SAY7.INFO

Торт «Роман лимона с клюквой»

Торт Роман лимона с клюквой

Ингредиенты

Торт Роман лимона с клюквой. Ингредиенты

Тесто:

  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 200 г сахара
  • 4 яйца
  • 300 г сметаны
  • 10 г разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
  • 600-650 г муки

начинка:

  • 1 лимон
  • 400 г клюквы
  • 200 г сахара

крем:

  • 400 мл сливок 33-35%
  • 150 г сахара

пропитка:

  • 75 мл воды
  • 100 г сахара
  • сок половины лимона

Приготовление

Фото 1 Лимон залить кипятком и оставить на 30 минут.

Фото 2 Масло растереть с сахаром.

Фото 3 Добавить яйца, перемешать.

Фото 4 Добавить сметану, хорошо перемешать.

Фото 5 Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.

Фото 6 Форму смазать маслом (у меня форма диаметром 26 см), выложить 1/3 теста.
Чтобы тесто не прилипало к рукам, когда Вы его выкладываете в форму, смочите руки в холодной воде.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.
Испечь 3 коржа.

Фото 7 Лимон нарезать дольками, удалить косточки, положить в блендер.

Фото 8 Измельчить. Если блендера нет, можно лимон пропустить через мясорубку.

Фото 9 Клюкву перемешать с сахаром (можно немого клюквы оставить для украшения).

Фото 10 Добавить прокрученный лимон, перемешать.

Фото 11 Для приготовления пропитки сахар залить водой, кипятить, пока сахар полностью не растворится.

Фото 12 Добавить сок половины лимона.

Фото 13 Сливки взбить с сахаром.

Фото 14 Готовый корж смазать половиной пропитки.

Фото 15 Выложить половину клюквы с лимоном.

Фото 16 Смазать сливками.
Накрыть вторым коржом, смазать его оставшимися пропиткой, клюквой, сливками.
Накрыть третьим коржом.
Сверху торт покрыть сливками.
Дать торту пропитаться.

Фото 17 Украсить по вкусу.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (158)


елена
29.03.2007
настя очень вкусный торт. Danke!
галинка
06.07.2007
а можно сделать сметанный крем,?
Настя
06.07.2007
Галинка, Вы имеете в виду - вместо сливок использовать сметану? Конечно, можно!
галинка
14.07.2007
Настя спасибо за рецепт
торт получился вкусный
но мне кажется надо сделать немного больше кремкогда я делала тесто я взбила белки и наверное поэтому коржи получились толстые
как говорится первый блин комом но все равно торт вкусный
в следующий раз будет еще вкуснее
спасибо
Настя
14.07.2007
Галинка, белки взбивать не надо. Надо просто перемешать яйца с маргарином и сметаной.
виола
07.09.2007
Настенька торт вкусный но я пол дня потратила на приготовление, мои коржи пеклись гораздо дольше чем в рецепте. Но в любом случае спасибо!
Мария
10.10.2007
Торт получился просто супер! Спасибо вам за вкусняшки!
Ольга
12.11.2007
Случайно узнала о Вашем сайте в Ответах. Это просто находка! Обязательно расскажу о нем таким любителям кулинарии, как и я.
Салта голд
08.12.2007
Сделала на день рождения дочери.Торт получился сочный и ароматный.
Клюкву я заменила апельсином.
всем понравился!
Настенька,Спасибо за рецепт!!!
Наталия
10.12.2007
Уважаемая Настя! А клюкву надо размораживать, или можно прямо так смешать с лимоном и сахаром? И надо ли ее предварительно растолочь или провернуть в мясорубку?
Настя
11.12.2007
Наталия, клюкву надо разморозить, помыть, слить лишнюю жидкость. Толочь ее не надо.
Симона
05.01.2008
У меня получилось не то, что ожидала, а все из-за того, что положила сметану вместо сливок. Она растекалась с коржей, я заливала ее снова, стояла так час... В результате коржи совсем не пропитались и при разрезе торта отслаивались друг от друга :). Но сам вкус мне очень понравился. Думаю, если бы положила сливки, все пропиталось бы и получилось здорово!
irina
07.01.2008
хороший
irina
07.01.2008
какой роман!!!!!!
Николь
11.01.2008
Торт супер!Переживала по поводу кислый-не-кислый. Пропитался за ночь-за уши не оттащишь!
Светлана Абель ( Германия )
12.03.2008
Здравствуй,Настёна! У меня такой вопрос: можно ли вместо свежей клюквы,купить её ввиде желеобразной консистенции(ягоды+желе),в стеклянной баночке?Пользуясь случаем,хочу тебя поблагодарить за все твои старания.Ты-большая МОЛОДЧИНКА,что делишься своим обширным опытом кулинарного искусства с нами !!!
Настя
13.03.2008
Светлана Абель ( Германия ), думаю, можно использовать клюкву, о которой Вы говорите.
Светлаша
30.03.2008
Помолясь, приступаю...:) Вопросик: надо ли охладить сливки перед взбиванием?
С благодарностью за сайт.
Светлаша
30.03.2008
Я сделала это! Правда, с брусникой. Выглядит на 5 баллов! Грудью защищаю от домашних, что бы успел пропитаться:)
Анастасия, спасибо за идею.
Настя
31.03.2008
Светлаша, да, сливки надо охладить.
Я рада, что у Вас все получилось!
Ольга
31.03.2008
Пока готовила - просто слюнками истекла)))
ТОртик получился ОБАЛДЕННЫЙ!!! Спасибо))))
Татьяна
30.04.2008
классный рецепт, делаю торт второй раз, но сейчас увеличила количество начинки, сверху её же кладу вместо украшения, а то лимон сверху сверху первый раз не съели....:(
elen
11.06.2008
Настёна, большое спасибо за твои шедевры! из всех кулинарных сайтов, групп и форумов твой самый лучший! А для тех, кто боится смешать клюкву с лимоном- не бойтесь! Вкус обалденный! Мы в зимнее время всегда смешиваем 4ШТ. Лимона( через мясорубку или блендер)+ 500 гр. Клюквы + Сахар по вкусу. Всё это в банку и в холодильник. Хорошее средство от простуды, да и просто вместо варения можно.
Наташа
27.06.2008
Настя, у меня форма тоже 26 см, как много теста надо выкладывать для одного коржа, слой должен быть сантиметров 5?
Спасибо!
Настя
28.06.2008
Наташа, тесто надо выкладывать толщиной около 3-5 миллиметров.
riwa
10.10.2008
Настя, торт чудо!Его очень просто приготовить и Он ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ !!! Пекла на день рождение мужа и сейчас испекла на свое.Всем очень понравился! Спасибо Настя за замечательные рецепты!!!
татьяна
20.10.2008
У меня большой кулинарный опыт.Очень люблю вкусно накормить.Теперь у меня в вашем лице .Настенька, есть хороший помошник. Большое спасибо!
ната
31.10.2008
Настя, я как совсем неопытный человек на кухне (это будет мой 1ый торт), хочу задать такой вопрос: а можно ли испечь 1 толстый корж, а потом его разать или надо обязательно печь 3шт.? Большое спасибо за отличные рецепты и особенно за их фотосопровождение!!!!
Настя
31.10.2008
Ната, лучше испечь 3 коржа...
Мая
26.12.2008
Очень вкусный торт!!Спасибо!!
Светлана
29.12.2008
Делала дочке на пол годика=)
ООООчень вкусно, правда!
Soya
03.01.2009
Настенька, спасибо за рецепт. Очень вкусно. Единственная проблема - когда вынимала коржи из формы, они развалились . Но под кремом этого небыло видно.

