SAY7.INFO
Этот и другие рецепты ждут Вас на сайте www.say7.info.

Рогалики с начинками


Очень вкусные рогалики.
Если вы хотите, чтобы они были пышными, воздушными, то перед тем, как поставить их в духовку, дайте им подняться.
Из указанного количества ингредиентов получается 40 штук.

Ингредиенты

тесто:

  • 200 мл молока
  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
  • 600–700 г муки

начинка:

  • орехи
  • яблоки
  • мак
  • сахар

Приготовление

Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).

В теплое молоко добавить 1 ст.л. сахара.

Добавить дрожжи.

Добавить 150 г муки.
Перемешать.

Опара должна хорошо подняться (на это уходит 15–25 минут).

Яйца перемешать с сахаром.

В опару добавить яйца.
Перемешать.

Добавить масло.

Перемешать.

Добавить оставшуюся муку.
Хорошо перемешать.
Поставить тесто в теплое место (я в чашку наливаю теплую воду, ставлю в нее посуду с тестом).
Накрыть полотенцем.

Тесто должно хорошо подняться (на это уходит 30–40 минут).


Готовим начинки

В блендер положить орехи.
Измельчить.

Добавить сахар.
Перемешать.

В мак добавить сахар.
Перемешать.

Яблоко почистить.
Нарезать кубиками.
Добавить сахар.
Перемешать.


Тесто разделить на 5 частей.
Каждую часть раскатать в круг, толщиной 2–3 мм.

Круг разрезать на 8 треугольников.

На широкий край выложить по 1 ч.л. начинки.

Свернуть рогалики.
Край рогалика немного прижать, чтобы во время выпечки они не раскрылись.

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить рогалики.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.

Приятного аппетита!

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.