебют на вашем сайте очень удачный. Очень вкусное блюдо.
Виктория
15.03.2009
ОООЧЕНЬ вкусно! Теперь брюссельская капуста будет входить в рацион питания нашей семьи)))
Вероника
15.03.2009
Согласна со всеми похвалами, произнесёнными выше. Действительно вкусно и просто. Спасибо большое за оригинальные и вкусные рецепты!!!
S_Svet-ka
15.03.2009
Сегодня приготовила это замечательное блюдо, только вместо куриного филе обжарила фарш(свинина +говядина)! Муж уплетал за обе щёки! Вкуснятина! Спасибо Вам Настя!
Солнышко
15.03.2009
Спасибо, Настя!!! Вкуснятина
Тетя Таня
15.03.2009
Минимум временных и трудовых затрат, а на выходе такая вкуснотища! Отличный рецепт!
Ирина
15.03.2009
Стоит в духовке, пахнет очень вкусно, муж кругами ходит вокруг :)
Лара
16.03.2009
Сегодня приготовила это блюдо, сама не пробовала (стараюсь соблюдать пост), но судя по скорости, с которой исчез этот шедевр, стало понятно, что вкусно. Настя, спасибо!
tamara
16.03.2009
ja sdelala s bkokoli, muzhu ponravilos! poprosil dobavki, i prosto -to kak ne dumala chto etot sous tak bistro i legko samoi prigotovit', do etogo pokupala ego uzhe gotovim v bankax. spasibo za rezept!
Ирина
16.03.2009
Настя,огромное спасибо за ваш замечательный сайт,весь интернет перелопатила в поисках какого нить рецептика,всё равно возвращаюсь всегда к вам!Умница!
Галия
17.03.2009
Еще не успела приготовить, но мне уже очень нравится. Скоро будут гости, обязательно приготовлю. Спасибо!
Вера
18.03.2009
Вкусняшка.... ))) Мужу понравилось!!!! ))) Добавки просил!!!
Юля (Рига)
19.03.2009
Ну очень вкусно! Я делала с броколли - объедение!!! Спасибо!
Сергей
Надеюсь любимой понравится :)
20.03.2009
сегодня случайно забрел на ваш сайт. много че красиво выглядит на картинке - решил приготовить вот это :). Но блин поздно возвращался домой(или рано, смотря как посмотреть :) ) и ниодин магазин уже не работал, а в круглосуточном возле дома не оказалось брюсельской капусты :(. Решил вместо брюсельской использовать обычную и добавить морковки :). Пока в пароварке парится курица с морковкой решил поблагодарить за такой класный сайт :)Надеюсь любимой понравится :)
Саша
21.03.2009
Настя, получилось очень вкусно! а мужу не понравилось. Все съела сама с огромным удовольствием!!! :-)
ТатьянаТ
21.03.2009
Приготовила, думаю, что в цветной капустой будет лучше!
Маруся
24.03.2009
Я, как и Сергей, готовила из белокачанной капусты. Нарезала её крупными квадратами, слегка поварила. Получилось ооооочень вкусно.
Мадлен
24.03.2009
Настя Вы супер!!!!!!!
Раиса
24.03.2009
Ну просто нет слов -дешево и сердито, ВКУСНЯТИНА
Маша
24.03.2009
Спасибо, настен! вкусненько.
Оля
Сижу на Вашем сайте уже битых 3 часа и не могу оторваться!!!!
Позвонила сестре, поделиться находкой - называю ей адрес, а в ответ - ты что это же сайт Анастасии Скрипкиной!!!
Вы звезда!!!!!! Очень все красиво, доступно и быстро!
Я очень люблю готовить, но с работой я ничего не успеваю(.
Теперь я думаю, что мой мужчина должен Вам до конца жизни))
Спасибо!
Удачи!
24.03.2009
Анастасия!!!!!!!!!!!!!!!Сижу на Вашем сайте уже битых 3 часа и не могу оторваться!!!!
Позвонила сестре, поделиться находкой - называю ей адрес, а в ответ - ты что это же сайт Анастасии Скрипкиной!!!