Настенька с наступающим Днем рождения тебя.
Желаю чтоб еще одна свечка на твоем праздничном торте сделала твою жизнь ярче!!!
Ириша+
03.01.2009
Настенька,с Днем рождения.Здоровья Вашей семье и благополучия.У моего сынишки тоже сегодня День рождения-ему 2 годика,ждем гостей.По Вашим рецептам испекла этот торт,приготовила салат«Подсолнух»и«Футбол».Потом поделюсь впечитлениями гостей.Спасибо Вам!
Ириша+
04.01.2009
Вместо клюквы я дала вишню,а вместо сливок-сметану 30%+«Смета».Получилось здорово,правда,торту надо побольше времени для того,чтобы он пропитался как следует,и еще я добавляла только цедру и сок лимона,получается без горечи.
karmensitta
18.01.2009
Шикарный торт! Легкий фруктовый вкус! Коржи замечателтно поднялись всего за 15 мин! Спасибо!!!
Елена
27.01.2009
Торт получился замечательный! Но калорийный. попробовала только маленький кусочек. Мне показалось, что сахара многовато и я уполовинила порцию сахара, когда взбивала сливки. И в пропитку добавила кокосовый ром. Спасибо за рецепт!
Семён
10.03.2009
Настенька, поздравляю Вас с праздником!!!!! Желаю Вам творческих успехов и простого женского счастья!!!!!!

Сделал маме подарок и испёк этот чудный торт, поличилось ОБЪЯДЕНИЕ, съели вместе с тарелкой;)
но у меня возникли некоторые трудности, хочу с Вами посоветоваться: когда я взбивал сливки с сахаром всё шло хорошо, белоснежный цвет и постепенное загустивание Но когда я добился почти консистенции крема, я решил что если я дальше буду взбивать то ничего не испорчу. Но стоило мне повзбивать ещё минут 5 как крем мгновенно изменил цвет от белого до жёлтого и начала выделяться жидкость((( Скажите пожалуйста с чем это связано: через чур долго взбивал или ещё что? и на будущее можно как-то исправить этот момент(например взбивать ещё дольше или добавить чего)???
Заранее благодарю Вас.
Настя
10.03.2009
Семён, Вы перевзбили сливки.
Лана
14.03.2009
Семену. А у вас не домашние были сливки? А то они могли просто превратиться в масло при взбивании. Для Анастасии. А можно я пришлю Вам рецепт своего любимого торта, а Вы сделаете для него такую презентацию? Интересно.
Настя
14.03.2009
Лана, Вы можете добавить рецепт своего торта на форум:
http://forum.say7.info/.
Irina
30.03.2009
Настя, огромное Вам спасибо за такие вкусные и не сложные рецепты. Я уже испекла почти все Ваши торты - никогда не увлекалась приготовлением сладостей, но когда нашла Ваш сайт - так увлеклась, что готовлю каждую неделю новый торт)
Спасибо - Ваши рецепты находка для любой начинающей хозяйки )))
ната
20.05.2009
Здравствуйте Настя! пекла этот торт на ДР, безумно вкусный получился, делала все по рецепту. Когда дело дошло до чая все гости были сытые некоторые даже отказались, но услышав восторг, попробовав, просили вторую порцию. Это самая лучшая похвала, большое спасибо Настя, за прекрасный рецепт.
Аля
01.07.2009
очень интересный рецептик.!!!! Обожаю кислятинку !!! хоть и сахаром.
Кристина
03.07.2009
Делала этот торт на день рождение моего парня, должна сказать что всем очень понравилось,но немного кисловат всё таки был! Я довольна! спасибо за рецептик!
Anna Michelle
04.07.2009
нас пригласили к друзьям .
Испекла етот торт , правда клюквы не нашла , пришлось использовать мороженные разные сорта ягод из пакета ..

