Суп получается не только вкусным, но и полезным.
В мясе перепелов содержится масса полезных веществ.
Вместо перепелов можно использовать курицу — филе, крылышки или голени.
Количество ингредиентов указано на трехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты
- 500 г перепелов
- 400 г брюссельской капусты
- 600 г картофеля
- лук порей (или 150 г репчатого лука)
- 150 г моркови
- соль
- перец
Приготовление
Перепелов разрезать по грудке на 2 части.
Залить водой.
Варить в течение 15 минут после закипания.
Лук порей нарезать кольцами (репчатый мелко нарезать).
Картофель почистить.
Нарезать кубиками или брусочками.
Морковь натереть на средней терке.
В бульон с перепелами добавить картофель.
Довести до кипения.
Добавить брюссельскую капусту.
Посолить, поперчить.
Варить в течение 10–15 минут.
Добавить морковь.
Добавить лук.
Варить до готовности картофеля.
Если необходимо, посолить.
Приятного аппетита!