SAY7.INFO
Борщ

Борщ

Борщ... Ну, кто его не знает? Его хоть раз в жизни пробовал каждый.
У любой хозяйки свой рецепт борща, и именного его она считает правильным и единственно верным.
Борщ готовят и с фасолью, и с болгарским перцем, и т.д.
Я предлагаю рецепт, который нам очень нравится.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты

Борщ. Ингредиенты
  • 1 кг говядины (мякоть или на косточке)
  • 500 г картофеля
  • 300 г свежей капусты
  • 400 г свеклы
  • 200 г моркови
  • 200 г лука
  • 3 ст.л. томатной пасты
  • 1 ч.л. уксуса 6%
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2-3 лавровых листа
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • зелень по вкусу

Приготовление

Шаг 1 Мясо залить водой, варить 1.5 часа.

Шаг 2 Затем мясо нарезать небольшими кусочками.

Шаг 3 Добавить в бульон.

Шаг 4 Лук мелко нарезать.

Шаг 5 Морковь натереть на средней терке.

Шаг 6 Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Шаг 7 Свеклу нарезать тонкой соломкой.

Шаг 8 Свеклу обжарить на растительном масле.

Шаг 9 Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды), тушить 5-7 минут.

Шаг 10 На растительном масле обжарить лук.

Шаг 11 Добавить морковь, обжарить.

Шаг 12 Картофель нарезать кубиками или брусочками.

Шаг 13 В кипящий бульон добавить картофель, посолить.

Шаг 14 Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут.

Шаг 15 Добавить свеклу, варить еще около 10 минут.

Шаг 16 Добавить лук и морковь.

Шаг 17 Следом добавить лавровый лист. Если необходимо, посолить, поперчить.

Шаг 18 Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку.
Убрать с огня, дать настояться 15-20 минут.

Шаг 19 Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Первые блюда

  • Щи с кислой капустой
    700 г говядины, 300 г кислой капусты, 600 г картофеля, 200 г моркови, 200 г лука, корень петрушки или пастернака, соль, перец, лавровый лист
  • Суп «Шурпа»
    700 г баранины или говядины, 700 г картофеля, 350 г болгарского перца, 300 г помидоров, 250 г моркови, 250 г лука, 2-3 зубчика чеснока, 3 ст.л. томатной пасты, соль, перец, зелень по вкусу
  • Суп с фасолью
    500 г мяса, 200 г фасоли, 200 г квашеной или свежей капусты, 800 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, 3-4 ст.л. кетчупа или томатной пасты, соль, перец
  • Рассольник
    500 г говядины, 100 г перловой крупы, 500 г картофеля, 200 г соленых огурцов, 200 мл огуречного рассола, 150 г лука, 150 г моркови, лавровый лист, соль, перец
  • Гаспачо
    500 г помидоров, 300 г болгарского перца, 300 г огурцов, 150 г лука, 1-2 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса, соль, перец
  • Чихиртма
    1 курица, 5-6 яиц, 200 г лука, 2 ст.л. муки, лимон, соль, перец, растительное масло
  • Томатный суп с рисом и фрикадельками
    700 г помидоров, 500 г фарша, 3 ст. л. панировочных сухарей, 150 г риса, 100 г лука, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, зелень по вкусу

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.