SAY7.INFO
Рогалики с начинками

Рогалики с начинками

Ингредиенты

Рогалики с начинками. Ингредиенты

тесто:

  • 200 мл молока
  • 3 яйца
  • 200 г сахара
  • 150 г сливочного масла или маргарина
  • 10 г сухих дрожжей (или 25 сырых)
  • 700-800 г муки

начинка:

  • орехи
  • яблоки
  • мак
  • сахар

Приготовление

Шаг 1 Молоко подогреть (оно должно быть теплым, не горячим), добавить дрожжи и 1 ст.л. сахара.
Масса должна подняться (у меня на это ушло 15 минут).

Шаг 2 Добавить 150 г муки, перемешать.

Шаг 3 Опара должна хорошо подняться (на это уходит 15-25 минут).

Шаг 4 Яйца растереть с сахаром.

Шаг 5 В опару добавить яйца, перемешать

Шаг 6 Добавить размягченное масло, перемешать.

Шаг 7 Добавить 300-350 г муки, хорошо перемешать.

Шаг 8 Поставить тесто в теплое место (я в чашку наливаю теплую воду, ставлю в нее посуду с тестом), накрыть полотенцем.

Шаг 9 Тесто должно хорошо подняться (на это уходит 30-40 минут).

Шаг 10 После того, как тесто поднимется, в него надо добавить еще муки. Тесто не должно быть сильно крутым, и не должно прилипать к рукам.

Шаг 11 Готовим начинки.
В блендер положить орехи.

Шаг 12 Измельчить, добавить сахар, перемешать.

Шаг 13 Яблоко почистить, нарезать кубиками, перемешать с сахаром (можно добавить корицу).

Шаг 14 Тесто разделить на 3 части.
Каждую часть раскатать в круг, толщиной 2-3 мм.

Шаг 15 Круг разрезать на 8 треугольников.

Шаг 16 На широкий край выложить по 1 ч.л. начинки.

Шаг 17 Свернуть рогалики.

Шаг 18 Край рогалика немного прижать, чтобы во время выпечки они не раскрылись.

Шаг 19 Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить рогалики.

Шаг 20 Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

  • Бисквитный рулет с брусничным суфле
      бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 8 г ванильного сахара, 150 г муки, 10 г разрыхлителя   суфле: 10 г желатина, 250 мл сливок 33-35%, 100 г сахара, 150 г брусники
  • Маффины с ягодой
    150 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 4 яйца, 300 г ягоды, 2 ч.л. разрыхлителя, 300-350 г муки
  • Новогоднее печенье на елку
    200 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 1 ч.л. молотого имбиря, 2 ч.л. разрыхлителя, 450-500 г муки   также: 100 г сахарной пудры, пищевые красители
  • Клубничный пирог с миндальными лепестками (или кокосовой стружкой)
    50 г сливочного масла или маргарина, 50 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя, 150-200 г муки   также: 600 г клубники, 50 г миндальных лепестков
  • Печенье с шоколадом
    150 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 300-350 г муки, 300 г шоколада
  • Пирожное «Пасхальное яйцо»
      бисквит: 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки   суфле: 200 мл сливок 33-35%, 200 мл молока, 100 г сахара, 10 г желатина   также: консервированные или свежие абрикосы или...
  • Кулич шафрановый
    250 мл молока, 7-11 г сухих дрожжей, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 5 желтков, щепотка рыльцев шафрана или 1/3 ч.л. молотого шафрана, 200 г сливочного масла или маргарина, 650-700 г муки, 50 г изюма...

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.