Вы звезда!!!!!! Очень все красиво, доступно и быстро!
Я очень люблю готовить, но с работой я ничего не успеваю(.
Теперь я думаю, что мой мужчина должен Вам до конца жизни))
Спасибо!
Удачи!
Ненси
25.03.2009
Ой, как здорово! Мой муж обожает брюссельскую капусту, а я долго не знала, чтобы такого с ней приготовить... Теперь вопрос снялся сам собой. Огромное вам спасибо, Настенька!
Лариса
25.03.2009
Прямо столько хороших отзывов, что придется на ужин приготовить, а то слюнки текут:)))
Лора
Надеюсь мои советы кому-нибудь помогут, удачи!
п.с. я готовила эту курочку-не реально вкусно. Никогда бы не подумала, что брюссельская капуста может быть такой офигенной :)
25.03.2009
ВАЖНЫЙ совет всем, кто готовит соус «Бешамель» в первый раз: после того, как добавили молоко, нужно тщательно, ТЩАТЕЛЬНО, перемешать, лучше блендером, чтобы не было ни единого комочка муки. Иначе в готовом блюде это будут куски сухой муки. Мешать нужно постоянно. НЕ КИПЯТИТЬ. Если на глаз жидковато, нужно добавить еще муки и вновь тщательно размешать. Не забудьте добавить перец и соль. Можно добавить 2 яйца. Добавлять и сразу тщательно мешать, иначе получите яичницу. Моя подруга добавляет сыр тоже прямо в соус, тогда он не подгорает.Надеюсь мои советы кому-нибудь помогут, удачи!
п.с. я готовила эту курочку-не реально вкусно. Никогда бы не подумала, что брюссельская капуста может быть такой офигенной :)
таня
26.03.2009
очень вкусно,спасибо огромное!
Мария
27.03.2009
Первый раз готовила брюссельскую капусту... видимо больше не буду... на любителя. А курочка получилась очень вкусная и сочная. В следующий раз лучше с макаронами сделаю или с цветной капустой.
Svetlana
28.03.2009
Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно, я готовила с брокколи. И еще я пробовала вместо курицы горбушу , получилось все прекрасно! Просто пальчики оближешь) Спасибо, Настя, за прекрасные рецепты.
Ирина
28.03.2009
Настя,спасибо! Но с вами так и не похудешь!!!!!!!!!!!!!!
Алсу
28.03.2009
Спасибо, была в гостях у сестренки и она мне рассказала мне о вашем сайте. я сейчас зашла на него. теперь буду знать и всем расскажу
Ананастасия
31.03.2009
Супер!Сделала все точь в точь. Нам с мужем очень понравилось.
Tatyana
Сначала показалось, что 20 минут варит грудку очень мало, но вроде бы неплохо получилось.
Я большой скептик. Но с тех пор как готовлю по вашим рецептам, уверенности прибавилось!!! Надеюсь, что со временем научусь готовить и радовать тем самым своих близких. Благодоря ВАМ!!!
31.03.2009
Очень правильное сочитание продуктов, очень нежный вкус.Сначала показалось, что 20 минут варит грудку очень мало, но вроде бы неплохо получилось.
Я большой скептик. Но с тех пор как готовлю по вашим рецептам, уверенности прибавилось!!! Надеюсь, что со временем научусь готовить и радовать тем самым своих близких. Благодоря ВАМ!!!
Nadin
31.03.2009
Спасибо, безумно вкусно! Я не ожидала!
елена
02.04.2009
по моему в соус бешамель добовляется щепотка мускатного ореха. молоко сначала нужно вскипятить и настоять с лавровым листом минут 10,а потом уже добавлять в муку с маслом,так вкус намного пикантней.
Лёля
02.04.2009
очень вкусно! наконец-то получился Бешамель! Спасибо!
соната
03.04.2009
это просто круто!даже детям понравилось,спасибо.В магазине не было просто капусты,а был набор спаржа,капусточка,горох и морковь.Все в ахтунге!Хочу исчеееееее
Ната
03.04.2009
Спасибо Вам огромное, Настя за Ваш сайт! Очень нравятся рецепты. Читаю запоем, как художественную литературу!
