Торт «Роман лимона с клюквой»
Ингредиенты
Тесто:
- 250 г сливочного масла или маргарина
- 1 стакан сахара
- 4 яйца
- 1 стакан сметаны
- 10 г разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
- 3-3.5 стакана муки
начинка:
- 1 лимон
- 400 г клюквы
- 1 стакан сахара
крем:
- 400 мл сливок 33-35%
- 1 стакан сахара
пропитка:
- 75 мл воды
- 100 г сахара
- сок половины лимона
Рецепт приготовления
Маргарин растереть с сахаром.
Добавить яйца и сметану, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
Форму смазать маслом (у меня форма диаметром 26 см), испечь 3 коржа . Чтобы тесто не прилипало к рукам, когда Вы его выкладываете в форму, смочите руки в холодной воде. Выпекать коржи при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Лимон залить кипятком и оставить на 30 минут.
Затем лимон пропустить через мясорубку.
Клюкву перемешать с сахаром (немого клюквы оставить для украшения) и добавить прокрученный лимон, перемешать.
Для приготовления пропитки сахар залить водой, кипятить, пока сахар полностью не растворится.
Затем остудить, добавить сок половины лимона.
Сливки взбить с сахаром.
Готовый корж смазать половиной пропитки.
Выложить половину клюквы с лимоном.
Смазать сливками. Накрыть вторым коржом, смазать его оставшимися пропиткой, клюквой, сливками. Накрыть третьим коржом. Сверху торт покрыть сливками, украсить дольками лимона и клюквой. Дать торту пропитаться.
Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Ваши комментарии
Наталия
05.03.2007 20:49
Уважаемая Настя! Лимон прокручивать в мясорубку с кожурой или без?
05.03.2007 20:49
Уважаемая Настя! Лимон прокручивать в мясорубку с кожурой или без?
Настя
05.03.2007 20:50
Наталия, лимон прокрутить вместе с кожурой.
05.03.2007 20:50
Наталия, лимон прокрутить вместе с кожурой.
oksana
05.03.2007 22:10
Nastja!!! a esli net klykvi čem možno zamenit",?
05.03.2007 22:10
Nastja!!! a esli net klykvi čem možno zamenit",?
Настя
05.03.2007 22:14
Oksana, можно использовать бруснику или вишню, но тогда надо взять меньше сахара.
05.03.2007 22:14
Oksana, можно использовать бруснику или вишню, но тогда надо взять меньше сахара.
наташа
05.03.2007 23:33
очень заманчивый рецепт.готовлю торты дома давно и на мой взгляд удачный тортик.обязательно попробую.спасибо!вот только думаю не добавить ли во взбитые сливки загуститель -для стойкости сливок?!
05.03.2007 23:33
очень заманчивый рецепт.готовлю торты дома давно и на мой взгляд удачный тортик.обязательно попробую.спасибо!вот только думаю не добавить ли во взбитые сливки загуститель -для стойкости сливок?!
Настя
05.03.2007 23:47
Наташа, 33% сливки довольно стойкие. Если Вы используете сливки меньшей жирности, то можно использовать загуститель.
05.03.2007 23:47
Наташа, 33% сливки довольно стойкие. Если Вы используете сливки меньшей жирности, то можно использовать загуститель.
елена
29.03.2007 16:29
настя очень вкусный торт. Danke!
29.03.2007 16:29
настя очень вкусный торт. Danke!
галинка
06.07.2007 01:33
а можно сделать сметанный крем,?
06.07.2007 01:33
а можно сделать сметанный крем,?
Настя
06.07.2007 01:37
Галинка, Вы имеете в виду - вместо сливок использовать сметану? Конечно, можно!
06.07.2007 01:37
Галинка, Вы имеете в виду - вместо сливок использовать сметану? Конечно, можно!
галинка
14.07.2007 21:40
Настя спасибо за рецепт
торт получился вкусный
но мне кажется надо сделать немного больше кремкогда я делала тесто я взбила белки и наверное поэтому коржи получились толстые
как говорится первый блин комом но все равно торт вкусный
в следующий раз будет еще вкуснее
спасибо
14.07.2007 21:40
Настя спасибо за рецепт
торт получился вкусный
но мне кажется надо сделать немного больше кремкогда я делала тесто я взбила белки и наверное поэтому коржи получились толстые
как говорится первый блин комом но все равно торт вкусный
в следующий раз будет еще вкуснее
спасибо
Настя
14.07.2007 21:53
Галинка, белки взбивать не надо. Надо просто перемешать яйца с маргарином и сметаной.
14.07.2007 21:53
Галинка, белки взбивать не надо. Надо просто перемешать яйца с маргарином и сметаной.
виола
07.09.2007 07:46
Настенька торт вкусный но я пол дня потратила на приготовление, мои коржи пеклись гораздо дольше чем в рецепте. Но в любом случае спасибо!
07.09.2007 07:46
Настенька торт вкусный но я пол дня потратила на приготовление, мои коржи пеклись гораздо дольше чем в рецепте. Но в любом случае спасибо!
