SAY7.INFO
Пасхальный венок

Пасхальный венок

Такой венок станет украшением Пасхального стола. К тому же, он очень вкусный.
С начинками можно экспериментировать, добавлять разные орехи, фрукты, цукаты.
Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.

Ингредиенты

Пасхальный венок. Ингредиенты
  • 250 мл молока
  • 7 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
  • 500-700 г муки
  • 3 яйца
  • 200 г сахара
  • 100 г сливочного масла или маргарина
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • 100 г орехов (по вкусу)
  • 100 г цукатов
  • 100 г изюма

Приготовление

Шаг 1 Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое).

Шаг 2 Растворить в нем дрожжи.

Шаг 3 Добавить 250 г муки, хорошо размешать, накрыть, поставить в теплое место.
Опара должна увеличиться вдвое (у меня на это ушло 30 минут).

Шаг 4 Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Шаг 5 Белки взбить со щепоткой соли в пену.

Шаг 6 В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.

Шаг 7 Следом добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.

Шаг 8 Добавить белки, перемешать.

Шаг 9 Добавить оставшуюся муку, замесить тесто.
Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.
Поставить тесто в теплое место.

Шаг 10 Дать тесту хорошо подняться (примерно час).

Шаг 11 Когда тесто поднимется, его надо примять.

Шаг 12 Дать тесту еще раз подняться.

Шаг 13 Орехи измельчить в блендере или порубить ножом.

Шаг 14 Подошедшее тесто разделить на 3 части.
Каждую часть раскатать в полоску 10х50 см.

Шаг 15 На полоску выложить орехи, разровнять.

Шаг 16 Свернуть рулет.

Шаг 17 Края хорошо защипнуть.

Шаг 18 Такой же рулет сделать с изюмом (изюм предварительно вымыть и высушить).

Шаг 19 И с цукатами.

Шаг 20 Из полученных рулетов сплести косичку.

Шаг 21 Из косички сформировать венок.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить венок.

Шаг 22 В середину поставить огнеупорную форму (это делается для того, чтобы получилось углубление, в которое потом можно положить яйца).

Шаг 23 Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35-40 минут.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

  • Шоколадный кекс с творожным кремом
      тесто: 200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 5 яиц, 5 ч.л. какао, 250-300 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя   крем: 10 г желатина, 200 г творога, 150...
  • Овсяное печенье
    200 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 яйца, 150 г овсяных хлопьев, лучше тонкого помола, 2 ч.л. разрыхлителя, 150-200 г муки
  • Слоенки с брусникой
    500 г слоеного теста, 1 белок, 100 г сахара, 3-4 ст.л. брусники
  • Слоенки с абрикосами
    500 г слоеного теста, свежие или консервированные абрикосы , половинки, джем, повидло или варенье по вкусу
  • Кокосовое печенье
    200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 3 яйца, 200 г кокосовой стружки, 2 ч.л. разрыхлителя, 300-350 г муки
  • Слоенки с ананасами
    500 г слоеного теста, консервированные ананасы кольцами, клубника, сахар
  • Ореховый пирог
      тесто: 200 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 350-400 г муки   начинка: 150 г сахара, 200 мл сливок, 2 ст.л. меда, 350 г грецких орехов

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.