Получилось отпадно :) !!!...очень вкусный торт с изюминкой !

спасибо за рецепт !!!
xxx
Иринка
08.07.2009
Испекла этот торт на день рождение папы.Начинка мне очень понравилась,но коржи получаются немного толстоваты и поэтому торт кажется суховат.
Солнечная
12.07.2009
Тортик просто бесподобный! Готовила его брату на день рождения, вся малышня тут же смела с тарелок кусочки =) Правда я прокрутила клюкву на мясорубке, побоялась, что ягоды будут давать слишком сильную кислинку. И поэтому пришлось начинку чуть чуть поварить с сахаром, чтоб загустела... Но торт это ни в коем случае не испортило =) огромное спасибо за рецепт и чудесный сайт! =)
Марина
26.07.2009
какая же у вас красота везде!
сластена
01.08.2009
класссссссссссссссссссс!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Любава
14.08.2009
Так вкусно, аж за ушами скрепит))) спасибо)))
Елена
01.10.2009
вместо сливок можно положить сметану,но предварительно на часок выложить ее на полотенце или чистую ткань,сложенную в несколько рядов,когда влага впитается из сметаны,вот тогда ее можно взбить с сахаром,и ничего не будет растекаться!
Ирина
05.10.2009
Все получилось вкусно, но коржи тяжеловаты в следущей раз положу меньше муки
Maniya
11.10.2009
Делала вчера, всё супер вышло, коржи пеклись по 15 минут, хотя плита допотопная. Жаль только что ребёнок, для кого и затевалось всё, поотбирал все ягоды...эх, не дорос еще.
Но муж довольный как слон, хвалит и хвалит, вкусно говорит :) Спасибо!
Лизавета
21.10.2009
К сожалению, торт не получился... Коржи не впитывали пропитку, она стекала на блюдо. Крема получилось слишком много, впрочем, тоже стек. Кушать было невкусно, так коржи остались сухие, большие и не сладкие. Пришлось выбросить, что очень жаль - затрачены продукты и очень много времени - да, готовить его хлопотно. Единичный случай что что-то с этого сайта не получилсь!
Ирина
03.11.2009
Настя ,Вы просто кулинарный гений)))) огромное спасибо за рецепт))) торт получился просто ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ и совсем не помороченно))))) , а за фотки отдельное спасибо))))))
Юличка
06.11.2009
В данный момент пеку этот замечательный торт, надеюсь что будет очень вкусно. спасибо Вам большое Настя за ваш сайт
Ирина
09.11.2009
испекла на выходных этот тортик, всем понравился, единственное что, этот тортик немного суховат, хотя пропитывался он у меня сутки, поэтому посоветовала бы использовать побольше крема или же сиропа))сасибо Анастасии за прекрасный рецепт и детальное пояснение по его приготовлению.PS я пекла один большой корж сразу из всего теста, пропекся отлично и поднялся, потом разрезала его на 3 коржа!))))
bylo4ka
29.11.2009
Делала сегодня этот тортик. Видимо, то ли коржики толстоваты получились, то ли яих пережарила.В общем, не пропитались они:((( Как пряники на вкус. И ее плохо, что у меня нет миксера, поэтому сливки толком не получилось взбить, только в блендере. Делала тортик с брусникой, а не клюквой. Брусники в тему, очень приятный вкус, а вот лимон, мне кажется, лишний..Хотя..посмотрим утром, быть может. коржи пропитаются. В любом случае рецепт очень интересный,буду эксперементировать сначинкой.Спасибо, Настя!)
Танюшка ДОнбасс
14.12.2009
у меня тоже не получилось, суховат кисловат,вобщем не то что ожидалось!потому что все остальные рецепты почти 100% попадание!!так что всё-равно спасибо...когда готовила-слюнки текли)))
Наталья
31.12.2009
Спасибо за рецепт, вчера испекла коржи, сейчас занимаюсь кремом)) Надеюсь, что в новогоднюю ночь он нас порадует! Коржи отменные, жалко дома нет рома, а то для пропитки он бы пригодился)))) С Новым годом Вас!!!!
CCCatch
07.01.2010
Этот торт не вышел,мужу не понравился,т.к.слишком был жирный из-за сливок и коржи суховаты.Буду пробовать другое.Спасибо.
Даша
08.01.2010
Отличный торт! Вчера испекла! Очень нежный, с кислинкой, то, что надо!! Главное, необычный! Спасибо, Настенька, за очередной замечательный рецепт!!
Ольга
08.01.2010
А я каждый корж разрезала и тогда уже пропитывала и смазывала кремом. Вместо сливок - сметана 20%. Торт получился высокий, красивый и вкусный,впрочем как и всё с этого сайта. С Новым годом! И большое спасибо за такие замечательные рецепты!
Ольга
09.01.2010
Получилось очень вкусно, единственное, что лимон немного все-таки горчит... наверное, в следующий раз добавлю только сок и вместо клюквы какие-нибудь другие ягоды :)))))

