Очень вкусные лепешки. Нежное тесто, сочная начинка!
Советую использовать именно куриный фарш, он точно хорошо прожарится.
Из указанного количества ингредиентов получается 5 лепешек диаметром 20 см.
Ингредиенты
тесто:
- 250 мл воды
- 1 яйцо
- 1 ст.л. растительного масла
- ½ ч.л. соли
- 500–550 г муки
начинка:
- 700 г фарша
- 200 г лука
- зелень по вкусу
- соль
- перец
также:
- 30–50 г сливочного масла
Приготовление
Готовим тесто
В муку добавить яйцо.
Перемешать.
Добавить масло.
Посолить.
Перемешать.
Добавить воду.
Замесить тесто.
Завернуть его в пакет.
Оставить при комнатной температуре на час.
Готовим начинку
Лук мелко нарезать.
Зелень мелко нарезать.
Смешать фарш, лук, зелень (2 ст.л. зелени отложить).
Посолить, поперчить.
Перемешать.
Тесто разделить на 5 частей.
Раскатать.
Выложить начинку.
Края собрать.
Защипнуть.
Перевернуть.
Аккуратно раскатать (или размять руками).
На растительном масле пожарить лепешку с одной стороны (жарить около 7 минут).
Перевернуть.
Пожарить с другой стороны (около 5–7 минут).
Сливочное масло растопить.
Смешать масло и 2 ст.л. нарезанной зелени.
Горячие лепешки смазать маслом.
Приятного аппетита!