Константин
05.04.2009
Интересный рецептик попробую. Сайт шикарный все доступно написано.
Мария
06.04.2009
Замечательное блюдо. Муж в восторге от «моих» кулинарных изысков ! Спасибо за рецепт )))
Нина
08.04.2009
Очень понравилась идея, правда бр.капусту терпеть не могу, заменила др.овощами. Вкуснятина.
Nastia
Но блюдо скорее напоминало по вкусу манную кашу с кусочками курицы(((( Моему не понравилось....
09.04.2009
Первый раз соус бешамель получился без комочков!!!Но блюдо скорее напоминало по вкусу манную кашу с кусочками курицы(((( Моему не понравилось....
Марина
16.04.2009
Мне тоже не очень понравилось - вкус необычный, отдавало сливочным маслом.
Валерия
18.04.2009
Да, простой рецептик и блюдо необычное. Вкусно. Только калорийно очень из-за масла и сыра. Но если нечасто делать, то просто замечательно!
Людмила
Дорогая Настя, очень люблю Ваш сайт и Ваши кулинарные шедевры!
Я и сама отлично готовлю и тоже люблю поэкспериментировать на кухне ;) Отмечу, что с помощью Вашего сайта список блюд, которыми я приятно удивляю гостей и домочадцев, значительно увеличен. И что особенно важно, благодаря Вам я существенно экономлю на своем времени и нервах: мне уже не нужно часами стоять у плиты или переводить рецепты с итальянского (а бывало всякое ;)).
Вашему супругу действительно несказанно с Вами повезло :) Впрочем, думаю он и сам об этом знает. Удачи вам обоим ;)
26.04.2009
По-моему, очень вкусный и несложный рецепт. Дорогая Настя, очень люблю Ваш сайт и Ваши кулинарные шедевры!
Я и сама отлично готовлю и тоже люблю поэкспериментировать на кухне ;) Отмечу, что с помощью Вашего сайта список блюд, которыми я приятно удивляю гостей и домочадцев, значительно увеличен. И что особенно важно, благодаря Вам я существенно экономлю на своем времени и нервах: мне уже не нужно часами стоять у плиты или переводить рецепты с итальянского (а бывало всякое ;)).
Вашему супругу действительно несказанно с Вами повезло :) Впрочем, думаю он и сам об этом знает. Удачи вам обоим ;)
Женя
28.04.2009
Получилось необычно и очень вкусно! Огромное спасибо за рецепт!
ЕЛЕНА
29.04.2009
Я не могу...это замечательно))))))очень удобно, что имеется такой сайт ))))))))
кристина
16.05.2009
просто вкуснятина настюшя спасибо вам за такой рецепт
Олик
16.05.2009
Это просто шедевр, нет слов как было вкусно :)
Виктор
06.06.2009
Первый раз на Вашем сайте, Классссссс! Я на рынок за ингредиентами, кто со мной?
Таня
29.06.2009
Настя желаю вам и Вашей семье душевного и матереального благополучая!
Марина
06.07.2009
Спасибо за рецептик, но моей семье и мне не очень понравилось, отдавало сливочным маслом и мукой
Екатерина
19.07.2009
Сделала... Получилось очень вкусно!!! Мама с папой остались очень довольны!!;)))
Татьяна
21.07.2009
Вчера сделала, только с брокколи. Просто супер вкусно. Мой муж вообще раньше не ел ни брокколи, ни брюссельскуб капусту, а тут просто умял. Еще и гости пришли внезапно, так всех накормила и все супер довольны!! Спасибо вам огромное!!!
Ленора
29.08.2009
А я вместо брокколи положила цветную капусту ( как раз не знала куда ее применить) и еще добавила в соус шампиньоны обжареные с луком получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт!
Добрый Дмитрий
04.09.2009
Приготовил на ужин. Получилось ОЧЧЧЕНЬ ВКУСНО! Спасибо!!!
Женя
Сегодня обязательно сделаю!
Спасибо Вам Настя за отличные рецепты!
04.09.2009
Сижу , жду до обеда час. Смотря на фото текут слюни! :)Сегодня обязательно сделаю!