Насчет сухости коржей - все отлично пропиталось, всего за пару часов.
Оля
23.01.2010
Торт был замечательным украшением новогоднего стола. Но коржи у меня получились очень плотные, плохо пропитывались. Следующий раз быду срезать с коржей верхние слои, может это поможет. А так очень вкусно.
Zlata
28.01.2010
Испекла:) Очень понравилось. С приятной кислинкой. Сахар где убавила, где добавила по вкусу. Пекла один корж на противне, потом сформировала торт. Очень хорошо все пропиталось, получился нежный вкус. Делала со сметанным кремом. Еще украсила белковым кремом с соком лимона и вареньем. Получилось красиво и очень очень вкусно:) Спасибо, Настя!!!!!!!!!!
-*яНа*-
30.01.2010
Торт суперский! Пекла его на Новый Год. Я категорически не люблю всё кислое, поэтому клюкву и лимон ела первый раз в жизни. И мне ОЧЕНЬ понравилось! Всем удачи в приготовлении.
Танюша
31.01.2010
Настя, оболденный торт!! Делаю его уже второй раз - причем до этого торты вообще никогда не делала. Какой же он вкусный!! Первый раз я готовила с клюквой, а вот сегодня взяла бруснику - мне кажется что клюква немного горчит. А с брусникой еще не успела попробовать))))) Но думаю что вкуснотииииииищааааааа!!!!!
И спасибо вам огромное за ваш сайт!! Благодаря Вам я научилась готовить, и полюбила это дело..
Арина
05.02.2010
Спасибо за рецепт, всем очень понравилось.
Торт-это такое дело, что у каждого человека может по-разному получаться. Поэтому советую всем делать так,как нравится. Я вот внесла коррективы в этот рецепт: добавила перемолотый лимон в коржи, добавила других еще ягод кисленьких. Плюс сливки у меня были маложирные,так я с помощью них пропитала все коржи и они за час уже пропитались!!!
Приятного аппетита!
раиса
08.02.2010
очень вкусно
Полина
10.02.2010
Очень вкусный торт!!! ,Очень, очень!!!! Но я купила готовые коржи« Невские», они не дорогие а экономия времени колосальная.
Сима
13.02.2010
Торт получился очень вкусный. Коржи выпекались дольше, чем указано в рецепте. Чтобы пропитка не стекала, а именно пропиталась - сделала маленькие дырочки зубочисткой в корже. Вместо сливок брала сметану, немного она стекла, но не вид ни вкус не испортила. Сочетание клюквы и лимона очень гармонирует. Ввиду того, что ягоды не растертые с сахаром, у меня коржи так плотно не ложились друг на друга. Коржы поднялись хорошо и так же хорошо и быстро пропитались. Для этого надо было пару часов. Скорее всего, в следующий раз я сделаю больше коржей и начинку какую-то более плоскую :) Торт понравился очень! Спасибо, Настя, за очередной удачный рецепт!
Анна
14.02.2010
Очень вкусный торт!!!Коржы получилось и пропитка очень хорошо пропиталась.Вместо сливок брала сметану и довляла в нее загуститель для сливок!!!Спосибо Настюша очень вкусно.
pro100nata
29.03.2010
А у меня тортик получился не совсем такой, как у вас.Коржи были толстоваты и жестковаты (в следующий раз буду ложить меньше муки) и выпуклые, начинка сильно стекала.но все равно было очень вкусно)))
Кристина
13.04.2010
Дорогая Настюша, спасибо большое за рецепт этого тортика,получилось немного кисловато из за лимона и клюкву,а так очень даже красивый и вкусный... делала любимому на день рождения! Спасибо
Виктория
14.04.2010
Настенька я вас обожаю
ирина
17.04.2010
Первый раз пекла с клюквой, сегодня с брусникой. Супер! Чтобы начинка не растекалась, кладите коржи в пластмассовый контейнер.
Слава
29.04.2010
спасибо за рецепт, торт получился шикарный, только вместо клюквы использовал консервированную клубнику, все делал по рецепту, только крема сделал на 100г больше чтоб края смазать, всего хватило и по времени очень быстро за час управился!!!
НАталья
04.05.2010
ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкусный торт!!
Аэлита
10.05.2010
Ну правда «роман»!!!! Очень красиво. Скоро день рождения сына,сделаю обязательно!! Спасибо за рецепт.
ольга
21.05.2010
Я тоже ипекла эту вкуснатень----супервкусно получилось!спасибо за такие доступные рецепты!
Юська
01.06.2010
О -это чудо! Настенька, как всегда на высоте. Спасибо ещё раз огромное за такие вкусные и простые рецепты. Рекомендую всем Ваш сайт. Здоровья сынишке и благополучия сайту.
Анютка
12.06.2010
вкучняшкаааааааааа!!!!!!!!Спасибо,Настёна!!!!!!!!!!!!!Вы-прелесть)
Анютка
12.06.2010
вкучняшкаааааааааа!!!!!!!!Спасибо,Настёна!!!!!!!!!!!!!Вы-прелесть)
маша
09.07.2010
вот хочу этот торт постряпать на день рождение своей мамы, надеюсь что он у меня получится=)))))
Valentinka
22.07.2010
Настенька,большое спасибо за такой рецепт и вообще за чудесный сайт,я думаю вы просто выручили миллионы женщин!!!Я не так давно узнала о вашем сайте, и уже многое приготовила,муж мой в восторге!!!Все рецепты на столько легки для приготовления,я теперь всем подруга и знакомым советую посещать ваш сайт!!!Семейного Благополучия вам!!!Я в восторге просто от вашего Таланта!!!!
Анна
02.09.2010
Пеку второй раз. Почему-то из магазинов пропала клюква. даже из Метро и Твоего дома. Сделала напополам чернику с брусникой. Ничуть не хуже, только сахара положила не 200, а 150
RibaZ
06.09.2010
Из этого количества теста пеку 4 коржа, тогда они получаются тоньше и равномернее пропитываются. Верхушку тоже пропитываю сахаром и клюквенным соком.
Марина
24.09.2010
Вкусненький тортик получился, ток я клюкву (не было в магазине) заменила вишней!!!! Спасибочко за рецепт.
Катерина
29.10.2010
Спасибо огромное за рецепт!!!!! Только что сделала этот торт, завтра понесу маме на день рождения! Уверена, что он будет безумно вкусным!!!))))) Делала все строго по рецепту!)
Сабрина
11.11.2010
Сегодня приготовила :) всем понравился, спасибо за рецепт :) Замечательный сайт.
Ольга
15.11.2010
15.11.2010
Сейчас пеку коржи, надеюсь, что торт получится! Настенька, Спасибо Вам огромное за такой чудесный сайт, так у Вас все просто и вкусно!