Мария
10.10.2007 21:20
Торт получился просто супер! Спасибо вам за вкусняшки!
10.10.2007 21:20
Торт получился просто супер! Спасибо вам за вкусняшки!
Ольга
12.11.2007 01:24
Случайно узнала о Вашем сайте в Ответах. Это просто находка! Обязательно расскажу о нем таким любителям кулинарии, как и я.
12.11.2007 01:24
Случайно узнала о Вашем сайте в Ответах. Это просто находка! Обязательно расскажу о нем таким любителям кулинарии, как и я.
Салта голд
08.12.2007 18:42
Сделала на день рождения дочери.Торт получился сочный и ароматный.
Клюкву я заменила апельсином.
всем понравился!
Настенька,Спасибо за рецепт!!!
08.12.2007 18:42
Сделала на день рождения дочери.Торт получился сочный и ароматный.
Клюкву я заменила апельсином.
всем понравился!
Настенька,Спасибо за рецепт!!!
Наталия
10.12.2007 15:31
Уважаемая Настя! А клюкву надо размораживать, или можно прямо так смешать с лимоном и сахаром? И надо ли ее предварительно растолочь или провернуть в мясорубку?
10.12.2007 15:31
Уважаемая Настя! А клюкву надо размораживать, или можно прямо так смешать с лимоном и сахаром? И надо ли ее предварительно растолочь или провернуть в мясорубку?
Настя
11.12.2007 04:31
Наталия, клюкву надо разморозить, помыть, слить лишнюю жидкость. Толочь ее не надо.
11.12.2007 04:31
Наталия, клюкву надо разморозить, помыть, слить лишнюю жидкость. Толочь ее не надо.
Ольга
18.12.2007 21:28
Добрый день, Настя. Я сейчас живу в Бельгии, готовим мы не очень часто, но очень хочется сделать что-нибудь самой на Рождество. Мне очень понравился Ваш рецепт, только я не уверена, что смогу найти здесь разрыхлитель теста, я слышала, что можно использовать соду, но не знаю в каком количестве и как ее «гасить». И еще: у меня, к сожалению, нет мясорубки, можно ли измельчить лимон мискером или в блендере или как-то еще? Большое спасибо.
18.12.2007 21:28
Добрый день, Настя. Я сейчас живу в Бельгии, готовим мы не очень часто, но очень хочется сделать что-нибудь самой на Рождество. Мне очень понравился Ваш рецепт, только я не уверена, что смогу найти здесь разрыхлитель теста, я слышала, что можно использовать соду, но не знаю в каком количестве и как ее «гасить». И еще: у меня, к сожалению, нет мясорубки, можно ли измельчить лимон мискером или в блендере или как-то еще? Большое спасибо.
Настя
19.12.2007 05:23
Ольга, вместо разрыхлителя можно использовать 1 ч.л. соды, в этом рецепте ее можно не гасить, кислота сметаны ее погасит.
Лимон можно измельчить в блендере.
19.12.2007 05:23
Ольга, вместо разрыхлителя можно использовать 1 ч.л. соды, в этом рецепте ее можно не гасить, кислота сметаны ее погасит.
Лимон можно измельчить в блендере.
Yasmin4ik
22.12.2007 01:18
A mojno li ispolzovat plodi barbarisa vmesto klukvi v dannom recepte? mojet podskajite interesniy recept s barbarisom?spasibo...
22.12.2007 01:18
A mojno li ispolzovat plodi barbarisa vmesto klukvi v dannom recepte? mojet podskajite interesniy recept s barbarisom?spasibo...
Настя
22.12.2007 06:05
Yasmin4ik, я ни разу не пробовала плоды барбариса, поэтому не могу ответить на Ваш вопрос.
22.12.2007 06:05
Yasmin4ik, я ни разу не пробовала плоды барбариса, поэтому не могу ответить на Ваш вопрос.
николь
24.12.2007 23:56
Клюква,лимон-на вкус он как,кислый?У меня не очень кислое любят.Почитала отзывы-никто не пишет об этом.Ответте кто-нибудь.Спасибо!
24.12.2007 23:56
Клюква,лимон-на вкус он как,кислый?У меня не очень кислое любят.Почитала отзывы-никто не пишет об этом.Ответте кто-нибудь.Спасибо!
Настя
25.12.2007 06:37
Николь, конечно, торт получается с кислинкой.
25.12.2007 06:37
Николь, конечно, торт получается с кислинкой.
Симона
05.01.2008 00:46
У меня получилось не то, что ожидала, а все из-за того, что положила сметану вместо сливок. Она растекалась с коржей, я заливала ее снова, стояла так час... В результате коржи совсем не пропитались и при разрезе торта отслаивались друг от друга :). Но сам вкус мне очень понравился. Думаю, если бы положила сливки, все пропиталось бы и получилось здорово!
