SAY7.INFO
Черемуховый торт с шоколадным заварным кремом

Черемуховый торт с шоколадным заварным кремом

Сочный, ароматный, вкуснейший торт!
Черемуховая мука придает особенный, неповторимый вкус. Заменить ее ничем нельзя.
Вместо заварного крема можно использовать сметанный крем.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

коржи:

  • 150 г черемуховой муки
  • 300 мл молока
  • 100–150 г сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 3 яйца
  • 10 г разрыхлителя
  • 180–200 г муки

крем:

  • 500 мл молока
  • 100 г шоколада (молочного или горкого)
  • 100 г сахара
  • 4 желтка
  • 50 г муки

пропитка:

  • 50 г сахара
  • 100 мл воды
  • 50 мл Бейлиз (по желанию)

также:

  • 250 г чернослива

Приготовление

Готовим коржи.
Молоко довести до кипения.

Смешать молоко и черемуху.
Оставить на 2 часа.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить черемуху.

Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.

Форму (я использовала форму диаметром 24 см) немного смазать маслом.
Выложить 1/3 теста.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.
Выпечь, таким образом, 3 коржа.

Готовим крем.
В молоко добавить шоколад.

Нагревать до растворения шоколада.

Желтки растереть с сахаром.

Добавить муку.

Перемешать.

Смешать горячее шоколадное молоко и желтковую массу.
Нагревать, при постоянном помешивании, до тех пор, пока крем не загустеет.

Чернослив мелко нарезать (несколько черносливин можно оставить целыми, для украшения).

Готовим пропитку.
Воду и сахар довести до кипения.
Кипятить до растворения сахара.
Остудить.

Добавить Бейлиз.

Корж пропитать.

Выложить 1/3 крема.

Выложить половину чернослива.

Накрыть коржом.
Пропитать.

Выложить ½ оставшегося крема.

Выложить чернослив.

Накрыть коржом.

Смазать кремом.

Украсить по вкусу.
Я выложила чернослив, полила растопленным шоколадом.
Бока украсила кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии (8)


Ксения
04.05.2021
У меня как раз еще есть запасы черемуховой муки:)) обязательно приготовлю. Большое спасибо за рецепт!
Настя
04.05.2021
Ксения, буду рада, если рецепт пригодится.
Анастасия
04.05.2021
Как же давно не было тортиков! Спасибо большое! Обязательно приготовлю. Уже такую слюнки от одного вида!
Настя
04.05.2021
Анастасия, спасибо большое!
Таша
04.05.2021
Буду завтра печь эту новинку. Люблю выпечку с черемухой. Спксибо за рецепт.
Настя
04.05.2021
Таша, спасибо за внимание к рецепту!
Ксения
06.05.2021
Приготовила торт:) очень вкусный, пропитанный, в меру сладкий. Черемуха немного хрустит на зубах. Пропитывала крепким кофе с молоком. Пекла сразу большой корж, потом разрезала на 3 части. Радует, что в рецепте отсутствует масло. И вообще, торт получается нежирным. Настя, спасибо за рецепт такого интересного десерта:)
Настя
06.05.2021
Ксения, большое спасибо Вам за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.






Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.