уже попробовала приготовить много рецептов и от всего домашние в полном восторге (мясо в горшочках, Чанахи, печень-по Строгановски, пирог с брусникой и др.). Всем очень советую :)
Ларис@
17.11.2010
Очень вкусный торт!!!Все в восторге!!! Спасибо!!!)))
alina
20.11.2010
спасибо за рецепт
Екатерина
24.11.2010
Испекла торт))) Только клюква с лимоном стекали с коржа!! А второй корж намазала наоборт, сначала крем, а потом клюкву))) Стоит охлаждается!!!! Муж вокруг холодильника кругами ходит!!! Спасибо за Ваши рецепты)))
Юля
10.12.2010
Торт получился очень вкусный, но сливки не получились очень жидкие. Думаю наверное мало жирности всего 20% взяла. Очень часто готовлю по вашим рецептам.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
ИННОЧКА
11.12.2010
А я сегодня тоже испекла этот торт.Мне тоже понравился.Но у меня почему-то теста получилось больше наверное. Потому что я разделила тесто на 3 коржа, а они получились толстоватые.И сливки взяла домашние. А они очень густые. А так все очень вкусно
ksyu
21.12.2010
У меня к сожалению торт не пропитался, видимо ягод много положила. В следующий раз клюкву частично перетру и только незначительную часть ягод оставлю целенькими. А в целом, вкуснейший, обожаю кислинки и торт обязательно повторю! Спасибо, Настя! ))
АНЮСЬКА
25.12.2010
Просто КРРРРАСССОТААА!!!!!!!!!!
Лилия
03.01.2011
Настенька, очень много готовлю по вашим рецептам. Этот торт мне к сожалению не понравился, готовила его на новый год. Клюква перебивает весь вкус, очень кисло, на мой взгляд. Сам торт суховат.
Александра
07.01.2011
Очень вкусный торт и нежное воздушное тесто. Сухой у кого-то получается, потому что толстый слой кладете. Из полученного теста у меня получилось 5 коржей. Вкусно! Спасибо!
Людоня
14.01.2011
Вкусный получился тортик, особенно для тех, кто любит кислое) Меня лично перекашивало от каждой прокусаной клюквинке. Была проблемма с пропитыванием, сироп упорно сливался с коржей на тортницу, пришлось помучаться. Думаю слилось больше чем впиталось. И ещё одно но: три коржа - слишком много, не удобно было кушать. В следующий раз испеку только два.
ирина
21.01.2011
Настя, огромное спасибо за рецепт!!! приготовила этот торт на свое день рождение, гости были в восторге, если бы муж не оставил кусочек попробывать, так бы и не почуствовала это обалденное соединение клюквы, лимона и сливок!!! Очень вкусно!!! а главное торт получился высоким и богатым!!! сПАСИБО!!!
Леля
25.01.2011
О, наконец-то я его приготовила! У меня на тортик ушло три часа и кухня похожа на свалку. Но, по-моему, он удался! Коржи мягкие и нежные, ничего в рецепте менять не стала, муки немного меньше положила. И в следующий раз взяла бы больше сливок - крем покрыл только верхушку, а бока остались голые). Спасибо за рецепт!
Елена Алексеевна
24.02.2011
Торт очень вкусный, готовила строго по рецепту, но коржи действительно жестковаты (после 12-часовой пропитки). Коржи поднялись хорошо, но для этого объема явно надо увеличивать количество пропитки и пропитывать с 2-х сторон. Нижний слой получился самым сухим, не смотря на то, что помимо пропитки сиропом я перемолола клюкву с лимоном и сахаром в блендере (т.е. жидкости было более чем). Сами коржи плохо впитывают, можно попробовать либо уменьшить количество муки, чтобы тесто было более жидким, пористым, либо уменьшить количество ингредиентов в 2 раза и печь коржи потоньше. Торт очень калорийный. Понравилось правильное, сбалансированное сочетание клюквы, лимона и количества сахара. Большое спасибо за рецепт!
Тата
24.02.2011
Очень вкусный торт,спасибо!Я и не ожидала что он получится такой большой!Я думала он съестся так же быстро как и все приготовленные мной торты,но не тут то было!Что бы съесть его нам понадобилось целых четыре дня!Большое Вам СПАСИБО,Настя!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ирина
16.03.2011
Сделала этот торитик. Замечательный. Коржи пропитывала по отдельности. И делала с вишней. Мои домашние клюкву не любят. Съели моментом и еще просят))) Настя спасибо за рецепты!!
Диана
18.03.2011
Очень вкусный тортик! =)
Мария
12.04.2011
Наконец-то приготовила этот тортик. А мне пропитки хватило, но муки положила меньше, сейчас идём пробовать!
Ольга
06.05.2011
Торт у меня получился, всем понравился, но на мой вкус крема маловато, хотя я приготовила побольше чем написано в рецепте, а еще бы я и верхний корж пропитала. Вывод такой: либо пропитки больше, либо крема побольше. И главное с мукой не переборщить, лучше поменьше положить, так корж будут помягче и пропитаются лучше. Спасибо за этот рецепт, теперь он в моей «копилке».
Элла
12.07.2011
Сделала тортик,- красиво ! Пропитывается в холодильнике.Только коржи почти не поднялись(грешу на разрыхлитель),лучше бы соду гашенную положила...Но все равно,и на вид - отлично,и думаю,на вкус!!!
Машута
03.08.2011
Настя большое спасибо за Ваш сайт, я люблю готовить, но вот с выпечкой раньше не дружила, а после того как открыла для себя Ваш сайт, появилось желание готовить и выпечку, уже пекла по Вашим рецептам, практически все кексы и маффины, все удавались и были очень вкусными, семья принимала на ура! А вот сейчас решила испечь первый в своей жизни торт, только что закончила его приготовление и очень переживаю удался или нет (особенно после прочтения отзывов и коментариев), с нетерпением жду завтра, когда всей семьей будем пробовать.Еще раз большое спасибо за Ваш сайт, а точнее за его содержимое!!!
Наташа_Тамбов
19.08.2011
неприятно удивлена горечи, видимо, это из-за шкурки лимона, в другой раз добавлю только лимонный сок. делала с покупной протертой брусникой (продается в пакетиках). но с чаем очень даже ничего, горечь не так заметна
Светлана Кипр 02.10.2011
03.10.2011
Готовила говядину в кокосовом соусе-Чудо!Спасибо..Дай Бог здоровья!
Ира
15.10.2011
Вкуснотища! Только пропитала я пропиткой верхний и средний коржи, а нижний оставила как основу суховатым.
