Очень простой рецепт кекса.
Может выручить, когда готовить некогда, а к чаю чего-то хочется :)
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- 250 г кефира
- 250 г варенья (в идеале — черная смородина)
- 2 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 350–400 г муки
Приготовление
Яйца взбить.
Добавить кефир.
Перемешать.
Добавить варенье.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку (если вы используете жидкое варенье, муки понадобится больше).
Перемешать.
Тесто должно быть по консистенции гуще, чем на оладьи.
Выложить тесто в форму.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–45 минут.
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!