Гаспачо

Ингредиенты

- 500 г помидоров
- 1-2 болгарских перца
- 200 г огурцов
- 1 луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла
- сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса
- томатный сок (по желанию)
- соль
- перец
- зелень по вкусу
- сухарики
Рецепт приготовления
Этот суп очень хорошо употреблять в жаркую погоду, так как подавать его надо холодным.
Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 3-4 части.
Болгарский перец очистить от семян, порезать.
Огурцы очистить от кожуры, порезать.
Лук и чеснок порезать.
В блендере взбить помидоры, болгарский перец, огурцы, лук, чеснок.
Добавить сок лимона.
Добавить оливковое масло, посолить, поперчить. При желании можно добавить томатный сок.
Все еще раз взбить. Суп поставить в холодильник на 3-4 часа. Готовый суп посыпать зеленью, подавать с сухариками.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Татьяна
10.04.2007 16:43
Наверное, очень вкусный суп. Обязательно попробую
10.04.2007 16:43
Наверное, очень вкусный суп. Обязательно попробую
Lena
12.04.2007 15:53
sup klassnii,osobenno v scharkuü pogodu.
12.04.2007 15:53
sup klassnii,osobenno v scharkuü pogodu.
Ольга
19.04.2007 12:55
Мы очень часто зимой делаем нечто подобное, в густой томатный сок добавляем порезанный лук и растительное масло, зимой это очень напоминает летний салат из помидор, а ваш «гаспачо»наверное повкуснее будет !!! Спасибо Настя за рецепт.
19.04.2007 12:55
Мы очень часто зимой делаем нечто подобное, в густой томатный сок добавляем порезанный лук и растительное масло, зимой это очень напоминает летний салат из помидор, а ваш «гаспачо»наверное повкуснее будет !!! Спасибо Настя за рецепт.
Eвгений
06.05.2007 20:17
Gazpacho национальное испанскоое, вернее андалузское блюдо, рецепт правильный только не надо добавлять лимонный сок и томатный сок, должен быть уксус и обязательно винный. Отдельно подаются мелко порезанные помидоры лук перец как красный так и зеленый, огурец и сухарики. Я в свое время работал в ресторане в Мадриде, и с гордостью могу сказать, что местные приходили специально поесть мой газпачо.
06.05.2007 20:17
Gazpacho национальное испанскоое, вернее андалузское блюдо, рецепт правильный только не надо добавлять лимонный сок и томатный сок, должен быть уксус и обязательно винный. Отдельно подаются мелко порезанные помидоры лук перец как красный так и зеленый, огурец и сухарики. Я в свое время работал в ресторане в Мадриде, и с гордостью могу сказать, что местные приходили специально поесть мой газпачо.
Елена
01.06.2007 14:46
Очень вкусный супчик. Хотела еще задать вопрос к Евгению, который работал в Мадриде, в каких пропорциях добавлять уксус?
01.06.2007 14:46
Очень вкусный супчик. Хотела еще задать вопрос к Евгению, который работал в Мадриде, в каких пропорциях добавлять уксус?
Ксения
26.07.2007 22:16
Очень вкусный супчик! Я и не думала что получится достаточно большая порция с такого небольшого количества продуктов. Очень освежает...и витаминчиков полно!!! Сухарей у меня не было, но я добавила кинзы и петрушки - получилось отменно! Спасибо за такой необычный супчик.
26.07.2007 22:16
Очень вкусный супчик! Я и не думала что получится достаточно большая порция с такого небольшого количества продуктов. Очень освежает...и витаминчиков полно!!! Сухарей у меня не было, но я добавила кинзы и петрушки - получилось отменно! Спасибо за такой необычный супчик.
Тамара
12.08.2007 20:57
Моя хорошая знакомая,испанка,добавляет к свежим помидорам консервированные томаты без кожици. Поэтому не заморачивается с уксусом. Оливковое масло и панировочные сухари. На указанное выше колличество овощей достаточно 1 ст. ложки сухарей.Всыпать в миксер,в процессе взбивания. Я живу в Испании и не разу не видела,чтобы к нему подавали отдельно что-то вроде сухариков или овощей. Пьют из кружек,как мы пьём чай. Для них Гаспачо-как для нас окрошка в жару.
12.08.2007 20:57
Моя хорошая знакомая,испанка,добавляет к свежим помидорам консервированные томаты без кожици. Поэтому не заморачивается с уксусом. Оливковое масло и панировочные сухари. На указанное выше колличество овощей достаточно 1 ст. ложки сухарей.Всыпать в миксер,в процессе взбивания. Я живу в Испании и не разу не видела,чтобы к нему подавали отдельно что-то вроде сухариков или овощей. Пьют из кружек,как мы пьём чай. Для них Гаспачо-как для нас окрошка в жару.