Saida (Czech Republic)
29.10.2011
Prosto super vkusniy tort! ) ya ranshe nikogda ne gotovila, a tem boleye ne pekla. Eto moy perviy tort! Poluchilos izumitelno vkusno! Moy molodoy chelovek bil udivlen.Aj 2 kuska srazu syel. ) Spasibo Vam, Nastenka! Budu polzovatse Vashim saytom vsegda!
Настя
19.11.2011
Приготовила сегодня этот тортик (строго по рецепту), он получился замечательным! Все отлично пропиталось, в меру сладкий и с кислинкой! Одним словом - просто супер! И не слушайте никого «коржи с двух сторон пропитывать, уменьшить кол-во муки» и т.д. Следуйте строго рецепту, наша Настюша- настоящий профессионал!
Ольга
05.12.2011
Вчера готовила тортик. Единственная неудача, остальное по Вашим рецептам получалось всегда и всегда с первого раза. У меня тоже вышли сухие,непропитанные коржи, поэтому торт весь расслоился, коржи отдельно, крем отдельно...жаль, хотя муж все равно хвалит и все равно скушает, я ожидала другого...
Таша
05.12.2011
тортик получился очень вкусным и ооочень большим. При форме 28 см - около 10 см в высоту. В следующий раз сделаю в 2 раза меньше. Я укладывала торт прямо в форму, чтобы ничего не разъехалось и не утекло пока пропитывается. Коржи действительно похожи больше на кекс, чем на бисквит, довольно плотные. Так что с мукой лучше не увлекаться. А чтобы лучше впитывалось - мы корж переворачивали и поливали нижнюю сторону - она более пористая. Но вообще, торт превзошел все ожидания - нежная кислинка, тонкий лимонный аромат (и совсем без горечи) и воздушные сливки. И хотя попотеть с ним пришлось - оно того стоило. Огромное спасибо за замечательные идеи и рецепты!
Наталия
08.12.2011
Делала такой торт на прошлый новый год-все были в восторге!
Олечка
10.12.2011
Приготовила... сегодня будут гости.. посмотрим что скажут и как будут есть... очень боюсь что будет кисло..
Олечка
10.12.2011
Потом отпишусь))))
Елена
14.12.2011
все шло хорошо. пока не достала из духовки последний корж и не положила на торт. сливки моментом потекли. Мама сказала, что нельзя горячее соприкасать со сливками, но я ж не знала. А так старалась в самом конце все испортила.....
Пряник
30.12.2011
Сегодня пекла этот торт в подарок. Сделала вывод, что вначале, действительно, нужно испечь коржи, а затем заниматься всем остальным. Но во время изготовления я об этом не подумала, и орудовала горячими коржами. В результате начинка потекла. Второй корж развалился и съехал вместе с начинкой. К счастью, третий корж я полностью остудила, и затем, перевернув накрыла торт. Бока замазала сливками (брала сразу 500 мл., чтобы и на украшение хватило). Поставила торт на холод, сейчас дышать на него боюсь. А ведь ему еще предстоит пережить транспортировку. Надеюсь, выдюжит. Торт-то обещает все-таки быть вкусным.
Светочка
06.01.2012
делала в очередной раз. Получился огромный вкуснющий торт
Екатерина
19.01.2012
Вкусняшечка!!! спасибки за рецептик!!!
Ирина
21.01.2012
Рецепт очень понравился. В холодильнике было все кроме сливок. Перечитав рецепт и решив, что ключевыми в рецепте является «тесто не крутое» и «пропитка», приступила. Из 400 гр.сметаны использовала 2/3 на тесто, остальное взбила с сахаром и вылила сверху коржей. Коржи получились не такие пышные как у Насти, из-за изменения рецепта. Но не смотря на это тортик удался. Для тех у кого коржи получились суховаты, попробуйте их пропитать еще теплыми «пропиткой», у меня последний корж успел остыть и не хотел впитывать влагу. Коржи смазывала на бумаге, в конце подняв ее края, чтобы крем из сметаны не потек. 1-2 корж смазала только клюквой с лимоном. Настя спасибо большое за рецепт!
Наташа
29.01.2012
Спасибо за рецепт! очень хороший рецепт самих коржей - начинку можно уже самим выбирать - я делала с вишней и бананами и с жирной сметаной. Очень вкусно!!!!
Наталья
06.02.2012
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Сложности возникли, как и у многих с пропиткой. Коржи, крем и пропитка разбегались в разные стороны. Пришлось пропитывать и смазывать их по отдельности. А в остальном все прошло гладко.
Торт получился очень большим, но на утро ни кусочка не осталось. Очень нежный, совсем не кислый. НЯМ-НЯМ!
Спасибо за рецепты, Настя! Вы просто молодец! Благодаря Вам выпечка по субботам уже 2 месяца мой ритуал... Семья довольна. Все рецепты Ваши! Дай Бог Вам здоровья, благополучия и много новых идей!
Рузанна
13.02.2012
У МЕНЯ ПОЛУЧИЛСЯ ТОРТ «РОМАН ЛИМОНА С БРУСНИКОЙ». ОЧЕНЬ ВКУСНО,ВСЕ БЫЛИ В ВОСТОРГЕ!!!!!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ!
Александр
03.03.2012
Объедение, красота, и всё своими руками! Огромная благодарность за шикарный рецепт!)))
Юлия_Тюмень
11.03.2012
Получился вкусный и большой торт)
Делала три коржа, и каждый еще разрезала по полам.
Пропитки и крема сделала полуторную норму.
Пропитала каждый корж.
Получился совсем не сухой торт! Пропитывался всю ночь.
Спасибо за рецепт)))
оксана
12.03.2012
Сделала по вашему рецепту торт , получился очень вкусный . Большое спасибо за ваши рецепты.
Алина
25.03.2012
Вкусно,но коржи бы поменьше сделала,много бисквита получилось.За ночь пропитался,но хотелось бы еще.
discovery
01.10.2012
Роман был взаимный, гости уплели весь тортик без остатка, чего и следовало ожидать ))). Спасибо за рецепт и Ваши неиссякаемые идеи!
Галина
30.11.2012
Готовила этот торт на скорую руку из готовых бисквитных коржей. Получилось очень вкусно. Сегодня готовлю тесто по Вашему рецепту. По вкусу теста уже уверена,что будет супер. Спасибо за простой рецепт.
Елена Николаев
27.12.2012
Спасибо за рецепт, всё очень просто готовится. Делала с апельсинами ( полкило очищенных) без лимона.Вкуснятина, на Новый год сделаю с клюквой!!!!!!!
cobra
31.12.2012
Вчера испекла торт, правда заменила клюкву вишней и муки взяла 400 г всего (больше точно было бы чересчур). Коржи не поднялись, пропитка растекалась во все стороны. Хотя в итоге получилось вкусно, но рецепт в закладки не добавлю. Судя по другим отзывам, торт из разряда «повезет - не повезет».