05.01.2008 00:46
У меня получилось не то, что ожидала, а все из-за того, что положила сметану вместо сливок. Она растекалась с коржей, я заливала ее снова, стояла так час... В результате коржи совсем не пропитались и при разрезе торта отслаивались друг от друга :). Но сам вкус мне очень понравился. Думаю, если бы положила сливки, все пропиталось бы и получилось здорово!
irina
07.01.2008 02:32
хороший
07.01.2008 02:32
хороший
irina
07.01.2008 02:33
какой роман!!!!!!
07.01.2008 02:33
какой роман!!!!!!
Наташа
10.01.2008 21:13
Настя, скажи пожалуйсто, а в этот торт подойдут сливки из балончика??? И когда ими смазывать торт??? Обычных не нашла, купила в балончике, а теперь думаю, что они за ночь могут расплыться...
10.01.2008 21:13
Настя, скажи пожалуйсто, а в этот торт подойдут сливки из балончика??? И когда ими смазывать торт??? Обычных не нашла, купила в балончике, а теперь думаю, что они за ночь могут расплыться...
Настя
10.01.2008 23:39
Наташа, нет, сливки из баллончика не подойдут. Они очень быстро осядут.
10.01.2008 23:39
Наташа, нет, сливки из баллончика не подойдут. Они очень быстро осядут.
Николь
11.01.2008 00:50
Торт супер!Переживала по поводу кислый-не-кислый. Пропитался за ночь-за уши не оттащишь!
11.01.2008 00:50
Торт супер!Переживала по поводу кислый-не-кислый. Пропитался за ночь-за уши не оттащишь!
Светлана Абель ( Германия )
12.03.2008 21:15
Здравствуй,Настёна! У меня такой вопрос: можно ли вместо свежей клюквы,купить её ввиде желеобразной консистенции(ягоды+желе),в стеклянной баночке?Пользуясь случаем,хочу тебя поблагодарить за все твои старания.Ты-большая МОЛОДЧИНКА,что делишься своим обширным опытом кулинарного искусства с нами !!!
12.03.2008 21:15
Здравствуй,Настёна! У меня такой вопрос: можно ли вместо свежей клюквы,купить её ввиде желеобразной консистенции(ягоды+желе),в стеклянной баночке?Пользуясь случаем,хочу тебя поблагодарить за все твои старания.Ты-большая МОЛОДЧИНКА,что делишься своим обширным опытом кулинарного искусства с нами !!!
Настя
13.03.2008 02:46
Светлана Абель ( Германия ), думаю, можно использовать клюкву, о которой Вы говорите.
13.03.2008 02:46
Светлана Абель ( Германия ), думаю, можно использовать клюкву, о которой Вы говорите.
Светлаша
30.03.2008 15:08
Помолясь, приступаю...:) Вопросик: надо ли охладить сливки перед взбиванием?
С благодарностью за сайт.
30.03.2008 15:08
Помолясь, приступаю...:) Вопросик: надо ли охладить сливки перед взбиванием?
С благодарностью за сайт.
Светлаша
30.03.2008 21:40
Я сделала это! Правда, с брусникой. Выглядит на 5 баллов! Грудью защищаю от домашних, что бы успел пропитаться:)
Анастасия, спасибо за идею.
30.03.2008 21:40
Я сделала это! Правда, с брусникой. Выглядит на 5 баллов! Грудью защищаю от домашних, что бы успел пропитаться:)
Анастасия, спасибо за идею.
Настя
31.03.2008 01:59
Светлаша, да, сливки надо охладить.
Я рада, что у Вас все получилось!
31.03.2008 01:59
Светлаша, да, сливки надо охладить.
Я рада, что у Вас все получилось!
Ольга
31.03.2008 22:54
Пока готовила - просто слюнками истекла)))
ТОртик получился ОБАЛДЕННЫЙ!!! Спасибо))))
31.03.2008 22:54
Пока готовила - просто слюнками истекла)))
ТОртик получился ОБАЛДЕННЫЙ!!! Спасибо))))
Татьяна
30.04.2008 20:36
классный рецепт, делаю торт второй раз, но сейчас увеличила количество начинки, сверху её же кладу вместо украшения, а то лимон сверху сверху первый раз не съели....:(
30.04.2008 20:36
классный рецепт, делаю торт второй раз, но сейчас увеличила количество начинки, сверху её же кладу вместо украшения, а то лимон сверху сверху первый раз не съели....:(
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать здесь: Кулинарный форум.Если у вас есть вопросы, то их можно задать здесь: Кулинарные вопросы.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные
Вишневый пирог «Наслаждение»84 комментария
Эклеры
129 комментариев
Торт «Нежность»
79 комментариев
Торт «Визит»
61 комментарий
Торт «Морковный»
50 комментариев
Торт «Птичье молоко»
130 комментариев
Торт с малиновым суфле
51 комментарий
Новые кулинарные рецепты: Рыба в нежном суфле, Свинина с грибами и картофелем, тушенная в фольге, Салат "Дачный", Слоенки с абрикосами.