Тамара
12.08.2007 21:09
Забыла обратить ваше внимание на чеснок. С ним надо аккуратно.На вышеуказанное количество овощей лучше положить 1 маленький зубчик, хотя это дело вкуса. Но если вы не страстный любитель чеснока,то тогда этого будет достаточно.
12.08.2007 21:09
Забыла обратить ваше внимание на чеснок. С ним надо аккуратно.На вышеуказанное количество овощей лучше положить 1 маленький зубчик, хотя это дело вкуса. Но если вы не страстный любитель чеснока,то тогда этого будет достаточно.
Татьяна
23.08.2007 19:54
Тамара, а сколько нужно консервированных томатов?
23.08.2007 19:54
Тамара, а сколько нужно консервированных томатов?
Lorena
20.11.2007 19:21
Tamara, stranno, chto Vy zhivete v Ispanii i ne znaete, chto k Gazpacho otdelno podautsa narezannye melkimi kubikami: luk(sladkii), krasnyi i zelenyi sladkii perez, olivki, ogurzy,a takzhe i suxariki(picatostes). Da, i eschio Vy dolzhny znat, chto v Ispanii suschsetvuet neskolko vidov Gazpacho, v kazhdom regione - svoi!
I ni odna ispanka, umeuschaya horosho gotovit, nikogda ne dobavit pomidory iz konserv. V Ispanii ochen horoshie i aromatnye svezhie, konserva - eto izvraschenie...
A chto kazaetsa rezepta Natsti, to on pravilnyi, tolko nado eschio dobavlat myakot xleba ili horoshih panirovochyh suxarei, kogda Vy vsio peremalyvaete v blendere. Esli lubite poostrei, to upotreblat tolko krasnyi ostryi struchkovyi perez, ni v koem sluchae ne chernyi. Esli Gazpacho poluchitsa gustym, ego razbavlaut holodnoi vodoi, luchshe mineralnoi(bez gaza)
20.11.2007 19:21
Tamara, stranno, chto Vy zhivete v Ispanii i ne znaete, chto k Gazpacho otdelno podautsa narezannye melkimi kubikami: luk(sladkii), krasnyi i zelenyi sladkii perez, olivki, ogurzy,a takzhe i suxariki(picatostes). Da, i eschio Vy dolzhny znat, chto v Ispanii suschsetvuet neskolko vidov Gazpacho, v kazhdom regione - svoi!
I ni odna ispanka, umeuschaya horosho gotovit, nikogda ne dobavit pomidory iz konserv. V Ispanii ochen horoshie i aromatnye svezhie, konserva - eto izvraschenie...
A chto kazaetsa rezepta Natsti, to on pravilnyi, tolko nado eschio dobavlat myakot xleba ili horoshih panirovochyh suxarei, kogda Vy vsio peremalyvaete v blendere. Esli lubite poostrei, to upotreblat tolko krasnyi ostryi struchkovyi perez, ni v koem sluchae ne chernyi. Esli Gazpacho poluchitsa gustym, ego razbavlaut holodnoi vodoi, luchshe mineralnoi(bez gaza)
zyaka
24.12.2007 10:01
А я слышала, что в блендер добавляют лёд. Ну и хлебный мякиш ) Здорово, что здесь все рецепты комиксные ) Очень удобно готовить! Теперь даже мой муж, не умеющий готовить, творит шедевры!
24.12.2007 10:01
А я слышала, что в блендер добавляют лёд. Ну и хлебный мякиш ) Здорово, что здесь все рецепты комиксные ) Очень удобно готовить! Теперь даже мой муж, не умеющий готовить, творит шедевры!
Валентина
27.12.2007 19:36
Настя, а скажите пожалуйста обязательно оливкое масло?
27.12.2007 19:36
Настя, а скажите пожалуйста обязательно оливкое масло?
Настя
28.12.2007 06:55
Валентина, конечно, оливковое предпочтительнее. Но можно и подсолнечное использовать.
28.12.2007 06:55
Валентина, конечно, оливковое предпочтительнее. Но можно и подсолнечное использовать.
lina
31.12.2007 03:45
А в Португалии его(гашпаш) нарезают, мелко-мелко и лёд добавляют,а также винный уксус
31.12.2007 03:45
А в Португалии его(гашпаш) нарезают, мелко-мелко и лёд добавляют,а также винный уксус
Elita
30.01.2008 04:41
njam-njam!!! objazatel'no prigotovlju!!!!
30.01.2008 04:41
njam-njam!!! objazatel'no prigotovlju!!!!
Наталья
19.03.2008 16:45
Скажите Настя,а суп надо есть холодным?