Надежда
11.01.2013
Коржи плохо пропитываются, а начинка очень вкусная, главное не приторная. Начинку возьму на вооружение, а коржи буду делать из бисквитного теста.
Катя
16.02.2013
У меня первый блин комом. Коржи не пропеклись и не поднялись. Может дело в духовке (газовая) конкретно 180 град. не установить, да и подгорает. На мой взгляд 600-650 гр. муки многовато. И начинка из лимона и клюквы приторновато. Наверно больше не буду печь этот торт.
Алена
18.02.2013
У меня тоже - комом. Весь вкусный крем за ночь вытек, коржи пропитались плохо и в результате легко отделялись друг от друга. Наверно, сливки надо было охладить после взбивания. Да и клюкву лучше было потолочь: так получилось очень кисло.
Анна
07.03.2013
Очень-очень вкусный торт! Делала для мужа на день рождения! Всем безумно понравился, только дочка клюкву выковыривала)) В холодильнике сначала обнаружила бруснику, а потом и клюкву, так что я их объединила. Времени конечно ушло на его приготовление очень много, но он того стоил. Ночь простоял в холодильнике и очень хорошо пропитался! Обязательно сделаю еще раз)))
Татьяна
12.03.2013
Коржи пропитались отлично, кислинка приятная (я клюкву размяла с сахаром), сочетание вкусов хорошее, но мне не понравилась горчинка лимона, для меня слишком горько, несмотря на обработку лимона кипятком. Лучше положить цедру и сок.
Лена
25.06.2013
торт получился вкусный. ночь стоял в холодильнике - пропитался отлично. делала с замороженной ягодой.
слакоежка
17.07.2013
вкусно
Маша
24.07.2013
Великолепный тортик! это первый торт,который я решила приготовить, все были в восторге)) всю ночь в холодильнике пропитывался,и делала достаточно долго,но это того стоило ;)
Ольга
02.08.2013
Настя,спасибо большое! Рецепт замечательный. Пекла сегодня,коржи получились мягкие,пористые,вкусные.Торт большущий. Стоит теперь,ждет гостей.Завтра оценят) Но уверена,понравится!;)
Наташа
07.10.2013
Все делала строго по рецепту!Коржи получились сухими,пропитка просто стекала с коржей,торт при разрезании разваливался,да и начинка кисловатая!Я думаю,что сюда лучше бискитные коржи подойдут.Вообщем мне торт не понравился,его точно печь больше не буду!
Тушканчик
13.10.2013
Ну вот, наконец-то и у меня дошли руки до этого тортика! Сразу скажу, понравился! Воспользовалась советами выше и испекла вместо трех коржей четыре. Вышло то, что надо! В этом случае надо взять побольше клюквы (грамм 600-700) и сливок 500 мл. Муки в тесто положила на 150 грамм меньше, коржи вышли очень воздушные и пористые, пропитались отлично! Клюкву с сахаром все-таки потолкла, тоже не пожалела. Торт в итоге получился очень большой и сочный, всем понравился. Спасибо Насте и всем вышеотписавшимся за советы
Ирина
14.11.2013
К большому моему сожалению торт у меня как и у Натальи (писала выше) тоже не получился. по крайне мере таким как на вашем фото. много из ваших рецептов я попробовала была в восторге, а тут что то не удалось. хотя все по отдельности пропитка, и крем один в один как ваши. а вот с тестом на троечку. на вид коржи как резиновые. жалко. делаю вывод сюда нужны другой состав для коржей.
Галина
16.11.2013
Согласна с Наташей и Ириной: для этого торта нужны бисквитные коржи, а начинка очень вкусная, особенно для тех, кто не любитель приторного.
евгения
31.12.2013
Испекла по рецепту, только добавляла меньше муки , пекла больше коржей и в мультиварке, в итоге торт сочный и с пропиткой проблем не возникло, но все равно не довольна результатом, слишком кисло и клюква с лимонной коркой горчат, короче на любителя, мне кажется если сделать с брусникой, черникой или малиной, то будет шедевр.
Алена
06.01.2014
Испекла вчера тортик))
Муки добавила 500 г., вместо клюквы - брусника. Ничего не горчит, совсем не кисло, а очень вкусно. Но!!! Очень сытно...Даже кусок не смогла доесть.
Елена
07.01.2014
Торт отменный, спасибо за рецепт. Все получилось, коржи пористые, не сухие. Видимо у тех, кто пишет про сухие, резиновые коржи при замешивании тесто «затянулось». Это тесто нужно вымешивать вручную, не миксером, а вилкой или ложкой и мешать совсем недолго, как только мука разошлась - тесто готово. Тогда оно не будет резиновым.
У меня все пропиталось, торт шикарный - высокий и много крема. Украсила взбитой белковой массой, окрашенной в нежный желтый цвет, ягодками клюквы и листочками мяты.
ГАЛИНА
24.01.2014
ДЕВОЧКИ ВНИМАНИЕ!Испекла вчера торт мужу на день Варенья.Ингридиентов на 2 торта или на 1 огромный)))Пекла строго по рецепту,все взвешивала на весах.В итоге коржи толстые и большие,хорошо,что пропитки хватило,чтобы они держались вместе,НО не пропитались полностью.Поэтому сразу предлагаю делать не песочное тесто,а бисквит,нежный и мягкий,чтобы лучше пропитывался.Далее начинку убавить втрое,чувствуется вкус одних ягод.Крем постоянно стекал вниз и в итоге постоянно приходилось его снизу вверх подливать.Вообщем не смотря на мои разочарования торт съели,но только потому,что очень долго возилась...В другой раз возьму другие ягоды и тесто бисквитное буду печь.Удачи всем!)
Полина
09.03.2014
Я, как не печально, полностью согласна с предыдущим оратором. Я взяла ингредиентов вдвое меньше на коржи, и полную норму на крем, прописку и т д! Когда я все это пропитывала, смазывала, поливала, я боялась, что от такого количества жидкости, мой торт рас киснет и превратиться в кашу!!! И как же я удивилась, когда на следующий день попробовала его. Торт получился сухим и тяжелым. Короче, коржи однозначно надо заменить на бисквит. А сочетание вкусов на 5+. Так что тортик пере осмысли немного и сделаю еще раз)
Татьяна
07.04.2014
вкусно, но не стоит таких денежных затрат и времени!
Катя
10.07.2014
Этот торт в нашей семье самый любимый! Все гости просят добавки и рецепт))