Спасибо Вам Настя за отличные рецепты!
Ксения
Но всё равно, спасибо Вам за рецепт!!! Будем стараться!!!
07.09.2009
А у меня это блюдо не получилось, скорее всего добавила в соус больше чем необходимо молока. Слишком остро ощущался молочный привкус(((Но всё равно, спасибо Вам за рецепт!!! Будем стараться!!!
sandu
07.09.2009
приготовила. мужу и друзьям очень понравилось. спасибо!
Юлия
23.09.2009
Настя, спасибо как всегда за ваши замечательные рецепты! Просто супер!
НАТКА
25.09.2009
все,просто СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Любовь
26.09.2009
Большое спасибо за рецепт!!!!! Нам с мужем очень понравилось! Только готовила с цветной капустой :) Получилось необычайно нежно! (только в след. раз цветную капусту буду меньше варить или побольше положу,а то немного растворилась в соусе)
Виталий
В духовке выглядит супер!
09.10.2009
Жена сейчас готовит, через 30 минут отпишу...В духовке выглядит супер!
Елена
12.10.2009
Настя, спасибо Вам большое за Ваши рецепты, постоянно захожу на Ваш сайт и всегда нахожу что-нибудь новое и интересное. Давно хотела спросить - не планируете ли Вы выпустить рецепты в виде книжки? Я бы с удовольствием купила и себе, и в подарок своим друзьям и близким.
Настя
12.10.2009
Елена, да, мы планируем издать книгу.
Анна
Часто и каждый день готовлю по вашим рецептам. Настя, СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!
20.10.2009
Ура! Ура! Ура! Книгу будем ждать с нетерпением!!! Очень надеюсь, ее красиво оформят!!!Часто и каждый день готовлю по вашим рецептам. Настя, СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!
Марьяна
26.10.2009
Настя,спасибо большое.Очень вкусно и полезно.Нашей семье очень понравилось.
Татьяна
Потрясающе вкусно получилось!!! Домашние все довольны! Очень люблю готовить по рецептам с вашего сайта! Все доступно, понятно и просто!
Вы просто волшебница!
01.11.2009
Анастасия, спасибо огромное за рецепт!!!Потрясающе вкусно получилось!!! Домашние все довольны! Очень люблю готовить по рецептам с вашего сайта! Все доступно, понятно и просто!
Вы просто волшебница!
Светлана
12.11.2009
Давно «пасусь» на вашем сайте, всё просто супер.Много чего уже приготовлено, и ТИГРЁНОК в том числе.А этот рецепт только сейчас увидела, Будем воплощать шедевр!!!Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда
- Баранина с мятой
500 г баранины, мята, 3 зубчика чеснока, 5 ст. л. растительного масла, соль, перец - Макароны c помидорами, моцареллой и базиликом
250 г макаронных изделий, 250 г помидоров, 200 г сыра Моцарелла, базилик, растительное масло, соль, перец - Свинина, жаренная со стручковой фасолью и кунжутом
500 г свинины, 400 г стручковой фасоли, 150 г лука, 100 мл соевого соуса, 15 г кунжутного семени, соль, перец, растительное масло - Куриная печень, жаренная с грибами и гречкой
500 г куриной печени, 300 г грибов, 200 г гречки, 150 г лука, соль, перец, растительное масло - Лазанья с грибами и куриным филе
250 г листов лазаньи, 700 г куриного филе, 300 г грибов, 500 г помидоров, 300 г сыра, 150 г лука, зелень по вкусу, растительное масло, соль, перец соус «Бешамель»: 100 г сливочного масла, 5 ст.л.... - Шашлычки «Домашние» с куриным филе и ананасами
300 г куриного филе, 100 мл соевого соуса, 100 мл кетчупа, 200 г ананасов - Цуккини, фаршированные фетой
300 г цуккини, 100 г феты, 5-6 помидорок черри или 1 средний помидор
Мясо, запеченное в...
Печенье «Новогодние...
Закуска «Морская...
Салат «Тигренок»
Свинина, маринованная в...
Маффины с абрикосами
Рататуй