SAY7.INFO

Черемуховый торт с шоколадным заварным кремом

Черемуховый торт с шоколадным заварным кремом

Сочный, ароматный, вкуснейший торт!

Черемуховая мука придает особенный, неповторимый вкус. Заменить ее ничем нельзя.

Вместо заварного крема можно использовать сметанный крем.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.


Ингредиенты

коржи:

  • 150 г черемуховой муки
  • 300 мл молока
  • 100–150 г сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 3 яйца
  • 10 г разрыхлителя
  • 180–200 г муки

крем:

  • 500 мл молока
  • 100 г шоколада (молочного или горкого)
  • 100 г сахара
  • 4 желтка
  • 50 г муки

пропитка:

  • 50 г сахара
  • 100 мл воды
  • 50 мл Бейлиз (по желанию)

также:

  • 250 г чернослива

Приготовление


Готовим коржи

Молоко довести до кипения.

Смешать молоко и черемуху.
Оставить на 2 часа.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить черемуху.

Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.

Форму (я использовала форму диаметром 24 см) немного смазать маслом.
Выложить ⅓ теста.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.
Выпечь, таким образом, 3 коржа.


Готовим крем

В молоко добавить шоколад.

Нагревать до растворения шоколада.

Желтки растереть с сахаром.

Добавить муку.

Перемешать.

Смешать горячее шоколадное молоко и желтковую массу.
Нагревать, при постоянном помешивании, до тех пор, пока крем не загустеет.


Чернослив мелко нарезать (несколько черносливин можно оставить целыми, для украшения).


Готовим пропитку

Воду и сахар довести до кипения.
Кипятить до растворения сахара.
Остудить.

Добавить бейлиз.


Корж пропитать.

Выложить ⅓ крема.

Выложить половину чернослива.

Накрыть коржом.
Пропитать.

Выложить ½ оставшегося крема.

Выложить чернослив.

Накрыть коржом.

Смазать кремом.

Украсить по вкусу.
Я выложила чернослив, полила растопленным шоколадом.
Бока украсила кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии (14)


Ксения
04.05.2021
У меня как раз еще есть запасы черемуховой муки:)) обязательно приготовлю. Большое спасибо за рецепт!
Настя
04.05.2021
Ксения, буду рада, если рецепт пригодится.
Анастасия
04.05.2021
Как же давно не было тортиков! Спасибо большое! Обязательно приготовлю. Уже такую слюнки от одного вида!
Настя
04.05.2021
Анастасия, спасибо большое!
Таша
04.05.2021
Буду завтра печь эту новинку. Люблю выпечку с черемухой. Спксибо за рецепт.
Настя
04.05.2021
Таша, спасибо за внимание к рецепту!
Ксения
06.05.2021
Приготовила торт:) очень вкусный, пропитанный, в меру сладкий. Черемуха немного хрустит на зубах. Пропитывала крепким кофе с молоком. Пекла сразу большой корж, потом разрезала на 3 части. Радует, что в рецепте отсутствует масло. И вообще, торт получается нежирным. Настя, спасибо за рецепт такого интересного десерта:)
Настя
06.05.2021
Ксения, большое спасибо Вам за отзыв!
Альбина
16.05.2021
Заменяла черемуховую муку на муку из ядр абрикосов ой косточки, тоже вкусно получается
Настя
16.05.2021
Альбина, спасибо за отзыв!
Нина Чита
15.09.2021
Вкусный тортик, готовится легко. Мне показался более тяжёлым, чем со сметанном кремом, много не съешь, но вполне неплохой вариант. Готовила 2/3 порции, по весу больше 1 кг. Спасибо!
Настя
15.09.2021
Нина Чита, спасибо за отзыв!
Наталья
13.07.2022
Добрый вечер. А у меня торт не получился((((. Корж не поднялся, получился плоским. Крем не запустил при варке. Делала все по рецепту, не понимаю где допустила ошибку …
Настя
18.07.2022
Наталья, жаль. Мне очень сложно угадать причину.


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

  • Соффиони
      тесто: 1 яйцо, 30 мл оливкового масла, 50 г сахара, ¼ ч.л. соли, 150–180 г муки   начинка: 200 г рикотты, 2 яйца, 50 г сахара, лимон
  • Шу с кремом, вишневым джемом и кракелином
      тесто: 250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4 яйца, ½ ч.л. соли, 180 г муки   кракелин: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г муки, краситель   крем: 150 г творожного сыра, 50 г сливочного масла, 70 г сахарной пудры   также: густой джем или повидло
  • Торт «Красный бархат»
      тесто: 3 яйца, 300 мл растительного масла, 200–250 г сахара, 200 мл кефира, 10 г порошка какао, 10 г ванильного сахара, 5 г разрыхлителя, 7 г соды, ½ ч.л. соли, 350–400 г муки, 2 ч.л. красного гелевого красителя   крем: 400 г творожного сыра, 170 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры
  • Торт с сырным кремом и ягодным желе
      бисквит: 2 яйца, 50 г сахара, 70–100 г муки   крем: 400 г творожного сыра, 200 г сгущенного молока, 250 мл сливок 33–35%, 10 г желатина   желе: 250 г ягодного пюре, 7 г желатина
  • Торт «Капрезе»
    150 г сахара, 150 г сливочного масла, 4 яйца, 150 г миндальной муки, 20 г какао, 150 г шоколада, 30 г картофельного крахмала, 10 г ванильного сахара, 5 г разрыхлителя
  • Торт «Молочная девочка»
      тесто: 380 г сгущенного молока, 2 яйца, 10 г ванильного сахара, 10 г разрыхлителя, 130–150 г муки   крем: 500 г творожного сыра, 300 мл сливок 33–35%, 100 г сахарной пудры
  • Торт «Сэндвич Виктория»
      тесто: 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 4 яйца, 200–230 г муки, 10 г разрыхлителя   также: 300 мл сливок 33–35%, 50 г сахара, 250 г клубничного джема   по желанию: сахарная пудра
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.