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

  • Вишневый пирог «Наслаждение»
      тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки   крем: 250 г сливок 33-35%, 250 г сыра маскарпоне, 150 г сахара   также: компот из вишни или черешни, 100 г шоколада
  • Эклеры
    100 г сливочного масла, 4 яйца, 180 г муки, 1/2 ч.л. соли, заварной или масляный крем
  • Торт «Нежность»
      тесто: 200 сливочного масла или маргарина, 250 г сахара, 7 яиц, 10 г разрыхлителя, 400 г муки, 100 г темного шоколада   крем: 500 мл молока, 3 столовые ложки манки, 100 г сливочного...
  • Торт «Визит»
      тесто: 200 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 10 г разрыхлителя, 450-500 г муки   крем: 250 г сахара, 2 ст.л. муки, 3 яйца, 200 г...
  • Торт «Морковный»
    250 г сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 3 яйца, 450 г моркови, натертой на мелкой терке, 10 г разрыхлителя, 350-400 г муки   крем: 200 г сметаны, 100 г сахара
  • Торт «Птичье молоко»
      Бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150 г муки   Суфле: 10 яиц, 300 г сахара, 200 г сливочного масла, 200 мл молока, 30 г желатина, 1 столовая ложка муки
  • Торт с малиновым суфле
      бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 200 г муки   малиновое суфле: 300 г малины, 2 ст.л. желатина, 500 мл сливок 33-35%, 200 г сахара   шоколадное суфле: 100 г шоколада, 1 ст.л....

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.