SAY7.INFO
Пирог с грибами и картофелем

Пирог с грибами и картофелем

Идеей этого пирога со мной поделилась Ирина (на форуме — Акварель). Ирочка, спасибо большое!
Этот пирог можно делать с разными начинками — мясной, рыбной, овощной.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Пирог с грибами и картофелем. Ингредиенты

тесто:

  • 100 мл молока
  • 7–10 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)
  • 0.5 ч.л. сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 200–250 г муки
  • соль

начинка:

  • 300 г грибов
  • 400 г картофеля
  • 150 г лука
  • 150 г сыра (полутвердого или твердого)
  • сметана

Приготовление

Шаг 1 В теплое (не горячее!) молоко добавить дрожжи.

Шаг 2 Добавить сахар.
Поставить в теплое место.

Шаг 3 Примерно через 15 минут опара должна подняться.

Шаг 4 Добавить яйца.
Посолить.

Шаг 5 Добавить подошедшие дрожжи.

Шаг 6 Добавить растительное масло.

Шаг 7 Перемешать.

Шаг 8 Добавить муку, замесить не очень крутое тесто.

Шаг 9 Миску с тестом накрыть полотенцем или затянуть пленкой, поставить в теплое место.
Я в чашку наливаю теплую воду, и в нее ставлю миску.
Примерно через 30 минут тесто должно подняться.

Шаг 10 Лук нарезать кольцами.

Шаг 11 Грибы тонко нарезать.

Шаг 12 Картофель (сырой) нарезать очень тонко.

Шаг 13 Сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 14 Форму (у меня форма диаметром 26 см) немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм.
Выложить в форму так, чтобы были бортики.

Шаг 15 Немного смазать сметаной.

Шаг 16 Выложить грибы.

Шаг 17 Немного посолить, поперчить.

Шаг 18 На грибы выложить лук.

Шаг 19 На лук выложить картофель, немного посолить.

Шаг 20 Смазать сметаной.

Шаг 21 Посыпать сыром.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.

Шаг 22

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (369)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.