Рыба жареная под маринадом
Ингредиенты
- 1 кг рыбы (у меня судак)
- мука (чтобы обвалять рыбу)
- масло подсолнечное для жарки
- соль
- перец
маринад:
- 2 шт. моркови
- 3 головки лука
- 200 г томатной пасты
- 150 мл уксуса 3%
- 50 мл рыбного бульона
- масло подсолнечное для жарки
- 0,5 ч.л. сахара
- соль
- перец горошком
- лавровый лист
- гвоздика
Рецепт приготовления
Рыбу почистить и порезать на кусочки. Из рыбьих голов сварить бульон (нужно всего 50 мл) и процедить.
Готовим маринад: Нарезанный полукольцами лук обжарить, добавить нарезанную соломкой морковь и пассировать 5-7 минут. Затем добавить томатную пасту и готовить еще 10 минут. После этого влить бульон, потушить 10 минут, затем добавить уксус, соль, сахар, пряности и тушить еще 15 минут.
Рыбу посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить до готовности. Горячую рыбу уложить на блюдо, залить горячим маринадом и охладить. Украсить дольками лимона.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Карочка
24.11.2006 01:35
Этот рецепт мне давно знаком и действительно очень вкусный, маринад просто прелесть. Попробуйте приготовить.
24.11.2006 01:35
Этот рецепт мне давно знаком и действительно очень вкусный, маринад просто прелесть. Попробуйте приготовить.
Марго
14.01.2007 03:21
А рыба у вас мороженная? Кроме судака что подойдёт? И ещё: не подскажите как готовить морож.зубатку, а то она разваливается при жарке(..
14.01.2007 03:21
А рыба у вас мороженная? Кроме судака что подойдёт? И ещё: не подскажите как готовить морож.зубатку, а то она разваливается при жарке(..
Настя
14.01.2007 03:55
Перед тем, как готовить рыбу, я ее размораживаю. Подойдет любая рыба. Попробуйте приготовить зубатку в фольге.
14.01.2007 03:55
Перед тем, как готовить рыбу, я ее размораживаю. Подойдет любая рыба. Попробуйте приготовить зубатку в фольге.
svetlanka
15.07.2007 03:15
sdelala I ribku po etomu receptu, Potom sela na divanchik c tarelochkoy i naslazdalas' v gordom odinochestve . Spasibo... vkucnota.... Nastj a kuda smailiki delis'???
15.07.2007 03:15
sdelala I ribku po etomu receptu, Potom sela na divanchik c tarelochkoy i naslazdalas' v gordom odinochestve . Spasibo... vkucnota.... Nastj a kuda smailiki delis'???
Настя
15.07.2007 03:27
Svetlanka, на сайте никогда смайликов не было. Они есть на форуме.
15.07.2007 03:27
Svetlanka, на сайте никогда смайликов не было. Они есть на форуме.
Dinochka
22.07.2007 06:37
Очень-приочень вкусно!!!
22.07.2007 06:37
Очень-приочень вкусно!!!
Анна
26.09.2007 20:10
Насть,а разница имеется,на терке в маринад морковку или соломкой? Или кому как хочется?
26.09.2007 20:10
Насть,а разница имеется,на терке в маринад морковку или соломкой? Или кому как хочется?
Настя
27.09.2007 04:48
Анна, как Вам удобнее, так и делайте.
27.09.2007 04:48
Анна, как Вам удобнее, так и делайте.
Олеся
24.10.2007 20:20
Настенька, а чем можно заменить рыбный бульон? Хочу сделать филе под этим маринадом.
24.10.2007 20:20
Настенька, а чем можно заменить рыбный бульон? Хочу сделать филе под этим маринадом.
Настя
25.10.2007 04:18
Олеся, если рыбного бульона нет, используйте воду.
25.10.2007 04:18
Олеся, если рыбного бульона нет, используйте воду.
яричка
29.10.2007 20:24
Очень вкусная рыбка! Часто готовим такую рыбку,едим с удовольствием!
29.10.2007 20:24
Очень вкусная рыбка! Часто готовим такую рыбку,едим с удовольствием!
Зоя
29.11.2007 00:39
Настенька! Каждый день захожу на Ваш сайт. Спасибо!
29.11.2007 00:39
Настенька! Каждый день захожу на Ваш сайт. Спасибо!
ARTUR
11.12.2007 22:20
VKUSNO !!! SPASIBO
11.12.2007 22:20
VKUSNO !!! SPASIBO
Ганна
11.12.2007 23:14
Хороший рецепт, проверенный временем. Можно даже сказать - классика.