19.03.2008 16:45
Скажите Настя,а суп надо есть холодным?
Настя
20.03.2008 06:04
Наталья, да, этот суп едят холодным.
20.03.2008 06:04
Наталья, да, этот суп едят холодным.
lkomarenko@yahoo.es
18.04.2008 09:26
ya polnost,u soglasna s Lorenoy.!!!!!
18.04.2008 09:26
ya polnost,u soglasna s Lorenoy.!!!!!
Irissi
25.04.2008 21:18
А сколько супа в объеме выходит по этому рецепту?
25.04.2008 21:18
А сколько супа в объеме выходит по этому рецепту?
Настя
26.04.2008 04:20
Irissi, не подскажу, я не замеряла.
26.04.2008 04:20
Irissi, не подскажу, я не замеряла.
ana
27.05.2008 21:11
gaspacho eto napitok .v gaspacho ispanci hleb nikogda ne dobavlyayut. a kogda vsostave est hleb , no net luka i ogurtsov, to eto tipichnoe blyudo andalusii , nazivaemoe salmorejo. eto i est holodnii sup, on gustoi i na moi vzglyad vkusnee gaspacho.
27.05.2008 21:11
gaspacho eto napitok .v gaspacho ispanci hleb nikogda ne dobavlyayut. a kogda vsostave est hleb , no net luka i ogurtsov, to eto tipichnoe blyudo andalusii , nazivaemoe salmorejo. eto i est holodnii sup, on gustoi i na moi vzglyad vkusnee gaspacho.
алёна
13.06.2008 03:05
супчик просто супер! летом только им и питаюсь!
13.06.2008 03:05
супчик просто супер! летом только им и питаюсь!
Иван
19.06.2008 20:28
Замечательный рецепт. Обращаю внимание на удивительный опохмеляющий эффект гаспачо. Особенно с рюмкой ледяной водочки.
19.06.2008 20:28
Замечательный рецепт. Обращаю внимание на удивительный опохмеляющий эффект гаспачо. Особенно с рюмкой ледяной водочки.
Анна
16.07.2008 01:31
Настя, подскажите, пожалуйста - доминирующий вкус у гаспачо должен быть помидорный, либо скорее, болгарского перца? У меня получился «с уклоном» на болгарский перец. Так и должно быть?
16.07.2008 01:31
Настя, подскажите, пожалуйста - доминирующий вкус у гаспачо должен быть помидорный, либо скорее, болгарского перца? У меня получился «с уклоном» на болгарский перец. Так и должно быть?
Настя
16.07.2008 04:31
Анна, у меня получается суп с более выраженным вкусом помидоров.
16.07.2008 04:31
Анна, у меня получается суп с более выраженным вкусом помидоров.
Roza Marina
21.07.2008 02:25
Я живу в Мадриде, и во многих ресторанах действительно подают Гаспачо с мелконарезанными овощами и сухариками. Я сама делаю из консервированных помидор (нисколько не хуже), и добавляю немного ледяной воды (чтоб уж очень густым не был).Конечно, перед подачей Гаспачо необходимо как следует остудить.
21.07.2008 02:25
Я живу в Мадриде, и во многих ресторанах действительно подают Гаспачо с мелконарезанными овощами и сухариками. Я сама делаю из консервированных помидор (нисколько не хуже), и добавляю немного ледяной воды (чтоб уж очень густым не был).Конечно, перед подачей Гаспачо необходимо как следует остудить.
светлана
22.07.2008 15:42
спасибо большое за рецепт!!! супчик уже охлаждается в холодильнике...мой муж очень любит помидоры, думаю ему понравиться!!!
22.07.2008 15:42
спасибо большое за рецепт!!! супчик уже охлаждается в холодильнике...мой муж очень любит помидоры, думаю ему понравиться!!!
Мария
24.07.2008 02:17
Ну,не ругайтесь товарищи. =:) Каждый же выбирает по вкусу. Я вот вообще ни хлеб, ни сухари не кладу.. он так совсем легкий получается =:) Иногда не добавляю уксус,кстати =:)
Кто хочет посытнее те с сухарями или мякушкой кушают =:)
Суп очень классный.. могу его кушать бесконечно =:)
24.07.2008 02:17
Ну,не ругайтесь товарищи. =:) Каждый же выбирает по вкусу. Я вот вообще ни хлеб, ни сухари не кладу.. он так совсем легкий получается =:) Иногда не добавляю уксус,кстати =:)
Кто хочет посытнее те с сухарями или мякушкой кушают =:)
Суп очень классный.. могу его кушать бесконечно =:)
Светлана
27.07.2008 23:46
Только вернулись из Испании, мой муж госпачо ест на ура, пристал готовь и дома. Приготовила, но что то не то, теперь поняла забыла про уксус.
В самом деле споры ни кчему, подавали и отдельно с порезанными овощами и сухариками, и в бокале, ярко красный и розовый, с зеленью и без. Некоторые нравились некоторые нет, это уже на вскус и цвет....... А вообще отпадный суп в жару, когда есть не хочется. но все же надо.
27.07.2008 23:46
Только вернулись из Испании, мой муж госпачо ест на ура, пристал готовь и дома. Приготовила, но что то не то, теперь поняла забыла про уксус.
В самом деле споры ни кчему, подавали и отдельно с порезанными овощами и сухариками, и в бокале, ярко красный и розовый, с зеленью и без. Некоторые нравились некоторые нет, это уже на вскус и цвет....... А вообще отпадный суп в жару, когда есть не хочется. но все же надо.
эллена
01.08.2008 21:32
а я готовлю этот суп из томатного сока (хорошего, густого)+острых маринованных помидорок в собственном соку. Потом добавляю кабачковую икру (так как муж болгарский перец на дух не переносит). Далее смесь из разных перцов и всевозможной зелени. Далее чуть подсолнечного масла (ароматного) и сольцы)) У кого нет блендера - такой супчик получится быстро. А если его употреблять горячим - то чеснок лучше не класть - уж больно ядрёный получается!!!))) ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
01.08.2008 21:32
а я готовлю этот суп из томатного сока (хорошего, густого)+острых маринованных помидорок в собственном соку. Потом добавляю кабачковую икру (так как муж болгарский перец на дух не переносит). Далее смесь из разных перцов и всевозможной зелени. Далее чуть подсолнечного масла (ароматного) и сольцы)) У кого нет блендера - такой супчик получится быстро. А если его употреблять горячим - то чеснок лучше не класть - уж больно ядрёный получается!!!))) ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Олеся
03.08.2008 00:19
Спасибочки за рецепт в картинках!Все понятно и просто!!!!!!!!
03.08.2008 00:19
Спасибочки за рецепт в картинках!Все понятно и просто!!!!!!!!
Sandra
12.08.2008 02:35
Ana, gazpacho - eto sup, a ne napitok. Holodnyi sup. Ne putaite s Salmorejo, tot kak sous bolee gustoi i tozhe podaiotsa holodnym, no s melkonarezannym jamon (vyalennaya svinnaya nozhka) i porublennym yaizami v krutuyu. Eto bludo iz Andalusia, a tochnee iz goroda Cordoba.
12.08.2008 02:35
Ana, gazpacho - eto sup, a ne napitok. Holodnyi sup. Ne putaite s Salmorejo, tot kak sous bolee gustoi i tozhe podaiotsa holodnym, no s melkonarezannym jamon (vyalennaya svinnaya nozhka) i porublennym yaizami v krutuyu. Eto bludo iz Andalusia, a tochnee iz goroda Cordoba.
myst
14.08.2008 00:24
Анастасия-шикарнейший суп! огрномное спасибо за рецепт) впервые сделаю его правильн^^ кстати заметил, что тут одни дамы..неужели мы, мужики настолько обленились, что уже не в состоянии сделать себе что нибудь кроме как сварить сосиски??
14.08.2008 00:24
Анастасия-шикарнейший суп! огрномное спасибо за рецепт) впервые сделаю его правильн^^ кстати заметил, что тут одни дамы..неужели мы, мужики настолько обленились, что уже не в состоянии сделать себе что нибудь кроме как сварить сосиски??
Катюша
18.08.2008 11:50
Сделала гаспачо. Получилось чем-то похоже на нашу аджику, только нежнее. Теперь вот думаю, то ли гаспачо такой и есть (я как-то не пробовала его раньше), то ли я что-то перепутала. Но нужно заметить, что вышло вкусно! :)
18.08.2008 11:50
Сделала гаспачо. Получилось чем-то похоже на нашу аджику, только нежнее. Теперь вот думаю, то ли гаспачо такой и есть (я как-то не пробовала его раньше), то ли я что-то перепутала. Но нужно заметить, что вышло вкусно! :)
Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Первые блюда
Чихиртма32 комментария
Томатный суп с рисом и фрикадельками
50 комментариев
Гречневый суп
53 комментария
Суп с чечевицей, беконом и сухариками
48 комментариев
Суп с картофелем и стручковой фасолью
69 комментариев
Суп-пюре с шампиньонами и картофелем
73 комментария
Суп с клёцками
49 комментариев
Новые кулинарные рецепты: Цветная капуста, тушенная с баклажанами и сосисками, Баранина, запеченная в медово-горчичном соусе, Творожный пирог с черникой, Плов.