У нас дома он почему-то назывался «Рыба по-гречески».
11.12.2007 23:14
Хороший рецепт, проверенный временем. Можно даже сказать - классика.
У нас дома он почему-то назывался «Рыба по-гречески».
Igor
26.12.2007 22:30
Если к моркови добавить еще и пастернак, маринад из овощей будет еще вкуснее. Кстати, чем дольше настаивается, тем вкуснее.
26.12.2007 22:30
Если к моркови добавить еще и пастернак, маринад из овощей будет еще вкуснее. Кстати, чем дольше настаивается, тем вкуснее.
ews.galina@mail.ru
15.02.2008 17:57
Привет Настя!Какой замечательный сайт!Это такое великое дело-его создать и поддерживать - ты молодец!В наше время многие девченки, да и женщины совсем не умеют и не хотят готовить, думаю их и не бывает здесь...им неинтересно!А на самом деле - нет ни одного мужчины на свете, который бы не любил вкусно покушать!Ты умница,что создала этот сайт, нет тебе цены!Я недавно узнала о сайте и теперь постоянная твоя читательница!! Постоянно открываю что - то новое! И бесконечно восхищаюсь рецептами!!!Обязательно попробую приготовить все, что тут есть!С приветом из Питера Галина!
15.02.2008 17:57
Привет Настя!Какой замечательный сайт!Это такое великое дело-его создать и поддерживать - ты молодец!В наше время многие девченки, да и женщины совсем не умеют и не хотят готовить, думаю их и не бывает здесь...им неинтересно!А на самом деле - нет ни одного мужчины на свете, который бы не любил вкусно покушать!Ты умница,что создала этот сайт, нет тебе цены!Я недавно узнала о сайте и теперь постоянная твоя читательница!! Постоянно открываю что - то новое! И бесконечно восхищаюсь рецептами!!!Обязательно попробую приготовить все, что тут есть!С приветом из Питера Галина!
Алина
28.02.2008 09:39
у меня еще бабушка такую вкусняшку готовила))))) спасибо, что напомнили про это замечательное блюдо. кстати, иногда вместо томатной пасты со специями я добавляю кетчуп - тоже оч вкусно получается
28.02.2008 09:39
у меня еще бабушка такую вкусняшку готовила))))) спасибо, что напомнили про это замечательное блюдо. кстати, иногда вместо томатной пасты со специями я добавляю кетчуп - тоже оч вкусно получается
Татьяна
03.03.2008 18:51
Спасибо,очень вкусно получилось,но только мне показалось,что в маринаде много уксуса
03.03.2008 18:51
Спасибо,очень вкусно получилось,но только мне показалось,что в маринаде много уксуса
СВЕТЛАНА
05.03.2008 10:19
Для меня тоже что-то уксуса многовато .....в следующий раз положила всего 1 ст. ложку.....
05.03.2008 10:19
Для меня тоже что-то уксуса многовато .....в следующий раз положила всего 1 ст. ложку.....
Настя
06.03.2008 02:55
Татьяна, СВЕТЛАНА, уксус скольки % вы использовали?
06.03.2008 02:55
Татьяна, СВЕТЛАНА, уксус скольки % вы использовали?
Татьяна
06.03.2008 17:57
я использовала уксус 3%,как и написано в вашем рецепте,т.е 70процентный разбавила в 20 частях воды
06.03.2008 17:57
я использовала уксус 3%,как и написано в вашем рецепте,т.е 70процентный разбавила в 20 частях воды
оля
27.03.2008 19:27
а я давно хотела приготовить, но не знала как.
27.03.2008 19:27
а я давно хотела приготовить, но не знала как.
лена
01.04.2008 23:54
рыбка супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
01.04.2008 23:54
рыбка супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать здесь: Кулинарный форум.Если у вас есть вопросы, то их можно задать здесь: Кулинарные вопросы.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Рыбные блюда
Рыба «Мечта»23 комментария
Жареная красная рыба
23 комментария
Жареная камбала
5 комментариев
Рыба, тушенная в фольге
11 комментариев
Рыба, тушенная под майонезом
46 комментариев
Камбала, запеченная с помидорами
9 комментариев
Камбала жареная с апельсинами
13 комментариев
Новые кулинарные рецепты: Свинина с грибами и картофелем, тушенная в фольге, Салат "Дачный", Слоенки с абрикосами, Филе индейки, жаренное с рисом и ананасами.
